Tärkein Ruokavalio

Helppoja reseptejä haiman haiman ruokaan

Ihmisille, joilla on diagnosoitu haimatulehdus, tulisi noudattaa asianmukaista ravitsemusta koko loppuelämänsä ajan. Mutta tämä ei tarkoita sitä, että henkilön on rajoituttava itseensä kaikkiin syömään eikä maukkaan. Ruoansulatuskanavilla on reseptejä, joilla on haimatulehdus, jotka ovat melko yksinkertaisia ​​valmistaa, kun taas henkisesti herkullisia.

Reseptit ruokia, joilla on haimatulehdus - lempeä. Ne sisältävät enimmäkseen käyttökelpoisia aineita, vitamiineja, ravitsevat monipuolisesti ja rikkaasti, eivät ylikuormita ruoansulatuselimiä.

Mitkä ovat reseptit haimatulehdus annetaan käyttää, se on parasta kysyä lääkäriltä, ​​koska jotkut ruoat ovat kiellettyjä aikana akuutti sairaus.

Ensimmäiset kurssit

Ensimmäisten ruokien joukossa ovat seuraavat keittojen ja borssin vaihtoehdot.

Kananlihaa

Tarvitset kananrintakanan tai kanaa (ei kanaa). Sopii haiman liha Indotka, kani, vasikanliha, naudanliha, viiriäiset, fasaanit. Ruhon puhdistettu iho, rasva. Nämä osat sisältävät monia aktiivisia komponentteja, hormoneja, kemikaaleja, antibiootteja. Huuhtele liha vedessä, keitetään. Anna veden tyhjennys ja lisätä uusi osa. Haiman haimatulehdus on tärkein sääntö lihakypsennysten valmistamiseksi. Jotta liemi maukas lisätä lamppu, laakerinlehti, vähän suolaa. 40 minuutin kuluttua keittämisen jälkeen lisätään silputtuja perunoita kuutiot, porkkanat, sipulit. Jälkeen vielä 10 minuuttia - riisiä tai pastaa (on parempi antaa etusijalle vermicelli karkeasti jauhetut lajikkeet). Tastier keitto saadaan, jos otat sen ruoasta, jossa on vähärasvaista kermaa. Ehkä valmistele keitto kasvisliemestä.

Jos keitto on valmistettu riisin kanssa, voit lisätä kiinteiden lajikkeiden juustoa (esimerkiksi huokoista tofu-juustoa). Juustokäsi on kielletty pahenevuuden aikana.

Katkarapu keittoa

Kaksi pientä perunaa ja kesäkurpitsaa (kuorittuja siemeniä ja kuorta) heiluttavat suurta raastetta. Ennen 300 g katkarapuja kaada kiehuvaa vettä 3-4 minuuttia. Puhdista ja jauhaa sekoittimella. Lasillinen maitoa kiehua, lisätä vihanneksia ja katkarapuja, persilja. Keitä 5 minuuttia. On erittäin maukasta syödä tätä keittoa leivänleivän leivän kanssa.

Mitä voit syödä haimatulehduksen kanssa merenelävistä, on parempi kysyä lääkäriltä.

Kalakeittoa voidaan valmistaa hopeakalastalta, hauki, hauki ahven, turska, navagan tai meribassin. Kala erotetaan luista ja reunoista, päästä ja hännästä. Kappaletta pestään vedessä. Cook-keitto pitäisi myös olla toisessa liemessä. Kiehumisen jälkeen lisätään murskattuja perunoita, porkkanoita, sipulia, laakerinlehtiä, suolaa ja persiljaa. Jotkut neuvoo ruoskaista ruoanlaittoa keittimen valmistetun keiton jälkeen keitto soseen. Korva on sallittu vain kroonista haimatulehdusta varten remission aikana.

Kun haiman, tavallinen rikas borsch on kielletty. Sen vuoksi sen valmistautuminen tällaisella diagnoosilla seuraa tiettyjä vaatimuksia noudattamalla: on välttämätöntä luopua rikkaasta liemestä, paistosta, mausteista. Ruoanlaittoon tarvitset vähärasvaista lihaa - naudanlihaa tai vasikanlihaa. Valmistaa borssin toisella liemessä. Lihan ruoanlaittoaika on tunti ja puoli. Tomaatit, jotka ovat kastaneet kiehuvaa vettä ja kuoritut, leikattu kalkkeiksi. Tomaattia suolataan ja paistetaan pienelle paistinpannulle 15 minuutin ajan. Juurikkaat ja porkkanat puhdistetaan, hierotaan raastimeen.

Lisää hienonnetut vihannekset tomaatteihin ja laita vielä 10 min. Perunat ja sipulit leikataan kuutioiksi, kiehuvat liemessä. Lisää haudutettuja vihanneksia ja hienonnettua kaalia, hienonnettua persiljaa. Keitä borssit vielä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Äärimmäisessä vaiheessa kaali on vasta-aiheinen eli ruokahaluttomuus, johon liittyy haimatulehdus, kun remission aika tulee.

Toiset kurssit

Haimatulehduksen ravinto on aina sovittava asiantuntijan kanssa. Lääkäri auttaa määrittämään tarkan luettelon ruokavaliovalmisteista, joita voi käyttää kulutukseen, mikä ei aiheuta haittaa terveydelle.

Älä unohda, että tauti esiintyy kussakin yksittäisessä tapauksessa eri tavoin. Ruokavalio haimatulehduksessa riippuu ruumiin yleisestä tilasta, haiman rauhasista.

Kala-pallot

  • Hake-fileetti (300 g);
  • liha valkoista leipää (120 g);
  • lamppu - 1 kpl;
  • muna - 1 kpl.

Leivän massa on maitettu maitoon. Kalafileet, sipuli ja massa siirretään lihamyllyn läpi. Muna ja suola lisätään. Massan tulisi olla homogeeninen. Pieniä palloja muodostuu. 1,5 litraa vettä kiehuu, pienemmät lihapullat. Pakollinen tila - kiehuvaan veteen. Keittoaika on 15 minuuttia. Voit käyttää tällaista lautaskua riisillä, paistetuilla perunoilla.

Paistettua broilerin souffléa

  • kananrinta - 500 g;
  • rasvaton maito - 250 ml;
  • muna - 1 kpl.

Valkoista kananlihaa leikataan lihamyllyyn, lisätään maitoa, suolaa, munaa. Sekoita perusteellisesti. Muodosta rasva kasvisöljyllä, kaada saatava koostumus. Esikuumennettuna 1800 C paikkaan muottiin ja paista 25 minuuttia.

Paistettua vasikanlihaa

Pese porkkanan pinnalle pestään liha, suola ja leikkaa se. Persilja on murskattu, porkkanat leikataan levyillä ja asetetaan lihan viilloksiin. Lihaa pitää keittää "hihassa" lämpötilassa 1500 C 30-40 minuuttia.

Porkkanoa ja kesäkurpitsaa

Porkkanaa ja kesäkurpitsaa kiehuvat 25 minuutin ajan matalalla lämmöllä. Grind on tehosekoitin, lisää suolaa ja 1 tl. kasviöljyä. Hyvin maukasta perunamuusia, jossa on rasvatonta hapankermaa tai kermaa.

Pumpkin puuroa

Kurpitsa puhdistetaan, leikataan kuutioiksi. Aseta veteen ja keitetään matalalla lämmöllä 20 minuuttia. Keitettyyn kurpitsaan lisää suhteessa 2: 1. Eli kaksi osaa kurpasta, yksi osa riisiä. Kaada vettä kaksi sormea ​​korkeampi, tuloksena oleva massa. Keitä kunnes riisi on valmis. Voit syödä lusikalla hunajaa, jos tietysti lääkäri sallii, eikä mehiläishoitotuotteille ole allergiaa. Tällainen astia on sallittu haimatulehduspotilaille sekä pahenemisvaiheessa että remission aikana.

Vermicelli-vuoka lihalla

  • ohut pasta - 350 g;
  • 400 ml maitoa;
  • 400 ml vettä;
  • 350 grammaa naudanlihaa / kananrintaa / vasikanlihaa;
  • munat - 2 kpl;
  • suolaa.

Liha keitetään, se kulkee lihamyllyn läpi. Makaronia kypsennetään puoliksi valmiiksi maitoon ja veteen. Makaronia, lihaa ja munia sekoitetaan homogeeniseen koostumukseen asti. Leivontaan tarkoitettu muoto peitetään kasviöljyllä. Makaroni, sekoitettuna hienonnettuun lihaan, on muotoiltu. Leivonta-aika - 25 min. Kun tauti on remission aikana, voit lisätä raastettua juustoa 5 minuuttia, kunnes se on valmistettu. Syö smetanaa ja persiljaa.

Kalasalaatti

200 g kalaa, 2 munaa, 1 porkkanaa, 1 perunan kiehua. Aseta kerrokset levylle - kala, porkkana, kova juusto, perunat, munat. Jokainen kerros on päällystetty vähärasvaisella hapan kermalla. Päällinen salaatti ripustettu tilliin. Salaatteja, joilla on haimatulehdus, voidaan valmistaa vihanneksista, hedelmistä.

