Tärkein Virtalähde

Haimatulehdus - ruokavalio

Haima, kun tulehtuu, se lopettaa heittäytymisen pohjukaissuolen ruoansulatusmehuun. Ilman tätä salaista ruokaa ei voida hajottaa yksinkertaisiin aineisiin eikä pilkkoa. Yleisimmät haimatulehduksen syyt ovat alkoholiin maustettujen rasvaisten elintarvikkeiden suosiminen. Siksi ruokavalio sen hoidon aikana on tärkein lääketieteellinen tuote.

Ruokavalio säännöt haimatulehdus

Monissa ihmisissä sairaus kastuu nopeasti. Jos sinulla on akuutti haimatulehdus, 5n-ruokavalio vähentää tällaisen mahdollisuuden riskiä ja suojaa diabeteksen kehittymistä vastaan. Taulukko 5a on määrätty, kun haimatulehdus on monimutkainen sappiteiden tulehduksesta ja taulukosta 1 - vatsakipuilla. Ruokavalio haimatulehduksen aikana kroonisessa muodossa pahenemisvaiheessa on vaikeampaa.

Potilaan potilaan ruokavalion perusohjeet haimatulehduksessa:

  • noudattaa rasvan normaalia - 80 grammaa, hiilihydraatteja - 350 g;
  • luopua savustetuista tuotteista ja paistetuista elintarvikkeista;
  • valmistaa elintarvikkeita ruokavaliovalmisteisiin;
  • syödä joka 3. tunti;
  • käyttää lämpimiä ruokia sekavassa muodossa;
  • syödä pieniä aterioita;
  • syö hitaasti, pureskelee ruokaa pitkään;
  • älä juo ruokaa alas.

Mitä voit syödä haimatulehduksella

Kaikilla kiellolla ja rajoituksilla valikko voi olla hyvin monipuolinen. Mitä voin syödä haimatulehduksella? Ruokavalio sisältää:

  • salaatit, vinaigrettes, perunat (keitetyt porkkanat, juurikkaat, perunat, kesäkurpitsa, kukkakaali, nuoret pavut);
  • selleri (remissiossa);
  • kasviskeitto, borsch;
  • liha-annoksia keitetystä vähärasvaisesta kana, naudanliha, kala;
  • kasviöljyt;
  • kaikki vähärasvaiset maitotuotteet (mukaan lukien kerma, jogurtti), raejuusto, juustot;
  • kaurapuuro, tattari, kurpitsa puuro maitoa;
  • kananmunien proteiineja;
  • kompotit (tuoreet hedelmät, marjat, kuivatut hedelmät);
  • ei-happamien lajikkeiden omenat, runsaasti rautaa;
  • hieman ohutleipä.

Mitä et voi syödä haimatulehduksella

Kipeä elin tarvitsee epätoivoisesti hengähdystaudin säästävässä työssä. Mitä ei voi syödä haimasyöpäpotilailla? Täysin kielletty:

  • alkoholi;
  • rasvainen, rikkaat ensikursseja;
  • sianliha, liha, karitsanliha, hanhi, ankka, sisäelimet;
  • savustetut tuotteet, makkarat;
  • rasvainen kala;
  • kaikki säilykkeet, marinadit;
  • paistetut toiset astiat (myös paistetut munat);
  • munat, kova;
  • pikaruokaa;
  • maustetut kastikkeet, mausteet;
  • raa'an sipuli, valkosipuli, retiisi, retiisi, bulgarialainen pippuri;
  • pavut;
  • sienet;
  • sorrel, pinaatti;
  • banaanit, viinirypäleet, granaattiomena, viikunat, päivämäärät, karpalot;
  • makea jälkiruoka;
  • kaakao, kahvi, sooda;
  • tuoretta leipää, leivonnaisia, pullia.

Ruokavalio krooniseen haimatulehdukseen

On erittäin tärkeää, että potilaan keho saa päivittäin noin 130 g proteiineja, joita tarvitaan optimaaliseen aineenvaihduntaan. Ja noin 90 g on valmistettava eläinperäisistä tuotteista (keitetyt tai keitetyt reseptejä varten höyrytettyjä ruokia varten) ja vihanneksia - vain 40 g. Vähärasvaisten elintarvikkeiden kulutus suojelee potilasta lihavuuden vaaralta.

Eläimistä saatavan rasvan on oltava 80%. On parempi lisätä voita valmiisiin aterioihin. Älä unohda reseptejä ruokia laxatives (kuivatut aprikoosit). Maitoa käytetään parhaiten keitissä, pihveissä, kastikkeissa, sukkuloissa. Paljon hyödyllisempää on tuore jogurtti. Lievän kroonisen muodon haimatulehdus voi vaihdella vähärasvaisilla juustoilla, omeletteilla höyryttämiseen. Hiilihydraatteja päivittäin ruumiin ei pitäisi saada yli 350 g.

Ruokavalio, jossa krooninen haimatulehdus pahenee, pitäisi antaa hidastua loppuun hauduttua. Ensimmäiset 2 päivää taudin vakavasta hyökkäyksestä voi juoda vain lämmin infuusio koiran noususta, teetä, Borjomi. Kolmannella päivällä potilas, jolla on haimatulehdus, saa antaa nestemäisiä keittoja, perunamuusia, maitojauhetta vedessä, maitohäiriötä. Kipu katoamisen jälkeen ruokavalio laajennetaan huolellisesti lisäämällä tiheämpiä, jalostamattomia ruokia.

Akuutti haimatulehdus

Ensimmäiset 2 päivän sairaudet osoittavat myös täydellistä ahdistusta ruoasta - voit vain juoda vettä, teetä, ruusunmarja infuusiota (4-5 lasillista). Seuraavien kahden päivän aikana ruoka ruiskutetaan tiputtamalla. Sitten ruokavaliota haimatulehduksen akuutissa vaiheessa muodostuu erittäin vähäkaloristen elintarvikkeiden pohjalta. Niitä annetaan hyvin pieninä määrinä, jotta ne eivät vahingoita niitä.

Akuutti haimatulehdus ruokavaliossa toisen ja sitä seuraavien viikkojen aikana muuttuu monipuolisemmaksi. Valikoissa on:

  • Keitot, nestemäiset maut ja hyytelöt, mehut, vihreää teetä;
  • vähärasvaista kanaa (etenkin höyryleipiä) punaisen lihan sijasta, muut proteiinipitoiset elintarvikkeet;
  • runsaasti antioksidantteja vihanneksia ja hedelmiä.

Kuinka kauan ruokavalio kestää haiman haimatulehdus

Elintarviketietojen noudattamista koskevat ehdot sekä aikuisille että lapsille riippuvat taudin vaihtelusta. Taudin hoito akuutissa muodossa tulee suorittaa vain pysyvästi, ja kroonisen vaiheen paheneminen on avohoitopotilaita. Kuinka kauan ruokavalio kestää haiman haimatulehdus akuutissa vaiheessa? Hoidon kesto kestää noin 2-3 viikkoa. Ruokavalio tyhjennyksen jälkeen on noudatettava vähintään kuuden kuukauden ajan.

Oikea, lempeä asenne haimaan estää tulevia pahenemista tautiin ja suojaa potilasta diabeteksen esiintymiseltä. Jos tulehdus on krooninen, henkilön on noudatettava ruokavaliota haimatulehdukselle koko elämän ajan. Jopa sairauden siirtyessä pysyvän remission vaiheeseen, ei saa pettää toivoa täydellisestä elpymisestä.

Ruokavalio haimasyöpäpotilailla: suunnilleen valikko

Ruoansulatushäiriö haimatulehduksessa alkaa sellaisenaan aikaisintaan 4 päivästä (ennen vain täydellistä nälkää).

Yhteisen luokittelun mukaan ruokavalion, jota käytetään lääketieteellisissä laitoksissa, oikea ravinto haimatulehduksella on ruokavalio № 5 Penza. Ruoka on otettava pieninä annoksina 5-6 kertaa päivässä, jolloin välipaloja vältetään tärkeimpien menetelmien välillä.

Ruokavalion ydin - kaikkien sellaisten tuotteiden hylkääminen, jotka vahvistavat vatsahapon happamoitumista ja aiheuttavat haiman entsyymien aktiivista työtä. Taudin pahenemisen jälkeen lääkärit suosittelevat voimakkaasti ruokavaliota pitkään aikaan - vähintään 8 kuukautta.

Yleiset suositukset

Oikea ruoansulatus haimatulehduksille joka päivä on tärkeää kipulääkkeiden ehkäisemiseksi tai ainakin niiden vakavuuden vähentämiseksi.

  1. Akuutin haimatulehduksen tai kroonisen muodon pahenemisen vuoksi kaikki ruoka on parsattu, keitetty tai keitetyt, mikä takaa mahalaukun säästämisen.
  2. Parasta on ruokaa ruokaa - joten se säilyttää ravinteita ja ei vahingoita kehoa.
    Ota ruokaa pieninä annoksina noin 5-6 kertaa päivässä.
  3. Älä syö liikaa, koska tämä aiheuttaa paitsi kohonnut haima haimasta, mutta myös koko ruoansulatuskanavan kokonaisuutena.
  4. Älä syö kylmiä tai kuumia aterioita, ruoan pitäisi olla lämmin. Optimaalinen lämpötila on 20-50 °.

Virta haimatulehduksen haima olisi ravitsevaa, sisältää lisääntynyt määrä proteiinia, mutta pienemmällä määrällä rasvaa ja hiilihydraatteja (sokeri erityisesti) estää rappeutumista Rasvamaksaa sekä diabeteksen kehittymiseen.

Kielletyt tuotteet

On syytä sulkea pois ruokavaliosi tai jopa luopua pysyvästi seuraavista:

  • rasva;
  • paistettu;
  • suolakurkkua;
  • hapan mehut;
  • säilykkeet;
  • makkarat;
  • savustetut tuotteet;
  • suklaa;
  • makeiset;
  • alkoholi;
  • mausteisia mausteita ja mausteita.

Pidä mielessä, että ruokavalion tulisi vaihdella, ja se sisältää sekä kasviruoan että eläinproteiinin.

Suositellut ruoat ja ruokia

Sinun tulisi kiinnittää huomiota tällaisiin tuotteisiin:

  1. Ei-hapan juusto, kova juusto.
  2. Kasvissyöjä keitot vilja ja vihannekset, perunamuusi, perunat, kesäkurpitsa, kurpitsa, porkkanat, pastaa, mannasuurimot, tattari, kaurahiutaleita. Sekoita keittoon 5 g voita tai 10 g smetanaa.
  3. Vähärasvaisen lihan ja siipikarjan astioita, höyrytettyjä, uunissa paistettuja, lihapullia, lihapullia ja lihapulluja.
  4. Makeuttamattomat leivotut omenat, hyytelö tai hedelmäsoseet.
  5. Kuivattu valkoinen leipä tai keksejä, kuivia keksejä.
  6. Puuroa kypsennetty (tattari, kaurapuuro, mansikka, riisi) tai pureskeltava, keitetty veteen tai maitoon puoliksi vedellä, keitetyt nuudelit.
  7. Hieman keitetty teetä maidolla tai dogroseella liemessä, hieman makeutettu.

On myös tärkeää, ettei syömään, leikkaamalla päivittäinen ruoan määrä 2,5 kilogrammaan ottaen huomioon juotosneste. Ruoka on usein ja pienissä osissa. Kaikkien ravitsemuksellisten sääntöjen mukaan haimatulehduksessa voi merkittävästi parantaa hoidon tehokkuutta yleensä.

Ravitsemus haimatulehduksen pahenemiseksi

Krooninen muodot haimatulehdus pahenemista ensimmäisen 1-2 päivää - nälkään ruokavalio, potilas on sallittu vain juoda 1-2 kupillista liemi lonkat 0,8-1 litraa emäksistä kivennäisvettä tyyppi kivennäisvettä (1 kuppi 4-5 kertaa päivässä). Yhteensä neste annetaan 200 ml: ssa 6 kertaa päivässä. Vaikeissa tapauksissa - juominen ei ole sallittua, ravitsemus on vain suonensisäisesti tippua.

