Tärkein Oireet

Onko befstroganov voi esiintyä haimatulehduksessa?

Haimatulehdus on tauti, joka vaatii säästävää ruokavaliota. Rasva, suolainen, savustettu epäilemättä tabu-alueella. Ilman tuotteita, älä unohda vitamiinien ja kivennäisaineiden ruokavaliota. Proteiinien on oltava läsnä, 30 prosentin osuudella on juuri lihavalmisteita. Lihan on oltava vähärasvaisia ​​lajikkeita, kun se on höyrytetty tai keitetty.

Lihamuutokset

Ruoanlaitto liha-ruokia haiman kani ja siipikarjanliha. Etusija vähiten karkeille paloille, esimerkiksi kananrinta. Naudanliha on sallittu, mutta 2-3 viikon paaston ja remission jälkeen.

Mutta sianlihaa, ankkaa lihaa tai hankaa, lampaanlihaa on unohdettava. Lääkärit eivät suosittele syöpää haimatulehduksen ja sisäelinten kanssa.

Lihavalmisteet

Ruoansulatuskanavan valinnassa käytettävät reseptit eivät kiellä, vaan pikemminkin sanovat valmistuksen prosessin. Voit liidellä, pureskella ja keittää, kun taas lihan pitäisi olla jauhetun lihan muodossa tai hienonnettuna. Mutta befstroganovin ystävät eivät tarvitse epätoivoa. Kun peruutusvaiheessa voit kohdella itseäsi suosikkiastiaasi.

Beef stroganoff ja haimatulehdus

Erinomainen tarjous valikosta, jolla on haimatulehdus remissionvaiheessa, on naudanlihan stroganoffia. Sen valmisteluun on useita vaihtoehtoja.

Resepti 1

Keittämiseen keitetty befstroganova hyödyllinen pala vähärasvaista naudanlihaa (500 grammaa), keskipitkät porkkanat, juuret persiljaa ja selleriä. Kastike - voi 40 grammaa, 2 rkl jauhoja, 4 rkl hapankermaa.

Liha on leikattava neljään osaan, pantava pannulle kylmällä vedellä, kiehuvaksi, viemäriin ja kaadetaan uutta vettä. Kypsennä vähän lämpöä puolitoista tuntia. Lisää sitten leikattu suuri osa vihanneksista ja keitä vielä puoli tuntia. Suolaa lisätään vähintään, samoin kuin haimatulehdus, tämä lisäaine ei ole toivottavaa. Liha ja porkkanat saavat sen ja antavat sen jäähtyä. Sillä välin, sinun täytyy valmistaa hapankermakastiketta. Jauhot jauhot, lisätään sulatettua voita, smetanaa ja vähän vettä. Lihalevy on parasta käyttää, kuten haimatulehduksessa se voi aiheuttaa pahenemista. On tarpeen lisätä lihaa leikattu kastike ja porkkanoita ja maku 15 minuuttia.

Resepti 2

Naudanlihaa Stroganoffia voidaan valmistaa kalkkunan rinta- ja kesäkurpitsoista lypsykastikkeessa. On tarpeen ottaa: 1 kiloa siipikarjanlihaa ilman nahkaa ja kauraa, 1 sipuli, 1 kesäkurpitsa, 1 lasillinen maitoa, 2 rkl jauhoja kastikkeella ja mausteilla. Jälkimmäiset on minimoitava, koska haimatulehduksen yhteydessä haiman haittavaikutukset eivät ole toivottavia.

Liha leikataan ohutlevyillä, hieman suolalla ja haudutetaan 1,5 tuntia sauté-pannulla ja sipulirenkailla. Lämmin maito yhdistetään jauhoihin, kiehuu ja heitetään 10 minuuttia. Kesäkurpitsa leikataan pieniksi renkaat ja sammutettiin erikseen lisäämällä vettä noin 10 minuuttia Valmis kesäkurpitsaa tehosekoitin jauhaa, jos potilas on määrätty ruokavalio №5, voit lisätä murskattu valkosipulinkynsi. Seosta sekoitetaan lihan kanssa, kaada kastike sen päälle ja sammuta se useita minuutteja suljetun kannen alla.

Belibra.ru.

BEFSTROGANOV VARIETY MEATista.

Tuotteet: naudanliha 110 g, voi 7 g, jauhot 7 g, smetana 20 g, tomaattimehu 20 g, vihreät 5 g.

Keitä lihaa, jäähdytä ja leikataan pieniksi pitkänomaisiksi paloiksi. Valmista hapankermakastike, kaada lihaa, lisää tomaattimehua, suolaa ja sekoita. Kypsennä kevyellä kiehumispisteellä 10 minuuttia ja kaada sitten hapankermaa. Kun palvelee, lisää pala voita ja ripottele naudanlihan stroganoff hienoksi silputtua persiljaa.

Keitettyä lihaa

Keitettyä lihaa ja ruokia keitetty keitetty liha tulisi sisällyttää ruokavalion ruokavalioon nro 5p.

Ruokavalio nro 5p, ruokavaliota haimatulehdukselle on proteiiniruokavalio, jossa proteiinien prosenttiosuus kasvaa, hiilihydraatit vähenevät ja vähimmäismäärä rasvaa vähenee.

Keitettyä lihaa

Suurin määrä proteiineja löytyy eläinperäisistä tuotteista: lihasta, siipikarjasta ja kaloista. Ruokavalion haimatulehdus liha on keitettävä tai höyryä, raastettu tai hienonnettu (muodossa lihapullia, perunamuusia stroganoffin, nyytit, kohokas). Pysyvän remission aikana voit syödä "nuoren" lihan palaa.

Vähärasvaista lihaa suositellaan - Se on naudanlihaa, vasikanlihaa, kanaa, kalkkuna, kani. Liha on vapaa rasvasta, kalvosta ja jänteistä. Kana vapaasti iholta, poista rasva.
Rasvatyyppiset lihat jätetään pois - on lammas, sianliha, hanhi, ankka, riistaa, maksa, aivot, munuaiset, paahdettu ja haudutettua lihapalan savustettua lihaa, makkaraa, säilykkeitä.

Kuinka keittää lihaa monimuuttujalla?

Minulla on Panasonic SR-TMH18. Siinä ei ole keittoastetta, joten käytän "Quenching" -tapaa.

Kypsennysaika asetetaan ajastimen avulla ja riippuu lihan tyypistä. Esimerkiksi kanaa kypsennetään nopeammin kuin naudanliha, broileri kypsennetään nopeammin kuin kanakeitto (kana), naudanlihaa keitetään pitempään kuin vasikanliha jne. Likimääräinen kypsennysaika on 1,5-2,5 tuntia.

Vauvanruoka, ravitsemus haimatulehduksella ei salli rikkaita keittoja ja keittoja, emme myös pysty poistamaan lihan valmistuksen aikana muodostettua vaahtoa, joten valmistaudumme keitetyn lihan valmistukseen kahdessa vaiheessa:

  • 1-vaiheessa. Lasemme lihan moniväriseen, täytämme sen kylmällä vedellä. Käytä "Menu" -painiketta, kytke "Quenching" -tilaan. Ajastin-painikkeen avulla asetamme kellonajan - koska tässä tilassa ei ole aikaa = 30 minuuttia. 30-40 minuutin kuluttua me voimme suolaa vettä, me pestämme monivärisen lihan ja pannun.
  • 2-vaihe. Me vähennämme monivärisen lihan ja välttämättömien ainesosien (suola, mausteet, juurikasvit). Täytä se taas kylmällä vedellä. "Sammutus" -tilassa altistamme aikaa, esimerkiksi - 1,5 tuntia.

Keitettyä lihaa, reseptejä

Alla, tällä sivulla löydät seuraavat reseptit:

  1. Keitetty naudanliha
  2. Vasikka keitetty
  3. Kana (kana) keitetty
  4. Stroganoff-naudanlihaa keitetystä lihasta

Keitetty naudanliha

ainesosat:

  • Naudanliha -220 g.
  • Porkkanat - 20 g.
  • Persilja ja selleri ovat 10 g. Jokainen.

Valmistusmenetelmä:

  1. Liha koko pala lasketaan kattilaan ja kaadetaan kylmää vettä ylimpään lihan tasoon. Suljemme pannun kansiin.
  2. Kiehauta kieha ja poista möykky.
  3. Valmistamme suljetun kannen alla 1-1,5 tuntia.
  4. Lisää kuoritut ja viipaloidut porkkanat, persiljanjuuri ja sellerijuuri, suolaa maun mukaan.
  5. Valmistamme vielä 30 minuuttia
  6. Keitettyä lihaa tarjoillaan pöydälle kastikkeella, joka vastaa ruokavaliota, puuroa tai kasvissoseellä, esimerkiksi perunalla.