Dietary Olivier

Porkkanat (1 kpl), perunat (2 kpl), 2 munaa keitetään. Rinnakkaisesti kiehua kananfileää - 300 g. Leikkaa keitetyt tuotteet ruoanlaittoon, 1 kurkku tuoreena, kuorittu. Täytä vähärasvainen hapankermaa.

Banaanien tuorejuustot mansikoilla

150 g raejuustoa, 1 banaani, vähärasvainen kerma leikattu tehosekoittimessa. Laita salaattikulho. Erikseen jauhaa mansikoita (100 g) sokerilla (50 g). Kaada mansikoiden koostumus jälkiruoka.

Charlotte omenoilla

Munauta sokerin kanssa (1 rkl). Lisää 300 ml kefiiriä, jauhota soodalla, 5 g suolaa ja 50 g mannolia. Tuo homogeeninen massa. Taikinan on oltava koostumukseltaan pannukakkuja. Makeat omenat kuorittiin, leikattiin viipaleiksi. Peitä leivinpaperi pergamenttipaperilla. Laita omenat, kaada taikina päälle. Paista 30-40 minuuttia.

Valmista haimatulehduksella voit syödä herkullisia ja yksinkertaisia ​​ruokia. Erityisen hyödyllistä ruokaa on keitetty monivärisellä. Se voi olla leikkeleitä, laiska kaali rumpuja, nyytit, naudanlihan stroganoffs, lihapullat, porridges ja monia muita ruokia. Samaan aikaan kaikki vitamiinit säilytetään.

Haimat, jotka on hyväksytty haimatulehdukseen

Haimatulehdus voi olla akuutti ja krooninen. Remission aika on aika lojaali eikä vaadi erityisiä rajoituksia ravinnossa. Ainoa asia on luopua paistetuista, rasvaisista elintarvikkeista. Mausteleita, marinadeja, paistia, vihanneksia voidaan käyttää, mutta pieninä määrinä. Kuten tiedät - kaikki on hyödyllistä maltillisesti.

Akuutissa vaiheessa on parempi luopua kaikista haitallisista tuotteista, alkoholista, syödä ruokavaliota ja haimatulehdusta. Tänä aikana olisi suositeltavaa kasviskeittoja; paistetut, keitetyt vihannekset; lihaa ja kalaa. Jälkiruokaksi on syytä syödä hyytelöä, ruokavalioita, marmeladia. Juomista - teetä, dogrose-lientä.

Tärkein asia on murto-osa pienissä annoksissa ja ruokavalion resepteissä. Viimeinen ateria on 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Ruoansulatus haiman tulehduksesta on yksi tärkeimmistä hoitomuodoista. Ainoastaan ​​oikean ravitsemuksen noudattaminen voi pidentää remission ajan ja pahentua.

Haiman haimatulehdus - reseptit

Paras hoito ja ehkäisy haimatulehdus on oikea ravitsemus. Ensinnäkin sen on oltava murto-osaisia. Et myöskään voi käyttää seuraavia tuotteita:

  • yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja, tai pikemminkin jauhoja ja makeita;
  • paahdettu;
  • akuutti;
  • Maksimoi suolan saannin;
  • kaikenlaista öljyä, voit hieman kaataa astian ruoanlaittoon;
  • savustetut tuotteet;
  • purkitettu kala ja makkarat;
  • tuotteet, joilla on runsaasti kuituja, erityisesti kaalia;
  • hiilihappopitoiset juomat;
  • kaakaota ja kahvia;
  • alkoholijuomat;
  • happamia elintarvikkeita.

Remission aikana höyrytettyjä vihanneksia ja hedelmiä, vähärasvaista lihaa, perunamuusia, pieni määrä jauhoja, vähärasvaisia ​​maitotuotteita, munia ja keksit ovat sallittuja.

Ruokavalio 5n

Tämä on sama Pevznerin ruokavalion numero 5, mutta hieman muutettu ja mukautettu potilaille, joilla on haimatulehdus, sekä lapsilla että aikuisilla, ja sillä on kaksi lajiketta:

  1. Potilaille, joilla on krooninen ja akuutti haimatulehdus.
  2. Potilaille, joilla on krooninen haimatulehdus remission aikana.

Tärkeintä on, että ruokavaliota pitäisi höyryttää tai keittää. Etusija annetaan proteiinituotteille.

Älä syö liikaa kuumaa tai kylmää ruokaa. Sen tulee olla yhtenäinen ja harva. Samaan aikaan sinun pitäisi syödä pieniä määriä 250-300 grammaa 2 tunnin välein jopa 8 kertaa päivässä. Energian arvo ei saa ylittää 1000 kcal päivässä.

Keitot keitetään vedessä ilman lihan lisäämistä. Kasvista ja viljoista lisätään muroja, riisiä, hirssiä, perunoita, porkkanoita, kurpitsaa, vermicelliä, kesäkurpitsaa. On toivottavaa, että kaikki ainesosat jauhetaan sekoittimella tai hankaa seulan läpi.

Maitotuotteet voidaan syödä, paitsi rasvainen ja lievästi hapan. Sour cream lisätään vain valmistettuun astiaan, mutta enintään 30 grammaan.

Munat käytetään vain omeletteissa, ja ensimmäisellä viikolla enintään yksi, sitten enintään kaksi.

Lihaa käytetään vain vähärasvaisia ​​naudan-, kana-, kalkkuna-, kani-, kala- lajikkeita. Myös ruoansulatuksen helpottamiseksi on parempi murskata se. Ennen valmistelua sinun on poistettava kaikki jänteet ja laskimot, kalkkunan ja kanaeläimen iho.

Hedelmät - kypsät, ei-hapan, mieluiten paistetut.

Vihannesten, beet, perunat, porkkana, kurpitsa, vihreät herneet, kukkakaali, kesäkurpitsa ovat tervetulleita. Remission aikana voit ottaa muutaman tomaatin. Ne kaikki käytetään vain höyrytettyinä.

Makea: voit syödä luonnollisia vaahtokarkkeja ja pastillia agar-agarilla, kekseillä, hyytelöillä ja mousseilla sorbitolilla.

Juomat: tee, tuoksu, hyytelö, luonnonvaraisen ruusun liemi, laimeat hedelmät ja marjamehut sekä maito ja hedelmäpullot.

Reseptit ensimmäisellä viikolla pahenemisesta

Ensimmäisten päivien pahenemisen aikana on parempi olla syömämättä mitään, vain juomaan emäksistä vettä puhdistaa mahalaukku ja vähentää happamuutta, vihreää teetä ja liemimaa luonnonvaraisten ruusu vielä paremmin. Tässä tapauksessa, jos astiat ovat kunnolla valmistetut, ne ovat melko maukkaita. Harkitse haimatulehduksen ja kolekystiitin reseptit ensimmäisellä viikolla alkaen kolmannesta ja neljännestä päivästä.

Kaurapuuro puuroa

Ensinnäkin sen pitäisi olla nestemäistä ja maito - laimennettuna vedellä suhteessa 50/50. Tätä varten tarvitsemme:

  • kaurahiutaleet - 6 rkl. l;
  • vettä maidon kanssa - 3 kuppia;
  • sokeri, suola ja voi sallitaan vain remission aikana.

Brew puuro voi olla sekä liesi että monivärinen. Ensin sinun täytyy tuoda vesi maitoon kiehua, täyttää hiutaleet ja kokata, sekoittaen jatkuvasti, kunnes keittää, ja viisi minuuttia, niin että se on maksimaalisesti keitetty. Myös ruoanlaittoa varten, jauhaa se sekoittimen avulla. Monivärissä hän valmistautuu "Kashan" muotoon.

Tattari keittoa

Tämä on yleinen resepti, joka on valmisteltu nopeasti ja helposti. Se olisi kypsennettävä täsmälleen yhtä paljon kuin syöt. Tätä varten tarvitsemme seuraavia ainesosia:

  • tattari rouheita (voit turvallisesti korvata sen vehnällä tai riisillä) - 3 rkl. l;
  • perunat - 2-3 kpl. keskimääräiset koot;
  • porkkanoita ja sipulia - ota 1 kpl;
  • vesi - 1,5 litraa;
  • suolaa - vähän maistaa
  • Auringonkukkaöljy - 0,5 rkl. l. levyssä.

Ensinnäkin, kahden litran pannulla on tarpeen tuoda vesi kiehuvaan. Sen jälkeen, kun heittäytyvät pannuun, karkeita ja perunoita leikattiin kuutioiksi. Seuraavaksi on tarpeen heittää raastetut porkkanat, hienonnettu sipuli ja keittää, kunnes perunat ovat valmiina, lopulta vähän suolaa. Remission aikana useat teftelek voidaan lisätä niihin.

Kanaa ja juustoa täytetyt kesäkurpitsa

Erinomainen ravitseva ja maukas ruokalaji. Täytelevyjä voidaan pitää kanaa tai naudanlihaa. Lautasen valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat ainesosat:

  • kana - 0,5 kg;
  • kesäkurpitsa - 3 kpl. keskikokoinen, jos iho ei ole kovin paksu, se maistuu paremmin;
  • juusto - vähän;
  • voita - voitele muotti;
  • leipää ohut - 50 g;
  • suola - maku;
  • proteiini - 1 kpl. remission aikana voit ottaa koko munan;
  • sipulit - 1 kpl. hyvinvoinnista.