Kaksi päivää myöhemmin erityisruokavaliota haimatoireille - ruokavalio nro 5p - otetaan käyttöön seuraavalle viikolle, joka sisältää useita vaihtoehtoja. Tavoitteena on vähentää mahahapon muodostumista ja sallia haiman keskittää kaikki voimat selviytymisen taisteluprosessiin.

Esimerkkivalikko viikon ajan haimatulehduksella

Jotta emme ole niin vaikeita tottua uusiin ruokailutottumuksiin, olemme valmistaneet sinulle suunnilleen yhden viikon pituisen valikon haiman haimatulehdus.

  • Aamiainen. Liha (kana tai naudanliha) höyrytetty. Dogrose tai juoma dogrose.
  • Toinen aamiainen. Kaurapuuro maitoa. Koiran herkutus tai infuusio nousi.
  • Lounasta. Paistettua sosea porkkanoista ja kurpitsasta. Kala höyryssä. Teetä.
  • Iltapäiväteetä. 1 kpl vauvanruokaa.
  • Illallinen. Kesäkurpitsa ja porkkanat. Palan keitettyä kanaa. Kuivatut hedelmät.
  • Yöllä. Lasi jogurtti
  • Aamiainen. Lihapiirakat, höyrytetty tai omenat kahden munan proteiineista. Voit myös nauttia aamiaisen tuorejuustolla tai keitetyllä kaloilla.
  • Toinen aamiainen. Kotitekoista tuorejuustoa - 150 grammaa. Muki teetä maidon kanssa
  • Lounasta. Kasvisperuna-keitto pieni lisäys smetanaa. Lihapiirakka, höyrytetty.
  • Iltapäiväteetä. Omena proteiineista 2 munaa tai 30 grammaa juustoa. Lasi liemi nousi.
  • Illallinen. Omena, joka sisältää 100 grammaa lihaa ja 10 grammaa leipää; lihapullat pari; keitetty kana - noin 80-90 grammaa. Muki teetä maidon kanssa
  • Yöllä. Vähärasvainen juustomassa, sokeriton - 100 grammaa. Lasi hedelmää hyytelöä.
  • Aamiainen: keksejä juustolla.
  • Toinen aamiainen: rypsi munat, leipä teetä.
  • Lounas: tattari puuro, keitetty squash, raejuusto.
  • Iltapalaa: raastettua omenaa.
  • Illallinen: kaurapuuro, punajuurasalaatti, paistettu omena.
  • Aamiainen: keitetty naudanliha, kaurapuuro maidossa, tee.
  • Toinen aamiainen: omenat, leivottu omena, dogrose-liemi.
  • Lounas: kasviskeitto, naudanlihapihvi, pasta, hyytelöä, makeasta.
  • Iltapalaa: raejuustoa ja teetä.
  • Illallinen: kalafuusia, teetä.
  • Aamiainen: 200 grammaa kaurajauhoa, siivu valkoista leipää, kivennäisvettä ilman kaasua.
  • Toinen aamiainen: 100 g juustojuustoa, 100 g omenamehua, teetä.
  • Lounas: 400 ml kasviskeittoa, 200 g kurpitsoa, ​​200 g raejuustoa.
  • Ehtoollinen: 100 g lihaluufilettä, 100 g juustomassasta, 200 ml hyytelöä.
  • Aamiainen. Perunat (200 g), lihapullat (105 g), jauhettu riisi riisipuuro (200 g), tee.
  • Toinen aamiainen. Juusto (100 g).
  • Lounasta. Sekoita perunoista ja porkkanoista (250 g), paahtoleipää, 110 g keitettyä höyrytettyä keittoa, tattaripuuta (200 g), kompot.
  • Iltapäiväteetä. 110 g munakasta proteiineista pari.
  • Illallinen. Kala höyrytetty pihvi (250 g), tee.
  • Yöllä. Lasi jogurtti.
  • Aamiainen. Kaurapuuro (300 g), liha-soufflé (110 g), tee.
  • Toinen aamiainen. Juusto (100 g).
  • Lounasta. Kaura kuluneet keitto (250 g), liha pihvejä höyry (110 g) ja porkkana sose ja peruna (200 g) ja maito kastike, paistetaan omena.
  • Iltapäiväteetä. Proteiini omenat.
  • Illallinen. Lihapalloja (110 g) mautokastikkeella porkkana (150 g), teetä.
  • Yöllä. Lasi jogurtti.

Käytännöllisyyden vuoksi sallitut tuotteet voidaan yhdistää tai vaihtaa. Sitten valikon viikon ajan muuttuu monipuolisemmaksi.

Ruokavalio haimatulehduksesta

Haimatulehdus, tai haimatulehdus, on täydellinen katastrofi koko ruoansulatuskanavan. Haima erittää hormonit (insuliini, glyukakagon, lipokain), entsyymit, joita tarvitaan normaalia ruoansulatusta ja ruoansulatusta proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien ja bikarbonaatti-ioneja, jotka neutraloivat mahahappoa eritystä. Haimatulehdus on jaettu akuutti ja krooninen, mutta joka tapauksessa ruokavalioon tässä sairaudessa tarpeen.

Elintarvikkeiden yleiset periaatteet

Ruoansulatuskanavan haittavaikutus on ruoansulatuskanavan mekaaninen, kemiallinen ja terminen murto. Toisin sanoen havainnoimalla haimakuoren tulehdusta käsittelevä hoitotaulukko saavutetaan tavanomainen toiminta, joka suojaa mahalaukkua ja suolistoa aggressiivisista elintarvikkeista, vähentää sappirakon aktivaatiota ja ehkäisee maksasairauksia.

Pevzner-luokituksen mukaisen haimatulehduksen käsittelytaulukko on taulukon numero 5p. Taulukon numero 5p eroaa jonkin verran taulukosta 5, joka on määrätty maksasairauksille, mutta sillä on myös useita vastaavia ravitsemuksellisia rajoituksia.

Ruoansulatuskanavan haimatulehdus on ravitsevaa, sisältää proteiinien määrän kasvua, mutta vähäisempää määrää rasvoja ja hiilihydraatteja (erityisesti sokeria) estämään maksan degeneraatiota rasvaiseen hepatoosiin ja diabeteksen kehittymiseen.

Päivittäinen määrä ravintoaineita ruokavaliota varten haimatulehdukselle:

  • proteiinit: 100 - 120 g. (65% heistä on eläimiä);
  • rasvat: 80 - 100 g. (joista 15 - 20% kasveista);
  • hiilihydraatit: 300 - 350 g. (sokeri enintän 30-40 grammaa)
  • pöytäsuola 6 - 10 g. (ruoka on suolattua);
  • vapaa neste on 1,5 - 2 litraa.

Ruokavalion energia-arvo on 2500 - 2600 kcal.

Yleiset ruokavaliota haimatulehdukseen

Elintarvikkeiden mekaaninen käsittely

Akuutin haimatulehduksen tai kroonisen muodon pahenemisen vuoksi kaikki ruoka on parsattu, keitetty tai keitetyt, mikä takaa mahalaukun säästämisen.

Lämpötilat

Ruoka ei saa olla kuuma eikä kylmä. Ruoan optimaalinen lämpötila on 20 - 50 ° C.

Sense of Measure

Kun haimatulehdus on erittäin tärkeää havaita toimenpiteen syömisen aikana. Älä syö liikaa, koska tämä aiheuttaa paitsi kohonnut haima haimasta, mutta myös koko ruoansulatuskanavan kokonaisuutena.

Aterioiden määrä

Ruoan saanti päivän aikana on jaettava enintään 5-6 kertaa päivässä. Älä yritä tyydyttää nälkää välittömästi suurella osalla ruokaa, on noudatettava periaatetta: "se ei riitä, mutta usein". Tämä helpottaa haiman työtä, ruokaa imeytyy paremmin, ja syömisen jälkeiset kipuuntelut ovat käytännöllisesti katsoen kadonneet.

Hyvien tapojen hylkääminen

Alkoholin juominen on vaarallista paitsi kehitystä alkoholismi, mutta haimatulehdus henget provosoida muodostumista proteiini "kasvaimet" - laastarit kanavat haima, tukkeutumisen heille, rikkomatta rauhanen eritys ulosvirtaus pohjukaissuolessa, mikä pahentaa tulehdusta elimistössä ja aiheuttaa rauhanen lisääntyneeseen itsestään ruoansulatusta.

Nikotiini, vuorostaan, ehkäisee entsyymejä, jotka neutraloivat asetaldehydiä (muodostuneen aineen hajoamisen alkoholia kehossa, se herättää haimatulehdus).

Kielletyt tuotteet

Kun haimatulehdus on hylättävä, tuotteet, jotka stimuloivat mahahappovalmisteiden tuotantoa, ja vastaavasti haiman haavaumat. Eli haiman entsyymien tuotanto ylittää huomattavasti niiden tarpeen ruoansulatuskanavassa kokonaisuutena ja siksi haimatulehduksessa ylimääräiset entsyymit kuluvat omaan haimaansa hajottaen. Syntetisoitujen entsyymien määrän vähentämiseksi ja kehon tulehduksen poistamiseksi sinun on hylättävä useita tuotteita:

  • Keittoja. Lihan, sienen ja kalan liemet, monimutkaiset (kaalikeitto, borsch, rassolnik), maitotuotteet, kylmä (okroshka, punajuurikeitto) keitot ovat kiellettyjä.
  • Leipää. Tuore vehnä tai ruista, tuoksut ja taikina, kakut, paistetut piirakat.
  • Lihaa. Rasvaton lihan (sian-, karitsan) ja siipikarjan (ankka, hanhi), makkarat, maksa, munuaiset ja aivot, savustetut tuotteet ja säilykkeet.
  • Kalaa. Rasvaton kala, suolattu ja savustettu, paistettu, purkitettu.
  • Maito ja maitotuotteet. Maitohappotuotteista pitäisi luopua niistä, joilla on suuri määrä rasvaa - hapan kermaa, rasvaista, suolaista ja teräviä juustoja.
  • Vilja. Kielletään helmi-, hirssi-, maissi- ja vehnämuomit, koska ne ovat mahassa ja suolissa pitkään, mikä stimuloi haiman mehua.
  • Munia. Paistettua ja kovaa keitettyä.
  • Vihanneksia. Kaali, munakoisot, retiisi, nauriit, retiisi, valkosipuli ja pinaatti, bulgarialainen pippuri.
  • Makeisia. Suklaa, raa'at käsittelemättömät hedelmät ja marjat (päivämäärät, viinirypäleet, viikunat, banaanit), jäätelöä, hilloa.
  • Mausteet. Pepper musta ja punainen, korianteri, piparjuuri, kuuma tomaattikastike, etikka ja vastaavat.
  • Juomia. Kahvi, kaakao, voimakas tee, makeat hiilihapot juomat, rypälemehu.
  • Rasvoja. Kaikki tulenkestävät rasvat (sianliha, naudanliha, karitsan rasva), lihotettu rasva, karhennettu ja muut.

Sallitut tuotteet

Elintarvikkeet, joita suositellaan syömään haimatulehduksen, on mahdollista helpottaa työtä haima, vähentää entsyymien syntetisoida sitä, nopeasti evakuoitu mahassa ja ohutsuolessa, ei aiheuta turvotusta, joka aiheuttaa jo vatsakipua.

Lisäksi haiman, joka sisältää proteiinit, entsyymien synteesin helpottamiseksi elintarvikkeen tulisi olla helposti sulavaa ja runsaasti proteiineja.

