Tärkein Virtalähde

Lihavalmiste - parhaat reseptit. Kuinka nopea ja maukas kokki liha-souffeli.

Liha viedään vauvan ruokavalioon kahdeksasta kuukaudesta yksikomponenttisen soseen muodossa. Liha sisältää runsaasti proteiinia, joka on sen kasvun ja kehityksen kannalta välttämätöntä, sekä rautaa, sinkkiä, kalsiumia, fosforia, B-vitamiineja ja aminohappoja.

Yhden vuoden vanha tarvitsee monimutkaisempia liharuokia ruokavaliossa. Koska lapsi on edelleen vaikea pureskella ja pilkkoa lihapaloja, niin souffle sopii parhaiten vauvanruokaan. Se näyttää vuokalta, mutta kevyempi ja heikompi. Tällaiset astian lapset syövät yleensä suurella ilo ja ruokahalu.

Lapsi, joka ei voi vielä pureskella, voi tarjota lihajuoksua; yleensä lapset syövät lautasen suurella mielellään

Soufflé valmistelun yleiset periaatteet

Homeland souffle on Ranska. Alun perin ns. Jälkiruoka, joka on valmistettu rehevistä pantavista proteiineista. Myöhemmin ilmestyivät makeuttamattomat lajikkeet - liha, kala ja vihannes. Nykyään souffle voi olla sekä jälkiruoka että pääruoka. Tärkein tuote makean version valmistamiseen on tuorejuusto, joka on sekoitettu smetan kanssa, maitoa, viljaa, marjoja tai hedelmiä. Toisena - souffle voidaan valmistaa lihasta, maksasta, kaloista.

Keittämisen pääperiaate on seuraava: proteiinit erotetaan keltuaisista ja heitetään voimakkaaseen vaahtoon, ja keltuaiset sekoitetaan muiden ainesosien kanssa. Sitten ne yhdistetään, sekoitetaan ja paistetaan uunissa tai monivärisessä. Tämä on yleismaailmallinen resepti, sitä voi vaihdella oman harkintasi mukaan. Monet äidit suosivat ruoan valmistamista lapselle pariskunnalle. Höyrytärkät ovat edullisempia, koska ne ovat enemmän mehukkaita ja pehmeämpiä.

Reseptejä lasten ruokalista

Lihan ruokkiminen yhden vuoden aikana on vähärasvainen liha: lintu (kana, kalkkuna, viiriäinen), kaninliha, naudanliha, vasikanliha ja naudanliha tai kananmaksa. Jokainen resepti voidaan muokata ottaen huomioon ne tuotteet, joita sinulla on tai mitä lapsi rakastaa enemmän.

On paljon souffle-valmisteita. Se on valmistettu lihasta, kaloista, tuorejuustoista, vihanneksista, lihasta vihanneksia, kalaa ja juustoa sekä monia muita yhdistelmiä.

Lihavalmiste uunissa

Tämä on klassinen versio soufflesta. Sitä voidaan täydentää erilaisilla vihanneksilla ja yrtteillä. Kerma sisältyy myös tähän reseptiin.

  • 300 g raakaa naudanlihaa;
  • yksi siivu leipä;
  • yksi suuri tai kaksi pientä munaa;
  • 2 rkl. l. maito;
  • voita.
  1. Liha huuhdellaan huolellisesti juoksevan veden alla, poista rasva, rusto, kalvo. Keitä keitetyt ja viileät.
  2. Leikistä leikkaa kuori ja liota maitoon tai keitettyyn veteen turvotukseen.
  3. Liha jauhe, lisää siihen liotettu leipä, maito, keltuainen ja voi, sekoita kaikki, ja on parempi lävistää sekoitin homogeenisuuteen.
  4. Proteiinit jäähtyvät, ruoskat ja jauhetut lihat. Sekoita huolellisesti kaikki.
  5. Laita massa sitten leivinpeltiin tai silikonimuottiin, öljytty. Paista uunissa 30 minuuttia 180-200 ° C: ssa.
Lihavalmiste on hyvin herkkä ja vain sulaa suussa

Naudanlihavesi multivariateissa

Toinen alkuperäinen resepti hyödylliselle naudanlihavalmisteelle, jossa on smetanaa. Tämä vähärasvaisen lihan ruokavalion muunnos on hyödyllinen lapsille ja aikuisille, jotka seuraavat ruokavaliota tai joilla on ongelmia ruoansulatuskanavassa.

  • 200 g naudanlihaa;
  • 4 rkl. l. hapan kerma;
  • 2 kananmunaa;
  • voita;
  • suolaa maun mukaan.
  1. Naudanliha puhdistetaan rasvasta ja kalvoista hienonnettuna. Erota proteiinit keltuaisista.
  2. Sekoita lihaa, hapankermaa ja keltua. Puhdista seos sekoittimella. Lisää suolaa.
  3. Voittaa oravat erillisessä kulhossa. Lisää ne liha-seokseen ja sekoita.
  4. Formochki rasvaa öljyllä, täytä ne tulevalla soufflella. Sijoittaa multivarku.
  5. Kaada 1 litra vettä monivärin kuppiin. Valitse höyrytapa, keitä 45-50 minuuttia.