Aluksi on välttämätöntä leikata leikkausviipaleita leveydeltään 1-1,5 sm, lisäksi puhdistaa ydin. Seuraava vaihe liotetaan veteen tai maitolakeihin.

Tämän jälkeen ohjataan kolme kertaa kananlihaa, kuoritaan iholta lihamyllyn läpi ja lisätään maapähkinään, sipuliin, kananmunaan, leipää ja suolaa. Seuraavaksi kaksi ruoanvalmistusvaihtoehtoa - uunissa ja kaksoiskattilassa:

  • panna rasvattu kesäkurpitsa, jonka jälkeen laitetaan jauheliha sisälle. Täytä vesi pitkin kesällä kesäkurpitsaa lähes kattamaan kokonaan, vähän suolaa ja panna uunin esikuumennettu 160 astetta uuniin 35-40 minuuttia. Ruoan nopeus riippuu jauhetun lihan määrästä ja tärkkelysnahojen leveydestä. Muutama minuutti ennen valmis, sinun täytyy ripotella täytettyjä kesäkurpitsaa juustolla;
  • monivärissä kaikki on sama, vain sinun pitäisi laittaa "Quenching" tai "leivonta" -tilaan 40 minuuttia.

Tässä ruokaluksessa remission aikana voit lisätä tomaattimehuja, jotka on asetettava jauhelihaan ennen ruoanlaittoa.

Kalafileet porkkanoilla

Tällaisen astian valmistamiseksi sinun on otettava:

  • vähärasvaisten fileet - 0,5 kg;
  • sipulit ja porkkanat - 1 kpl. pienet koot;
  • suola on vähäinen.

Tämä ruokalaji on ruokavalio, ja sen maku riippuu kokonaan kalan makuista. Voit ottaa tilapiaa, tai ääritapauksissa pollockia tai kummeliturskaa.

Ruoanlaittoon leikkaa kala pieniksi paloiksi ja panna kattilaan, sitten kaada hienonnettu sipuli ja porkkana, peitä se pienellä vedellä ja suolalla. Sitten on välttämätöntä keittää 20 minuuttia alhaisessa lämpötilassa.

Reseptit remission puolesta

Mousse vähärasvaisesta raejuustosta

Tätä varten tarvitsemme:

  • juusto on vähärasvaista - 300 g;
  • luonnollinen jogurtti - 100 g;
  • gelatiini - 15 g;
  • sokeri - 160 g;
  • mustikka tai mansikka - noin 4 rkl. l.

Liota gelatiinia lämpimässä vedessä 15 minuuttia. Kun kaikki ainesosat, paitsi gelatiini, sekoitetaan ja päihdytetään sekoittimen kanssa. Sitten gelatiini kiehuu vesihauteessa, kun se kaadetaan kermaan sekoittaen jatkuvasti. Sekoita sitten 3 minuuttia kaikki sekoittimella, kaada muotteihin ja laita jääkaappi 3 tuntia.

Kurkkua paistettua kanaa

Tämän astian valmistelu, vaikka se kestää paljon aikaa, mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Tarvitsemme:

  • kana - 1,7 kg, on mahdollista hieman vähemmän;
  • kurpitsa - sama paino, keskikokoinen;
  • kuivatut aprikoosit - 100 g;
  • suolaa - vähän;
  • riisi - 1 erä, on toivottavaa kestää kauan;
  • oliiviöljyä - 3 rkl. l.

Aluksi riisi tulisi liottaa veteen useita tunteja ja heittää sitten takaisin seulalle. Sitten kaada suuri määrä vettä pannuun, keitä sitä ja kaada riisi. Kypsennä sitä 15 minuuttia, sinun täytyy tyhjentää ylimääräinen vesi.

Kurpitsan ottamisen jälkeen ja viivyttämällä varresta 5-6 cm katkaise kärki. Edelleen, Art. l. On välttämätöntä poistaa kaikki siemenet ja massa, jolloin kurkun seinät ovat 1,5 cm paksuja.

Kolmas vaihe leikkaa kuivatut aprikoosit ja sekoittaa sen riisin kanssa. Kaikki tämä seos on asetettava kurpitsa pohjaan. Sitten on tarpeen jakaa kana 8 osaan, poistaa kaikki rasva ja iho siitä, asettamalla ne riisin päälle.

Ja lopuksi sinun täytyy kaataa kaikki öljyllä, peittää kurpitsa ja panna uuni uuniin 2 tuntia 160 asteen lämpötilassa.

Resepti haimatulehdukseen

Haimatulehdus on haiman tulehdus. Siksi tärkeän aineen käsittelyssä on ravitsemus. Reseptit haimatulehdukselle eivät sisällä ärsyttäviä tuotteita. Samaan aikaan potilaan valikko ei ole hämärä, mutta täynnä hyödyllisiä ja maukkaita ruokia. Haiman haiman aiheuttama ravitsemus tarkoittaa ruoan kuluttaman ruoan vähenemistä höyryllä ja monivärisellä.

Snacks on haimatulehdus

Alkupaloja sokerijuurikkaita ja porkkanoita

Resepti: Pese vihannekset ja laita kypsennetty kevyesti suolattuun veteen tai höyrytetty. Valmiit porkkanat ja punajuuret ottaa ja puhdista. Levitä vihanneksia keskikokoisella tai suurella veitsellä. Laita syvä kulho, täytä öljy ja sekoita perusteellisesti. Käytettäessä koristele tuoreita yrttejä. Kun kroonista haimatulehdusta käytetään useamman kerran viikossa, akuutilla - enintään yhdellä kerralla.

Veitsen ja juuston alkupala

  • riisi - 100 grammaa;
  • juusto on kovaa - 150 grammaa;
  • muna - 2 kpl;
  • vasikanliha - 200 grammaa;
  • juurikkaat - 2 kpl;
  • jogurtti - 100 grammaa.

Valmistusalgoritmi: Huuhtele ja keitä riisi veteen lisäämällä suolaa. Keitä myös sokerijuurikas, munat ja vasikanliha. Mitä juustoihin ja jogurttiin tulee, niillä pitäisi olla vähäinen rasvapitoisuus. Keitetyt sokerijuurikkaat ja juusto kiiltoa suuriin makaroniin. Vasikka ja munat leikataan keskikokoiseen kuutioon. Yhdistä riisi ja kaikki leikatut ainesosat suuressa kulhossa ja kauden jogurtti. Tarjoile kulhoon tai leivän päälle.

Mitä valmistaa ensimmäisistä kursseista?

Reseptit ruokia, joilla on haimatulehdus sisältää erilaisia ​​herkullisia ensimmäisiä kursseja. Niitä täytyy kuluttaa joka päivä, jolloin vatsa tyhjennetään. Luvassa on myös vihannes-, liha-, kalakeittoja ja keitettyjä perunoita. Haiman aiheuttama okroshka on sallittu vain remission vaiheessa. Kun olet maistanut uutta ruokalusia, sinun on seurattava hyvinvointia. Jos ainetta on pahentunut, hakeuduttava heti lääkärin hoitoon.

Kalasalaatti purjehtii viikon valikosta

  • kalafilettä - 500 grammaa;
  • perunat - 2 kpl;
  • maito - 50 ml;
  • sipulit;
  • vihreät;
  • suolaa.

Algoritmi: Kalafileet kiehuvat veteen lisäämällä suolaa. Leikkaa sipulit ja perunat pieniksi kuutioiksi ja heittää ne kaloihin. Suola maistelemaan. Keitä, kunnes vihannekset ovat valmiina. Kun perunat tulevat pehmeiksi, sekoita kaikki ainesosat sekoittimella. Tämän jälkeen kaada maito ja anna keiton kiehua. Tarjoilemassa koristele vihanneksia ja voita. Sinun on sisällytettävä tämä resepti siihen, että arvioitava viikon pituinen valikko.

Parsakaali keittoa

  • parsakaali - 300 grammaa;
  • perunat - 300 grammaa;
  • porkkanaa - 1 kpl.

Algoritmi: jakaa parsakaali kukintoihin. Kuori perunat ja leikkaa pienet kuutioiksi. Porkkana puhtaana ja arinaa suurella raastimella. Heitä kaikki vihannekset hieman suolattuun veteen ja keitä. Cook kunnes valmis. Sen jälkeen tyhjennä suurin osa nesteestä ja hankaa kasvikset sekoittimella. Johdonmukaisuus säännellä aiemmin sulautetun liemen avulla. Valmis keittämään keittoa ja suolaa maistelemaan. Tarjoile kuumaa, koristele vihreät.

Ruokavalmisteet resepteihin, joilla on haiman haimatulehdus

Elintarviketyyppien reseptit haimatulehduksella ovat erittäin hyödyllisiä. Niiden avulla voit syödä erilaista viljaa ja pastaa. Kun valitset kalaa, sinun on kiinnitettävä huomiota sen rasvapitoisuuteen. Ruokavalio haimatulehduksessa mahdollistaa vain vähärasvaiset yrtit. Toiset ruokia, jotka sisältävät vihanneksia, ovat tervetulleita potilaan valikossa. Vihannekset ovat sallittuja sekä haudutetussa että leivonnaisessa muodossa. Menestyksekäs ratkaisu on kasvispeippa.