Luettelo sallituista tuotteista:

  • Leipää. Eilinen tai kuivattu valkoinen leipä, kuivatyt makeuttamattomat keksejä, keksejä.
  • Keittoja. Keittojen tulisi olla kasvissyöjä, jauhotut vihannekset (porkkana, kurpitsa, kesäkurpitsa, perunat), vermiselli, mursuli tai kaurajauho.
  • Lihaa. Vähärasvaiset lajikkeet (naudanliha ilman kalvoja ja jänteitä, vasikanliha), valkoinen kananliha, kalkkuna, kani. Lihaa pitää keittää ja mieluummin pyyhkiä (soufflé, höyryt, leipä), naudanliha.
  • Kalaa. Vähärasvaiset lajikkeet (turska, pollock, karppi) keitetyt tai murskatut, kaatavat.
  • Vilja. Tattari (parsakaali), kaurapuuro, mannasuurimo, riisipuuro veteen maidon kanssa 50/50, puddingit ja vuohi vilja, raejuusto.
  • Maito ja maitotuotteet. Maito vähärasvainen, rasvaton ja vähärasvainen raejuusto, jogurtit, jogurtti, jogurtti enintään 2% rasvaa, suolatonta ja vähärasvaista juustoa.
  • Munia. Omeletteja, jotka on valmistettu parilla proteiineja,? keltuainen kerran viikossa.
  • Vihanneksia. Perunat, porkkanat, kesäkurpitsa, punajuuret, kukkakaali, kurpitsa, vihreät herneet.
  • Makeisia. Sokeri olisi korvattava ksylitolia, hedelmät ja marjat syödä vain kypsiä ja hapan lajikkeita, valmistelu näistä vaahdot, hyytelöt, vanukkaat, hedelmähilloke (kaikki nuhjuinen), paistetaan omenat.
  • Mausteet ja kastikkeet. Maito tai kastikkeet laimennetulla kasvisliemessä jauhamalla sitä ei kulje.
  • Rasvoja. Voi (enintään 30 grammaa päivässä), vihannesten puhdistettua öljyä (10 - 15 g), Lisää voita valmiisiin aterioihin.
  • Juomia. Hieman pilkottu teetä sitruunalla, kivennäisvettä ilman kaasua, luonnonvaraisen ruusun liemi, mehut, puoliksi laimennettuna vedessä.

Akuutti haimatulehdus

Taudin ensimmäisinä päivinä, kun kipu-oireyhtymä ilmenee, on noudatettava periaatetta "nälkä, kylmä ja lepo". Eli kaikki ruoka suljetaan jäällä olevan kuuman vesipullon vatsaan, potilaan on noudatettava fyysistä ja emotionaalista lepoa.

Sallitaan juoda hiilihapotettua emäksistä vettä, joka on enintään 1,5 - 2 litraa päivässä. Valikosta 3 - 4 päivää, limakalvot, makeuttamaton tee ja dogrose-liemi, nestemäinen, keitetty puuro otetaan käyttöön. 5.-6. Päivänä on sallittua proteiini omena, pyyhkiytynyt tattari tai kaurajauho, muutama keksejä, keitettyjä vihanneksia, aterioita jopa 6 kertaa päivässä pieninä annoksina. Vähitellen puddings, pähkinät, kasetit, laimennetut mehut lisätään valikkoon. Heikentyneen akuutin ajanjakson jälkeen ne siirtyvät hoitotilaan nro 5p.

Tarpeettoman ruokavalion tarve

Ruoan noudattaminen haimatulehduksessa pyrkii maksimaaliseen ravinnokseen haimassa, vähentää tulehdusta rauhasessa, pysäyttää kivunlievityksen ja estää mahdollisten komplikaatioiden kehittymisen.

Lisäksi ruokavalio normalisoi tuotantoon ruoansulatusentsyymien, lohkot "syö" haima itse pysyy koskemattomana suolen limakalvon rajoittaa virtausta myrkyllisiä aineita kehoon, normalisoi ruoansulatuskanavassa yleensä.

Seuraukset, joita ei ole noudatettu ruokavaliossa

Jos ruokavaliota ei noudateta akuutissa haimatulehduksessa tai kroonisen pahenemisen yhteydessä, seuraavia komplikaatioita ilmenee:

  • keltaisuus (sappin heikentyneen ulosvirtauksen vuoksi);
  • verenvuoto ruoansulatuskanavassa (mahahaava, ruokatorven suonikohina, Mellory-Weissin oireyhtymä);
  • maksan verenpainetauti;
  • portaalin tai peräaukon laskimotukos;
  • keuhkopussintulehduksesta;
  • pohjukaissuolen tukahduttaminen (tukos);
  • pahanlaatuinen haimatulehdus;
  • diabetes mellitus;
  • aivot (enkefalopatia).

Oireiden diagnoosi

Selvitä todennäköinen tauti ja johon lääkäri pitäisi mennä.

Ravitsemus potilaista, joilla on haimatulehdus

Ruokavalio haimatulehduksessa on yksi ensimmäisistä ja perustoimenpiteistä, jotka otetaan diagnoosin jälkeen. Sen tarkoituksena on vähentää tulehdukseen liittyvää kärsimystä ja varmistaa mahalaukun vähiten ärsytys. Tuotteet on valmisteltava oikein - ei syötävää, leivonta, kunnes terävä tumma kuori ei saisi olla. Ainoastaan ​​keitetty, höyrytetty, paistettua rasvaa ei pääse valikkoon, joka ilmenee haiman tulehduksessa.

Erityisesti haimatulehdusta sairastaville potilaille on luotu ruokavalio nro 5p: ensimmäistä versiota käytetään taudin akuutissa kulkuvaiheessa, ja toinen käytetään ravitsemuksen perustana kroonisessa muodossa.

Tämä ruokavalio luo tarvittavat olosuhteet haiman tavanomaisen toiminnan varmistamiseksi ja edistää seuraavia:

  • vähentää ärsyttävä vaikutus sappirakkoon;
  • estää rasvan kertymistä maksassa ja haimassa;
  • vähentää ruoansulatuskanavan ärsytystä.

Akuutti haimatulehdus

Taudin äkillisen kulun aikana ja haiman haimatulehduksen ruokavaiheessa esitetään taulukon nro 5p ensimmäinen versio.

Ravitsemuksen perusperiaatteet ovat seuraavat:

  1. osittain nestemäisten ja jauhettujen elintarvikkeiden sisällyttäminen valikkoon;
  2. Elintarvikkeiden ja juomien kulutuksen välttäminen erittäin alhaisella tai korkealla lämpötilalla, sen tulee olla 20-50 ° C;
  3. usein aterioita (6-8 kertaa päivässä) aterioita pieninä annoksina (noin 300 g).
  4. Ruumiin päivänä saa noin 40 grammaa rasvaa, 600 grammaa proteiinia ja 250 grammaa hiilihydraatteja.
  5. Suolan kulutus on rajoitettu 7-10 grammaan ja tarvittava nestemäisen nestemäärän tulisi olla noin 2 litraa.

Tärkeää!
Koska sen alhainen energia-arvo, joka vaihtelee 1500: stä 1700 kcal: iin, ja ravintoaineiden saannin normien puutteellinen noudattaminen, ruokavaliota ei suositella käytettäväksi pidempään kuin viikon ajan.

Akuutin haimatulehduksen ruokavalio - kuvaus lähentavasta valikosta kolmen viikon ajan

Ensimmäinen viikko alkaa yleensä kahdella päivällä nälkälakolla, jonka aikana voit juoda vain vettä. On toivottavaa, että se on hieman mineralisoitua alkalista vettä, joka tulisi kuluttaa 1 lasi 5 kertaa päivässä. Tämän järjestelmän lopettamisen tulisi tapahtua sen jälkeen, kun oireet vähenivät asteittain, aloittaen yksinkertaisista kekseistä (enintään 50 grammaa päivässä), luonnonvaraisen ruusun tai kauran liemi.

Valikko 3-5 päivää

aamiainen - Galette-keksejä, teetä.
Aamu-snack- kuivattu leipä, jolla on kauranliemi.
lounas - kasviskeitto-sose ilman lisättyä rasvaa, dogrose-liemi.
Iltapalaa - suolaa makeavilla hedelmillä.
päivällinen - maitoruoanpuuro, joka on maidolla ja vedellä keitetty.
Iltapala - keksijä teetä.
Tässä vaiheessa ravintoarvo ei saa olla yli 800 kcal. Rasvat suljetaan kokonaan pois, proteiinit leikataan 15 grammaan päivässä ja kulutettujen hiilihydraattien määrä on enintään 200 g.

Sinun pitäisi tietää!
Akuuttia haimatulehdusta sairastavilla potilailla on erittäin hyödyllinen kaurapuuro, joka on erityisesti valmistettu itäneistä jyvistä.

Ruokavalio 6-15 päivää

aamiainen - Pumpkin vanukas, höyrytetty.
Aamu-snack - vähärasvainen raejuusto, joka on keffhedä, tee.
lounas - keitto riisin, kana- ja porkkanan, proteiinin omenalla.
Iltapalaa - hedelmää tai marjamehua.
päivällinen - liha-soufflé, raastettua kaurapuuroa, johon kuuluu teelusikallinen voita, teetä.
Iltapala - lasia kefiriä (jos sietävät) ja teelusikallinen hunajaa.
Toisella viikolla valikkoon lisätään hunajaa ja päivässä jopa 10 grammaa rasvaa. Proteiinien määrä nousee 50 grammaan ja hiilihydraatteja - 250 grammaan. Päivittäinen lämpöarvo on jo 1000 kilokaloria.

Ruokavalio haimatulehduksen pahenemiseksi 16-25 päivää

aamiainen - ruisvisiru, kypsennetty vesi, vähärasvainen raejuusto, tee.
Aamu-snack - pähkinä omenoilta, joissa ei ole kuorta.
lounas - keitto maapähkinän ohraa kala-palloilla, kesäkurpitsa-souffle, luonnonvaraisen ruusun liemi.
Iltapalaa - hedelmä-marja-hyytelö.
päivällinen - vermicelli-vuoka, höyrytetty liha, tee.
Iltapala - 50 g luumuja.
Kolmannesta viikosta ruoansulatuskanavan ruokavalio nousee ravintoarvoon: jopa 350 g hiilihydraatteja, 60 g proteiineja, 20 g rasvaa ja yli 1000 kcal.

Vihje!
Terveellisen aamiaisen mahdollisuus on yksi ruokalusikallinen tattarijauhoa, joka syötetään kefirilasiin.

Ruokavalio krooniseen haimatulehdukseen

Hoidon taulukon 5p tätä versiota voidaan käyttää pitkään. Ravinteen maltillisella energian arvolla 2400-2700 kilokaloreilla ruokavalio on runsaasti elintärkeitä aineita. Ruokavalion haimatulehduksen remissio -jaksolla on ominaista korkea proteiinisisältö, joka tarvitaan uuden solujen rakentamiseen ja haiman parantamiseen. Sen tilavuuden tulisi olla noin 140 g, ja suurin osa siitä tulee eläinperäisistä proteiineista. Hiilihydraattien määrä ravinnossa - 300 grammaa ja rasvaa - enintään 80 g.

Tärkeää!
Vihanneksia ja runsaasti kuituja sisältäviä hedelmiä tulee lämpökäsitellä ennen ruokailua.

Kroonisen haimatulehduksen ruokavalio mahdollistaa seuraavien tuotteiden käytön:

hieman ohut leipä, joka on valmistettu vehnäjauhosta;
vasikanliha, ruokaperunan siipikarja ja kaninliha;
kala (mieluiten joki);
munanvalkuainen;
maitotuotteet, joilla on alhainen rasvapitoisuus;
lämpökäsitellyt astiat perunoista, kesäkurpitsoista, kukkakaaleista, porkkanoista, kurpikoista ja punajuurista;
viljat (kaura, tattari, murska, riisi);
nuudelit;
musta, vihreä tee, luonnonvaraisen ruusun liemi, makeat hedelmät ja marjat;
omenien, päärynöiden, aprikoosien happamalliset lajikkeet;
pääasiassa kermainen ja pieni kasviöljy.