Suola maksaan kaksoiskattilassa

  • 350 g maksaa;
  • yksi muna;
  • neljännes kupillinen maitoa;
  • 40 g leipää;
  • suolaa.
  1. Maksa pesu, poista kaikki tarpeettomia.
  2. Lisää maksa makkaraa, munankeltuaista ja kaataa kaikki maito. Hieman suolaa. Sekoitetaan sekoittimen kanssa, kunnes se on sileä.
  3. Proteiini levitetään erikseen voimakkaaseen vaahtoon ja lisätään jauheen jauhetaan, sekoita sitten kaikki lusikalla, yrittäen säilyttää tulevan keuhkoputken ilmapiirin.
  4. Sitten sinun täytyy laittaa massa silikonimuotteihin, täyttää ne noin kolme neljäsosaa ja laittaa ne höyrystökoriin.
  5. Lisää vettä monivastaajan kuppiin, aseta ohjelma "Steamer" ja kypsennä aika - 30 minuuttia - ja odota herkullista ja terveellistä lounasta.
Höyrystinmassa ei ole sama kuin uunissa: kypsennys on yksinkertaisempaa ja maku on lempeämpi

Lihavalmiste kaalin kanssa

  • 500 g lihaa (naudanliha, kani tai siipikarja);
  • 500 g kaalia;
  • 100 g smetanaa tai toista lientä lihasta;
  • 1 sipuli;
  • 2 munaa;
  • suola;
  • vähän vähärasvaista juustoa.
  1. Tee jauheliha jauhelihaa.
  2. Kuoritut sipulit leikataan kuutiot, kaata kaali hienosti.
  3. Lisää liha-soseet vihannekset, smetana ja munat. Sekoita perusteellisesti ja lisää suolaa vähän.
  4. Voitele leivinpelti öljyllä, laita valmiit massat.
  5. Keitä souffeli uunissa 40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. 10 minuuttia ennen ruoanlaittoa päästä ulos muodoltaan ja ripottele lautaselle raastettua juustoa.

Lihavalmiste

Maukas ruokavalion liha kohokas voidaan kypsentää uunissa, multivarka, mikroaaltouuni, Aerogrill ja jopa kaksinkertaisen kattilan (jälkimmäisessä tapauksessa saat eniten, että kumpikaan on ravinnon liha kohokas). Liha voi olla mikä tahansa, mutta jos se on ruokavaliota, on parempi ottaa linnun, kaniin tai maksaan vähärasvainen liha - ne ovat suunnilleen samanlaisia ​​tuotteita, joten sinun on ohjattava makusi. Muuten, lisäaineiden lisäaineina lihan keraamissa, lisätään usein erilaisia ​​vihanneksia ja vihanneksia, jotka samalla rikastuttavat ruokalajia merkittävällä osalla vitamiineja ja kivennäisaineita. Muista kokeilla sitä!

Tässä aiheessa kerätään suosituimpia lihapäähän reseptejä, joissa kerätään vaiheittaisia ​​valokuvia ja ohjeita. Kerromme ja näytämme, kuinka valmistaudumme herkulliseen lihapäähän kotona!

Lihavalmiste uunissa

ainesosat:



  • 0,5 kg lihaa (voit ottaa ehdottomasti);
  • 1 lasi 10% kermaa;
  • 1 tl suolaa;
  • 1/3 teelusikallista mustahiutaleita;
  • 200 g lehmänmaitoa;
  • 3 kananmunaa;
  • 1 tl jauhettua muskottipähkinää;
  • 30 g lehmän öljyä.

valmistus:



  1. Ensin sinun täytyy valmistaa lihaa. Se on huuhdeltava perusteellisesti ja leikattava hyvin suuriksi kappaleiksi. Sitten lihapalat on keitettävä, sillä tarvitset höyrystimen. Tosiasia on, että tällainen liha on paljon houkuttelevampi, ja myös ylimääräisen nestemäärän mahdollisuus on suljettu pois, mikä on iso lisäkorva soufflon valmistuttua. Liha on keitettävä 25 minuuttia.
  2. Kun lihapalat ovat valmiita, ne on siirrettävä sekoittimeen. Seuraavaksi jauhaa lihaa perusteellisesti.
  3. Lisää sekoittimeen lihaan maitoa, riko munat ja kaada kerma. Myös siellä sinun täytyy kaataa kaikki mausteet, nimittäin: suolaa, pippuria, muskottipähkinää. Ja jos haluat, voit lisätä kuivattuja yrttejä, esimerkiksi: maapähkinä, persiljaa, basilikaa tai tilliä. Seuraavaksi käynnistä tehosekoitin ja sekoita kaikki ainesosat 3-4 minuuttia.
  4. Valmistele keitto leivinastia. Se on pestävä lehmän öljyä asianmukaisesti. Kun lomake valmistetaan, se on siirrettävä sekoittimesta syntyvään massaan.
  5. Seuraavaksi sinun on laitettava lomake esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen. Paista keitto puoli tuntia. Sen jälkeen, kun lihapurkki on valmis, se on jäähdytettävä ja sen jälkeen se leikataan palasiksi. Jos haluat palvella tätä ruokalupaa pöydälle kuumaksi, leele sitten se tarjoiluastiassa.

Lihavalmiste - 6 parasta reseptiä tarjotulle liharuokalle

Lihavalmiste on ihanteellinen lautasen terveelliseen ruokavalioon ja vauvanruokaan. Sen tasapainoinen koostumus ja asianmukainen lämpökäsittely ilman ylimääräistä rasvaa ja syöpää aiheuttavat aineet hyödyttävät elimistöä vain, mikä edistää kohtalaista kylläisyyttä ilman vatsaonteloa ja mahdollisia kielteisiä vaikutuksia.

Kuinka keittää lihan soufflé?

Niille, jotka eivät tiedä, miten kokki keittoa kotona, on mielenkiintoista aloittaa lautasen luomisen perusvaiheet, joita käytetään usein kaikissa sen vaihteluissa ja resepteissä:

  1. Lihapaloja alun perin keitetään pariksi tai veteen asti kunnes pehmeä.
  2. Tuote jauhetaan sopivilla keittiökoneilla ja sekoitetaan sideainekomponentteihin ja ne, jotka säätelevät astian makua.
  3. Tuloksena oleva seos altistetaan kuivakäsittelylle uunissa ja jäähdytetään saaden halutun makuisen lihapensaan.