Pumpkin puuroa

  • kurpitsa - 1 kpl;
  • riisiä - 7 rkl. l;
  • maito - 200 ml.

Resepti: keskikokoinen kurpitsa, joka pestään, kuoritaan ja leikataan keskipisteisiin viipaleisiin. Laita ne kiehuakseen 15-20 minuuttia. Vesi pitää peittää kurpitsa. Pese riisi tällä kertaa ja lisää se keitettyyn kurpitsaan. Kiehumisen jälkeen keitä matalalla lämmöllä. Valmiissa puussa kaada maitoa, sekoita ja kiehua. Haluttaessa puuroa voidaan hiertua hieman sekoittimessa. Tarjoile kuumaa voita.

Zucchini kermakastikkeella

  • kesäkurpitsa (kesäkurpitsa) - 1 kpl;
  • kova juusto - 50 grammaa;
  • kerma - 100 ml;
  • suola;
  • muskottipähkinä.

Algoritmi: kesäkurpitsa pestään ja leikataan keskikokoisille kuutioille tai puolijohdoille. Vatkaa kermaa, suolaa ja muskottipähkinää kulhoon. Laita kesäkurpitsa paistinpannuun tai paksuseinään olevaan kattilaan ja kaadetaan saatu kastike. Ripottele juustoraastetta. Peitä ja hauduta vähän lämpöä, kunnes keittää. Voit lisätä astian plov.

Lihavalmisteet monivuotisen ruoan valmistukseen

Kananlihaa sisältävä Soufflé

  • kananfilee - 500 grammaa;
  • maito - 200 ml;
  • munanvalkuainen - 2 kpl;
  • öljy voiteluun.

Resepti: kanafilee jauhaminen lihamyllyssä, paremmin kahdesti. Lisää maito ja proteiinit täytteeseen. Sekoita saatava seos huolellisesti sekoittimella. Kaada seos valmiiksi valmistettuun leivinuuniin. Paista uunissa 30 minuuttia. Älä avaa kaapin luukkua. Muussa tapauksessa keisari laskee. Valmistettaessa tätä astiaa monivärisenä, lomakkeella, jossa on soufflé, tulisi peittää folio.

Lihavalmisteet

  • naudanliha tai muu vähärasvainen liha - 500 grammaa;
  • maito - 200 ml;
  • muna - 1 kpl;
  • eilinen leipä - 2 viipaleita.

Resepti: leipä liota pieni määrä vettä. Naudanlihaa ja leipää jauhaa lihamyllyssä. Maitoa kuorrutettua munaa käyttäen viuhalta tai sekoittimelta. Maito-muna-seos kaadetaan täytteeseen ja sekoita perusteellisesti. Saadusta massasta muodostamaan knel ja asettamalla lämmitetty pannulla. Kaada myös 2-3 lasillista vettä. Astu vähän lämpöön, kunnes keittää. Multivarkerissa käytettävän ruoanvalmistuksessa on käytettävä "Quenching" -toimintoa. Sideruokana tarjoillaan ruokalajia pilafilla.

Jälkiruoat haimatulehduspotilaille

Makea haimatulehdus on mahdollista, mutta vain kohtuullisesti ja lääkärin luvalla. Samanaikaisesti kiellon piiriin kuuluvat ostoskeskukset, kasetit ja hyytelöt. Leivonta on kotitekoista, vain tuoreista raaka-aineista. Maukas ja hyödyllinen vaihtoehto - syrniki. Tämä ruokalaji soveltuu aamiaiseksi ja aterian makeana loppuna. Juustomalleja tarvitset raejuustoa, jolla on vähäinen rasvapitoisuus ja lisäaineita. Gelatiinia haimatulehduksessa ei voida käyttää usein.

Apple charlotte kefirissä

  • kefir - 300 ml;
  • omena - 3 kpl;
  • muna - 2 kpl;
  • jauhot - 1 lasi;
  • muru - 1 lasi;
  • sooda - 1 luotto. l.

Algoritmi: lyö munat rehevään vaahtoon. Lisää jogurtti muna-seokseen ja sekoita. Lisää sitten jauhot, mansikka ja sooda massaan. Sekoita perusteellisesti lastalla, joka liikkuu alhaalta ylöspäin pitäen ilmakuplat munissa. Omenat on pestävä, kuoritettava ja kuoritettava. Leikkaa ne ohuita viipaleita. Muoto leivontaan sbryznut öljyä ja laittaa kerros omenat pohjaan. Kaada ne taikina ja laita uuniin. Paista 180 astetta. Halukkuus tarkistaa ottelun kanssa: sen on oltava kuiva. Tämä ruokalaji korvataan varenikilla haimatulehduksella.

Curd-hedelmä jälkiruoka

Ruoanlaitto: banaani kuoritut ja mansikat vihreistä paloista. Hedelmät hieroa seulalla tai sekoitin. Jauhevaha on valittava vähäisellä rasvapitoisuudella. Se myös hierotaan sekoittimen kanssa kermaa ja sokeria, kunnes sileä. Lisää hedelmät kursiiniseokseen ja sekoita perusteellisesti. Tarjoile ruokalaji jäähdytettynä. Jos lisäät reseptiä gelatiiniin, saat muutaman maukkaan hyytelöä. Haiman tautia, tätä reseptiä käytetään sekä aikuisille että lapsille.

Salaatit haimaan

Helppo aterioita, joilla on haimatulehdus, jota voit syödä useita kertoja viikossa - se on salaatteja. Suositeltavaa on antaa kasvisruokia. Liha-aineena kalkkuna tai kana sopii. Salaatit on kielletty haimatulehduksessa retiisiin, pinaattiin, nauriin ja sianlihaan. Kiellettyjä ovat myös hapot, terävät tai happamat ainesosat. Haimatulehduspotilaille tulisi välttää makkaraa.

Olivier ja haimatulehdus

  • kananfilee - 300 grammaa;
  • perunat - 3 kpl;
  • porkkanat - 2 kpl;
  • tuoretta kurkkua - 1 kpl;
  • munat - 3 kpl;
  • smetanaa.

Algoritmi: kananliha kiehuu vedessä lisäämällä suolaa tai höyryä. Perunat ja porkkanat on pestävä ja lähetettävä kiehuvaan veteen, kunnes ne ovat pehmeitä. Sen jälkeen puhdista ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Munat kiehuvat kovasti ja leikkaavat samalla tavalla. Kanafileet jaetaan kuituihin tai leikataan kuutioksi. Kurkku pestä ja leikkaa. Kaikki ainesosat yhdistetään, hieman maustetaan ja maustetaan hapan kermalla vähäisellä rasvapitoisuudella.

Sallitut kastikkeet

Tomaattikastiketta

Resepti: Blanching tomaatit. Tätä varten tee yläleikkaukset ja kaada kuumaa vettä 1 minuuttiin. Sen jälkeen kuori ja armeija. Tuloksena oleva seos laitetaan astiaan ja lisätään vettä. Täytepitoisuutta voidaan säätää nesteellä. Lisää sitten oliiviöljy ja suola tomaatteihin. Sekoita perusteellisesti ja keitä 10-15 minuuttia matalalla lämmöllä. Lisää ruoan lopussa hienonnettu kasviksia.

"Béchamel" haimatulehduksella

  • maito - 1 lasi;
  • voita - 1 tl;
  • jauhot - 1 tl;
  • suola;
  • sokeri.

Resepti ruoanlaittoon: lämmitetyssä paistinpannussa sulaa voin ja lisää seuhot siihen. Paista 1-2 minuuttia. Lisää maito ohuella huuhtelulla saadulle seokselle. Tässä vaiheessa sinun on sekoitettava komponentit perusteellisesti niin, ettei ole kokkareita. Keitä seos kunnes paksu. Ruoan lopussa lisätään suolaa ja sokeria maun mukaan. Tällainen kastike koristelee toisia ruokia ja soveltuu päivittäiseen käyttöön.

Ruokavalion ruokavaliot, joilla on haimatulehdus

Tulehdusprosessissa haimassa ruoan hajotus on häiriintynyt. Tämä ilmenee suvaitsemattomuudesta monille elintarvikkeille, suoliston häiriöön, taudin pahenemiseen ylikypsyessä tai ärsyttävän ruoan syömisessä. Siksi vain ruokavalion avulla voit normalisoida itsesi ja välttyä komplikaatioilta. Potilaan täytyy noudattaa ruokavaliota pitkään. Siksi ruoka-aineen reseptien tuntemus haimatulehduksessa auttaa monipuolistamaan ruokaa hyödyllisten ja maukkaiden elintarvikkeiden kustannuksella.