Huom. Jos käytät monivärikarttaa, lue sitten - kuinka lihaa lihaa monivärisessä >>

Ravinteiden määrä 100 g:

  • Proteiinit - 29,36 grammaa
  • Rasvat -10,61 g
  • Hiilihydraatit - 1,06 g
  • Kaloriumpitoisuus - 221.65 Kulosteet
  • B1 - 0,0714 mg
  • B2 -0,2176 mg
  • C = 89,2068 mg
  • Ca-66,7267 mg
  • Fe - 1,6467 mg

Bon appetit!

Vasikka keitetty

ainesosat:

  • Naudanliha - 180 g.
  • Porkkanat - 20 g
  • Yrtti persiljaa - 10 g

Valmistusmenetelmä:

  1. Vasikanliha on hyvin pesty, poistamme jänteet ja rasva.
  2. Pudota liha kattilaan, täytä se kylmällä vedellä, sulje pannulla kansi.
  3. Kun ei anneta kiehumisen hetkeä, poistamme muodostuneen vaahtomuovin.
  4. Lisää kuoritut ja viipaloidut porkkanat, persiljanjuuri.
  5. Kypsennä vähän lämpöä, kunnes keittää.
  6. Lisää suolaa 15-20 minuuttia, kunnes se on valmis.
  7. Vasikka keitetty ota se liemestä, leikataan palasiksi ja panna se takaisin liemiin.

Huom. Jos käytät monivärikarttaa, lue sitten - kuinka lihaa lihaa monivärisessä >>

Bon appetit!

Keitetty kana (keitetty kana)

ainesosat:

  • Kanaa tai kanaa -200 g.
  • Porkkanat - 20 g
  • Persilja, juuri ja yrtit - 10 grammaa kukin

Valmistusmenetelmä:

  1. Pese kana, poista rasva ja iho. Porkkanat leikkaavat suurta raastetta. Leikkaamme persiljan juuren.
  2. Pannukassa pudota kana, kana, porkkana ja persiljanjuuri ja täytä se kylmällä vedellä niin, että vesi vain peittää lihan. Suljemme pannun kansiin.
  3. Älä anna kiehua, poista muodostettu möykkykuiva.
  4. Keitä suljettu kansi kana -1 tunti, kana 30-40 minuuttia.
  5. Lopeta ruoanlaitto kana keitetty ota se liemestä, leikataan palasiksi ja panna se takaisin liemiin
  6. Palvelemme keitettyä kanaa liemi, ripottele persiljaa.

Huom. Jos käytät monivärikarttaa, lue sitten - kuinka lihaa lihaa monivärisessä >>

Bon appetit!

Stroganoff-naudanlihaa keitetystä lihasta

ainesosat:

  • naudanliha - 90 g
  • porkkanat - 5 g
  • maito - 50 g
  • jauhot - 5 g
  • smetana 15% - 5g

Valmistusmenetelmä:

  1. Keitettyä lihaa (ks. edellä oleva resepti) leikataan pieniksi paloiksi 3-4 cm pitkäksi. Aseta liha kattilaan.
  2. Kaadetaan lihaa kermakastikkeella, lisätään maitoa.
    Kirsikkakastike: kuivaa jauhot paistinpannulla ja lisää kevyesti hapan kermaa.
  3. Ilmoitetaan keitetyt porkkanat ja suola kattilaan.
  4. Sekoita ja pestä hieman kiehuvaksi 15 minuutin ajan.
  5. Beef stroganoff vuodesta keitettyä lihaa tarjoamme pöydän sivuseinillä - vihanneksia keitetyt, keitetyt perunat, perunat tai porkkanat.

Huom. Jos käytät monivärikarttaa, lue sitten - kuinka lihaa lihaa monivärisessä >>

Bon appetit!

Kaikki ruoka-annokset vastaavat ruokavaliota haimatulehduksella mutta elpymisen vaiheessa on kuitenkin kyse että voidaan syödä haimatulehduksella, Vain PCP voi vastata. Vain hoitava lääkäri tuntee sairaudenne yksilölliset ominaisuudet.

Enemmän tietoa siitä, mitä voi syödä haimatulehduksella ja mitä elintarvikkeita ei suositella, ettet ehdottomasti voi syödä haimatulehduksella
voi lukea täältä

Stroganoff-naudanlihaa keitetystä lihasta

Resepti naudan Stroganovista keitetystä lihasta valokuvalla

Kermajuustosta valmistettu naudanlihapihvi on herkkä, hämmästyttävän herkullinen ruokalaji, jonka haluat kokeilla uudestaan ​​ja uudestaan. Kokeile, ja näet itsellesi.

  • 1 kg naudanlihaa
  • 2 sipulia
  • 1 porkkanaa
  • 250 ml kermaa 15%
  • 1/3 kuppi smetanaa 15%
  • suolaa, pippuria maistelemaan
  • kerma ja oliiviöljy paistamiseen
  1. Huuhtele lihaa.
  2. Pattilassa kaada vettä ja keitetään.
  3. Laita vasikanliha kiehuvaan veteen. Kiehauta ja poista vaahto.
  4. Vähennä lämpöä ja keitä kunnes valmis. Keittämisen aikana älä lisää mausteita, vaan teemme sen myöhemmin.
  5. Keitettyä lihaa jäähtyy ja leikataan ohuiksi nauhoiksi.
  6. Kuori sipulit, porkkanat ja hienoksi siivu.
  7. Kuumenna öljy paistinpannuun. Lisää voita voidaksesi saada herkempi rakenne ja kermainen maku.
  8. Lisää vihanneksia pannulle.
  9. Kun vihannekset ovat ruskettuneet, laita liha paistinpannuun ja paista korkealla lämmöllä 1-2 minuuttia.
  10. Suolaa, pippuria tai mausteita.
  11. Lisää hapankermaa ja kermaa. Peitä ja keitä kunnes se on 1-2 minuuttia.
  12. Bon appetit!

Suosittelen, että katsotte toisen, ei vähäisemmän maukkaan keittolevyn reseptiä keitetystä lihasta.

Ruokavalio haimatulehduksessa (haiman tulehdus)

Kuvaus on käynnissä 14.08.2017

  • tehokkuus: terapeuttinen vaikutus kahden viikon kuluttua
  • päivät: alituisesti
  • Tuotteiden kustannukset: 1500-1600 ruplaa viikossa

Yleiset säännöt

Tulehdusluonteista haimasyövän kutsutaan haimatulehdus. Tuoksu suorittaa erityssuorituksia: se tuottaa insuliini, lipokain ja glukagonin, ja osallistuminen ruoansulatukseen on haiman mehun erittyminen. Syyt tappioon monipuolinen: myrkyllinen myrkytys, vamman, tukkeuma haiman kanava, verisuonihäiriöt, sappirakon kanavat, lääkkeiden vaikutuksia, infektio- ja loistaudit.

Eroa akuutin ja kroonisen haimatulehduksen välillä. Akuutti haimatulehdus liittyy haimatulehduksen entsymaattiseen itsehävitykseen (autolyysi) ja vakavissa tapauksissa näön ja läheisten elinten nekroosi on havaittu. Se kehittyy usein lääkkeitä otettaessa (metyylidopa, atsatiopriini, 5-aminosalicylates, tetrasykliinit, furosemidi, simetidiini, metronidatsoli). Puolet tapauksista syy sen kehittämiseen on LBC ja osittain - liittyy alkoholin väärinkäyttöön.

Krooninen haimatulehdus on pitkäkestoinen nykyinen ja progressiivinen sairaus, joka on altis pahenemiselle. On olemassa useita sen kliinisiä muotoja:

  • oireettomia;
  • kivulias - ei ilmaantunut jatkuvaa kipua pahentanut pahenemista;
  • relapsoidaan, kun kipu ilmenee vain pahentuneena;
  • pseudotumorous - erittäin harvinainen muoto, kun hammasrauhanen kasvaa kuitumainen kudos ja kasvaa.

Kudosmuutokset kroonisessa haimatulehduksessa ovat pysyviä, etenevät ja aiheuttavat eksokriinisen vajaatoiminnan. Alkuvaiheessa patologinen prosessi on rajallinen, ja sairauden kehittyessä vaikuttaa koko rauhasten toimintaan.