Tuotteet, joita ei suositella haimatulehdukselle:

alkoholi;
liemi lihasta, sienistä tai kalasta;
borsch, sorrel, kaalikeitto hapankaalin kanssa;
sivutuotteet;
savustetut tuotteet;
tuotteet, joissa ylimääräinen suola;
Sian-, ankka-, hanhen- ja kalaöljyjen kalat;
Munanmunan munankeltuainen;
tuoreet ja paistetut jauhotuotteet, leivonta;
maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on korkea;
retiisi, valkosipuli, vihreä sipuli, sorrel;
sienet, pavut;
mausteiset mausteet, ketchup;
kahvi, kaakao.

Ruokavalion haimatulehdus - otoksen näytevalikko

tiistai:
aamiainen - proteiinihöyrymakkakasvi, tattaripuuro, kiikurista valmistettu kahvi.
Aamu-snack - tuorejuusto, teetä.
lounas - kala-lihapullilla paistetut perunat ja "Beshamel" -kastike, luonnonvaraisen ruusun liemi.
Iltapalaa - marja-hyytelö.
päivällinen - kaurapuuro, höyrytetty liha paistetut, aprikoosinkastike.
Iltapala - lasillinen vähärasvaista kefiriä.

torstai:
aamiainen - murskauspuuroa laimennetusta maidosta, keksejä, teetä.
Aamu-snack - höyryjuustokakut, joissa on vähärasvaista hapankermaa, kahvia kierrätyksestä.
lounas - perunakypsä, kaninperunasta valmistetut perunat, haudutut kesäkurpitsa, päärynäkastike.
Iltapalaa - paistettu omena, tee.
päivällinen - kukkakaalin vuoka, kalafuusio, tee.
Iltapala - Luumut.

torstai:
aamiainen - riisipuuro aprikoosirassalla, tee.
Aamu-snack - albumiinin omeletit, kaurahiutaleet.
lounas - kurpitsakeittoa, perunamuusia, kompotti.
Iltapalaa - evästeet, hedelmälieli.
päivällinen - peruna- ja kala-astia, porkkana-sose, tee.
Iltapala - uneaten cracker, kefir.

tiistai:
aamiainen - porkkana ja omenasose, keksejä, teetä.
Aamu-snack - kalkittua juustoa jälkiruoka, jogurtti.
lounas - keitetyt vasikanliha, kasviskeitto, komposti.
Iltapalaa - albumiinin omena, kuivatut hedelmät.
päivällinen - riisipuuro, kurpitsa, paistettuna maitokastikkeessa kalaa, teetä.
Iltapala - jogurtti.

perjantai:
aamiainen Puuroa puuroa, pukeutunut voin kanssa, tee aprikoosipastaa.
Aamu-snack - porkkana-curd-vuoka, sika-kahvi.
lounas - peruna keitto, kala roll, kukkakaali, sekoitetaan tehosekoitin, teetä.
Iltapalaa - paistettu omena, luonnonvaraisen ruusun liemi.
päivällinen - kana-lihapullat, salaatti keitetyn sokerijuurikkaan, kompot.
Iltapala - jogurtti.

lauantai:
aamiainen - Ruskkuja, pääryneitä, teetä.
Aamu-snack - juustomassa jälkiruokaa lisäämällä ksylitolia.
lounas - korva, keitetty kala, perunamuusia.
Iltapalaa - makea hedelmäselkä.
päivällinen - lihakakku, riisipuuro, kefiiri.
Iltapala - evästeet teetä.

sunnuntai:
aamiainen - höyry omelet, päärynäsiira, tee.
Aamu-snack - laiha mannik, kahvi juuresta.
lounas - haudutettua kalaa, tattariittoa, luonnonvaraisen ruusun liemi.
Iltapalaa - hedelmä ja marja-hyytelö.
päivällinen - Perunasta ja broilerin rintafileet, maustettu vähärasvaisella jogurtilla, kompotilla.
Iltapala - jogurtti.

Ravinteiden ominaisuudet akuuteissa haimatulehduksissa

Akuutin haimatulehduksen (haimasyövän) hyökkäys kehittyy haimasyövän itsensä pilkkoutumisen taustalla omilla ruoansulatusentsyymillä. Tällainen patologia ilman asianmukaista hoitoa voi johtaa potilaan kuolemaan tai vammautumiseen. Akuutin haimatulehduksen tärkein osa on lääkityksen ottamisen lisäksi ruokavalion noudattaminen.

Akuutin haimatulehduksen ruokavaliota

Akuutin haimatulehduksen ruokavaliolla on tarkoitus vähentää ruoansulatusentsyymien aktiivisuutta ja varmistaa haimatulehduksen normaali ulosvirtaus, mikä luo edellytykset haiman eritykseen tai funktionaaliseen lepotilaan heikentymiseen.

Haimautumisen haittavaikutus pohjukaissuolessa (duodenium) aiheuttaa akuuttia haimatulehdusta

Aktivoituminen ruoansulatusentsyymien - amylaasi, lipaasi, proteaasi - että "oikeaan paikkaan" ja ulosvirtaus haimaerityksen riippuvat suurelta osin maksan toimintaa ja sappi. Akuutti haimatulehdus kehittyy usein taustalla zholchnokamennoy maksasairaus (GSD), ja muut poikkeavuudet sapen (zholchevyvodyaschey) -järjestelmä, joten potilaat osoitettu ruokavalio №5p edustavat muuttaminen ruokavalion №5 mukaan Pevsner.

Ruokavalion periaatteet

Ensimmäisessä vaiheessa diagnosoinnin jälkeen, täydellinen paasto 3-5 päivää, minkä jälkeen suositellaan ruokavaliota nro 5p säästävä variantti.

Vaikeissa tapauksissa käytetään ravintoaineiden liuoksia laskimoon tai ruokitaan suoliston kautta. Kuitenkin vakavien metabolisten häiriöiden välttämiseksi on toivottavaa siirtyä luonnon ravitsemukseen mahdollisimman pian.

Ruoan perussäännöt haiman hyökkäyksen jälkeen:

  1. Tehon fraktiointi. Ensimmäisinä päivinä - jopa kahdeksan kertaa päivässä - aterioiden määrää voidaan vähentää viiteen.
  2. Jatkuva käyttöönotto, joka aktivoi ruoansulatusta ja lisääntynyt kaloriarvo:
    • kaksi ensimmäistä päivää päivittäisen annoksen energia-arvo on vähemmän kuin 600 kcal, potilas saa teetä (makea ja ei vahva), jossa on vanha leipä, pyyhkäistetyt vinoon limanlihavalmisteet;
    • kolmannella tai neljännellä päivällä - 600-800 kaloria, valikossa lisätään valkuaista ruokaa: maitopuuroa, raejuustoa, lihajäätelöä;
    • Viidennessä päivänä energia-arvo nousee 1000 kcal: iin, pieniä voita voidaan käyttää astioiden valmistamiseen.
    • sitten ruokavalion kaloripitoisuus säädetään 2300-2500: aan päivässä.
  3. Ruoanlaittoa ja ruokaa koskevat säännöt:
    • lämpökäsittely: ruoanlaitto, höyrytys, leivonta, hauduttaminen (laajennetun ruokavalion versio);
    • Ravinnon lempeä variantti mahdollistaa tuotteiden puhdistuksen;
    • keitot käyttävät toista tai kolmatta liemiä;
    • leipä tulee olla ohut, eilinen leivonta;
    • riekasta, gulassista, tahnoista, pähkinöistä valmistetaan valmiiksi keitetystä lihasta, siipikarjasta tai kaloista;
    • Ruoan tulee olla keskilämpötilaa.
  4. Säästävän ruokavalion kesto on viikolta kuukaudelle ja puoleen riippuen taudin kulun vakavuudesta. Sitten voit jatkaa sen laajennettua versiota, jota olisi noudatettava kymmenestä päivästä kuuteen tai kahdeksaan kuukauteen. Jos tauti on krooninen, ruokavaliota on ehkä seurattava koko elämän ajan.
  5. Ruokavalion koostumus. Terapeuttisen ruokavalion tulisi sisältää proteiinin lisääntynyt määrä ja rajoitettu määrä rasvoja ja hiilihydraatteja.
  6. Vesijärjestelmä. Ensimmäiset kolme päivää hyökkäyksen jälkeen potilas saa lämpimän juoman pienissä osuuksissa. Se voi olla alkalista kivennäisvettä ilman kaasua, dogroseiden liemiä, herukat, kefiiri, juokseva maito, heikko tee. Tällöin nesteen saannin päivittäinen tilavuus kokoelmaan (mukaan lukien keitot ja juomat) säädetään 1,5-2,2 litraan. Ruokavaliota täydennetään hyytelömällä ja kompoteilla. Ruokavalion laajennetussa versiossa voit myös juoda kevyt kahvia maidon ja hedelmämehujen kanssa.

Aikuisten akuutin haimatulehduksen ruokavalio

Haimatulehdus on sairaus, jossa haima on voimakkaasti tulehtunut. Tässä tilassa potilaalle esitetään erityinen ruokavalio. Tarkastellaan tarkemmin mitä sisältää aikuisten akuutin haimatulehduksen ruokavaliota, mitä oireita voidaan havaita tällaisen sairauden ja paljon muuta.

syistä

Seuraavat tekijät voivat aiheuttaa akuutin haiman haimatulehduksen:

  1. Alkoholijuomien säännöllinen vastaanottaminen.
  2. Munuaiskiviä, joita ei hoideta.
  3. Haimatulehdus.
  4. Virheellinen ruoka (paistetun, hapan, mausteinen, rasvainen jne. Kulutus).
  5. Kirurgiset toimet haimassa.
  6. Virustaiset vammat elimistössä tai bakteeri-infektio.
  7. Pitkäkestoinen hoito tiettyjen lääkkeiden kanssa, jotka haittaavat haimasta.
  8. Geneettinen taipumus tähän tautiin.
  9. Krooninen gastriitti ja muut ruoansulatuskanavan sairaudet, joihin liittyy tulehdus.

Oireet ja merkit

Akuutin haimatulehduksen kehittymisen jälkeen henkilö voi seurata seuraavia oireita ja ilmenemismuotoja:

  1. Vaikea kipu sivussa, joka voi antaa vasemman lapsen alla. Tässä tapauksessa kipu on akuutti, akuutti, puristus ja ompelu. Seisomapaikalla se kasvaa. Myös uusien kipujen puhkeaminen voi olla aliravitsemus.

Tärkeää! Jos et aloitta hoitoa ajoissa, haimatulehdus voi aiheuttaa vaarallisen komplikaation potilaan tilassa.

  1. Lisääntynyt kehon lämpötila.
  2. Pahoinvointi ja oksentelu.
  3. Ruokahaluttomuus.
  4. Kalpeus.
  5. Heikkous.
  6. Ihon keltaisuus aiheuttaa taudin pahenemista.
  7. Turvotusta.

On huomattava, että kun ensimmäiset haimatulehduksen merkkejä ilmestyvät, sinun on keskusteltava lääkärisi kanssa mahdollisimman pian. Taudin perinteinen diagnoosi liittyy potilaan tutkimiseen, vatsan ontelon ultraäänitutkimukseen, anamneesin keräämiseen ja kliinisten verenlaskentojen ottamiseen.

Akuutin haimatulehduksen ravitsemus

Jos haimatulehdus on akuutti, potilaalle suositellaan seuraavaa ruokavaliota:

  1. Kahden ensimmäisen päivän aikana hyökkäyksen alkamisen jälkeen nälästä tulee noudattaa. Tarvitaan, jotta haima voi "levätä" ja lievittää tulehdusta. Tänä aikana potilas saa vain juoda rypäleiden, vihreän teen, liemet, ilman sokeria ja kivennäisvettä ilman kaasua.

Tänä aikana henkilölle on myös osoitettu pysyvän sairaalassa ja lääkärin määräämän lääkityksen.

  1. Kun akuutin haimatulehduksen oireet vähenevät hieman (tavallisesti kolmannella päivällä), potilaan on noudatettava ruokavaliota (taulukon numero 5) seuraavien kahden viikon ajan.