Ruoansulatushoidon periaatteet haimatulehduksille

Ravitsemuksen nimeäminen haimatulehduksessa riippuu taudin muodosta. Ensimmäisten päivien aikana paheneminen paistaa ja vastaanottaa kivennäisvettä lämmin tai heikko tee on nimetty. Sitten voit syödä raastettua nestemäistä ruokaa ilman sokeria, suolaa, voita ja mausteita. Tilan normalisoinnin ja testitulosten parantamisen jälkeen tätä ruokavaliota voidaan täydentää vähitellen valtuutetuilla tuotteilla. Valikkorakennus toteutetaan Pevznerin mukaan nro 5p -ravinnon sääntöjen mukaisesti. Ravinnon perusperiaatteet:

  • Tavallinen ruokailu tietyllä hetkellä.
  • Juomajärjestelmä: vesi viedään 100 ml ruoan ulkopuolelle, päivässä 2 litraan. Suositeltava alkalinen hiilihapotettu vesi - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kulinaristenkäsittely: kiehuva, höyrytys, jäähdytys ilman öljyä, leivonta. Älä paista. Akuutti haimatulehdus, kaikki on perusteellisesti murskattu, ja tulevaisuudessa on mahdollista valmistaa koko kappale.
  • Ruokavalio sisältää eläinrasvojen rajoittamista, yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja, tärkein energianlähde on proteiini (60% eläin ja 40% kasvis) ja monimutkaiset hiilihydraatit viljasta, leivästä ja hedelmistä.
  • Kaikki uudet tuotteet sisältyvät ruokavalioihin pienissä annoksissa.

Ravitsemus akuutissa vaiheessa

Akuutin ajanjakso haitta-aineena on mekaaninen (hionta), kemiallinen (ilman ärsyttäviä tuotteita) ja lämpö (lämpimiä ruokia). Kuusi ateriaa päivässä suositellaan, annosmäärä on 250 g. Ruoansulatuskanavan haittavaikutukset ovat:

  • Lihaa ilman rasvaa, elokuvia, jänteitä: kana, kaniinit, naudanliha, kalkkuna ja vasikanliha.
  • Kalat voivat olla vähärasvaisia: hauki, hauki ahven, turska, pollock.
  • Munien proteiini.
  • Hapan maitotuotteet ilman lisäaineita, sokeria ja makuja: kefiiri, jogurtti, jogurtti, tuorejuusto.
  • Tattari, riisi, vilja ja kaurapuuro. Voit valmistaa vermicelliä veteen.
  • Vihannekset: kesäkurpitsat, perunat, kukkakaali, kurpitsa ja porkkanat keitetyssä muodossa tai soseessa.
  • Paistetut tai keitetyt omenat.
  • Vehnäkuivattu leipä 200 grammaa päivässä, keksejä.
  • Hedelmäsekoita tai hyytelöä kuivattuja hedelmiä ja makeita hedelmiä, vettä ilman kaasua.

Aamiainen: kaurapuuroa, viskoosia kurpitsan soseella, komposti.
Snack: tuorejuustoa, teetä.
Lounas: kasviskeitto tattari, kanin lihapullat, keitetyt porkkanat.
Iltapalaa: riisikastiketta omenoilla.
Illallinen: kalafileet, perunamuusia, hyytelöä.
Yöllä: paistettua maitoa.

Ruoat reseptejä haimatulehduksen pahenemisen aikana

Seuratakseen ruokavaliota haimatulehdukseen, akuuttiin ajanjaksoihin tarkoitettujen reseptien ei pitäisi sisältää sokeria, suolaa ja öljyä. Kaikkien tuotteiden on oltava hyvin keitettyjä.

Kaurapuuro on viskoosi kurpitsan soseella.

  • Lasi kaurajauhoa.
  • 2 kupillista vettä.
  • Lasillinen maitoa.
  • 300 g kurpitsaa.
  1. Astian pohjalle kaada vähän vettä ja laita kurpitsa, leikkaa kuutiot. Stew 20 minuuttia.
  2. Keitä vettä, kaada maitoa ja peitä hiutaleet, keitä 5 minuuttia enemmän kuin pakkauksessa on ilmoitettu.
  3. Kaada puuroa ja kurpitsaa sekoittimen läpi.
  • 250 g raejuustoa
  • 2 rkl. lusikallinen jogurtti.
  • 2 tablettia sokerivaihtoehtoa.
  • Yhden munan proteiini.
  1. Vaihda sokerin korvike jogurttiin ja sekoita perusteellisesti raejuustolla.
  2. Proteiini lisätään ja sekoita kevyesti raejuustolla.
  3. Paista höyrystin 20 minuuttia.

Kasviskeitto tattari kanssa.

  • 500 ml vettä.
  • ¼ kuppi tattari.
  • 1 kpl. perunoita.
  • ½ porkkanaa.
  • ¼ squash.
  1. Jää tattari kiehaavaan veteen ja keitä 10 minuuttia.
  2. Squash, perunat ja porkkanat leikataan kuutioiksi ja lisätään keittoon. Kypsennä 15 minuuttia.
  3. Ohita sekoittimen läpi.

Rice casserole omenoilla.

  • ½ kupillinen riisiä.
  • Lasi vettä.
  • Iso omena.
  • Muna-proteiini.
  • Sokeri korvike.
  1. Klooravedessä heitetään riisiä ja keitetään matalalla lämmöllä 20 minuuttia.
  2. Apple leikataan viipaleiksi ja kypsennä pieni määrä vettä 10 minuuttia, lisää sokerin korvikkeeksi.
  3. Proteiini piiska.
  4. Yhdistä riisi, omenat ja proteiini.
  5. Paista uunissa 10 minuuttia.

Kalafileet ovat höyryä.

  • 300 g pollock-fileitä.
  • 2 viipaletta valkoista leipää.
  • Muna-proteiini.
  • 30 grammaa maitoa.
  1. Leipä märkä maidossa ja yhdessä ruoan kanssa kulkee lihamyllyn tai sekoittimen läpi.
  2. Pussissa lisätään muna ja märkä kädet muodostaen leikkeleitä.
  3. Cook pari minuuttia 20 minuuttia.

Ravitsemus krooniseen haimatulehdukseen

  • hapankermaa tai kermaa 10%: n rasvapitoisuudeksi 15 g;
  • voi 5 g tai kasvis - 10;
  • suolaa 5 g ja sokeria 30 g päivässä;
  • hunaja 5 g;
  • koko muna (3 kpl viikossa).

Se saa sammua ja paistaa ilman öljyä. Ruokaa ei voi hioa, mutta on hyvä kiehua ja jauhaa. Reseptit haimatulehdukseen voivat sisältää ensimmäiset ruoat lihasta tai kaloista, mutta toissijaiseen liemiin. On parempi keittää lihaa erikseen ja lisätä keittoon.

Seuraavassa vaiheessa lisätään tuoreita hedelmiä ja vihanneksia: porkkanaa, tomaattia, kurkkua, vihreät, makea aprikoosit ja luumut. Pehmeä juusto, kuten "Adyghe", on sallittua. Voit juoda juuri valmistettuja laimennettuja mehuja.

Menetelmä kroonisen haimatulehduksen vaiheessa voi olla seuraava:

Aamiainen: laiska nyytit jogurtilla.
Snack: keitetty kurpitsa omenaa ja päivämääriä.
Lounas: broilerikeitto vermisellillä, puuroa tattari, keitetty squash porkkanoilla.
Iltapäiväleipä: munakokkelia, kukkakaalia, suolakurkkua.
Illallinen: kalaastio perunalla.

Reseptit ruokia krooninen haimatulehdus

Ruoansulatuskanavan haimatulehdus ilman pahenemisvaihetta viittaa maitotuotteiden, kananmunien ja vihannesten lisäämiseen ruokiin, mikä parantaa maunominaisuuksia ja stimuloi ruokahalua.

Lazy vareniki jogurtilla.

  • 200 g raejuustoa.
  • 45 g vehnäjauhoa.
  • 10 g sokeria.
  • Yksi proteiini ja puolikyyttinen keltuainen.
  • 50 grammaa jogurttia.
  1. Jauhemaista sokeri, muna ja jauhot.
  2. Roll into ohut makkara ja leikkaa.
  3. Keitä kiehuvaa vettä, kunnes nyytit nukkuvat.
  4. Kun annat ruokaa, kaada jogurttiin.

Pumpkin keitetty omena ja päivämäärät.

  • 400 g kurpitsaa.
  • 2 keskisuuria omenoita.
  • 30 g päivämääriä.
  • 50 g vettä kurkkua varten ja 30 g rusinoita.
  1. Pumpkin leikataan kuutiot, omenat - viipaleet.
  2. Lopeta keitä 10 minuuttia, poista luut.
  3. Passaa kaada vettä, heittää kurpitsa, omenat ja rusinat.
  4. Kypsennä 20 minuuttia.

Kanauho vermisellillä.

  • ½ kananrinta.
  • 2 kpl. perunoita.
  • 1 kpl. porkkanat.
  • ¼ cup vermicelli.
  • 1 litra vettä keittoon.
  • 1 litra vettä kanaa kohti.
  1. Katkaise kananfileet kylmässä vedessä, keitä kiehuvaksi ja tyhjennä vettä.
  2. Kaada fileet makealla vedellä ja kypsennä 30 minuuttia.
  3. Valmis fileetti jauhaa lihamyllyssä tai sekoittimessa.
  4. Heitä viipaloidut perunat ja porkkanat keittoon.
  5. Kypsennä 15 minuuttia. Kuori perunat ja porkkanat.
  6. Vuonna keitto nukahtaa vermicelli ja kana. Kypsennä 10 minuuttia.
  7. Kun annat ruokaa, lisää suolaa, smetanaa ja vihreitä.