Oireet, hoito ja ravitsemus haimatulehduksessa

Tärkeimmät oireet akuutin haimatulehduksen ovat vakavia vatsakipu eri lokalisointi (oikealla tai vasemmalla hypochondrium, ylävatsan alue ympäröi), regurgitaatio, suun kuivuminen, oksentelu, pahoinvointi, kuume. Oireet riippuvat rauhasen leesioasteesta. Siten miedolla asteella seuraa yksi oksentelu, keskivaikea kipu ja suhteellisen tyydyttävä potilaan tila. Vakavassa tappiontasossa (laaja mielialauhan kutina) ilmaantuu oire päihtymys, Usein ilmenee potilasta häiritsevä voimakas kipu ja pahoinvointi oksentelu keltatauti ja peritoniitti. Potilaiden yleinen tilanne on vakava.

Hoito kohdistuu:

  • taistelevat sokki ja toksemia;
  • entsyymiaktiivisuuden esto (nälänhädän ja protonipumpun estäjät);
  • kivun eliminointi.

Ruokavaliohoito oireineen haimatulehdus on tärkeä rooli kaikissa tautitapauksissa. Vaikeissa muodoissa olevat potilaat joutuvat infuusioterapiaan ja syötetään koettimen läpi enteraaliseen ravitsemukseen tarkoitetuilla seoksilla. Laihduttavan ja keskivaikean potilaan lääketieteellisessä ravinnossa on asteittainen siirtyminen nälästä fysiologisesti täydelliseen ruokavalioon (hoitohenkilökunnan määrää Ruokavalio 5P).

Akuisena ajanjaksona oikea ravitsemus estää rauhasten hyperfermentaatiota ja auttaa vähentämään hajoamista putkissa ja mahalaukussa. Ruoansulatushäiriöt kroonisen kurssin haimassa auttavat parantamaan rauhasten toimintaa, palauttamaan syömishäiriöt ja estämään relapsien.

Akuutti haimatulehdus

Akuutissa muodossa tauti on voimakas kipu oireyhtymä, entsyymin vapautumista (rauhasen entsyymien lisääntynyt taso veressä) ja amyluria (virtsassa).

Päätavoite - pysäyttää haiman mehiläistuotanto, joka saavutetaan kieltäytymällä ottamasta ruokaa ja tiukkaa lepohuonetta. Myöskään ruoan tyyppien ja hajujen vaikutus potilaaseen ei ole toivottavaa.
Tänä aikana ravitsemuksen pääperiaatteet ovat:

  • nälkä ja parenteraalinen ravitsemus;
  • mahdollisimman lyhyessä ajassa hyökkäyksen ja tuskan pysähtymisen jälkeen toteutetaan siirtyminen ravitsemukseen, koska potilas tarvitsee korkealaatuista proteiinia;
  • ruokavalion asteittainen laajentaminen ja uusien tuotteiden sisällyttäminen;
  • elintarvikkeiden määrän ja sen kaloripitoisuuden asteittainen lisääntyminen;
  • mekaanisen ja kemiallisen ravistelun noudattaminen pitkään aikaan.

Alkuaikoina juoda: emäksinen kivennäisvettä (Bordžomi, Smirnoff, Essentuki №17), liemi lonkat, keitettyä vettä, heikko teetä. Ne tulisi ottaa huoneenlämmössä ja pieninä annoksina. Paaston kesto on tavallisesti 1-3 päivää riippuen potilaan tilasta. On olemassa useita mielipiteitä nälänhädän luonteesta. Jotkut uskovat, että on välttämätöntä sulkea nesteen käyttö. Toiset ovat taipuvaisia ​​siihen, että potilaan pitäisi kuluttaa 1,5-2 litraa nestettä.

Lisäravinto riippuu potilaan tilasta ja kaksi ruokavalion varianttia annetaan peräkkäin.

Ensimmäinen vaihtoehto näkyy jälkeen akuutti haimatulehdus ja krooninen vakava paheneminen. Tämä ruokavalion muunnos suositellaan nälkäisten päivien jälkeen (yleensä kolmantena päivänä), koska se luo rauhaa rauhaa ja poistaa kivun oireyhtymän.

Hyökkäyksen jälkeen tarvitaan usein aterioita (jopa 8 kertaa) ja hyvin pieninä annoksina, alkaen 50-100, ensimmäistä kertaa on valittu vähäkalorinen ruoka (50 g rasvaa, 60 g proteiinia). Se ei ole fysiologisten standardien mukainen, joten sitä suositellaan 4-7 päivän ajan.

Ration koostuu keitetyistä elintarvikkeista, joilla on puoliksi nestemäinen koostumus, ja vain puoliksi pureskeva ruoka on sallittu kuudennessa päivänä. Hiilihydraattiruoat vähiten stimuloivat haiman eritys, joten suosittelemme heti nälänhädän jälkeen. Jos maalit päivinä, niin ensimmäisellä ja toisella päivällä voit:

  • murskattu nestemäinen kahvi;
  • limakalvottamattomat keitot - viljanliemit (hirssi, maissijauho);
  • kasvisliemi;
  • heikko tee sokerin kanssa;
  • perunamuusi;
  • valkoinen vanha leipä, keksejä;
  • hyytelö ja hyytelö hedelmämehusta lisäämällä ksylitolia.

2 päivän kuluttua proteiinituotteet lisätään vähitellen hiilihydraattiruokiin:

  • kolmannesta päivästä - juustomassasta, soufflesta, ei-hapan raejuuston juustoraasteista (useammin käytetään kalkinoitua tuorejuustoa);
  • 1-2 munaa päivässä (höyry omelet);
  • neljännestä päivästä - puuroa maidosta ja keitokkasta keitetystä lihasta;
  • kuudentena päivänä astiaan lisää voi, ratkaista pureed kasvis keitot (ei sisällä kaali) ja muussattu vihanneksia (porkkanaa, perunaa, juurikas);
  • 7 päivää ruokavalio annettiin kohokas lihaa ja kalaa, ja 10 päivää - höyry kyljykset, nyytit naudanlihaa, kalkkuna, kana, kala (jänteet, iho ja rasva poistetaan).

Kun kipu on vähentynyt ja ruoan parantunut ruoansulatus, ruokavalio laajenee ja sen toinen variantti on määrätty (sitä käytetään myös silloin, kun akuutin kroonisen haimatulehduksen paheneminen ei ole pahentunut). Akuutin haimatulehduksen jälkeen potilaan tulee olla ruokavaliota 6-12 kuukautta. Kaikki ruoat valmistetaan keitetyssä tai höyryssä, ensin pyyhitään ja hieman myöhemmin - murskattuina. Koska säilymisen periaatteet säilyvät, ruoka ei aiheuta liiallista stimulaatiota elimistölle.

Ruokavalio kroonisessa haiman haimatulehduksessa

Aikuisilla tauti kääntyy, mikä tarkoittaa sitä, että ravintoa tulisi kiinnittää asianmukaisesti, koska se voi estää pahenemista. Jokainen paheneminen edellyttää normaalisti toimivan rauhasten kudoksen korvaamista. Siksi vuosien varrella potilas kehittää rauhasten vajaatoimintaa exocrin ja intrasecretory.

Eksogeeninen eritysvajaus tai pancreatopatia ilmenee ruuansulatusentsyymien riittämättömässä tuottamisessa (amylaasi, lipaasi, trypsiini), jotka pilkottavat ja pilkkovat hiilihydraatteja, rasvoja ja proteiineja. Potilaat kehittävät steatorrhea (jäädyttämätöntä rasvaa) ja merkkejä aliravitsemuksesta (laihtuminen, laihtuminen, kalsiumin metaboliahäiriöt). Kun saavutat täydellisen remission, on tärkeää estää relapsien ja korjata syömishäiriöt, joten täysi ravitsemus on suositeltavaa sekä hoito entsyymivalmisteilla.

Kroonisen haimatulehduksen pahenemista ruokavaliota noudatetaan yllä kuvattujen vaihtoehtojen rajoissa: vakavaan pahenemiseen - ensimmäinen vaihtoehto, jossa ei ole ilmaantuvaa - toinen. Tämä on täysipainoinen ruokavalio, jonka sisältö on 110-120 g proteiinia ja rasvapitoisuutta - normin alarajaan (kasvirasvat sisältävät) ja yksinkertaiset hiilihydraatit ovat rajoitettuja.