Ravitsemuksen periaatteet

Ruoansulatushäiriöt akuutissa muodossa ovat seuraavat periaatteet, joita on noudatettava:

  1. Astioita tulee valmistaa ilman suolaa, sokeria, pippuria ja muita lisäaineita. Toisin sanoen kaikkien on oltava vähärasvaisia.
  2. Astioita ei saa paistettua ja rasvaista. Niitä pitäisi keittää, höyryttää, keittää tai paistetaan. Myös eläinrasvojen käyttö missä tahansa muodossa on kielletty.
  3. Potilas ei saisi syödä liian kylmiä tai kuumia aterioita.
  4. Päivän aikana henkilön on juotava vähintään kaksi litraa nestettä. Erityisen hyödyllinen decoction ruusun lonkat, kamomilla ja vihreää teetä. Myös sallittua on kuivatun hedelmän keittäminen ilman sokeria ja mehuja ei-hapon hedelmistä.
  5. On parempi antaa etusija nestemäisille tai maapohjaisille elintarvikkeille, mikä yksinkertaistaa ruoansulatuskanavaa.
  6. Voit syödä usein, mutta samaan aikaan pienissä osissa.
  7. Sinun tulisi noudattaa tiettyä ruokavaliota ja syödä samaan aikaan.
  8. Yöllä et voi syödä. Lisäksi on vältettävä liiallista ja välipaloja kuivassa.

Yksityiskohtainen luettelo hyödyllisistä tuotteista haimassa löytyy täältä.

Yleinen ravitsemus haimatulehduksessa on suunnattu haavoittuneelle haimalle. Tämä on perusteltua sillä, että mikä tahansa "väärä" ruoka voi pahentaa taudin kulkua.

Mitä voi ja mitä ei voi

Esimerkki valikosta haimatulehdukseen sisältää seuraavat sallitut elintarvikkeet ja ruokia:

  1. Vihanneksia keitetään pari.
  2. Keitetty kala ja siipikarja.
  3. Porridges keitetyt vedessä.
  4. Vihannesten keitot.
  5. Hillokkeet.
  6. Hyytelöä.
  7. Omenat leivotaan (eri reseptejä voi tarkastella Internet-resursseilla).
  8. Omelette proteiineista pari.
  9. Kaikenlaisia ​​tuorejuustopatruunoita.
  10. Vähärasvainen kefir.
  11. Teetä.
  12. Keitettyä vermiselliä.
  13. Valonsäästö ja hyytelö.
  14. Kasvisperunat.
  15. Vinaigrettes.
  16. Med.
  17. Kalajauhoja ja höyrytettyä lihaa.

On ehdottomasti kiellettyä syödä seuraavia:

  1. Alkoholijuomat.
  2. Salossa.
  3. Rasvainen kala ja liha.
  4. Kaikenlaisia ​​säilykkeitä, mukavuutta ja pikaruokaa.
  5. Savustettu liha.
  6. Tuoreet leivonnaiset.
  7. Brees.
  8. Paistettuja ja rasvaisia ​​ruokia.
  9. Hapanruoka.
  10. Suklaa.
  11. Kahvi.
  12. Valkosipuli, sipuli, sinappi, majoneesi ja ketsuppi.
  13. Suolakurkku.
  14. Makeat hiilihapolliset juomat.
  15. Valkokaali.
  16. Makkaratuotteet.
  17. Silli.

Kun ruokavalio on kunnolla kiinni, potilas kykenee poistamaan haimatulehduksen. On muistettava, että haimatulehduksen lisäksi haima on altis muille sairauksille, mukaan lukien onkologiset sairaudet, joille on ominaista erityisen aggressiivinen kulku. Siksi älä käsittele tämän ruumiin sairauksia kevyesti.

Työkokemus yli 7 vuotta.

Ammattitaito: Ruoansulatuskanavan ja ruoansulatuskanavan sairauksien ja sappitiehen diagnoosi ja hoito.

Ruokavalio haimatulehduksessa (haiman tulehdus)

Kuvaus on käynnissä 14.08.2017

  • tehokkuus: terapeuttinen vaikutus kahden viikon kuluttua
  • päivät: alituisesti
  • Tuotteiden kustannukset: 1500-1600 ruplaa viikossa

Yleiset säännöt

Tulehdusluonteista haimasyövän kutsutaan haimatulehdus. Tuoksu suorittaa erityssuorituksia: se tuottaa insuliini, lipokain ja glukagonin, ja osallistuminen ruoansulatukseen on haiman mehun erittyminen. Syyt tappioon monipuolinen: myrkyllinen myrkytys, vamman, tukkeuma haiman kanava, verisuonihäiriöt, sappirakon kanavat, lääkkeiden vaikutuksia, infektio- ja loistaudit.

Eroa akuutin ja kroonisen haimatulehduksen välillä. Akuutti haimatulehdus liittyy haimatulehduksen entsymaattiseen itsehävitykseen (autolyysi) ja vakavissa tapauksissa näön ja läheisten elinten nekroosi on havaittu. Se kehittyy usein lääkkeitä otettaessa (metyylidopa, atsatiopriini, 5-aminosalicylates, tetrasykliinit, furosemidi, simetidiini, metronidatsoli). Puolet tapauksista syy sen kehittämiseen on LBC ja osittain - liittyy alkoholin väärinkäyttöön.

Krooninen haimatulehdus on pitkäkestoinen nykyinen ja progressiivinen sairaus, joka on altis pahenemiselle. On olemassa useita sen kliinisiä muotoja:

  • oireettomia;
  • kivulias - ei ilmaantunut jatkuvaa kipua pahentanut pahenemista;
  • relapsoidaan, kun kipu ilmenee vain pahentuneena;
  • pseudotumorous - erittäin harvinainen muoto, kun hammasrauhanen kasvaa kuitumainen kudos ja kasvaa.

Kudosmuutokset kroonisessa haimatulehduksessa ovat pysyviä, etenevät ja aiheuttavat eksokriinisen vajaatoiminnan. Alkuvaiheessa patologinen prosessi on rajallinen, ja sairauden kehittyessä vaikuttaa koko rauhasten toimintaan.

Oireet, hoito ja ravitsemus haimatulehduksessa

Tärkeimmät oireet akuutin haimatulehduksen ovat vakavia vatsakipu eri lokalisointi (oikealla tai vasemmalla hypochondrium, ylävatsan alue ympäröi), regurgitaatio, suun kuivuminen, oksentelu, pahoinvointi, kuume. Oireet riippuvat rauhasen leesioasteesta. Siten miedolla asteella seuraa yksi oksentelu, keskivaikea kipu ja suhteellisen tyydyttävä potilaan tila. Vakavassa tappiontasossa (laaja mielialauhan kutina) ilmaantuu oire päihtymys, Usein ilmenee potilasta häiritsevä voimakas kipu ja pahoinvointi oksentelu keltatauti ja peritoniitti. Potilaiden yleinen tilanne on vakava.

Hoito kohdistuu:

  • taistelevat sokki ja toksemia;
  • entsyymiaktiivisuuden esto (nälänhädän ja protonipumpun estäjät);
  • kivun eliminointi.

Ruokavaliohoito oireineen haimatulehdus on tärkeä rooli kaikissa tautitapauksissa. Vaikeissa muodoissa olevat potilaat joutuvat infuusioterapiaan ja syötetään koettimen läpi enteraaliseen ravitsemukseen tarkoitetuilla seoksilla. Laihduttavan ja keskivaikean potilaan lääketieteellisessä ravinnossa on asteittainen siirtyminen nälästä fysiologisesti täydelliseen ruokavalioon (hoitohenkilökunnan määrää Ruokavalio 5P).

Akuisena ajanjaksona oikea ravitsemus estää rauhasten hyperfermentaatiota ja auttaa vähentämään hajoamista putkissa ja mahalaukussa. Ruoansulatushäiriöt kroonisen kurssin haimassa auttavat parantamaan rauhasten toimintaa, palauttamaan syömishäiriöt ja estämään relapsien.

Akuutti haimatulehdus

Akuutissa muodossa tauti on voimakas kipu oireyhtymä, entsyymin vapautumista (rauhasen entsyymien lisääntynyt taso veressä) ja amyluria (virtsassa).

Päätavoite - pysäyttää haiman mehiläistuotanto, joka saavutetaan kieltäytymällä ottamasta ruokaa ja tiukkaa lepohuonetta. Myöskään ruoan tyyppien ja hajujen vaikutus potilaaseen ei ole toivottavaa.
Tänä aikana ravitsemuksen pääperiaatteet ovat:

  • nälkä ja parenteraalinen ravitsemus;
  • mahdollisimman lyhyessä ajassa hyökkäyksen ja tuskan pysähtymisen jälkeen toteutetaan siirtyminen ravitsemukseen, koska potilas tarvitsee korkealaatuista proteiinia;
  • ruokavalion asteittainen laajentaminen ja uusien tuotteiden sisällyttäminen;
  • elintarvikkeiden määrän ja sen kaloripitoisuuden asteittainen lisääntyminen;
  • mekaanisen ja kemiallisen ravistelun noudattaminen pitkään aikaan.

Alkuaikoina juoda: emäksinen kivennäisvettä (Bordžomi, Smirnoff, Essentuki №17), liemi lonkat, keitettyä vettä, heikko teetä. Ne tulisi ottaa huoneenlämmössä ja pieninä annoksina. Paaston kesto on tavallisesti 1-3 päivää riippuen potilaan tilasta. On olemassa useita mielipiteitä nälänhädän luonteesta. Jotkut uskovat, että on välttämätöntä sulkea nesteen käyttö. Toiset ovat taipuvaisia ​​siihen, että potilaan pitäisi kuluttaa 1,5-2 litraa nestettä.

Lisäravinto riippuu potilaan tilasta ja kaksi ruokavalion varianttia annetaan peräkkäin.

Ensimmäinen vaihtoehto näkyy jälkeen akuutti haimatulehdus ja krooninen vakava paheneminen. Tämä ruokavalion muunnos suositellaan nälkäisten päivien jälkeen (yleensä kolmantena päivänä), koska se luo rauhaa rauhaa ja poistaa kivun oireyhtymän.

Hyökkäyksen jälkeen tarvitaan usein aterioita (jopa 8 kertaa) ja hyvin pieninä annoksina, alkaen 50-100, ensimmäistä kertaa on valittu vähäkalorinen ruoka (50 g rasvaa, 60 g proteiinia). Se ei ole fysiologisten standardien mukainen, joten sitä suositellaan 4-7 päivän ajan.

Ration koostuu keitetyistä elintarvikkeista, joilla on puoliksi nestemäinen koostumus, ja vain puoliksi pureskeva ruoka on sallittu kuudennessa päivänä. Hiilihydraattiruoat vähiten stimuloivat haiman eritys, joten suosittelemme heti nälänhädän jälkeen. Jos maalit päivinä, niin ensimmäisellä ja toisella päivällä voit:

  • murskattu nestemäinen kahvi;
  • limakalvottamattomat keitot - viljanliemit (hirssi, maissijauho);
  • kasvisliemi;
  • heikko tee sokerin kanssa;
  • perunamuusi;
  • valkoinen vanha leipä, keksejä;
  • hyytelö ja hyytelö hedelmämehusta lisäämällä ksylitolia.

2 päivän kuluttua proteiinituotteet lisätään vähitellen hiilihydraattiruokiin:

  • kolmannesta päivästä - juustomassasta, soufflesta, ei-hapan raejuuston juustoraasteista (useammin käytetään kalkinoitua tuorejuustoa);
  • 1-2 munaa päivässä (höyry omelet);
  • neljännestä päivästä - puuroa maidosta ja keitokkasta keitetystä lihasta;
  • kuudentena päivänä astiaan lisää voi, ratkaista pureed kasvis keitot (ei sisällä kaali) ja muussattu vihanneksia (porkkanaa, perunaa, juurikas);
  • 7 päivää ruokavalio annettiin kohokas lihaa ja kalaa, ja 10 päivää - höyry kyljykset, nyytit naudanlihaa, kalkkuna, kana, kala (jänteet, iho ja rasva poistetaan).