Omelet kukkakaaliin.

  • Yksi muna.
  • 45 g kukkakaalia.
  • 30 grammaa maitoa.
  • 1 g suolaa.
  1. Keitä kukkakaali ja kaada se.
  2. Maito munakoiso, suola.
  3. Muotteissa laita kaali ja kaada muna-seos.
  4. Kypsennä pari minuuttia 15 minuuttia.

Kalaastio perunoilla.

  • 200 g turskaa.
  • 350 grammaa perunaa.
  • 1 munanvalkuaista ja puolet keltuainen.
  • 5 g voita.
  • 40 g maitoa.
  • 1 g suolaa.
  1. Turskaauhoja keitetään ja kierretään lihamyllyn läpi, lisätään suolaa ja lisätään voita.
  2. Kuori perunat, kypsennä ne ja heitä ne siivilällä. Tee mash ja lisää muna ja maito. Jaa kahteen osaan.
  3. Lomakkeessa asetetaan perunat, kala ja perunan toisen osan yläosa.
  4. Paista uunissa 10 minuuttia.

Väärä ruokavalio, saanti rasvaisia ​​ruokia ja alkoholin haimatulehdus johtaa taudin etenemistä ja kehittymistä komplikaatioiden - diabeteksen, kolekystiitti, ja jopa syöpää.

Miten alkoholi vaikuttaa haimaan löytyy alla olevasta videosta.

Reseptejä herkullisia ja terveellisiä ruokia, joilla on haimatulehdus

Haimatulehduksella (haiman tulehdus) sen tuottamat entsyymit eivät hellitä ohutsuoleen, vaan alkavat tuhota itse rauhan. Taudin hoidossa kiinnitetään erityistä huomiota ruokavalioon, joka perustuu rasvan ja hiilihydraattien saannin vähenemiseen. Mutta ravitsemus haimatulehduksella voi olla maukasta ja vaihtelevaa, jos astioita valmistetaan jäljempänä lueteltujen reseptien mukaisesti.

Kylmä välipala reseptejä haimatulehdukseen

Kun haimatulehdus on vasta-aiheinen tuoreiden vihannesten saanti. Siksi jokaisessa reseptiravinteessa on vihanneksia, jotka on kuumennettu kiehuvalla tai höyrymällä.

Punajuurta ja porkkanaa

Tämän astian valmistamiseksi tarvitset seuraavaa:

  • punajuuret;
  • porkkanat;
  • kasviöljy tankkaukseen;
  • vihreät (valinnainen).

Vihannekset pestään perusteellisesti, keitetään, puhdistetaan ja jauhetaan, hierotaan keskiraskaaseen. Haimatulehduksen yhteydessä on suositeltavaa ottaa kaikki ruokaa haurastuneessa muodossa, joten vihanneksia ei leikata veitsellä, eli ne murskataan.

Valmistetut ainesosat pannaan syvälle kulhoon, lisätään vähän suolaa, sekoita. Kun suola on liuennut, vihannekset maustetaan kasviöljyllä ja sekoitetaan uudelleen. Kun annat ruokaa, voit ripotella tuoreita yrttejä päälle.

Akuutti haimatulehdus, tämä ruokalaji voidaan käyttää enintään kerran viikossa. Kun krooninen - 2-3 kertaa viikossa.

Lihan välipala

Resepti sisältää seuraavat tuotteet:

  • riisi - ½ cup;
  • kovaa lajiketta sisältävä juusto - 150 g;
  • 2 munaa;
  • vasikanliha - 0,5 kg;
  • 2 juurikkaita;
  • kuppi luonnollista vähärasvaista jogurttia.

Rice kiehuu suolavedessä. Vasikka, munat ja sokerijuurikkaat keitetään myös keitetyt. Juurikkaita, munia ja juustoa hierotaan suurelle rakeudelle, vasikka leikataan ohuiksi nauhoiksi. Murskattuja ainesosia yhdistetään riisin kanssa ja maustetaan jogurtilla. Valmiit ruokalajit tarjoillaan tarjoilulevyyn tai voileipiin.

Reseptit ensimmäisten kurssien kanssa haimatulehdus

Ravitsemus haimatulehdukseen sisältää ensimmäisten ruokien päivittäisen saannin. Ne auttavat lievittämään haiman ja parantamaan potilaan yleistä tilaa. Etusija tulisi antaa kasvisruokapuun perunoille. Ensimmäisten kurssien valmistukseen ei saa käyttää tyydyttyneitä lihaliemiä. Ruokavalion resepteissä sallitaan vain kevyt kananliemi.

Kalakeitto

Tämän astian valmistelu edellyttää seuraavia ainesosia:

  • vähärasvaisten lajien kaloja (hauki ahven, hauki, pollock) - 0,5 kg;
  • 2 perunaa;
  • maito - 50 ml;
  • 1 sipuli;
  • vihreät.

Aseta kalafilee kiehuvaan suolattuun veteen. Lisää kiehuvat perunat ja sipulit, leikattu kuutioiksi, kaloille. Kun vihannekset ovat täysin valmiita, pannun sisältöä jauhetaan sekoittimella. Saatavassa massa, kaada maitoa ja keitetään. Haluttaessa astia voidaan täyttää tuoreilla yrtteillä ja viipaleella voita.

Kasvis kerma keitto

Monien reseptien koostumus haimatulehduksen sisältäville astioille sisältää parsakaalin - ravintotuotteen, joka antaa maljalle ainutlaatuisen makua. Kasviskeiton valmistukseen tarvitset seuraavat:

  • parsakaali - 0,3 kg;
  • perunat - 0,3 kg;
  • 1 keskipitkä porkkana.

Vihannekset pestään ja puhdistetaan ja leikataan sitten kuutioiksi. Valmistetut ainesosat lisätään kiehuvaan suolattuun veteen ja keitetään täydelliseen kypsytykseen asti, jonka jälkeen se jauhetaan sekoittimella. Ruoka tarjoillaan kuumana. Halutessasi voit lisätä valmiskeittoon hieman rasvatonta smetanaa tai jogurttia.

Sekundaaristen reseptien haimatulehdus

Haimatulehduksen yhteydessä viljasta ja pasta saa aterioita lisäämällä keitettyjä, haudutettuja tai paistettuja vihanneksia.

Riisiä puuroa kurpitsalla

Tämän ruokavalion valmistamiseksi tarvitaan seuraavat tuotteet:

  • kurpitsa - 0,3 kg;
  • Maito - 0,5 litraa;
  • riisi - 100 g.
  • suolaa, sokeria maun mukaan.

Pumpkin puhdistetaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Lisää kiehuvassa maidossa suolaa, sokeria ja aseta pumpkinpalat. Lisää kurpitsa valmiiksi, lisää riisi. Keittämisen jälkeen pannu, jossa tuleva puuro voidaan laittaa uuniin ja kiehua 100 ° C: ssa, kunnes se on valmis. Halutessasi voit lisätä valmiin maljan voita.

Kinkmeällä kastikkeella haudutut kurpitsat

Kesäkurpitsaa, kuten kaikkia muita lämpökäsiteltyjä vihanneksia, voidaan käyttää haiman tautiin. Tämän ruokalajin reseptiä haimatulehduksen arvioimiseksi on välttämätöntä valmistaa seuraavat tuotteet:

  • 1 kasviperä;
  • kovien lajikkeiden juusto - 50 g;
  • kerman rasvapitoisuus enintään 15% - ½ cup;
  • suolaa.

Kurpitsaa pestään perusteellisesti ja leikataan kuutiot. Kerma kastettu yhdessä suolan kanssa. Paistinpannulla levitettiin valmistettua kesäkurpitsaa ja kaadettiin tuloksena saatava kastike. Yläpuolella astia on ripottele juustoraastetta, peitetty kansiin ja haudutettu, kunnes keitetyt matalalla lämmöllä.

Reseptit liharuokiin, joilla on haimatulehdus

Haimakuumeista kärsivät ihmiset voivat käyttää valkoista kananlihaa, kalkkunaa, kaninlihaa, vasikanlihaa ilman rasva-annoksia. Samanaikaisesti lihaa käytetään vain sekavassa muodossa.

Kanafileetä

Tämän ruokalistan resepti sisältää seuraavat ainesosat:

  • kanafiletti - 0,5 kg;
  • 1 kuppi maitoa;
  • 2 munanvalkuaista;
  • voita voin voiteluun;
  • suolaa maun mukaan.

Kanafileetä kahdesti hienonnettuna lihamyllyssä. Tuloksena olevasta täytteestä lisätään maitoa, esikypsytettyjä proteiineja, suolaa. Seos sekoitetaan perusteellisesti sekoittimen kanssa, kaadetaan muottiin ja paistetaan uunissa keskilämmöllä. Keittämisen aikana uunin luukkua ei voida avata, muuten keittimen asettuu. Ruokavaliovalmisteen valmius on mahdollista tarkastaa vasta ohutkuoren ilmestymisen jälkeen.