Toisen vaihtoehdon pääominaisuudet Ruokavalio 5P:

  • Ruoat, jotka on keitetty ja raastettu ja murskattu. Siirtyminen tällaiseen ravitsemukseen tapahtuu vähitellen.
  • Lisääntynyt proteiinipitoisuus, rasvan määrä ja hiilihydraatit. Kuitenkin rasvan määrä on enintään 70 g ja ne otetaan käyttöön vähitellen.
  • Proteiinipitoisten elintarvikkeiden huononemisen vuoksi proteiinien määrä vähenee jonkin aikaa ja hiilihydraattipitoisuus kasvaa.
  • Poissulkevat aineet ja kuidut. Uuteaineiden uuttamiseksi lihaa kypsennetään 100 gramman palasiksi, tyhjenemällä ensimmäinen vesi. Sitä käytetään puolivalmiina tuotteina eri ruokia varten (hienonnettu, souffle ja puddings).
  • Suolan määrä enintään 6 g.
  • On suositeltavaa jakaa aterioita (jopa 6 kertaa päivässä).
  • Kielletyt suuret ateriat.

Ruokavalion yhteydessä proteolyyttisten entsyymien estäjiä käytetään laajalti: perunat, soijapavut, munanvalkuainen, kaurahiutaleet. Millaista ruokavaliota tulee noudattaa tulevaisuudessa? Jos taulukon toinen variantti on tyydyttävä, lisää rasvaa lisätään ruokavalioon. Yleensä potilailla on steatorrhea (rasvan menetys ulosteet), joten on suositeltavaa korvata tappioita kasvattamalla ruokavaliota kasviöljyillä. Eläinperäiset refraktoriset rasvat ovat usein huonosti siedettyjä, ne tukevat tulehdusta, voimistavat vatsakipua ja aiheuttavat ripuli.

Potilaat, joilla on sokonnym-vaikutuksen vasta-aiheisia ruokia: lihaa, luuta, sieniä ja kalajauhetta, paistettuja ruokia. Keskeistä on alkoholijuomien kieltäminen, koska ne ovat voimakkaita haiman haavaumia.

Remissiokauden aikana tuotteiden luetteloa laajennetaan ja kasvikset ja hedelmät sisällytetään jo raaka-aineeksi. Vihanneksia käytetään osana salaatteja, sivusaineita, vinaigrettes ja itsenäisiä ruokia. Viljan lisäksi voit tehdä pilaf kuivattuja hedelmiä ja keitettyä lihaa, pastaa, vadelmia. Keitot eivät ole valmistettuja ja huolellisesti viiniä, borssia ja keittoa. Voit parantaa makua käyttämällä kotitekoisia kastikkeita ja mausteita.

On vastakkaista kaakaota, kahvia, juomia kaasulla ja alkoholilla. Remissiovaiheessa ilmoitetaan pienien ja keskipitkien mineralisoitujen kivennäisvesien saanti. Ne otetaan lämpimästi 3-4 viikon ajan. Kroonisen haimatulehduksen ruokavaliota noudatetaan elämässä.

Aikuisilla on usein ruuansulatuskanavan koehenkilöitächolecystitis, mahakatarri) ja tästä riippuu ruoanvalmistusmenetelmä (puristettu tai pyyhitty) sekä sisällyttäminen tai päinvastoin tuotteiden poissulkeminen ruokavaliosta.

Ruokavalio haimatulehdukselle ja kolekystiitille

Koska rauhan toiminnan rikkoo, sappirakko on mukana prosessissa. Useimmiten haimatulehduksen taustalla kehittyy cholecystitis, eikä päinvastoin. Yhdistetty patologia - holetsistopankreatit ilmenee kipu epigastrium, nestemäinen hauduttaa jakkara. Usein yhdistetty refluksi pohjukaissuolesta vatsaan, mikä aiheuttaa katkeruutta suussa. Taudeilla on yleisiä syitä, joten ravinnolla on paljon yhteistä. Ensinnäkin näiden tautien tärkein ruokavalio on ruokavalio Taulukon numero 5.

Akuutin kolekystiitin ensimmäisinä päivinä suoritetaan täydellinen paasto maksimaaliseen ravistamiseen. Voit juoda löysää teetä, rypäleitä. Kolmas päivä näytetään Ruokavalio №5В, lukuun ottamatta kaikenlaisia ​​ärsyttäjiä. Potilas on sitä 4-5 päivää. Akuutti haimatulehdus ja kolekystiitti, ruoka valmistetaan ilman suolaa ja pyyhkiytyy - se on limakalvoa ja puristettuja keittoja, soufflelaa, perunamuusia. Ruokien säännöllinen saanti pienissä osissa on tärkeää.

Ruokavaliossa esitellään:

  • limakypsille (kaura, manna ja riisin viljasliemi);
  • hierotaan puuroa veteen lisäämällä maitoa ja ilman öljyä;
  • kasvismehut, perunamuusia;
  • valkoinen keksejä;
  • vähän keitettyä lihaa (se pyyhitään), keitettyä kalaa ja vähärasvaista raejuustoa.

Tässä yhdistetyssä patologiassa voidaan käyttää reseptejä, jotka on annettu asianmukaisessa osassa.

Ruokavalio haimatulehdukselle ja gastriitille

Jos haimatulehdus on mukana mahakatarri tai gastroduodenit, ruoka muutetaan jonkin verran, erityisesti pahenemisjakson aikana, kun potilasta häiritsee voimakas kipu ja dyspeptiset häiriöt. Gastriitin tai gastroduodenitisin läsnäolo vaatii perusteellisempaa lähestymistapaa ravitsemukseen ja käyttää ruokavaliota poistettua versiota pidempään ja pahenemisvaiheessa siirtyy Diet №1А, jolle on tunnusomaista kaikkien limakalvojen vaikutusten rajoittaminen. Se on proteiinin ja rasvojen määrän väheneminen, suolan rajoittaminen, pyyhitty ruoka ja sen nestemäinen koostumus. Annetaan peräkkäin Taulukko 1B, joilla on vähemmän rajoituksia.

Kun gastroduodenitis ja haimatulehduksen ruokavaliot ovat myös samanlaisia: sulje pois ruokia - mahalaukun eritysvaurioita, käytä nestemäistä tai herkullista ruokaa, keitä ja murskata. Kielletään hedelmien käyttö karkealla iholla ja runsaasti kuituja sisältävistä elintarvikkeista.

Valikossa on raastettuja keittoja (manna, kaurapuuro, riisin vilja), johon on lisätty kananmuna ja voita. Keitissä otetaan käyttöön murskattuja vihanneksia. Voit syödä peruna-, juurikka- ja porkkana-sosea kermalla tai maidolla. Lihaa, kalaa ja siipikarjaa höyrytetään soufflen, leikkeleiden ja dumplingin muodossa. Maito on sallittua, tuoretta raejuustoa, mutta haimatulehduksen läsnä ollessa potilas ei siedä täysmaitoa, joten ruokavaliota säädetään.

Progressiivinen prosessi haimassa liittyy ja Langerhansin solut, mikä johtaa insuliinin puutteeseen ja kehitykseen diabetes mellitus. Diabetes ja haimatulehdus, perusruokavalio on Taulukko 5P, mutta samalla suljetaan helposti sulavia hiilihydraatteja sisältävät tuotteet: manna-puuroa, perunaa, riisiä, kaurapuuroa, makeisia, valkoista leipää, sokeria ja makeisia.

Diabeettinen leipä tai harmaa karkean jauhamisen aterian sallitaan, mutta se on rajoitettu (250 g). Lihapullojen valmistuksessa ei ole suositeltavaa lisätä leipää jauhelihaan, on parempi käyttää tuoreita raejuustoja. Ruokavalioissa käytetään monenlaisia ​​sokerin korvikkeita, joten hyytelöitä, mousseja, kompoteja ja kissels valmistetaan sakariini tai ksylitoli. Hiilihydraattituotteita tulisi jakaa tasaisesti päivän aikana tai niiden käyttö yhdessä di-diabeteslääkkeiden kanssa.