Kun kipu on vähentynyt ja ruoan parantunut ruoansulatus, ruokavalio laajenee ja sen toinen variantti on määrätty (sitä käytetään myös silloin, kun akuutin kroonisen haimatulehduksen paheneminen ei ole pahentunut). Akuutin haimatulehduksen jälkeen potilaan tulee olla ruokavaliota 6-12 kuukautta. Kaikki ruoat valmistetaan keitetyssä tai höyryssä, ensin pyyhitään ja hieman myöhemmin - murskattuina. Koska säilymisen periaatteet säilyvät, ruoka ei aiheuta liiallista stimulaatiota elimistölle.

Ruokavalio kroonisessa haiman haimatulehduksessa

Aikuisilla tauti kääntyy, mikä tarkoittaa sitä, että ravintoa tulisi kiinnittää asianmukaisesti, koska se voi estää pahenemista. Jokainen paheneminen edellyttää normaalisti toimivan rauhasten kudoksen korvaamista. Siksi vuosien varrella potilas kehittää rauhasten vajaatoimintaa exocrin ja intrasecretory.

Eksogeeninen eritysvajaus tai pancreatopatia ilmenee ruuansulatusentsyymien riittämättömässä tuottamisessa (amylaasi, lipaasi, trypsiini), jotka pilkottavat ja pilkkovat hiilihydraatteja, rasvoja ja proteiineja. Potilaat kehittävät steatorrhea (jäädyttämätöntä rasvaa) ja merkkejä aliravitsemuksesta (laihtuminen, laihtuminen, kalsiumin metaboliahäiriöt). Kun saavutat täydellisen remission, on tärkeää estää relapsien ja korjata syömishäiriöt, joten täysi ravitsemus on suositeltavaa sekä hoito entsyymivalmisteilla.

Kroonisen haimatulehduksen pahenemista ruokavaliota noudatetaan yllä kuvattujen vaihtoehtojen rajoissa: vakavaan pahenemiseen - ensimmäinen vaihtoehto, jossa ei ole ilmaantuvaa - toinen. Tämä on täysipainoinen ruokavalio, jonka sisältö on 110-120 g proteiinia ja rasvapitoisuutta - normin alarajaan (kasvirasvat sisältävät) ja yksinkertaiset hiilihydraatit ovat rajoitettuja.

Toisen vaihtoehdon pääominaisuudet Ruokavalio 5P:

  • Ruoat, jotka on keitetty ja raastettu ja murskattu. Siirtyminen tällaiseen ravitsemukseen tapahtuu vähitellen.
  • Lisääntynyt proteiinipitoisuus, rasvan määrä ja hiilihydraatit. Kuitenkin rasvan määrä on enintään 70 g ja ne otetaan käyttöön vähitellen.
  • Proteiinipitoisten elintarvikkeiden huononemisen vuoksi proteiinien määrä vähenee jonkin aikaa ja hiilihydraattipitoisuus kasvaa.
  • Poissulkevat aineet ja kuidut. Uuteaineiden uuttamiseksi lihaa kypsennetään 100 gramman palasiksi, tyhjenemällä ensimmäinen vesi. Sitä käytetään puolivalmiina tuotteina eri ruokia varten (hienonnettu, souffle ja puddings).
  • Suolan määrä enintään 6 g.
  • On suositeltavaa jakaa aterioita (jopa 6 kertaa päivässä).
  • Kielletyt suuret ateriat.

Ruokavalion yhteydessä proteolyyttisten entsyymien estäjiä käytetään laajalti: perunat, soijapavut, munanvalkuainen, kaurahiutaleet. Millaista ruokavaliota tulee noudattaa tulevaisuudessa? Jos taulukon toinen variantti on tyydyttävä, lisää rasvaa lisätään ruokavalioon. Yleensä potilailla on steatorrhea (rasvan menetys ulosteet), joten on suositeltavaa korvata tappioita kasvattamalla ruokavaliota kasviöljyillä. Eläinperäiset refraktoriset rasvat ovat usein huonosti siedettyjä, ne tukevat tulehdusta, voimistavat vatsakipua ja aiheuttavat ripuli.

Potilaat, joilla on sokonnym-vaikutuksen vasta-aiheisia ruokia: lihaa, luuta, sieniä ja kalajauhetta, paistettuja ruokia. Keskeistä on alkoholijuomien kieltäminen, koska ne ovat voimakkaita haiman haavaumia.

Remissiokauden aikana tuotteiden luetteloa laajennetaan ja kasvikset ja hedelmät sisällytetään jo raaka-aineeksi. Vihanneksia käytetään osana salaatteja, sivusaineita, vinaigrettes ja itsenäisiä ruokia. Viljan lisäksi voit tehdä pilaf kuivattuja hedelmiä ja keitettyä lihaa, pastaa, vadelmia. Keitot eivät ole valmistettuja ja huolellisesti viiniä, borssia ja keittoa. Voit parantaa makua käyttämällä kotitekoisia kastikkeita ja mausteita.

On vastakkaista kaakaota, kahvia, juomia kaasulla ja alkoholilla. Remissiovaiheessa ilmoitetaan pienien ja keskipitkien mineralisoitujen kivennäisvesien saanti. Ne otetaan lämpimästi 3-4 viikon ajan. Kroonisen haimatulehduksen ruokavaliota noudatetaan elämässä.

Aikuisilla on usein ruuansulatuskanavan koehenkilöitächolecystitis, mahakatarri) ja tästä riippuu ruoanvalmistusmenetelmä (puristettu tai pyyhitty) sekä sisällyttäminen tai päinvastoin tuotteiden poissulkeminen ruokavaliosta.

Ruokavalio haimatulehdukselle ja kolekystiitille

Koska rauhan toiminnan rikkoo, sappirakko on mukana prosessissa. Useimmiten haimatulehduksen taustalla kehittyy cholecystitis, eikä päinvastoin. Yhdistetty patologia - holetsistopankreatit ilmenee kipu epigastrium, nestemäinen hauduttaa jakkara. Usein yhdistetty refluksi pohjukaissuolesta vatsaan, mikä aiheuttaa katkeruutta suussa. Taudeilla on yleisiä syitä, joten ravinnolla on paljon yhteistä. Ensinnäkin näiden tautien tärkein ruokavalio on ruokavalio Taulukon numero 5.

Akuutin kolekystiitin ensimmäisinä päivinä suoritetaan täydellinen paasto maksimaaliseen ravistamiseen. Voit juoda löysää teetä, rypäleitä. Kolmas päivä näytetään Ruokavalio №5В, lukuun ottamatta kaikenlaisia ​​ärsyttäjiä. Potilas on sitä 4-5 päivää. Akuutti haimatulehdus ja kolekystiitti, ruoka valmistetaan ilman suolaa ja pyyhkiytyy - se on limakalvoa ja puristettuja keittoja, soufflelaa, perunamuusia. Ruokien säännöllinen saanti pienissä osissa on tärkeää.

Ruokavaliossa esitellään:

  • limakypsille (kaura, manna ja riisin viljasliemi);
  • hierotaan puuroa veteen lisäämällä maitoa ja ilman öljyä;
  • kasvismehut, perunamuusia;
  • valkoinen keksejä;
  • vähän keitettyä lihaa (se pyyhitään), keitettyä kalaa ja vähärasvaista raejuustoa.

Tässä yhdistetyssä patologiassa voidaan käyttää reseptejä, jotka on annettu asianmukaisessa osassa.

Ruokavalio haimatulehdukselle ja gastriitille

Jos haimatulehdus on mukana mahakatarri tai gastroduodenit, ruoka muutetaan jonkin verran, erityisesti pahenemisjakson aikana, kun potilasta häiritsee voimakas kipu ja dyspeptiset häiriöt. Gastriitin tai gastroduodenitisin läsnäolo vaatii perusteellisempaa lähestymistapaa ravitsemukseen ja käyttää ruokavaliota poistettua versiota pidempään ja pahenemisvaiheessa siirtyy Diet №1А, jolle on tunnusomaista kaikkien limakalvojen vaikutusten rajoittaminen. Se on proteiinin ja rasvojen määrän väheneminen, suolan rajoittaminen, pyyhitty ruoka ja sen nestemäinen koostumus. Annetaan peräkkäin Taulukko 1B, joilla on vähemmän rajoituksia.

Kun gastroduodenitis ja haimatulehduksen ruokavaliot ovat myös samanlaisia: sulje pois ruokia - mahalaukun eritysvaurioita, käytä nestemäistä tai herkullista ruokaa, keitä ja murskata. Kielletään hedelmien käyttö karkealla iholla ja runsaasti kuituja sisältävistä elintarvikkeista.

Valikossa on raastettuja keittoja (manna, kaurapuuro, riisin vilja), johon on lisätty kananmuna ja voita. Keitissä otetaan käyttöön murskattuja vihanneksia. Voit syödä peruna-, juurikka- ja porkkana-sosea kermalla tai maidolla. Lihaa, kalaa ja siipikarjaa höyrytetään soufflen, leikkeleiden ja dumplingin muodossa. Maito on sallittua, tuoretta raejuustoa, mutta haimatulehduksen läsnä ollessa potilas ei siedä täysmaitoa, joten ruokavaliota säädetään.

Progressiivinen prosessi haimassa liittyy ja Langerhansin solut, mikä johtaa insuliinin puutteeseen ja kehitykseen diabetes mellitus. Diabetes ja haimatulehdus, perusruokavalio on Taulukko 5P, mutta samalla suljetaan helposti sulavia hiilihydraatteja sisältävät tuotteet: manna-puuroa, perunaa, riisiä, kaurapuuroa, makeisia, valkoista leipää, sokeria ja makeisia.

Diabeettinen leipä tai harmaa karkean jauhamisen aterian sallitaan, mutta se on rajoitettu (250 g). Lihapullojen valmistuksessa ei ole suositeltavaa lisätä leipää jauhelihaan, on parempi käyttää tuoreita raejuustoja. Ruokavalioissa käytetään monenlaisia ​​sokerin korvikkeita, joten hyytelöitä, mousseja, kompoteja ja kissels valmistetaan sakariini tai ksylitoli. Hiilihydraattituotteita tulisi jakaa tasaisesti päivän aikana tai niiden käyttö yhdessä di-diabeteslääkkeiden kanssa.