Viinirypäleet

Terveellisen aterian valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • vasikanliha - 0,5 kg;
  • 1 kuppi maitoa;
  • 1 kananmuna;
  • 2 viipaletta kuivattua leipää;
  • suolaa maun mukaan.

Leipä liotetaan maitoon, minkä jälkeen se kierretään lihamyllyyn vasikan mukana. Jäljelle jäänyt maito lyö muna, kaadetaan jauhetaan ja sekoitetaan perusteellisesti. Paahda pannulla kaada kaadetaan 2 kupillista vettä, lisää vähän suolaa ja keitetään. Laita lusikka kiehuvaan veteen lusikalla ja kypsennä, kunnes keitetään matalalla lämmöllä.

Reseptit jälkiruoille, joilla on haimatulehdus

Kun haimatulehdus on suositeltavaa vähentää sokerin kulutusta. Tämä suositus johtuu siitä, että tulehtunut haima tarvitsee tuottaa insuliinia, jonka kautta sokeri muunnetaan glukoosiksi. Kun haimatulehdus on hylättävä mistä tahansa myymälästä, mukaan lukien evästeet, hyytelöt ja kakut. Jos haluat syödä jotain makeaa, sinun on valmisteltava se itse. Ainoastaan ​​tällä tavalla on mahdollista saada maukas ja terveellinen ruokalaji.

Dietary charlotte

Kakkujauho perinteisille charlotteille valmistetaan paljon munia ja sokeria. Ruoansulatuskanavassa haimatulehdusta varten jotkut munat korvataan kefirilla, ja sokeri puuttuu kokonaan. Voit korvata sen makeilla omenoilla. Hyödyllisen charlotte-laitteen valmistelemiseksi tarvitset seuraavaa:

  • kefir - 0,3 litraa;
  • 3 suurta omenaa;
  • 2 kananmunaa;
  • 1 kuppi vehnäjauhoja;
  • 1 kuppi mannasia.

Kana-munia voittamaan, kunnes rehevä massa, lisää kefiriä, suolaa ja sekoita. Saatavassa seoksessa lisätään seulottu jauhot ja murska, sekoita. Taikinan on oltava noin puolen tunnin ajan, jotta miekka turpoaa.

Kun taikina on sopiva, sinun on valmistettava omenat (puhdas ja leikattu ohuiksi levyiksi). Seuraavaksi omenat asetetaan taikinaan, sekoitetaan ja levitetään muottiin, rasvaisella voilla. Lomake asetetaan uuniin ja leivataan keskilämmöllä, kunnes se on valmis, joka tarkistetaan puupullalla.

Jälkiruoka tuorejuustosta ja hedelmistä

Makeat ruokalat, joilla on haimatulehdus, eivät saa koostua raaka-hedelmistä, jotka sisältävät runsaasti kuituja. Kuitenkin voi joskus nauttia jälkiruoka mansikoista ja banaaneista, joilla on hauraampi vaikutus haimaan. Tällaisen astian valmistamiseksi tarvitset seuraavaa:

  • vähärasvainen raejuusto;
  • banaanit;
  • mansikat;
  • alhainen rasvapitoisuus;
  • sokeria maun mukaan.

Banaanit ja mansikat kuoritetaan ja kuoritetaan. Hedelmät murskataan sekoittimella. Kermavaahtoa ja sokeria hierotaan kunnes homogeeninen massa saadaan. Lisäksi molemmat seokset yhdistetään, sekoitetaan, siirretään muottiin ja jäähdytetään jääkaapissa.

Salaattien reseptit haimatulehduksessa

Haimatulehduksesta kärsivät ihmiset voivat käyttää salaatteja enintään 3 kertaa viikossa. Salaatteja valmistetaan keitetyistä vihanneksista. Juhlapäivinä kasvisruokia voidaan vaihdella kana- tai kalkkuna valmistetuilla lihavalmisteilla.

Ruoan valmistuksen aikana haimatulehdusta sairastavilla potilailla ei ole sallittua retiisiä, retiisiä, nauriskuoria, pinaattia ja sianlihaa. Et voi myös syödä marinoituja, suolattuja ja pihviä elintarvikkeita. On kiellettyä käyttää kaikenlaisia ​​makkaraa.

Ruokavalasalaatti "Olivier"

Reseptin tekeminen suosittua salaattia muutetaan vastaamaan haimatulehduksen kohteeksi joutuneiden tarpeita. Valmista paitsi maukas, mutta myös hyödyllinen ruokalaji, sinun on valmisteltava seuraavat aineosat:

  • kanafiletti - 0,3 kg;
  • 3 perunaa;
  • 2 porkkanaa;
  • 1 tuoretta kurkkua;
  • 3 kananmunaa;
  • vähärasvaista hapankermaa tai vähärasvaista jogurttia.

Kanafilee keitettyä suolavedessä. Perunat, porkkanat ja munat keitetään, jäähdytetään ja puhdistetaan. Kaikki ainesosat, jotka muodostavat salaatin, leikataan pieniksi kuutioiksi, syövät syvän maljan, lisätään suolaa, sekoita. Seuraavaksi salaatti täytetään ja välittömästi toimitetaan taulukkoon.

Kastikkeiden reseptit

Maukas kastike kykenee koristelemaan minkä tahansa liharuokaa tai koristeleita. Reseptejä haimatulehdukseen kuuluu lypsykastikkeen "Beshamel" valmistaminen, joka vaikuttaa varovasti ruoansulatuskanavan elimiin haimatulehduksessa.

Béchamel-kastike

Valmistelemaan herkullinen pukeutuminen erilaisiin astioihin edellyttää seuraavia tuotteita:

  • 1 kuppi maitoa;
  • 1 tl voita;
  • 1 tl jauhoja;
  • suolaa, sokeria maun mukaan.

Ensin on tarpeen lämmetä paistinpannu, jossa sulatettu voi. Lisää jauhot öljyyn ja paista sitä, kunnes saadaan vaaleanruskea sävy. Kuumaa maitoa kaadetaan tuloksena olevaan massaan ohuella reikillä. Sen varmistamiseksi, ettei valmistuksen aikana muodostu kokkareita, sekoitetaan perusteellisesti ja kypsennetään sitten, kunnes paksu. Sitten suolaa ja sokeria lisätään valmiiseen kastikkeeseen.

Tällaiset kastikepotilaat, joilla on haimatulehdus, voivat syödä joka päivä ilman pelkoa haiman kunnosta.

Resepti haimatulehdukseen

Jokainen, joka on kohdannut tulehdusprosessin, hyötyy resepteistä ruokavaliota varten. Haiman haimatulehduksen aikuisilla on erityinen ruokavalioon perustuva ruokavalio ja runsas juominen.

Kipu haimassa ei välttämättä tarvitse mennä välittömästi leikkaukseen, joskus on helppoa.

Ravitsemus haimasyöpäpotilailla

Aliravitsemus on haiman tulehdusprosessin pääasiallinen syy. Rasvaisen ja mausteisen ruoan, alkoholipitoisten ja hiilihapollisten juomien liiallinen kulutus on eräänlainen "pommi", joka on valmis juoksemaan milloin tahansa. Haimatulehdus voi esiintyä akuutissa tai kroonisessa muodossa ja jokaiselle niistä on erityinen ruokavalio.

Ravitsemuksen yleiset periaatteet haimatulehduksessa ovat:

  • Ruokien ja niiden ainesosien hylkääminen, mikä aiheuttaa mahalaukun voimakasta tuotantoa - vahvoja liemiä kaloista tai lihasta, kasvisliemiä.
  • Murtoluku. Akuutissa muodossa ruokavalio on kahdeksan amiinia, kroonisesti kuutta ateriaa päivässä.
  • Voit liidellä, leipoa ja kokata. Kaikki osat lämpökäsitellään ja murskataan perusteellisesti.
  • Keskeinen rooli on tuotettu proteiineilla rikastetuilla tuotteilla. Päivittäinen korko saavuttaa 135 grammaa päivässä.
  • Hiilihydraattien määrä vähenee 280 grammaan ja rasvat sallitaan enintään 65 grammaa päivässä.
  • Ruokaa suositellaan yhtä pitkällä aikavälillä, keskimäärin 3,5 tunnin välein.
  • Astiat tarjoillaan lämpimästi. Optimaalinen lämpötila on 36-37 astetta.

Haudun haimatulehduksen näytevalikko: reseptit

Haimatulehdus ei ole lause. Monivuotisesta kokemuksestani voin sanoa, että se auttaa paljon.

Kerro haimatulehdus ei! Reseptit, jotka annamme alla, hyväksytään ravitsemusterapeutit. Ne ottavat huomioon sellaiset näkökohdat kuin tiettyjen tuotteiden assimilaatio, samoin kuin niiden vaikutus tulehtuneeseen haima-aineeseen.

Lähitulevaisuusmenu akuutti haimatulehdus

Kaksi ensimmäistä päivää hyökkäyksen jälkeen on sallittu ruusunmarja tai lääkevalmistevesi ilman kaasua. Niitä käytetään enintään 200 millilitraa kerrallaan. Päiväpäivä on yksi litra.