Lihavalmiste - resepti

Lihavalmiste uunissa, jonka resepti on esitetty alla, vastaa astian klassista vaihtelua. Lihavalmisteen harmoniaa yhdistelmä kermaa, maitoa ja munia ei ole kielletty täydentämään vihanneksia, mausteita ja vihreitä pyynnöstä.

  • liha - 0,6 kg;
  • maito - 200 ml;
  • kerman rasva - 200 ml;
  • munat - 2 kpl;
  • öljy - 20 g;
  • suola, seos paprikaa.
  1. Valmistettu massa leikataan pieniksi osiksi ja keitetään pariksi tai vedeksi, kunnes se on valmis.
  2. Aseta viipaleet sekoittimeen ja murskaa kulhoon lisäämällä prosessiin maitoa, kermaa, keltuaisia, suolaa ja pippuria.
  3. Proteiinit muuttuvat vaahtoon ja sekoittuvat huolellisesti astian pohjaan.
  4. Siirrä massa öljyttyyn muotoon ja leipä lihajuomari 25 minuuttia 200 astetta.

Lihavalmiste - lasten resepti

Yllättävän houkutteleva ja upea liha-souffle kuin päiväkodeissa, jonka resepti monet modernit muumit unelmoivat löytääkseen herkullisuutta lapsuudesta ja lapsesta, on itse asiassa hyvin yksinkertainen. Usein naudanlihaa käytetään lautasen pohjana, mutta voit ottaa kani tai kalkkunafileen, joka vaikuttaa makuun, mutta se ei pilata sitä.

  • vasikanliha - 0,5 kg;
  • liemi - 140 ml;
  • voita - 1 rkl. lusikka;
  • tuoreet munat - 2 kpl;
  • jauhot - 1 rkl. lusikka liukumäellä;
  • suolaa.
  1. Vihanneksen keitettyä kinkkua lävistetään sekoittimessa, lisäämällä liemiä, suolaa, voita, jauhoja ja keltuaisia ​​prosessissa.
  2. Sekoitetaan vaahdotetuilla valkeilla ennen vaahtoa ja levitetään massa varovasti ja varovasti öljyttyyn astiaan.
  3. Lähetä vauvan liha-souffeli leivontaan puoli tuntia lämmitetyssä uunissa 190 astetta.

Lihavalmiste jauhelihasta - resepti

Ei mikseriä, etkä tiedä, miten tehdä lihan soufflé ilman hänen osallistumistaan? Seuraava resepti auttaa ratkaisemaan tehtävän. Tässä tapauksessa ruoka-aineena käytetään jauhelihaa, joka muuttaa hieman ruokalajin rakennetta, mutta merkittävästi yksinkertaistaa ja nopeuttaa valmistuksen prosessia. Valmista ensin säätiö itse luudasta ilman luuta, kiertäen sen lihamyllyyn.

  • liha - 500 g;
  • hapan kerma kotiin - 100 g;
  • munat - 3-4 kappaletta;
  • muskottipähkinä - hyppysellinen;
  • voi - 20 g;
  • paprikojen, mausteiden ja suolan sekoitus.
  1. Massa kierretään kolme kertaa lihamyllyn läpi.
  2. Lisää keltuaisia, smetanaa, muskottipähkinää, voita, podsalivayutia, maustettua muskottipähkinää ja, jos mahdollista, paprikaa.
  3. Voitele seos sekoittimella tai vispilällä, jonka jälkeen kuivatut valkoiset lyödään erikseen tiukasti.
  4. Täytä saatava seos öljyllä runsaasti runsaalla muodolla ja lähetä minuutit kolmekymmentäksi lämmitettyyn 195 asteen uuniin.

Lihan keraaminen naudanliha

Yksinkertainen ja helppohoitoinen munakoiso sisältää munia, mutta se on yllättävän rikas ja tuoksuva. Voit yksinkertaisesti kierrä astian pohjaa useita kertoja lihamyllyn läpi, mutta loistokulmassa on parasta käyttää sekoittimella ja ruoskaa ainesosat huolellisesti. Sipulit lisää ylimääräistä juiciness ja piquancy lautasen, mutta älä ylitä suositeltua määrää, jotta ei riko tarjousta pehmeä maku ruokaa.

  • naudanliha - 700 g;
  • sipuli - 100 g;
  • Valitut munat - 3 kpl;
  • kasvisrasva - 20 ml;
  • pippuria, suolaa.
  1. Naudanlihaa valmistetaan ja jauhetaan polttimilla millä hyvänsä tavalla.
  2. Lisää keltuaiset suolalla ja mausteilla, jauhaa ja vaivaa varovasti lusikalla valmiiksi kuorittuina, kunnes paksu vaahto proteiinista.
  3. Aseta lihapensaan pohja öljyttyyn muotoon ja keitä 185 astetta viiden minuutin ajan.

Kana - reseptistä valmistettu liha - souffle

Vihannesten tai tuorejuustolla valmistettu liha-soufflé on mahdollisimman hyödyllinen ja samalla herkullisen maukas, varsinkin jos käytät perunana kanafileetä tai kalkkunanlihaa. Alla ehdotettua pohjaversiota voidaan muuttaa vaihtelemalla pohjan ja lisäaineiden tyyppiä ja lisäämällä muita makusi mukaan ja maustamalla niitä mausteilla.