Sallitut tuotteet

Asianmukaisen ravitsemuksen ruokavalio haiman haimatulehduksessa sisältää:

  • Viljakasvit: mansikka, kaurapuuro, tattari, riisi. Puuroa kypsennetään vedellä, jauhetaan, lisätään vettä tai maitoa, johdetaan puoliksi viskoosiin sakeuteen. Jos kypsennät puuroa jauhosta (tattari ja riisi), tämä helpottaa suuresti keittoprosessia. Riisistä ja mannasta on mahdollista tehdä souffle ja tarjoilla hyytelöä, hilloa tai hilloa. Pearl, hirssi, maissi ja ohra vilja ovat rajoitettuja ruokavaliossa.
  • Keitettyä ja perunamuusia, kurpitsaa, kesäkurpitsaa, porkkanaa, vihreitä herneitä, juurikkaita, kukkakaalia. Jonkin ajan kuluttua saa raa'an porkkanan ja kurpitsa raastettuna, kuoritut tomaatit ja raastetut kurkut.
  • Keitot valmistetaan kasvisliemessä ja niissä maaperän vihanneksia. Voit keittää keitettyjä perunoita. Keittoihin lisätään sallitut viljat, ne ovat hyvin keitettyjä tai pyyhkiä. Keittoon voidaan lisätä hienoksi leikattuja vihanneksia, mutta niitä ei voi paistaa. Keitot täytetään smetalla, kermalla, voilla.
  • Lean kalaa höyrytetään, keitetään tai syödään karkeina. Hauki ahven, kummeliturska, turska, karppi, hauki, pollock, ahven, valkoturkki ovat suositeltavia. Älä syö kalaa, joka on kastettu kattilassa vedellä ja kaikki uuteaineet jäävät siihen.
  • Keittoastiat valita naudanliha, kani, vasikanliha, kana. Lihaa käytetään silputtujen tuotteiden muodossa (vain leikkeleitä, kinkkuleipiä, lihapullia, lihapullia, knels), höyrytettyjä. Keitettyä kanaa ja kanaa voidaan syödä pala.
  • Vähärasvaiset maitotuotteet. Maitoa saa lisätä ruokiin, sillä sairaala on täysin siedetty koko. Voit syödä ei kovin rasvaa tuorejuustoa, kokata vuokia ja puddingita siitä. Kalsiumin puutteella on parempi käyttää kalsinoitua tuorejuustoa. Sour cream on mausteita ruokia varten. Voit syöttää nopean juuston raastettuun muotoon.
  • Leipä vehnä, vain ohut, turvotuksen välttämiseksi. Ruokavalio sisältää keksien (keksi).
  • Omelets pääasiassa proteiinia (1 muna päivässä).
  • Voit valmistaa kastikkeita kasvisliemessä lisäämällä smetanaa ja maitoa (älä paahtaa jauhoja).
  • Leivonnaisessa muodossa - makeat omenat. Kuivatut hedelmät käytetään. Makeasta hedelmistä tehdään hilloa, sukkia, mousseja, pastille. Raaka-hedelmät ja marjat ovat rajoitettuja, mutta ne on pyyhittävä.
  • Ruokavalion pahenemisen jälkeen huolellisesti injektoidaan rasvoja, ensin voita ja sitten - puhdistettu auringonkukka.

Sallittujen tuotteiden taulukko

Vihannekset ja vihannekset

hedelmä

Pähkinät ja kuivatut hedelmät

Vilja ja vilja

Leipomotuotteita

makeiset

Raaka-aineet ja mausteet

Meijerituotteet

Juustot ja tuorejuusto

Lihavalmisteet

lintu

Kalat ja äyriäiset

Öljyt ja rasvat

Alkoholittomat juomat

Mehut ja haudutetut hedelmät

* tiedot ovat 100 g tuotetta kohti

Täysin tai osittain rajoitetut tuotteet

Ravitsemus haiman tulehdukselle ei saa sisältää:

  • Vihannekset karkeilla kuiduilla (rutabaga, valkoinen kaali, retiisi, nauris, munakoiso, retiisi), palkokasvit, sienet.
  • Keitot liemessä (liha / sieni / kala), borsch, punajuurta, shchi, okroshka.
  • Rasvainen kala, liha, hanhi ja ankka, kaikki paistetut astiat, paistettua lihaa ja kalaa, savustettuja tuotteita, kaviaaria, suolakalaa, makkaraa, säilykkeitä.
  • Sivutuotteita ottaen huomioon ylimääräisen määrän kolesteroli.
  • Leipäkruusu ja tuore vehnä, makeiset kermaa, kakkuja, leivonnaisia, leivonta, hiiva leivonnaiset, paistetut piirakat, pannukakut, hapan kakut ja pannukakut.
  • Loose cereal (lukuun ottamatta helmiä, maissia, hirssiä, ohraa).
  • Raaka-vihannekset ja hedelmät on otettava ruokavalioon varoen. Alkuvaiheessa niitä käytetään keitettyinä tai paahdettuina.
  • Poissuljettu: musta vahva kahvi, suklaa, hunaja, viinirypälemehu, jäätelö, hilloa, kaakaota, hiilihappoa ja alkoholijuomia.
  • Paistettua ja kovaa munaa, kermaa, rasvaista juustoa, jonka happamuus, rasva maito ja suolainen mausteinen juusto.
  • Kulinaariset rasvat, paistit, mausteet ja mausteet (piparjuuri, mausteiset yrtit, ketsuppi, sinappi, pippuri, majoneesi).
  • Hedelmät, jotka sisältävät yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja (banaanit, viinirypäleet, päivämäärät) - ne voivat aiheuttaa turvotusta.

Kiellettyjen tuotteiden taulukko

Vihannekset ja vihannekset

hedelmä

marjat

sienet

Pähkinät ja kuivatut hedelmät

Vilja ja vilja

Jauhot ja pasta

Leipomotuotteita

makeiset

Jäätelöä

suklaa

Raaka-aineet ja mausteet

Meijerituotteet

Juustot ja tuorejuusto

Lihavalmisteet

Makkaratuotteet

lintu

Kalat ja äyriäiset

Öljyt ja rasvat

Alkoholijuomat

Alkoholittomat juomat

Mehut ja haudutetut hedelmät

* tiedot ovat 100 g tuotetta kohti

Valikko haiman haimatulehduksella (ruokavalio)

Akuutin haimatulehduksen ravitsemusvalikko on riittämätön. Ruokavalion alkuvaiheessa aterioita ruokavaliossa esiintyy vain keitetyssä ja raastetussa muodossa. Sen saa käyttää 50 g valkoista leipää. Viikon valikkoa voi vaihdella, jos käytät nestemäisiä ja puoliviskoosijauhoja eri viljoista (paitsi hirssi), pääruokaa ja soseja sallituista vihanneksista.

Joka päivä sinun täytyy valmistaa tuoreita juustoja. Se valmistetaan maidosta, lisäämällä kalsiumkloridia kiehumaan, jolloin saadaan ei-happamaksi kalsinoitua tuorejuustoa. Sen perusteella voit tehdä pasta, soufflé ja höyryä puddinga. Maitoa saa käyttää ainoastaan ​​aterian lisäaineena (puuroa maidon kanssa, kermakypsit). Sallitaan 1-2 munaa päivässä - pehmeää keitettyä, proteiinihomeleita tai höyryä.

Jälkiruoaksi, lounas tai iltapäiväteetä potilaalle voidaan tarjota paistetaan omenat tai haudutettu kastike, hyytelö, hedelmät hyytelö, soseuttaa hedelmäjuomat (voit käyttää kuivana ja tuoreita hedelmiä). Voi pienellä määrällä valmistettua ateriaa. Jos edustat sitä päivällä, se näyttää tältä:

  • nestemäinen haudutettua tattari puuroa;
  • ranskalaisia ​​juustoja;
  • ei vahvaa teetä.
  • omenamehua;
  • mehiläinen dogrose.
  • manney keitto porkkana maalla;
  • pate naudanlihasta;
  • soseet.
  • kasviksia.
  • riisin puoli-nestemäinen puuroa;
  • kalafileet;
  • teetä.
  • infuusio koiran nousi.
  • riisipuuro perusteellisesti pyyhitty;
  • kalsinoitua tuorejuustoa;
  • teetä.
  • omenasose.
  • Tattari keitto vihannesten kanssa;
  • Broilerit;
  • hyytelöä.
  • höyry omelet;
  • mehu laimennetaan.
  • kala höyrysekoitin;
  • perunamuusi;
  • teetä.
  • juoksetettu.
  • riisipuuro maidon kanssa;
  • omeliproteiini;
  • heikko tee.
  • paistettua juustoa ja hyytelöä.
  • kukkakaalia valmistettu kerma keitto;
  • broilerin souffeli;
  • infuusio koiran nousi.
  • haudutettua omenaa ja päärynä.
  • kalkkikivi;
  • soseet vihanneksista;
  • mehua.
  • kefir.

Lisäksi ruokavalio olettaa ruokavalion laajentamisen. Kun vaihdat laajennetulle versiolle, pääruoat ovat samat, mutta tuotteet (vihannekset ja hedelmät) voidaan jo syödä, ei pyyhkiä, mutta hieman myöhemmin - raaka-aineena. Lisää vehnäleipää 300 grammaan, voita 20-30 grammaan päivässä, makeuttamattomat kuivat keksit sallitaan.

Koska ravitsemus remission vaiheessa on erittäin tärkeä, on syytä harkita tarkemmin ravitsemusvalikkoa kroonista haimatulehdusta varten. Keitot kypsyvät samalla - viljalla ja vihanneksilla ja voit vermisellillä. Älä anna okroshkan, kaalikeiton ja borschin käyttöä. Lihasta ei saa olla jänteitä eikä rasvaa. Se keitetään keitetyssä ja hienonnetussa muodossa (leikkeleitä, perunaa, soufflöä, kynttilöitä, hienonnettua naudanlihaa). Kana, kani ja vasikanliha voidaan syödä pala. Vähärasvainen kala sallitaan keitetyllä tavalla palan tai hienonnettuna.

Lisää viljojen, viljakasvien ja keitetyn makaronivalmisteiden ruokavalioon. Edelleen rajoittaa murusia, ohraa, maissia, helmiä ja hirssiä. Kasvista, kukkakaaleista, punajuurista, kurpista ja vihreistä herneistä lisätään. hierotaan raakaa kypsää hedelmää ja marjoja. Maitotuotteet sisältävät vähärasvaista, ei-hapan kefiriä, hapan kermaa astioihin. Lähikuva ruokahaluttomalle haimasyöpäpotilaille voi näyttää tältä:

  • munakokkelia;
  • maito tattari hyvin keitetty puuroa;
  • teetä.
  • raejuustoa ja hyytelöä.
  • porkkana kerma keitto;
  • naudanliha;
  • riisipuuro;
  • infuusio koiran nousi.
  • sianliha kala;
  • kasvissose;
  • keksit evästeet;
  • soseet.
  • kefir.
  • tattarijauhoa puuroa voita;
  • munakokkelia;
  • juusto ei-suolattu;
  • teetä.
  • syrjättyä paistettua porkkanaa;
  • mehua.
  • keitto lihapullilla;
  • liha-souffle;
  • töistä kurpasta kasviöljyllä;
  • hyytelöä.
  • curd vanukas.
  • kalafileet;
  • persikka kukkakaalia;
  • teetä.
  • kefir.
  • kaurahiutaleet;
  • raejuusto;
  • teetä.
  • pehmeä keitetty muna;
  • mehua.
  • kurpitsa-keitto hapan kermalla;
  • liha stroganoff (liha on valmiiksi keitetty);
  • porkkana-sose;
  • soseet.
  • mehua;
  • keksit evästeet.
  • kalafileet;
  • riisipuuro;
  • teetä.
  • juoksetettu.
  • tattari puuroa;
  • vuohenjuustoa omenalla;
  • teetä.
  • muna;
  • mehua.
  • keitto kukkakaalin kanssa;
  • lihapullot;
  • kaurahiutaleet;
  • soseet.
  • kuivattujen hedelmien komposti;
  • evästeet.
  • kalafileet;
  • porkkanasta ja kurpasta;
  • mehua.
  • kefir.
  • manna-vanukas kisselilla;
  • raejuusto;
  • teetä.
  • albumiinin omenat;
  • mehua.
  • Tattari keitto;
  • keitto kana;
  • mehua.
  • hyytelöä
  • evästeet.
  • kala keitetty;
  • riisipuuro;
  • teetä.
  • juoksetettu.

Tätä valikkoa voidaan käyttää, kun haimatulehdus ja mahakatarri.

Ruokavalion ruokavaliot, joilla on haimatulehdus

at akuutti haimatulehdus ruoalla on merkittäviä rajoituksia. at krooninen haimatulehdus Tuoteluetteloa laajennetaan, joten ei ole vaikeaa laatia monipuolista ruokavaliota.

Sallittu lintuinen liha tarjoiluviljelmistä ja naudanliha stroganoff keitetystä, hienoksi leikattua lihaa. Kaikki liha- ja kalaruokia voidaan valmistaa maito- tai smekkikastikkeella. Niiden koostumus voi olla erilainen: paksu lisäys jauhelihaan ja puoliksi nestemäiseksi - kasvis-, liha- tai maustevalmisteille.