Sallitut tuotteet

Asianmukaisen ravitsemuksen ruokavalio haiman haimatulehduksessa sisältää:

  • Viljakasvit: mansikka, kaurapuuro, tattari, riisi. Puuroa kypsennetään vedellä, jauhetaan, lisätään vettä tai maitoa, johdetaan puoliksi viskoosiin sakeuteen. Jos kypsennät puuroa jauhosta (tattari ja riisi), tämä helpottaa suuresti keittoprosessia. Riisistä ja mannasta on mahdollista tehdä souffle ja tarjoilla hyytelöä, hilloa tai hilloa. Pearl, hirssi, maissi ja ohra vilja ovat rajoitettuja ruokavaliossa.
  • Keitettyä ja perunamuusia, kurpitsaa, kesäkurpitsaa, porkkanaa, vihreitä herneitä, juurikkaita, kukkakaalia. Jonkin ajan kuluttua saa raa'an porkkanan ja kurpitsa raastettuna, kuoritut tomaatit ja raastetut kurkut.
  • Keitot valmistetaan kasvisliemessä ja niissä maaperän vihanneksia. Voit keittää keitettyjä perunoita. Keittoihin lisätään sallitut viljat, ne ovat hyvin keitettyjä tai pyyhkiä. Keittoon voidaan lisätä hienoksi leikattuja vihanneksia, mutta niitä ei voi paistaa. Keitot täytetään smetalla, kermalla, voilla.
  • Lean kalaa höyrytetään, keitetään tai syödään karkeina. Hauki ahven, kummeliturska, turska, karppi, hauki, pollock, ahven, valkoturkki ovat suositeltavia. Älä syö kalaa, joka on kastettu kattilassa vedellä ja kaikki uuteaineet jäävät siihen.
  • Keittoastiat valita naudanliha, kani, vasikanliha, kana. Lihaa käytetään silputtujen tuotteiden muodossa (vain leikkeleitä, kinkkuleipiä, lihapullia, lihapullia, knels), höyrytettyjä. Keitettyä kanaa ja kanaa voidaan syödä pala.
  • Vähärasvaiset maitotuotteet. Maitoa saa lisätä ruokiin, sillä sairaala on täysin siedetty koko. Voit syödä ei kovin rasvaa tuorejuustoa, kokata vuokia ja puddingita siitä. Kalsiumin puutteella on parempi käyttää kalsinoitua tuorejuustoa. Sour cream on mausteita ruokia varten. Voit syöttää nopean juuston raastettuun muotoon.
  • Leipä vehnä, vain ohut, turvotuksen välttämiseksi. Ruokavalio sisältää keksien (keksi).
  • Omelets pääasiassa proteiinia (1 muna päivässä).
  • Voit valmistaa kastikkeita kasvisliemessä lisäämällä smetanaa ja maitoa (älä paahtaa jauhoja).
  • Leivonnaisessa muodossa - makeat omenat. Kuivatut hedelmät käytetään. Makeasta hedelmistä tehdään hilloa, sukkia, mousseja, pastille. Raaka-hedelmät ja marjat ovat rajoitettuja, mutta ne on pyyhittävä.
  • Ruokavalion pahenemisen jälkeen huolellisesti injektoidaan rasvoja, ensin voita ja sitten - puhdistettu auringonkukka.

Sallittujen tuotteiden taulukko

Vihannekset ja vihannekset

hedelmä

Pähkinät ja kuivatut hedelmät

Vilja ja vilja

Leipomotuotteita

makeiset

Raaka-aineet ja mausteet

Meijerituotteet

Juustot ja tuorejuusto

Lihavalmisteet

lintu

Kalat ja äyriäiset

Öljyt ja rasvat

Alkoholittomat juomat

Mehut ja haudutetut hedelmät

* tiedot ovat 100 g tuotetta kohti

Täysin tai osittain rajoitetut tuotteet

Ravitsemus haiman tulehdukselle ei saa sisältää:

  • Vihannekset karkeilla kuiduilla (rutabaga, valkoinen kaali, retiisi, nauris, munakoiso, retiisi), palkokasvit, sienet.
  • Keitot liemessä (liha / sieni / kala), borsch, punajuurta, shchi, okroshka.
  • Rasvainen kala, liha, hanhi ja ankka, kaikki paistetut astiat, paistettua lihaa ja kalaa, savustettuja tuotteita, kaviaaria, suolakalaa, makkaraa, säilykkeitä.
  • Sivutuotteita ottaen huomioon ylimääräisen määrän kolesteroli.
  • Leipäkruusu ja tuore vehnä, makeiset kermaa, kakkuja, leivonnaisia, leivonta, hiiva leivonnaiset, paistetut piirakat, pannukakut, hapan kakut ja pannukakut.
  • Loose cereal (lukuun ottamatta helmiä, maissia, hirssiä, ohraa).
  • Raaka-vihannekset ja hedelmät on otettava ruokavalioon varoen. Alkuvaiheessa niitä käytetään keitettyinä tai paahdettuina.
  • Poissuljettu: musta vahva kahvi, suklaa, hunaja, viinirypälemehu, jäätelö, hilloa, kaakaota, hiilihappoa ja alkoholijuomia.
  • Paistettua ja kovaa munaa, kermaa, rasvaista juustoa, jonka happamuus, rasva maito ja suolainen mausteinen juusto.
  • Kulinaariset rasvat, paistit, mausteet ja mausteet (piparjuuri, mausteiset yrtit, ketsuppi, sinappi, pippuri, majoneesi).
  • Hedelmät, jotka sisältävät yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja (banaanit, viinirypäleet, päivämäärät) - ne voivat aiheuttaa turvotusta.

Kiellettyjen tuotteiden taulukko

Vihannekset ja vihannekset

hedelmä

marjat

sienet

Pähkinät ja kuivatut hedelmät

Vilja ja vilja

Jauhot ja pasta

Leipomotuotteita

makeiset

Jäätelöä

suklaa

Raaka-aineet ja mausteet

Meijerituotteet

Juustot ja tuorejuusto

Lihavalmisteet

Makkaratuotteet

lintu

Kalat ja äyriäiset

Öljyt ja rasvat

Alkoholijuomat

Alkoholittomat juomat

Mehut ja haudutetut hedelmät

* tiedot ovat 100 g tuotetta kohti

Valikko haiman haimatulehduksella (ruokavalio)

Akuutin haimatulehduksen ravitsemusvalikko on riittämätön. Ruokavalion alkuvaiheessa aterioita ruokavaliossa esiintyy vain keitetyssä ja raastetussa muodossa. Sen saa käyttää 50 g valkoista leipää. Viikon valikkoa voi vaihdella, jos käytät nestemäisiä ja puoliviskoosijauhoja eri viljoista (paitsi hirssi), pääruokaa ja soseja sallituista vihanneksista.

Joka päivä sinun täytyy valmistaa tuoreita juustoja. Se valmistetaan maidosta, lisäämällä kalsiumkloridia kiehumaan, jolloin saadaan ei-happamaksi kalsinoitua tuorejuustoa. Sen perusteella voit tehdä pasta, soufflé ja höyryä puddinga. Maitoa saa käyttää ainoastaan ​​aterian lisäaineena (puuroa maidon kanssa, kermakypsit). Sallitaan 1-2 munaa päivässä - pehmeää keitettyä, proteiinihomeleita tai höyryä.

Jälkiruoaksi, lounas tai iltapäiväteetä potilaalle voidaan tarjota paistetaan omenat tai haudutettu kastike, hyytelö, hedelmät hyytelö, soseuttaa hedelmäjuomat (voit käyttää kuivana ja tuoreita hedelmiä). Voi pienellä määrällä valmistettua ateriaa. Jos edustat sitä päivällä, se näyttää tältä:

  • nestemäinen haudutettua tattari puuroa;
  • ranskalaisia ​​juustoja;
  • ei vahvaa teetä.
  • omenamehua;
  • mehiläinen dogrose.
  • manney keitto porkkana maalla;
  • pate naudanlihasta;
  • soseet.
  • kasviksia.
  • riisin puoli-nestemäinen puuroa;
  • kalafileet;
  • teetä.
  • infuusio koiran nousi.
  • riisipuuro perusteellisesti pyyhitty;
  • kalsinoitua tuorejuustoa;
  • teetä.
  • omenasose.
  • Tattari keitto vihannesten kanssa;
  • Broilerit;
  • hyytelöä.
  • höyry omelet;
  • mehu laimennetaan.
  • kala höyrysekoitin;
  • perunamuusi;
  • teetä.
  • juoksetettu.
  • riisipuuro maidon kanssa;
  • omeliproteiini;
  • heikko tee.
  • paistettua juustoa ja hyytelöä.
  • kukkakaalia valmistettu kerma keitto;
  • broilerin souffeli;
  • infuusio koiran nousi.
  • haudutettua omenaa ja päärynä.
  • kalkkikivi;
  • soseet vihanneksista;
  • mehua.
  • kefir.

Lisäksi ruokavalio olettaa ruokavalion laajentamisen. Kun vaihdat laajennetulle versiolle, pääruoat ovat samat, mutta tuotteet (vihannekset ja hedelmät) voidaan jo syödä, ei pyyhkiä, mutta hieman myöhemmin - raaka-aineena. Lisää vehnäleipää 300 grammaan, voita 20-30 grammaan päivässä, makeuttamattomat kuivat keksit sallitaan.