  • broilerin fileetti - 700 g;
  • raejuusto - 200 g;
  • munat - 3 kpl;
  • kerman rasva - 0,5 litraa;
  • Voi - 60 g;
  • manga - 100 g;
  • kova juusto (valinnainen) - 100 g;
  • keksejä leivontaan - 40 g;
  • siipikarjan mausteiden yhdistelmä - 2 hyppysäilyä;
  • maapähkinä, suola.
  1. Kananlihaa jauhataan useita kertoja lihamyllyssä tai rei'itetään sekoittimessa ja juustoraastetta.
  2. Suolamassa, pippuri, makua maustetaan, leikkaa pehmeää öljyä, kaada mango, kaada kerma ja hankaa kaikki huolellisesti.
  3. Lopuksi, lisätään proteiinipitoista vaahtoa, yritetään säilyttää loistokkuutensa, sekoittaen voimakas leipä lusikalla tai lastalla.
  4. Jäljellä on vain laittaa pohja lautasen öljyinen ja siroteltu muoto, ripottele pinta juusto sirut ja leipoa lihaa souffle 185 astetta viidenkymmentäviisi minuuttia.

Lihavalmiste multivariateissa

Jos ei ole toivea leipoa lihan souffle uunissa, resepti on multivark on erinomainen vaihtoehto. Ja "Leivonta" -tilan avulla voit saada saman herkullisen maun kuin klassisella leivonnalla. Lisäksi laitetta voidaan käyttää ravinnon suurimman ruokavalion vaihtelun aikaansaamiseksi kytkemällä se vastaavaan ohjelmaan.

Soufflen lihaa höyrytetty

Lue lisää siitä, miten valmistetaan oikein liha-souffeli höyrystimen säiliöön. Liha voidaan ottaa kaikenlaista, mutta hyödyllisempää ruokaa on kani, kalkkuna, kana ja vasikanliha. Jalustaan ​​lisätyt vihannekset tekevät lautasesta entistä huokeampaa ja helpompaa, vähentäen kaloripitoisuutta, ja vihannesten ja mausteiden käyttö lisää ylimääräistä piquanttia. Jos hoito on tarkoitettu lapselle tai ravitsemukselle ruuansulatuskanavan sairauksissa, on vältettävä pippurin ja akuuttien ainesosien käyttöä.

  • fileetti tai vadelma - 700 g;
  • munat - 3 kpl;
  • maito - 400 ml;
  • Voi - 40 g;
  • manga - 70 g;
  • vihannekset, mausteet, suola.
  1. Raakafilee tai sisäfilee rei'itetään sekoittimessa kuorittuun porkkanaan.
  2. Tuloksena syntyneessä mushissa jauhatut keltuaiset, semolina, kaada maitoon, heittää kermaista pehmeää voita, suolaa, mausteita ja kasviksia ja vatkaa uudelleen.
  3. Liuotetaan varovasti proteiinin vaahto ja siirretään seos annostelluihin öljyttyihin muotteihin.
  4. Valmistele lihan souffeli parille laitteen grilliin kolmeksi minuutiksi valitsemalla sopiva tila.

Lihavalmiste - parhaat reseptit

Lihan keitto - valmistelun yleiset periaatteet

Ehkä ei ole muuta "julmaa" kuin punaista lihaa. Tästä syystä monet naiset ja lapset hylkäävät tämän karkean kuitumaisen tuotteen, mieluummin kevyempää kanaa ja kalaa. Hyvin turhaan, koska liha on hyödyllinen, varsinkin jos et käytä sitä perunalla, vaan vihannesten kanssa. Voit kuitenkin luoda lihasta herkän tuotteen - soufflé. Oikea yhdistelmä lihaa ja munanvalkuaista antaa sinulle erinomaisen, tyydyttävän ja samalla helppoa assimilataa lautasen.

Lihan keitto - ruoan ja astioiden valmistus

Jos päätät kokata lihaa, niin on parasta ottaa silikonimuotti leivontaan. Tällä lomakkeella on kaksi etua. Ensinnäkin, sinun ei tarvitse viedä paljon öljyä voiteluun, eikä keuhko polta. Lisäksi, jos olet ruokavaliossa, voit tehdä ilman öljyä.

Kolmas etu on se, että lautasen tyyppi ei ole täysin rikki, kun se erotetaan. Silikonimuodosta on helppo poistaa kohokuvio ja se näyttää lähes ravintolalta.

Lihavalmisteiden reseptit:

Resepti 1: Lihavalmiste

vähärasvainen osa sianlihaa, pieni leipä ja kerma, jotta lautasen voi valmistaa.

  • 300 grammaa vähärasvaista lihaa
  • 4 keskikokoista munaa
  • 90 grammaa valkoista leipää
  • 120 ml vähärasvaista kermaa
  • Mausteet
  1. Ensinnäkin erotamme keltuaiset proteiineista. Proteiinit asetetaan jäähtymään 5-10 minuuttia.
  2. Leipästä otamme pois kuoren ja muru kaadetaan kermalla kuppiin ja jätetään 10 minuuttia.
  3. Yhdistämme keltuaiset lihan ja murun kanssa sekoittimen kulhoon. Hiomaan, kunnes saadaan paksu homogeeninen massa, lisää mausteita.
  4. Proteiini ravistetaan paksulle vaahtomuoville ja ruiskutetaan vähitellen sekoittimella tai puisella lusikalla maatilaan.
  5. Levitämme tuloksena syntyvän lihamassan muottiin ja leivotaan uunissa noin 30-35 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Resepti 2: Lihavalmiste juustolla

Valmista herkullinen ruokalaji - liha-souffeli juustolla. Huomaa, että tämän reseptin toteuttamiseen tarvitaan vain juustoja, ei hapan, mutta suolattuja lajikkeita. Perinteinen kova juusto "Rossiyskiy" sopii hyvin.