Valmista ne maitoon vedellä. Keitettyjä vihanneksia käytetään sivuseinäksi tai itsenäisenä astiaan. Jotta mekaaniset shchazheniya vihannekset käytetään sekaisin muodossa. Kaikki raaka-vihanneksista valmistetut salaatit ensimmäistä kertaa pahenemisen jälkeen jätetään pois, sitten hyvään siedettävyyteen vähitellen lisätään raastettuja porkkanoita, kurpitsaa ja kurkkuja.

Ruokavalio keitot valmistetaan ruokavalion sose. Kaikki tuotteet on keitetty, kunnes ne ovat täysin valmiit ja pyyhkiä. Soseessa lisätään keittäminen, kiehautetaan ja jotta tuotteet irtoavat, valkoinen kastike otetaan käyttöön ja keitetään. Voit parantaa makua, voit esitellä ligones (maito / kerma ja munat), mutta keittoa ei ole keitetty. Pureo-kaltaisilla keitillä on paksun kerman koostumus, ilman aihion hyytymiä ja hiutaleita proteiineja.

Ruoan reseptit voivat vaihdella hieman johtuen erilaisten vihannesten, viljojen tai lihavalmisteiden lisäämisestä keittoihin. Lautasen maistuu kuitenkin erilai- sesti ja näyttää erilaiselta. Alla on esimerkkejä ruoansulatuskanavan ruokavaliosta haimatulehduksesta, resepteistä valokuvilla.

Ensimmäiset kurssit

Muki keitto (kaurapuuroa)

Vedessä kaada kaurahiutaleita, keitä, sekoittaen, kunnes keitetty on kokonaan (noin 40 minuuttia). Suodata seulan läpi, mutta älä pyyhi sitä. Tämän jälkeen lisätään suolaa limaan limaan, keitetään ja jäähdytetään 80 ° C: seen. Mausta sekoittamalla munaa ja maitoa, sekoita hyvin, ei kiehuvaa. Laita pala voita.

Maitokala kanan soseella

Keitettyä kanaa kulkee lihamyllyn läpi ja pyyhi sitten. Riisiä paksua broileriyhdistelmää lihasesta ja suolaa maun mukaan. Keitä ja jäähdytä 80 ° C: seen, täytä maidon ja munien seos. Lisää öljyä. Voit tehdä keittoa lihasesta.

Kesäkurpitsoa ja kukkakaalia sisältävä keitto, jossa on kuva vuorottelevista ruoanlaittovälineistä

Kukkakaali pestään ja puretaan (tai leikataan)

Laita kaikki vihannekset kattilaan tai kattilaan paksuisella pohjalla, lisää vettä ja keitä.

Kuumana, pyyhkäise keittimellä tai viiltää kappaleina sekoittimessa.

Esittele valkoista kastiketta, lisää suolaa, laimenna kasviseloituksella tai maito ja kiehuu. Lisää valmiin keiton kera voita tai hapankermaa.

Toiset kurssit

Kala-vanukas

Kalafileet jaetaan puoleen. Yksi puoli keitetään ja pyyhitään. Jauheen toisesta raaka-osasta valmistetaan leikkurimassa. Molemmat jauhetun lihan osat yhdistetään, lisätään voita, munankeltuaisia, suolaa, sekoitetaan. Valmiiksi vaahtoproteiineiksi pakattua muutama ateria ruiskutetaan kalamassaan, levitetään muottiin ja keitetään pariksi.

Kananlihaa sisältävä Soufflé

Kinkun tai kalkkunan keitetyt massat kulkivat useita kertoja lihamyllyn läpi. Pehmusteessa lisätään paksua maitokastiketta, munankeltuaisia, voita. Sekoita tuloksena saatua massaa ja lisää lopuksi valkoiset valkoiset. Levitä iso muoto tai muutamia pieniä ja keitä pari.

jälkiruoat

Höyrykaramutukahtaa omenoilla

Leikkaa porkkanat 15 minuuttia, lisätään viipaloidut omenat (ilman ihoa), vielä huuhdellaan 5-10 minuuttia, kunnes tuotteet ovat täynnä. Pyyhi, lisää maitoa ja keitä, kaada semolina, kypsennä vähän ja jäähdytä 80 ° C: seen. Syötä munankeltuaiset ja whipped whites. Levitä lomake ja valmista pari. Tarjoa hapan kermaa.

Kaikki nämä reseptit voidaan käyttää valmistettaessa lasten ruokia.

Lapsille

Akuutti haimatulehdus lapsilla on suhteellisen harvinaista. Sen kehitys on mahdollista myrkyllisistä aineista lapsilla, joilla on virusinfektio, septinen tila, myrkytys, lääkitys ja vatsan trauma. Useimmat akuutti haimatulehdus ilmenee 11-15-vuotiaana. Kliinistä kuvaa hallitsevat kipu (vähäisestä kivusta vaikeaan kouristelua ja) paikallinen ylävatsan kipu vasempaan olkavarteen Quadrant ja lähellä napa.

Ensisijainen krooninen haimatulehdus lapsilla on myös harvinaisempi kuin aikuisilla, mutta se on vakavin, mikä johtaa siihen pancreatopathy. Ruoansulatuskerroin ei ole niin tärkeä kuin aikuisilla, ja krooninen muoto on akuutti tulos, sen syyt ovat myös kystinen fibroosi, epämuodostumat Oddin sulkijalihaksessa, kolelitiaasia. Tärkeä riskitekijä on huumeiden vaurio (hormonit, tetrasykliinit) ja helminti-hyökkäys.

Useimmiten krooninen muoto kehittyy pohjukaissuolen ja sappitiehen sairauksien taustalla, toisin sanoen tauti on toissijainen ja tapahtuu reaktiivinen haimatulehdus. Toisaalta, koska tuumaa ei ole, se on palautuva tila edellyttäen, että taustalla olevaa tautia käsitellään nopeasti ja asianmukaisesti. Toisaalta, osa lapsista, joilla on taudin pitkittyneitä mikrokytkennän häiriöitä ja rauhasten kudoksen iskemia, voi kehittyä "todellinen" haimatulehdus.

Rituaalitoiminnan rikkomusten korjaamiseen olisi sisällyttävä sairauden hoito, joka johti sen kehittymiseen. Tärkeä näkökohta on ruokavaliohoito, jonka luonne määräytyy myös taustalla olevan taudin varalta. On suositeltavaa käyttää rasvahapon ikään liittyvää määrää. Vauvanruoka ei saisi sisältää vähentynyttä rasvaa, koska erittäin tehokkaat korvaushoidon lääkkeet voivat korvata puutteen lipaasi. Tämä ravitsemuksellinen lähestymistapa mahdollistaa ravitsemuksellisen tilan parantamisen, mikä on erittäin tärkeää kasvavalle lapselle.

Ruuansulatusvaikeuksien korjaamiseksi nimitetään Creon yksittäisessä annoksessa yhdessä aterian kanssa. Valmiste on minimikrossien muodossa, jotka on peitetty erityisellä pinnoitteella, joten kapseli voidaan avata, kaataa ja annostella eri ikäisille lapsille. Lisäksi se helpottaa nielemistä pienillä lapsilla - tarvittava määrä lääkeainetta kaadetaan lusikaan ja annetaan ruokaa. Tämä pitkävaikutteinen lääke ei aiheuta haiman haiman toimintaa.

Krooninen haimatulehdus sisältää kiinni tiukkaa ruokavaliota pahenemisvaiheen aikana, sen jälkeen asteittaista siirtymistä vähemmän säästävä ruokavalio (jätetty vain mekaaninen hiljainen), mutta ruoka on valikoiva ja noudattaa sen pitäisi olla elämän.

Hedelmä- (makeat omenat, fenkoli, aprikoosit, luumut, kirsikat, mansikat, viinirypäleet, herukoita, vadelmia, sitrushedelmät, ananas), vihannekset (porkkanat, vihreät, kurkut, tomaatit) ruokavalioon peruuttamista käyttöön. Heidän lukumääränsä on rajallinen eikä lapsesi voi antaa päivittäin. Ajoittain voit syödä kaalia, nuorta maissia ja munakoisoa. Valikon perusta koostuu maitopuristeista, jauhelihavalmisteista, kana- ja kalkkunasta, kasviskasveista, uunista, keitetyt vihanneksista ja hapan maitotuotteista. Makeiset ovat sallittuja: hillo, vaahtokarkkeja, hilloja, hunajaa, marmeladia, sokeria, mutta kohtalaisesti.

Taudin akuutissa muodossa havaitaan samoja ravitsemusperiaatteita kuin aikuisilla - ruokavalion asteittainen laajeneminen ja ruoansulatuskanavan kuormitus. Kuukautta myöhemmin ei tarvita ruoan hiontaa, mutta kaikki astiat valmistetaan keittämällä, paistamalla tai höyryttämällä. Sallitut juustot (esim. Adyghe) sallitaan. Ruokavaliossa on kanaa, kalaa ja lihaa, raejuustoa ja kermavaahtoa, pastaa. Vihanneksia voi tarjota lapsellesi peruna, kesäkurpitsaa, kukkakaalia, porkkanaa, parsakaalia, punajuuria, kurpitsaa, mutta vasta sen jälkeen ruoanlaittoon. Maitotuotteet ovat aktiivisesti mukana ruokavaliossa. Ruoka tarvitaan vielä nedosalivat. Puuroon sallitaan 5 g voita, keitto- ja kasviperäisiä soseja, jotka on maustettu smetalla tai kasvisöljyllä 1 tl.

Akuutti haimatulehdus vaatii tiukkaa ruokavaliota 1 kuukaudeksi, ja ruokavalion parantuessa ruokavalio laajenee. Terapeuttisten perusperiaatteet Taulukko 5 On tarpeen tarkkailla 5 vuotta (jopa ilman oireita), kunnes tämä diagnoosi poistetaan. Silloinkin bruttotuotteet eivät ole toivottavia.

Kun akuutti akuutti haimatulehdus ja krooninen ovat poissuljettuja:

  • Hiilihapotettu juoma.
  • Tiivistetty maito.
  • Jäätelöä.
  • Savustetut ja suolatut tuotteet.
  • Lihat, rasvainen liha.
  • Paistettuja ja rasvaisia ​​ruokia.
  • Makkarat, makkarat, säilykkeet, pateet.
  • Hapan hedelmät ja marjat (hapan omenat, kirsikat, karpalot).
  • Mausteet.
  • Hirssi ja helmi-ohra.
  • Keittomaalaus (kakut, leivonnaiset) ja pullot, suklaa, pähkinät.
  • Vihannekset karkeilla kuiduilla (ylikypsä herneet, paprika, retiisi, retiisi, piparjuuri, sipuli, valkosipuli).

Reaktiivisen haimatulehduksen tapauksessa suositeltua ruokavaliota noudatetaan kahden viikon ajan, minkä jälkeen ei vaadita tiukkoja rajoituksia, mutta on välttämätöntä antaa lapselle ikäraja.

Samanlaisia ​​Artikkeleita Haimatulehdus

Haava haudutulehdus - onko mahdollista vai ei?

Haimatulehdus on yksi tehokkaimmista ja tehokkaimmista menetelmistä haiman tulehduksen hoidossa. Hoito tämän lääkkeen kanssa voi määrätä lääkäri, jos ei ole mitään yksittäistä intoleranssia, vaarana vahingoittaa kehoa on täysin suljettu pois.

Sappihäiriöiden dyskinesia - oireet ja hoito

Sappihäiriöiden dyskinesia on sairaus, jossa sappirakon liikkuvuus häiriintyy ja sappitiehyjen toimintahäiriö, joka aiheuttaa sapen stagnaatiota tai liiallista purkautumista.

Ravintosisälkeiden resepti: ruokavalion numero 5

Viides taulukko on M.I.:n kehittämä ruokavalio. Pevzner potilailla, joilla on kroonisia sairauksia maksassa ja sappitiehyeissä. Ruokavalio on korkealaatuista, vain rasvaton kulutus on vähäistä ja kolesterolin, puriinien, eteeristen öljyjen ja oksaalihapon runsaat tuotteet eivät kuulu.