Kolmesta päivästä ja viidenteen päivään saakka akuutin hyökkäyksen hetkellä he syövät periaatteen mukaisesti:

08-00: Mehu rypäleistä (20 ml).

10-00: Tee (150 ml) hillolla (35 gr).

14-00: Aprikoosista valmistettu mehu (200 ml).

16-00: ruusunmarja (200 ml).

18-00: Tee (150 ml) hillolla (35 g).

20-00: hedelmämehut.

21-30: Tee (150 ml) hunajalla (35 g).

Astiat ovat nestemäisiä. Tuotteet valitaan hiilihydraattien avulla. Neste on noin 3 litran tilavuudessa. Lisäksi valikon kaloripitoisuus kasvaa 700: een, josta 15 grammaa vastaa proteiineja ja noin 200 grammaa hiilihydraatteihin. Rasvat eivät ole sallittuja.

Kuudennesta kahdeksaan päivään valikko on tuhat kaloria, ja sitä edustavat proteiinit (50 grammaa), hiilihydraatit (250 grammaa), rasvat (10 grammaa):

8-30: pyyhkiytynyt mango tai riisi, kypsennetty vedellä.

11-30: Omena valmistettu kana proteiineista, höyrytetty.

14-30: Haudutettu kasvis- tai riisikeitto hienonnettuilla vihanneksilla, keitettyä kalaa tai vähärasvaista lihaa, ei-hapanta hyytelöä.

17-30: Jauhettu vähärasvainen juusto, joka on mieluiten kotitekoinen, ruskohiuksinen suolakurkku.

19-30: Vesiin kypsennetty riisipuuro, hieman keitettyä teetä.

Viidennentoista päivän takavarikoinnin jälkeen yhdeksäntenä päivänä ravinto rikastuu muiden tuotteiden kanssa ja muuttuu monimuotoisemmaksi. Aamulla ja illalla sallitaan muutamia valkoisen leivän leipää. Ruokavaliota edustaa 20 grammaa rasvaa, 60 proteiinia ja noin 300 hiilihydraattia.

Puolikuun jälkeen ja valikossa kaksikymmentäviidennelle päivälle syötät jopa 50 grammaa hilloa ja rakeistettua sokeria samaan tilavuuteen. Jatketaan vähitellen kalorisisältöä (450 grammaa hiilihydraatteja, 40 grammaa rasvaa ja 100 grammaa proteiinia). Likimääräinen säästävä ruokavalio koostuu seuraavista:

8-30: Vähärasvainen kotitekoinen juustomassa, mannasuurpuista, kypsennetty vedessä. Tai hankautui häränhukka, omenasta, joka on tehty munanvalkuista, höyrytetty. Heikosti keitetty tee sokerilla.

11-30: keitettyä vermiselliä tai rasvatonta tuorejuustoa, hedelmämehua.

14-30: kaura tai ohra keitto pilkotut vihannekset, porkkana sose tai keitetyt perunat, keitettyä lihaa, nautapata stroganoffin tai lihapullia, rypäleen hyytelöä tai omenasosetta.

17-30: ruusunmarja, kuivattu leipä, sokeri, leivitetty omena tai tuore pyyhkäisy.

19-30: Valamispuutynnyrit kalaa, hedelmiä Pilaf tai vermicelli vanukas tuorejuustoa, vanukasta, kirsikka, heikosti haudutettua teetä sokerilla tai hyytelöä.

21-30: 50 grammaa luumuja.

Joten luetellaan suositellut ruokalat, jotka voivat tulla akuutin haimatulehduksen potilaan ruokavaliolle ja samalla olla erittäin maukkaita ja monipuolisia.

Ensimmäisiä ruokia tarjoillaan hieromalla: riisiä vihannesten tai liman keiton kanssa, peruna keitto, helmi-ohra ja kaurahiutaleet.

Pääruokaa esittelyyn naudanlihaa kohokas, jauhelihakastike, stroganoff, rulla lihaa höyrytetty lihapullia, höyrytetty pala naudanlihaa, kalaa kohokas, nyytit, kalaa kakkuja, proteiini munakas, vihannes kohokas, raejuustoa, nuudelit maitoa, puuroa, raejuusto vuoka, lihapastat.

Valtuutettu juomat: keittäminen ruusunmarjan, hyytelö marjoja, omena mousse, raikas tiivistetty mehuja, heikosti haudutettua teetä.

Ennen nukkumaan menoa kannattaa juoda lasillinen jogurtti tai juokseva maito, syödä luumuja tai muita vihanneksia ja hedelmiä, jotka ovat kuuluisia häipymän vaikutuksesta.

Alle kieltoa leipoo tuotteiden runsaasti rasvaa, runsaasti liemi, astiat keittää voita, liberaalisen maustetaan marinoitu. Olisi pidättäydyttävä hiilihapollisista ja alkoholijuomista.

Tällainen valikko noudatetaan kuudesta kuukaudesta 12 kuukauteen. Jos poikkeat valitusta kurssista, haima välittömästi ilmaisee huonovointisuutta ja on mahdollista palauttaa haimatulehduksen oireet ja jatkaa tulehdusprosessia.

Näytevalikko kroonisesta sairaudesta

Kun tauti on krooninen, ruokavalio tulee kuusi kertaa. Karakteristinen lisäys proteiinin tilavuudessa alhaisten hiilihydraattien ja rasvojen taustalla. Aterioiden välinen aika kasvaa.

  • Ensimmäisestä aamiaisesta voit käyttää keitettyä lihaa perunasoseella ja teetä maidon kanssa.
  • Toinen aamiainen on suositeltu juustoraaste, jossa on vähimmäisrasvaisia ​​rasvaa ja leivitetty omena.
  • Ruokailua varten voit käyttää kauran keittoa, souffeleä vermisellillä ja höyrytettyä lihaa, hyytelöä hedelmistä.
  • Iltapäivän välipalaa varten on suositeltavaa omenat munanvalkuaisista ja lusikka liha lautasesta.
  • Ruokailemaan tarjoile höyrykeittoa juustoraastetta ja teetä maidon kanssa.
  • Välittömästi ennen nukkumaanmenoa he juovat lasillista juotavaa maitoa.

Päivittäinen leipämäärä on 250 grammaa. Valitse valkoinen kuivattu, mutta parempi eilen. Mitä rakeistettua sokeria, 30 grammaa - koko päivän. Voi sallia enintään 15 grammaa päivässä.

Keitot ovat enimmäkseen kasvissyöjä. Vihanneksia lisätään siellä sekaisin. Oletetaan viljojen ja vermisellien syöttö. Lean-lihat, siipikarja ja kala ovat suositeltavia. Karkea irrotus. Paista ja keitä. Tarjoillaan hienonnettu tai murskataan vide.Sredi käymistuotteista tehdä valinnan hyväksi vähärasvainen. Juustot ovat sallittuja klassisia, ilman hometta ja mausteita. Hedelmiä ja marjoja on kypsä ja makea, paista niitä paremmin ja lisää ruokia varoen kulutetaan tuoreena.

Tabu on asetettu:

Hyvin huono sairaus, mutta ystäväni neuvoi hoidettaessa haimatulehdusta sen lisäksi mitä lääkäri oli määrännyt.

  • Keitot, jotka on tehty sienten, lihan, riistan tai kalan perusteella.
  • Rasvainen liha, siipikarja ja kala.
  • Säilykkeet.
  • Tupakointi.
  • Snacks lisättyä mausteita, suolakurkkua ja marinadeja.
  • Palkokasvit.
  • Sieniä.
  • Juomat kaasulla.
  • Alkoholin tuotanto.
  • Leivonta.
  • Etikkaa.
  • Jäätelöä.
  • Suklaa.
  • Kaali.
  • Valkosipuli.
  • Kurkkua.
  • Sipulit.

Haiman haimatulehduksen määräysten tarkistamisen jatkaminen toisessa osassa

Samanlaisia ​​Artikkeleita Haimatulehdus

Oliiviöljyn käyttö haimatulehduksessa

Haimatulehdus joutuu noudattamaan tiukkaa ruokavaliota.Onko mahdollista käyttää oliiviöljyä haimatulehduksessa ja koska se vaikuttaa organismiin - kysymys, joka kiinnostaa heitä.

Haudut muutokset haimassa

Määritelleet tällaisia ​​ongelmia huono ruokahalu, karvas maku suussa, pahoinvointi, röyhtäily, kaasu, ja vatsakipu. Kun olet kuunnellut valituksia, kokenut lääkäri kysyy: Onko vielä olemassa pelko korkeuksista?

Ensiapu myrkytykseen

Myrkytys on systeeminen vahinko keholle myrkyllisten aineiden nielemisen vuoksi. Myrkky voi päästä kehoon suun, hengitysteiden tai ihon kautta. Seuraavia myrkytyyppejä ovat: Ruokamyrkytys; Myrkytys sienillä (eristetty erillisessä ryhmässä, koska ne eroavat tavallisista ruokamyrkytyksistä); Myrkytys lääkkeillä; Myrkyllisten kemikaalien (hapot, emäkset, kotitalouskemikaalit, jalostetut tuotteet) myrkytys; Alkoholimyrkytys; Hiilimonoksidin, savun, ammoniakkihöyryn jne. Myrkytys.