Koska ravitsemus remission vaiheessa on erittäin tärkeä, on syytä harkita tarkemmin ravitsemusvalikkoa kroonista haimatulehdusta varten. Keitot kypsyvät samalla - viljalla ja vihanneksilla ja voit vermisellillä. Älä anna okroshkan, kaalikeiton ja borschin käyttöä. Lihasta ei saa olla jänteitä eikä rasvaa. Se keitetään keitetyssä ja hienonnetussa muodossa (leikkeleitä, perunaa, soufflöä, kynttilöitä, hienonnettua naudanlihaa). Kana, kani ja vasikanliha voidaan syödä pala. Vähärasvainen kala sallitaan keitetyllä tavalla palan tai hienonnettuna.

Lisää viljojen, viljakasvien ja keitetyn makaronivalmisteiden ruokavalioon. Edelleen rajoittaa murusia, ohraa, maissia, helmiä ja hirssiä. Kasvista, kukkakaaleista, punajuurista, kurpista ja vihreistä herneistä lisätään. hierotaan raakaa kypsää hedelmää ja marjoja. Maitotuotteet sisältävät vähärasvaista, ei-hapan kefiriä, hapan kermaa astioihin. Lähikuva ruokahaluttomalle haimasyöpäpotilaille voi näyttää tältä:

  • munakokkelia;
  • maito tattari hyvin keitetty puuroa;
  • teetä.
  • raejuustoa ja hyytelöä.
  • porkkana kerma keitto;
  • naudanliha;
  • riisipuuro;
  • infuusio koiran nousi.
  • sianliha kala;
  • kasvissose;
  • keksit evästeet;
  • soseet.
  • kefir.
  • tattarijauhoa puuroa voita;
  • munakokkelia;
  • juusto ei-suolattu;
  • teetä.
  • syrjättyä paistettua porkkanaa;
  • mehua.
  • keitto lihapullilla;
  • liha-souffle;
  • töistä kurpasta kasviöljyllä;
  • hyytelöä.
  • curd vanukas.
  • kalafileet;
  • persikka kukkakaalia;
  • teetä.
  • kefir.
  • kaurahiutaleet;
  • raejuusto;
  • teetä.
  • pehmeä keitetty muna;
  • mehua.
  • kurpitsa-keitto hapan kermalla;
  • liha stroganoff (liha on valmiiksi keitetty);
  • porkkana-sose;
  • soseet.
  • mehua;
  • keksit evästeet.
  • kalafileet;
  • riisipuuro;
  • teetä.
  • juoksetettu.
  • tattari puuroa;
  • vuohenjuustoa omenalla;
  • teetä.
  • muna;
  • mehua.
  • keitto kukkakaalin kanssa;
  • lihapullot;
  • kaurahiutaleet;
  • soseet.
  • kuivattujen hedelmien komposti;
  • evästeet.
  • kalafileet;
  • porkkanasta ja kurpasta;
  • mehua.
  • kefir.
  • manna-vanukas kisselilla;
  • raejuusto;
  • teetä.
  • albumiinin omenat;
  • mehua.
  • Tattari keitto;
  • keitto kana;
  • mehua.
  • hyytelöä
  • evästeet.
  • kala keitetty;
  • riisipuuro;
  • teetä.
  • juoksetettu.

Tätä valikkoa voidaan käyttää, kun haimatulehdus ja mahakatarri.

Ruokavalion ruokavaliot, joilla on haimatulehdus

at akuutti haimatulehdus ruoalla on merkittäviä rajoituksia. at krooninen haimatulehdus Tuoteluetteloa laajennetaan, joten ei ole vaikeaa laatia monipuolista ruokavaliota.

Sallittu lintuinen liha tarjoiluviljelmistä ja naudanliha stroganoff keitetystä, hienoksi leikattua lihaa. Kaikki liha- ja kalaruokia voidaan valmistaa maito- tai smekkikastikkeella. Niiden koostumus voi olla erilainen: paksu lisäys jauhelihaan ja puoliksi nestemäiseksi - kasvis-, liha- tai maustevalmisteille.

Valmista ne maitoon vedellä. Keitettyjä vihanneksia käytetään sivuseinäksi tai itsenäisenä astiaan. Jotta mekaaniset shchazheniya vihannekset käytetään sekaisin muodossa. Kaikki raaka-vihanneksista valmistetut salaatit ensimmäistä kertaa pahenemisen jälkeen jätetään pois, sitten hyvään siedettävyyteen vähitellen lisätään raastettuja porkkanoita, kurpitsaa ja kurkkuja.

Ruokavalio keitot valmistetaan ruokavalion sose. Kaikki tuotteet on keitetty, kunnes ne ovat täysin valmiit ja pyyhkiä. Soseessa lisätään keittäminen, kiehautetaan ja jotta tuotteet irtoavat, valkoinen kastike otetaan käyttöön ja keitetään. Voit parantaa makua, voit esitellä ligones (maito / kerma ja munat), mutta keittoa ei ole keitetty. Pureo-kaltaisilla keitillä on paksun kerman koostumus, ilman aihion hyytymiä ja hiutaleita proteiineja.

Ruoan reseptit voivat vaihdella hieman johtuen erilaisten vihannesten, viljojen tai lihavalmisteiden lisäämisestä keittoihin. Lautasen maistuu kuitenkin erilai- sesti ja näyttää erilaiselta. Alla on esimerkkejä ruoansulatuskanavan ruokavaliosta haimatulehduksesta, resepteistä valokuvilla.

Ensimmäiset kurssit

Muki keitto (kaurapuuroa)

Vedessä kaada kaurahiutaleita, keitä, sekoittaen, kunnes keitetty on kokonaan (noin 40 minuuttia). Suodata seulan läpi, mutta älä pyyhi sitä. Tämän jälkeen lisätään suolaa limaan limaan, keitetään ja jäähdytetään 80 ° C: seen. Mausta sekoittamalla munaa ja maitoa, sekoita hyvin, ei kiehuvaa. Laita pala voita.

Maitokala kanan soseella

Keitettyä kanaa kulkee lihamyllyn läpi ja pyyhi sitten. Riisiä paksua broileriyhdistelmää lihasesta ja suolaa maun mukaan. Keitä ja jäähdytä 80 ° C: seen, täytä maidon ja munien seos. Lisää öljyä. Voit tehdä keittoa lihasesta.

Kesäkurpitsoa ja kukkakaalia sisältävä keitto, jossa on kuva vuorottelevista ruoanlaittovälineistä

Kukkakaali pestään ja puretaan (tai leikataan)

Laita kaikki vihannekset kattilaan tai kattilaan paksuisella pohjalla, lisää vettä ja keitä.

Kuumana, pyyhkäise keittimellä tai viiltää kappaleina sekoittimessa.

Esittele valkoista kastiketta, lisää suolaa, laimenna kasviseloituksella tai maito ja kiehuu. Lisää valmiin keiton kera voita tai hapankermaa.

Toiset kurssit

Kala-vanukas

Kalafileet jaetaan puoleen. Yksi puoli keitetään ja pyyhitään. Jauheen toisesta raaka-osasta valmistetaan leikkurimassa. Molemmat jauhetun lihan osat yhdistetään, lisätään voita, munankeltuaisia, suolaa, sekoitetaan. Valmiiksi vaahtoproteiineiksi pakattua muutama ateria ruiskutetaan kalamassaan, levitetään muottiin ja keitetään pariksi.

Kananlihaa sisältävä Soufflé

Kinkun tai kalkkunan keitetyt massat kulkivat useita kertoja lihamyllyn läpi. Pehmusteessa lisätään paksua maitokastiketta, munankeltuaisia, voita. Sekoita tuloksena saatua massaa ja lisää lopuksi valkoiset valkoiset. Levitä iso muoto tai muutamia pieniä ja keitä pari.

jälkiruoat

Höyrykaramutukahtaa omenoilla

Leikkaa porkkanat 15 minuuttia, lisätään viipaloidut omenat (ilman ihoa), vielä huuhdellaan 5-10 minuuttia, kunnes tuotteet ovat täynnä. Pyyhi, lisää maitoa ja keitä, kaada semolina, kypsennä vähän ja jäähdytä 80 ° C: seen. Syötä munankeltuaiset ja whipped whites. Levitä lomake ja valmista pari. Tarjoa hapan kermaa.