  • Liha vähärasvainen 340 grammaa
  • Roll 90 grammaa
  • Muna 3 kpl
  • Maito 100 grammaa
  • Juusto kova suolattu 140 grammaa
  • mausteet
  1. Tyhjennä kuori ja täytä se maitoon.
  2. Erilliset keltuaiset proteiineista.
  3. Juusto arina.
  4. Yhdistä liha-, pulla- ja munankeltuaiset sekoittimen kulhoon ja lisää mausteet.
  5. Proteiini ravistetaan lievästi lisäämällä suolaa vaahdon tilaan asti.
  6. Syötä valkoinen vaahto jauhelihaan.
  7. Lomakkeessa, joka on puolet jauhelihasta, tee sitten juustokerros ja sulje juusto ja loput täytteet. Lähetä lihakeitto kokkaamaan uunissa puolen tunnin ajan 200 asteen lämpötilassa.

Resepti 3: Lihavalmiste vihannesten kanssa

Harvoin syödään lihaa puhtaassa muodossaan. Useimmiten se kuluu viljojen tai perunoiden lisäksi. Tämä on täysin epäterveellinen tapa syödä tällaista tuotetta kuin lihaa. Täydellinen yhdistelmä on vihannekset ja liha, jotka sisällytetään tähän resepti-lihajuomiin.

  • 350 grammaa lihaa (vähärasvaista sianlihaa tai naudanlihaa)
  • 200 grammaa parsakaalia
  • 2 Porkkanat
  • 1 sipulia
  • 3 kananmunaa keskikokoista
  • 100 ml kermaa (10-15% rasvapitoisuus)
  • Mausteet
  1. Ensinnäkin, varovasti erotettava keltuaiset proteiineista.
  2. Liitämme sekoittimen raaka-lihan, kuutioidun, parsakaalin, keltuaisten, kerman ja mausteiden kulhoon.
  3. Porkkanat ja sipulit on puhdistettava. Porkkanoita grillataan pienimmällä raastimella, leikkaa sipulit ja sekoitetaan porkkanoihin lisäämällä vähän.
  4. Vatkaa munanvalkuaiset noin viisi-seitsemän minuutin ajan, kunnes paksu vaahto saadaan. Syötä se puupala tai lastalla täytteeseen ja sekoita kevyesti.
  5. Laita puolet lihamassasta muottiin. Top sekoittamalla porkkanoita ja sipulia, ja sitten jäljellä täyte. Paista suffle vähintään puolen tunnin ajan 180 asteen lämpötilassa.

liha-soufflé

Souffle-lihaa

suositeltava valita lihaa - vähärasvaista, ei-elävää naudanlihaa, kani, kalkkuna, kana (iho poistettu)
Poissuljetaan: rasvaiset lajikkeet, lammas, sianliha, hanhi, ankka, riista.

Oikea ravitsemus kroonisesta haimatulehduksesta paranee. Se hoitaa, koska ruokavalion tarkkailemiseksi luot edellytykset tulehduksen pysäyttämiseksi haimassa. Tulehdus pysähtyy ja haima aloittaa työskentelyn lähestyessään normaalia.

Ja toiseksi lupasin teille, että ruokavalio voi olla hyödyllinen, mutta myös herkullinen. Tämän päivän teema on souffle.

Lihavalmiste Dietary recipes

Liha voi olla - naudanliha, kana, kalkkuna, kala. Kaikenlaisista valmiista soufflesta. Valitsemme lihaa, joka ei ole karkeaa, ei rasvaa. Lihajuoksulle, joka on tarkoitettu ei-ruokavalion ravinnoksi, jauhelihaa ei keitetä.

Ravintoaineiden ruokavaliossa souffle on keitetty pari - liha höyrytetty soufflé. Tällöin vesihauteeseen asetetaan kulho, jossa on puolivalmisteinen souffle. tehtävä soufflé liha höyrytetty- "Keittäminen pariksi" ratkaisee täydellisesti monisäikeisen viestin.

Reseptin numero 1. Lihavalmiste

ainesosat:

  1. Naudanliha vähärasvainen ja rasvaton (keitetty) - 200-250 g
  2. Juusto - 50 g (1/4 pakkaus)
  3. Muna - 1 kpl
  4. Voi - 1 rkl
  5. Leipä (valkoinen leipä) - hieman leipää, leikkaa sitten palanen, 1 cm paksu: 4
  6. Maito - 1 rkl.
  7. Juusto vähärasvainen - 15-20 gr.
  8. vehreys
  9. Vain maku
  10. Pepper ei ole toivottavaa, koska pippurilla on ominaisuuksia, jotka lisäävät sekretorista aktiivisuutta.

Valmistusmenetelmä:

  1. Baton (leipä) liotetaan maitoon
  2. Erittelen proteiini keltuaisesta. Proteiini viilto (jos lisään sitruunan suolaa, sitten viilen paremmin, nopeammin).
  3. Naudanlihaa ja tuorejuustoa selataan lihamyllyssä
  4. Selaamaan lisää liotettu leipä ja keltuainen
  5. Tuloksena olevaan varovasti lisättyyn valkeaan proteiiniin
  6. Muoto, jonka rasvaa kasviöljyllä, levitä huolellisesti koko massaa ja ripottele juustoraastetta ja viheriöitä.
  7. Laitoin monivärin (voit laittaa sen vesihauteeseen)

Totta kai, herkullinen asia, jos laitat sen uuniin. Sitten tulee ohutkuori. T= 200 0, 15-20 minuuttia. Kuitenkin, jos tila on epävakaa, on parempi olla laittamatta sitä uuniin.

Bon appetit!

Reseptin numero 2. Naudanliha Soufflé

ainesosat:

  1. Keitetty keitetty liha - (300 -350) g
  2. Munat -1 kpl
  3. Maito - 1/2 cup
  4. Vehnäjauhoja -1 tl (11 g)
  5. Voi -1 tl (11 g)
  6. Suola - maku

Valmistusmenetelmä:

  1. Keitettyyn naudanlihaan, jänteiden puhdistamiseen lisätään meijeri kastike, keltuainen munat, voi. Sekoita ja jauhaa sekoittimella, kunnes sileä. (Tai me ohita lihaa kahdesti kahvimyllyn läpi hieno arina ja lisätään se kaikki kuvatut ainesosat)
  2. Proteiini erotetaan keltuaisesta. Proteiini-vispilä (jos lisäämme ripaus suolaa, sitä lyödään paremmin, nopeammin).
  3. Yhdistää varovasti proteiinit lihamassan kanssa.
  4. Me leivämme astia öljyllä ja asetamme sille proteiinimalmia 3-4 cm kerroksella.
  5. Uuni esilämmittää lämpötilaan 220 - 230 astetta. Leipomisaika 20-25 minuuttia.

Ravinteiden määrä 100 g:

  • Proteiinit - 25 g
  • Rasvat - 16,47 g
  • Hiilihydraatteja -1,88 g
  • Kaloripitoisuus on 262,1 kcal
  • B1 0 mg
  • B2 0 mg
  • C = 0 mg
  • Ca 37,9843 mg
  • Fe - 1,1806 mg

Bon appetit!

Resepti # 3 Naudanlihapihvi höyrytetyllä riisillä

ainesosat:

  • Naudanliha -300 g
  • Riisinrokit - 1 rkl (10 g)
  • Munat - 1 kpl (40g)
  • Maito 3,2% - ½ cup (100 g)
  • Voi - 1 rkl (10 g)
  • Suola - maku

Valmistusmenetelmä:

  1. Keitettyyn naudanlihaan, jänteistä puhdistettu, lisäämme munankeltuaisia, puolet voita, suolaa. Sekoita ja jauhaa sekoittimella, kunnes sileä. (Jos sekoitinta ei ole, siirrä lihaa kahdesti kahteen kertaan hiomakoneen avulla hieno arina ja lisää siihen kaikki kuvatut ainesosat)
  2. Lisää saadun lihamassan hyvin keitettyyn ja jäähdytettyyn riisipuuniin.
  3. Proteiini erotetaan keltuaisesta. Proteiini-vispilä (jos lisäämme ripaus suolaa, sitä lyödään paremmin, nopeammin).
  4. Yhdistää varovasti proteiinit lihamassan kanssa.
  5. Lisätään öljyä pannulle, asetetaan lihamassa sen päälle 3-4 cm: n kerroksella.
  6. Uuni esilämmittää lämpötilaan 220 - 230 astetta. Paistoaika 20-25 minuuttia vesihauteessa. Kun tarjoillaan, ripottele voilla.

Huom. Tämä naudanlihahihna, josta pidän monivärisenä. Lihamassa leviää astia-höyrylaitteessa. Rungossa kaada kaksi lasia kuumaa vettä. Monivaiheen tila - "Steaming by steams", aika 20 minuuttia

Ravinteiden määrä 100 g:

  • Proteiinit - 20,39 g
  • Rasvat - 13,48 g
  • Hiilihydraatit - 1,54 g
  • Kalorien määrä on 215,9 kcal
  • B1 0,0913 mg
  • B2 0,2435 mg
  • C = 0,1522 mg
  • Ca - 68,4857 mg
  • Fe - 1,9176 mg

Bon appetit!

MUUT SUORAT RECIPES:

chicken soufflé, kalafilee, kasviksia ja hedelmiä soufflés lue lisää

Enemmän tietoa siitä, mitä voi syödä haimatulehduksella ja mitä elintarvikkeita ei suositella, ettet ehdottomasti voi syödä haimatulehduksella

Lihavalmiste

Herkkä ja mehukas snacka vasikanlihasta

Ainekset "Meat Souffle":

  • Vasikka - 150 g
  • Kananmuna - 1 kpl
  • Sour cream - 1 tl.
  • Voi - 20 g
  • suolaa

Valmistusaika: 85 minuuttia

annoksia: 1

Resepti "Meat Souffle":

Tilaa Contact Groupin Cook-ryhmälle ja saat 10 uutta reseptiä päivittäin!

Liity ryhmämme luokkatovereihin ja hanki uusia reseptejä päivittäin!

Jaa resepti ystävien kanssa:

Katso myös

Makkarat kotitekoista kermaa

  • 31
  • 265
  • 4853

Makkara makkara sianliha ja naudanliha

  • 23
  • 125
  • 1680

Aasian lihapullat

  • 10
  • 42
  • 868

basturma

  • 74
  • 500
  • 121081

Kanahevonen paistinpannussa

  • 5
  • 42
  • 1817

Kinkkua kinkkua

  • 29
  • 235
  • 21417

Shawarma pussukeissa

  • 22
  • 278
  • 12219

Snack "Lumipallot"

  • 37
  • 80
  • 7677

Lihamakeiset, jotka täyttävät Basmati

  • 24
  • 11
  • 820

Kommentit ja palaute

19. lokakuuta 2016 Zenc Lady #

15. lokakuuta 2013 Lees #

15. lokakuuta 2013 Pantagruel # (reseptin kirjoittaja)

17. lokakuuta 2013 Lees #

5. kesäkuuta 2013 Planet B #

5. kesäkuuta 2013 Planet B #

5. kesäkuuta 2013 Pantagruel # (reseptin kirjoittaja)

5. kesäkuuta 2013 Planet B #

5. kesäkuuta 2013 Pantagruel # (reseptin kirjoittaja)

5. kesäkuuta 2013 Planet B #

19. helmikuuta 2013 gorchica #

13. helmikuuta 2013 karate-pelaaja #

8. helmikuuta 2013 U-LA #

8. helmikuuta 2013 Pantagruel # (reseptin kirjoittaja)

Lihavalmiste - parhaat reseptit. Kuinka nopea ja maukas kokki liha-souffeli.