Kaikki nämä reseptit voidaan käyttää valmistettaessa lasten ruokia.

Lapsille

Akuutti haimatulehdus lapsilla on suhteellisen harvinaista. Sen kehitys on mahdollista myrkyllisistä aineista lapsilla, joilla on virusinfektio, septinen tila, myrkytys, lääkitys ja vatsan trauma. Useimmat akuutti haimatulehdus ilmenee 11-15-vuotiaana. Kliinistä kuvaa hallitsevat kipu (vähäisestä kivusta vaikeaan kouristelua ja) paikallinen ylävatsan kipu vasempaan olkavarteen Quadrant ja lähellä napa.

Ensisijainen krooninen haimatulehdus lapsilla on myös harvinaisempi kuin aikuisilla, mutta se on vakavin, mikä johtaa siihen pancreatopathy. Ruoansulatuskerroin ei ole niin tärkeä kuin aikuisilla, ja krooninen muoto on akuutti tulos, sen syyt ovat myös kystinen fibroosi, epämuodostumat Oddin sulkijalihaksessa, kolelitiaasia. Tärkeä riskitekijä on huumeiden vaurio (hormonit, tetrasykliinit) ja helminti-hyökkäys.

Useimmiten krooninen muoto kehittyy pohjukaissuolen ja sappitiehen sairauksien taustalla, toisin sanoen tauti on toissijainen ja tapahtuu reaktiivinen haimatulehdus. Toisaalta, koska tuumaa ei ole, se on palautuva tila edellyttäen, että taustalla olevaa tautia käsitellään nopeasti ja asianmukaisesti. Toisaalta, osa lapsista, joilla on taudin pitkittyneitä mikrokytkennän häiriöitä ja rauhasten kudoksen iskemia, voi kehittyä "todellinen" haimatulehdus.

Rituaalitoiminnan rikkomusten korjaamiseen olisi sisällyttävä sairauden hoito, joka johti sen kehittymiseen. Tärkeä näkökohta on ruokavaliohoito, jonka luonne määräytyy myös taustalla olevan taudin varalta. On suositeltavaa käyttää rasvahapon ikään liittyvää määrää. Vauvanruoka ei saisi sisältää vähentynyttä rasvaa, koska erittäin tehokkaat korvaushoidon lääkkeet voivat korvata puutteen lipaasi. Tämä ravitsemuksellinen lähestymistapa mahdollistaa ravitsemuksellisen tilan parantamisen, mikä on erittäin tärkeää kasvavalle lapselle.

Ruuansulatusvaikeuksien korjaamiseksi nimitetään Creon yksittäisessä annoksessa yhdessä aterian kanssa. Valmiste on minimikrossien muodossa, jotka on peitetty erityisellä pinnoitteella, joten kapseli voidaan avata, kaataa ja annostella eri ikäisille lapsille. Lisäksi se helpottaa nielemistä pienillä lapsilla - tarvittava määrä lääkeainetta kaadetaan lusikaan ja annetaan ruokaa. Tämä pitkävaikutteinen lääke ei aiheuta haiman haiman toimintaa.

Krooninen haimatulehdus sisältää kiinni tiukkaa ruokavaliota pahenemisvaiheen aikana, sen jälkeen asteittaista siirtymistä vähemmän säästävä ruokavalio (jätetty vain mekaaninen hiljainen), mutta ruoka on valikoiva ja noudattaa sen pitäisi olla elämän.

Hedelmä- (makeat omenat, fenkoli, aprikoosit, luumut, kirsikat, mansikat, viinirypäleet, herukoita, vadelmia, sitrushedelmät, ananas), vihannekset (porkkanat, vihreät, kurkut, tomaatit) ruokavalioon peruuttamista käyttöön. Heidän lukumääränsä on rajallinen eikä lapsesi voi antaa päivittäin. Ajoittain voit syödä kaalia, nuorta maissia ja munakoisoa. Valikon perusta koostuu maitopuristeista, jauhelihavalmisteista, kana- ja kalkkunasta, kasviskasveista, uunista, keitetyt vihanneksista ja hapan maitotuotteista. Makeiset ovat sallittuja: hillo, vaahtokarkkeja, hilloja, hunajaa, marmeladia, sokeria, mutta kohtalaisesti.

Taudin akuutissa muodossa havaitaan samoja ravitsemusperiaatteita kuin aikuisilla - ruokavalion asteittainen laajeneminen ja ruoansulatuskanavan kuormitus. Kuukautta myöhemmin ei tarvita ruoan hiontaa, mutta kaikki astiat valmistetaan keittämällä, paistamalla tai höyryttämällä. Sallitut juustot (esim. Adyghe) sallitaan. Ruokavaliossa on kanaa, kalaa ja lihaa, raejuustoa ja kermavaahtoa, pastaa. Vihanneksia voi tarjota lapsellesi peruna, kesäkurpitsaa, kukkakaalia, porkkanaa, parsakaalia, punajuuria, kurpitsaa, mutta vasta sen jälkeen ruoanlaittoon. Maitotuotteet ovat aktiivisesti mukana ruokavaliossa. Ruoka tarvitaan vielä nedosalivat. Puuroon sallitaan 5 g voita, keitto- ja kasviperäisiä soseja, jotka on maustettu smetalla tai kasvisöljyllä 1 tl.

Akuutti haimatulehdus vaatii tiukkaa ruokavaliota 1 kuukaudeksi, ja ruokavalion parantuessa ruokavalio laajenee. Terapeuttisten perusperiaatteet Taulukko 5 On tarpeen tarkkailla 5 vuotta (jopa ilman oireita), kunnes tämä diagnoosi poistetaan. Silloinkin bruttotuotteet eivät ole toivottavia.

Kun akuutti akuutti haimatulehdus ja krooninen ovat poissuljettuja:

  • Hiilihapotettu juoma.
  • Tiivistetty maito.
  • Jäätelöä.
  • Savustetut ja suolatut tuotteet.
  • Lihat, rasvainen liha.
  • Paistettuja ja rasvaisia ​​ruokia.
  • Makkarat, makkarat, säilykkeet, pateet.
  • Hapan hedelmät ja marjat (hapan omenat, kirsikat, karpalot).
  • Mausteet.
  • Hirssi ja helmi-ohra.
  • Keittomaalaus (kakut, leivonnaiset) ja pullot, suklaa, pähkinät.
  • Vihannekset karkeilla kuiduilla (ylikypsä herneet, paprika, retiisi, retiisi, piparjuuri, sipuli, valkosipuli).

Reaktiivisen haimatulehduksen tapauksessa suositeltua ruokavaliota noudatetaan kahden viikon ajan, minkä jälkeen ei vaadita tiukkoja rajoituksia, mutta on välttämätöntä antaa lapselle ikäraja.

Stroganoff-naudanlihaa keitetystä lihasta

Beef stroganoffia voidaan valmistaa keitetystä lihasta kotona, myös keitetystä naudanlihasta. Tämä ruokalaji on useimmiten tarkoitettu lapsille, mutta aikuiset ovat myös iloisia siitä. Tämä resepti on hyvin yksinkertainen.

AINESOSAT

  • Naudanliha 500 grammaa
  • Sipuli 1 osa
  • Jauhot 20 grammaa
  • Sour Cream 30 grammaa
  • Tomaattipastaa 30 grammaa
    toivotulla tavalla
  • Suolaa ja pippuria Maistaa
  • Vihreät persiljaa 20 grammaa
  • Oliiviöljy 20 grammaa

Vaihe 1

1. Päätti tänään keittää keitetyn lihan lihaa stroganoffia, kun liha pysyi borschista. Lapseni todella pitää naudanlihaa, kypsennettynä tällä tavalla.

Vaihe 2

2. Keitettyä lihaa leikataan kaistaleiksi ja lähetetään paistettavaksi paistinpannuun. Paistamiseen on parempi ottaa vähän oliiviöljyä.

Vaihe 3

3. Pistä sipulirenkaat, kunnes lihamme paistetaan ja lopulta lähetämme ne naudanlihaan. Renkaat vaikuttavat vaikuttavammilta, mutta voit ripustaa sipulit maulla.

Vaihe 4

4. Paistamisen jälkeen lisätään makkaraa, pippuria ja suolaa. Myös kotitekoisesta lihasta valmistettua naudan stroganovia voidaan valmistaa lisäämällä tomaattimehua - kaikki sopivaksi.