Lihan keitto - valmistelun yleiset periaatteet

Ehkä ei ole muuta "julmaa" kuin punaista lihaa. Tästä syystä monet naiset ja lapset hylkäävät tämän karkean kuitumaisen tuotteen, mieluummin kevyempää kanaa ja kalaa. Hyvin turhaan, koska liha on hyödyllinen, varsinkin jos et käytä sitä perunalla, vaan vihannesten kanssa. Voit kuitenkin luoda lihasta herkän tuotteen - soufflé. Oikea yhdistelmä lihaa ja munanvalkuaista antaa sinulle erinomaisen, tyydyttävän ja samalla helppoa assimilataa lautasen.

Lihan keitto - ruoan ja astioiden valmistus

Jos päätät kokata lihaa, niin on parasta ottaa silikonimuotti leivontaan. Tällä lomakkeella on kaksi etua. Ensinnäkin, sinun ei tarvitse viedä paljon öljyä voiteluun, eikä keuhko polta. Lisäksi, jos olet ruokavaliossa, voit tehdä ilman öljyä.

Kolmas etu on se, että lautasen tyyppi ei ole täysin rikki, kun se erotetaan. Silikonimuodosta on helppo poistaa kohokuvio ja se näyttää lähes ravintolalta.

Lihavalmisteiden reseptit:

Resepti 1: Lihavalmiste

vähärasvainen osa sianlihaa, pieni leipä ja kerma, jotta lautasen voi valmistaa.

  • 300 grammaa vähärasvaista lihaa
  • 4 keskikokoista munaa
  • 90 grammaa valkoista leipää
  • 120 ml vähärasvaista kermaa
  • Mausteet
  1. Ensinnäkin erotamme keltuaiset proteiineista. Proteiinit asetetaan jäähtymään 5-10 minuuttia.
  2. Leipästä otamme pois kuoren ja muru kaadetaan kermalla kuppiin ja jätetään 10 minuuttia.
  3. Yhdistämme keltuaiset lihan ja murun kanssa sekoittimen kulhoon. Hiomaan, kunnes saadaan paksu homogeeninen massa, lisää mausteita.
  4. Proteiini ravistetaan paksulle vaahtomuoville ja ruiskutetaan vähitellen sekoittimella tai puisella lusikalla maatilaan.
  5. Levitämme tuloksena syntyvän lihamassan muottiin ja leivotaan uunissa noin 30-35 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Resepti 2: Lihavalmiste juustolla

Valmista herkullinen ruokalaji - liha-souffeli juustolla. Huomaa, että tämän reseptin toteuttamiseen tarvitaan vain juustoja, ei hapan, mutta suolattuja lajikkeita. Perinteinen kova juusto "Rossiyskiy" sopii hyvin.

  • Liha vähärasvainen 340 grammaa
  • Roll 90 grammaa
  • Muna 3 kpl
  • Maito 100 grammaa
  • Juusto kova suolattu 140 grammaa
  • mausteet
  1. Tyhjennä kuori ja täytä se maitoon.
  2. Erilliset keltuaiset proteiineista.
  3. Juusto arina.
  4. Yhdistä liha-, pulla- ja munankeltuaiset sekoittimen kulhoon ja lisää mausteet.
  5. Proteiini ravistetaan lievästi lisäämällä suolaa vaahdon tilaan asti.
  6. Syötä valkoinen vaahto jauhelihaan.
  7. Lomakkeessa, joka on puolet jauhelihasta, tee sitten juustokerros ja sulje juusto ja loput täytteet. Lähetä lihakeitto kokkaamaan uunissa puolen tunnin ajan 200 asteen lämpötilassa.

Resepti 3: Lihavalmiste vihannesten kanssa

Harvoin syödään lihaa puhtaassa muodossaan. Useimmiten se kuluu viljojen tai perunoiden lisäksi. Tämä on täysin epäterveellinen tapa syödä tällaista tuotetta kuin lihaa. Täydellinen yhdistelmä on vihannekset ja liha, jotka sisällytetään tähän resepti-lihajuomiin.

  • 350 grammaa lihaa (vähärasvaista sianlihaa tai naudanlihaa)
  • 200 grammaa parsakaalia
  • 2 Porkkanat
  • 1 sipulia
  • 3 kananmunaa keskikokoista
  • 100 ml kermaa (10-15% rasvapitoisuus)
  • Mausteet
  1. Ensinnäkin, varovasti erotettava keltuaiset proteiineista.
  2. Liitämme sekoittimen raaka-lihan, kuutioidun, parsakaalin, keltuaisten, kerman ja mausteiden kulhoon.
  3. Porkkanat ja sipulit on puhdistettava. Porkkanoita grillataan pienimmällä raastimella, leikkaa sipulit ja sekoitetaan porkkanoihin lisäämällä vähän.
  4. Vatkaa munanvalkuaiset noin viisi-seitsemän minuutin ajan, kunnes paksu vaahto saadaan. Syötä se puupala tai lastalla täytteeseen ja sekoita kevyesti.
  5. Laita puolet lihamassasta muottiin. Top sekoittamalla porkkanoita ja sipulia, ja sitten jäljellä täyte. Paista suffle vähintään puolen tunnin ajan 180 asteen lämpötilassa.