Vaihe 5

5. Keitä pasta tai perunamuusia koristelmaan. Lisäksi kaikki puut ja vihannekset sopivat lihaan. Bon appetit!

Naudanliha stroganoff keitetyn lihan kanssa haimatulehdus: parhaat reseptit "kanssa kierre"

Haimatulehduspotilaiden on ehdottomasti noudatettava erityistä säästävää ruokavaliota - vältä rasvaista, mausteista, suolaista, savustettua ruokaa. Koostettaessa ruokavalio on otettava huomioon, että ruokavalio on korkealaatuista, ravitsevaa - hyväksyttävää epätasapaino proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, riittämätöntä vitamiinien, olennaisia ​​hivenaineita. On muistettava, että 30% proteiineista pitäisi olla eläinperäisiä - vähärasvaisesta lihasta, keitetty ilman aggressiivisia mausteita, paljon öljyä.

Kun potilas pysäytti haimatulehduksen akuutti hyökkäys ja saavutti vakauden remission, hän voi sallia hänen suosikkiravintolansa (kohtuullisessa määrin) - esimerkiksi naudanlihan stroganoffia. On monia sen muunnelmia.

Ruokavaliovalmiste naudanlihan kanssa

Klassisen Beef Stroganoffin valmistukseen vaaditaan seuraavia ainesosia:

  • naudanliha - 0,5 kg;
  • porkkanaa - 1 kpl. (keskikoko);
  • persilja vihreät - maistaa.

Erillinen luettelo on luettelo ainesosista lempeä kastike:

  • kasviöljy - 50 ml;
  • vehnäjauhoja - 2 rkl. lusikat;
  • hapan kermaa rasvaton - 3 rkl. lusikka.
  1. Leikkaa liha 4 samaan kappaleeseen, lisää vettä ja kypsennä kohtuullisen lämpöä tunnin ja puolen tunnin ajan.
  2. Porkkanat leikataan suuriksi, lähetetään lihaan. Kuumenna puoli tuntia. Haluttaessa lisää vähän suolaa.

Huomio! Suolaa tulisi käyttää vähimmäismääränä, koska se voi aiheuttaa taudin pahenemista.

  • Liha, ota porkkanat ulos pannasta, viileä.
  • Vaikka reseptin pääkomponentit jäähtyvät, valmistamme hapan kermakastiketta. Lisää jauhot lämmitetylle paistinpannulle, lisää hapankermaa, rkl vettä. Sekoita perusteellisesti. Lisää hienonnettua lihaa, porkkanoita. Sekoita seos kannen alla 15-20 minuuttia.
  • Naudanlihaa voidaan korvata naudanlihalla ja sijaan hapan kerma käyttää luonnollista jogurttia ilman makeutusaineita - astia sulaa vain suuhun.

    Variantti kanaa "Gentle"

    Siipikarjan ystäville, joilla on maitokastiketta, voi olla keitetty 2-3 kertaa kuukaudessa.

    • Kananliha - 1 kg;
    • Sipuli - 1 kpl;
    • Kesäkurpitsa keskimäärin - 1 kpl;
    • Maito, jonka rasvapitoisuus on pieni - 1 lasi;
    • Vehnäjauho - 2 rkl. lusikka.
    1. Lihaa ohuesti leikattu, suolaa, pataa puolitoista tuntia ja hienonnettu sipulirenka.
    2. Maitoa lämmitetään kevyesti, sekoitetaan jauhot, keitetään, jätä kohtuulliseen lämpöön vielä 10 minuuttia.
    3. Kurpitsaa kuutioiksi, ripustaa erillisessä paistinpannussa 10-15 minuuttia. Sitten sekoitetaan sekoittimeen.
    4. Sekoita ainesosat, kaada maitokastiketta ja työnnä muutama minuutti tiukkaan kansiin.

    Vihje: Jos liha asetetaan astian pohjaan ohut, tasainen kerros, se sammuu paremmin, säilyttäen juiciness ja pehmeys.

    Valmisteen versio monivärisessä

    Tämä on nopein resepti naudan stroganovista keitettyä lihaa haimatulehduksessa.

    • Kanafilee - 1 kpl;
    • Porkkana - 1 kpl;
    • Sipuli - 1 kpl;
    • Kasviöljy (valinnainen) - 30 ml;
    • Vehnäjauho - 2 rkl;
    • Sour cream on vähärasvaista - 2 rkl.
    1. Leikkaa fileet puoliksi ja hakata ne vasaralla.
    2. Porkkanoita, leikkaa sipuli, levitetään ohjelmaan "Quenching".
    3. Kana leikataan ohuiksi viipaleiksi, sekoita jauhot, lisätään voita ja kypsennetään samalla tavalla.
    4. Porkkanoihin, sipuliin, hapankermaan pudotettuun lihaan kaada vesi niin, että se hieman peittää säiliön sisällön.
    5. Lisää suolaa. Stew tunnin ajan.

    Koska lisuke befstroganovu vihannekset ovat täydellisiä (raaka, keitetty, paistettu, haudutettu), vilja - riisi, tattari, makeuttamaton kaurahiutaleita vanukasta.

    Kauran haiman eduista lue täältä...

    Pasta, perunat aluksi on parempi olla käyttämättä - yhdessä lihan kanssa lautasen tulee osoittautua tarpeettoman raskaaksi.

    Liha befroganova: mitä lajiketta valita

    Edellä kuvattujen perinteisten vaihtoehtojen lisäksi kaniinia tai kalkkuna käytetään befroganon valmistamiseen haimatulehduksessa. On suositeltavaa ottaa huonoimmat osat - rintojen on paras vaihtoehto.

    On ehdottomasti kiellettyä syödä sianlihaa, ankkaa, hanhenlihaa, lampaanlihaa ja myös sisämaata - ruhon ruuansulatus voi olla liian raskas loukkaantuneelle elimelle.

    Miksi on tärkeää, ettei lihavalmisteita suljeta pois haimatulehduksessa

    Eläinperäisellä proteiinilla on useita korvaamattomia ominaisuuksia ja toimintoja (jotka ovat erityisen tärkeitä haiman tulehduksessa), jotka eivät pysty korvaamaan kasviproteiineja:

    • on korkea biologinen arvo;
    • auttaa kehoa kehittämään aineita, jotka taistelevat tulehduksellisten välittäjien kanssa, palauttaen asianomaisen elimen kudokset;
    • se hajoaa helposti, sisältää runsaasti rautaa;
    • aminohappokoostumus on mahdollisimman tasapainoinen ja likimääräinen ihmisen kehon koostumukselle.

    Huomio! Haimatulehdus, makkarat, säilykkeet ja savustetut tuotteet jätetään pois.

    Lihaastiat höyrytetään, haudutetaan, keitetään. Pre-lihaa olisi käsiteltävä lisäkäsittelyssä - ohitettu lihamyllyllä, hienonnettuna pieniksi paloiksi.

    Haimatulehdus on sairaus, joka aiheuttaa henkilön harkitsemaan uudelleen kaikki mautustottumukset, muuttavat täysin tavanomaista ruokavaliota. Älä kuitenkaan epäile, älä epäröi lempiruokasi ikuisesti - he voivat löytää terveellisen vaihtoehdon ja korvata tuotteet hyödyllisimmillä. On suositeltavaa tehdä tämä lääkärin tiukalla valvonnalla, noudattamalla kaikkia lääkemääräyksiä ja ottamalla tarvittavat lääkkeet, missään tapauksessa käytä itsehoitoa ja keksimällä "ruokavalion" reseptejä ilman erityistä asiantuntijaa.

    Samanlaisia ​​Artikkeleita Haimatulehdus

    Lasten haimatulehdus

    Haimaan vaikuttavat taudit voivat kehittyä lapsuudessa, alkavana ensimmäisinä kuukausina. Haimatulehdus on yhteinen patologia, jolla on omat ominaispiirteensä. Riskiryhmässä - pääasiassa kaupungeissa asuvat lapset.

    Mikä on virtsan diastaasi?

    Aluksi kannattaa oppia, että virtsa-diastaasi on täydennys, joka syntyy sylki- ja haima-ahneissa. Ja miten läpäistä diastaasia koskeva testi? Virtsa- ja verikokeita määrätään, kun vatsakivut ilmenevät samanlaisiksi kuin haimatulehduksen aikana.

    Crohnin tauti - oireet, diagnoosi ja hoito

    Mikä on Crohnin tauti on tulehduksellinen prosessi, jolle on ominaista granulomatoottiset vauriot ruoansulatuskanavan eri osiin.Tulehduskipulit voivat sijaita missä tahansa ruoansulatuskanavan osassa - suuontelosta peräaukkoon.