Liha-souffle: resepti todellisen arkuuden puolesta

Mikä on soufflé

Sana "souffle" tuli meille ranskan kielestä. Kirjaimellisesti se on käännetty jotain ilmava, lempeä. Tämä ainutlaatuisuus on annettu erilaisille jauhevalkotuille maljoille sekä ainesosien huolelliseen sekoittumiseen sekoittimen kanssa. Astiat, joita kutsutaan niin paljon. Useimmiten nämä ovat jälkiruokia, mutta myös suosittuja lihan ja kaloja. Ranskalaisella ruokalla on salaisuuksia. Siksi, ilman tietää, miten valmistaudut lihajuoksuun, voit saada mince kanssa paistettuja munia. Katsotaan muutamia reseptejä tämän lempeän seoksen. Kylmässä muodossa se voidaan tarjoilla pâtéksi, kun taas kuumamuotoisesti sitä voidaan käyttää itsenäisenä astiaan, jossa koristellaan perunaa tai yksinkertaisesti keitettyä juureksia ja voita.

Lihavalmiste: perinteinen resepti

Lihan polylogrammi (voit myös käyttää lintua) on maadoitettava lihamyllyssä. Se jauhetaan, joka on hieman paistettua, lisätään suolaa ja mieluiten mustapippuria. Paremman maun ansiosta voit myös syödä muskottipähkinää (paremmin tuoreita) ja hienonnettuja vihreitä. Sulata kattilassa sata grammaa voita, lisää siihen kaksi keittohaikaraa jauhot, sekoita kunnes homogeeninen ja jäähtyä. Kaada tähän massaan kolme munankeltuaista, jauhaa. Voittaa valkoiset pysyvä vaahto. Yhdistä voileipä taikina ja kevyesti, ei opaaliin, asettamaan munan vaahto. Souffle sekoitetaan hyvin huolellisesti, mutta varovasti: puisella lastalla aina yhteen suuntaan, hieman ylhäältä alas. Uuni lämmittää jopa 200 astetta. Lomake, johon aiot leipoa lihaa, ei ole voiteltava, vaan voilla. Laita sitten tuloksena oleva massa, ripottele sata grammaa jauhettua juustoa ja laita uuniin 20 minuuttia.

Lihavalmiste: resepti ruoanlaittoon monimuuttujalla

Tämä resepti sisältää useita keittiökalusteita. Kaksoiskattilassa tai höyrykylvyssä me valmistamme puoli kiloa karkeaa lihaa ja elämme. Höyrystimestä siirrymme astian pääosaa elintarvikeprosessoriin ja hiomme sitä. Tässä soseessa ajetaan kolmea munaa, kaada lasillinen maitoa ja sama määrä kermaa 10% rasvaa. Solim, vuodenaikaa lusikallinen muskottipähkinää ja maustetta mustapippuria. Samassa yhdistelmässä me vaivaamme kaikki vähintään 5 minuuttia. Voitele maljan multivarka rasva - se on tässä tapauksessa paras, kasviöljy. Täytämme jauheliha, sulje kansi, kytke ajastin 45 minuuttia ja laite - "Leivonta" -tilaan. Valmius määritellään kuivalla hammastikulla. Monivärjättimessä oleva liha on myös hyvä "höyrykeitto" -tilassa, jos se on valunut silikonimuotteihin. Kokeilu.

Lihan keitto: resepti ruoanlaittoon leipää ja raejuustoa

700 g lihamassaa selaa lihamyllyn läpi ja kaksisataa grammaa raejuustoa. Lisää jauhelihan pari maissileipää ja kolme keltua kalkkia. Proteiineja on perinteisesti lyöty kiinteisiin piikkeihin, ja koko massaa vaivataan huolellisesti. Se paistetaan muotteissa, voidetta voilla, noin 30 minuuttia. Tämä liha-souffle-resepti suositellaan ripottamaan juustoraastetta, kun se on lähes valmis. Lautasen pitäisi antaa hieman levätä lämpöä ja sitten jäähtyä, leikata osia. Tarjoile tuoreilla silputtuilla yrtteillä. Täytemateriaalia voidaan vaihdella lisäämällä siihen voidemeltua sipulia tai murskattua savustettua pekonia. Erittäin herkullinen souffle majoneesi-kastikkeella, joka on sekoitettu suolakurkkujen ja suolakurkkujen kanssa.

Samanlaisia ​​Artikkeleita Haimatulehdus

Keksit, joilla on haimatulehdus

Vähäkalorinen ruokavalio, jolla on haimatulehdus, sulkee pois mahdolliset jälkiruoat, joissa on paljon sokeria, rasvoja, täyteaineita (sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä, suklaata).

Kenelle mennä haimatulehduksen kanssa?

Haittavaikutusten selvittäminen on välttämätöntä välittömästi sairauden ensimmäisen oireen havaitsemisen jälkeen.Tärkeimmät kliiniset oireet, jotka auttavat epäillä haiman tulehdusta ovat:

Gastriitti

Gastriitti on yleinen sairaus, jonka ulkonäköön liittyy kivuliaita kohtia ja epämukavuutta.Ottaen selvää, että usein aiheutetaan kivuliaita hyökkäyksiä tai epämukavuuksia, on tarpeen käydä kiireellisesti lääkärin kanssa, joka pystyy paljastamaan taudin syyt ja määrittämään asianmukaisen hoidon.