Tärkein Virtalähde

Ruokavalio № 5p: valikko viikon ajan haimatulehduksessa. Reseptejä. Mitä voi ja ei voi olla?

Haimatulehdus on yksi yleisimmistä sisäelinten sairauksista. Sitä hoidetaan paitsi lääkkeillä myös erityisellä ravitsemuksella, johon ruokavalio nro 5p koskee. Viikon pituinen ruokavalio, jossa haimatulehdus vaatii monien tuotteiden poissulkemista, sekä erityinen ruoanlaitto. Ruokavalion tavoite on normalisoida kaikki haiman toiminnot.

Mikä on ruokavalion nro 5p tarkoitus?

Terapeuttista ravitsemusta käytetään usein maksa-, haima-, suolisto-, mahalaukun ja sappeen muodostavien elinten patologeissa. Elintarvikejärjestelmä vaatii tietynlaisia ​​tuotteita, jotka kypsytetään tietyllä tavalla. Tärkeä rooli on monien elintarvikkeiden saanti ja kulutettujen ruokien lämpötila.

Ruokavalio nro 5p (ruokavalio viikon ajan haimatulehduksella) kehitettiin lääkärin terapeutin M.I. Pevzner vuonna 1920 ja tällä hetkellä se ei ole menettänyt merkityksensä. Se on määrätty haimatulehduksen pahenemiseen. Se pystyy paitsi tarjoamaan potilaalle riittävän ravitsemuksen, myös normalisoimaan haiman rauhasen toiminnan. Se vaikuttaa positiivisesti sapen eritykseen ja maksaan. Edistää glykogeenin kerääntymistä, lievittää kolesterolia ja rasvan aineenvaihduntaa. Vakauttaa maha-suolikanavan työn.

Pöytälevyjen №5п valmistuksen erityispiirteet

Ruokavalion nro 5 p: n ruokalajissa tulisi olla lisääntynyt pektiinipitoisuus, nestemäiset, lipotrooppiset komponentit ja ravintokuitu. Hoidon ajaksi otetaan käyttöön jakeittain tapahtuva syöminen, potilaat ottavat ruokaa 5-6 kertaa päivässä. Tuotteet ovat höyrytettyjä, paistettuja tai keitettyjä. Ruokia valmistettaessa vihannekset eivät kulje. Runsaasti kuituja sisältävät elintarvikkeet pyyhitään, toiset hienonnetaan.

Ruokavalion rasvat ja hiilihydraatit ovat vähäisiä. Pääruokavalio koostuu proteiinituotteista. Valikosta suljetaan pois oksaalihappoa sisältävät astiat, joissa on runsaasti kolesterolia, karkea kuitu ja puriinien koostumus. Puhdista elintarvikkeet, joissa on paljon eteerisiä öljyjä ja paistettuja ruokia. Suolaa tulisi käyttää enintään 10 grammaa päivässä ja vettä - enintään kaksi litraa.

Aterioiden pitää olla lämpimässä muodossa. Kylmä ja kuuma ruoka on vasta-aiheista.

Ravitsemusruokavaliot

Ruokavalio nro 5p (valikko viikon ajan haimatulehduksella) on osoitettu potilailla, joilla on akuutti ja krooninen haimatulehdus, hoidon jälkeen paasto, epästabiilin remission aikana.

Ruokapöydän periaatteet №5п

Ruokavalio nro 5p on suunniteltu stabiloimaan haima. Se maksimoi mahalaukun ja suoliston, lievittää kipu-oireyhtymää, vähentää sappirakon reflexin herkkyyttä. Jos noudatat sitä, sinun on noudatettava seuraavia periaatteita:

  • ennen ruokavaliota sinun täytyy nälkään 3-7 päivää;
  • ruokailutila on jaettava 5-6 kertaa päivässä;
  • on tarvetta pienissä annoksissa, jopa 300 g;
  • Höyrytettävä, keitetyt tai leivitetyt astiat;
  • On tarpeen ottaa käyttöön tasapainoinen ruokavalio, joka sisältää kaikki elimelle välttämättömät vitamiinit ja kivennäisaineet;
  • kaikkien elintarvikkeiden tulee olla puolikiinteitä ja jauhettuja;
  • valmisruokien lämpötilajärjestely - 20-25 ° C;
  • rasvan ja hiilihydraattien kulutus vähenee minimiin.

Jotta hoito olisi tehokasta, sinun tulee noudattaa kaikkia terapeuttisen ravitsemuksen sääntöjä. Älä riko kielloja, kunnes täydellinen peruuttaminen tai palauttaminen on suoritettu.

Ruokavalio № 5p: kemiallinen koostumus

Ruokavaliovalmisteiden nro 5p tulisi olla päivittäinen kaloripitoisuus 1700-2500 kcal. Valikoissa hiilihydraatteja annetaan 50 grammaa, rasva -70 g, proteiineja - 100 g. Päivässä kuluu enintään 10 g suolaa.

Sisällön mukaisesti valikon vitamiinien vitamiini pitäisi olla noin 10 mg, tiamiini - 10 mg, riboflaviini - 2 mg, nikotiinihappoa - 1,6 mg, C-vitamiini - 150 mg natriumia - 3 g fosforia - 1,3 g Kalsium - 0,8 g, magnesium - 0,5 g, rauta - 0,03 g.

Valtuutetut elintarvikkeet

Vaatii kaikkien tarvittavien ruokavalion sääntöjen noudattamisen № 5p. Keitä täällä on suositeltavaa ottaa vihannesten lisäämällä viljaa. Et voi lisätä paistota niihin. Sinulla on oikeus syödä tattari, riisi, vermiselli, kaurapuuro ja mango. Leipä on eilisen vehnä, 1-2-luokan jauhosta. Voit syödä makeuttamattomat evästeet.

Vihanneksia syödään tai keitetään. Sen saa käyttää vähärasvaisia ​​lajeja ja vähärasvaisia ​​lajeja. Voit syödä pehmeitä munia sekä rypsiä munia, mutta ei useammin kuin kerran päivässä. Kaikki maut kypsennetään maidolla, jossa on pieni osa rasvapitoisuudesta tai vedestä. Sallitut paistetut ja murskatut omenat, maitotuotteet, joiden vähärasvainen sisältö ja ateriat niistä.

Sisältää myös ruokavaliossa keitetyn vermicelli ruokavalion nro 5p. Likimääräinen valikko edellyttää hedelmien ja marjojen käyttöä. Ne voidaan syödä muodossa hyytelö, niiden raaka-muodossa - pyyhki tai paistetaan. Tällä ruokavaliolla he juovat sitruunan teetä, ei kovin voimakasta, tai lietsoa luonnonvaraisista ruusuista, laimennettuna vedellä, luonnollisia mehuja lisäämättä sokeria. Sallittu kasviöljy - 15 g per ruokalaji ja kermainen - enintään 30 grammaa päivässä.

Ruoka, joka on kielletty

On monia rajoituksia syömisen ruokavalion № 5p. Tuotteet, joita ei saa syödä haimatulehduksen hoidossa ovat:

  • rasvainen liha ja kalanliemi;
  • mikä tahansa alkoholi sekä vahva tee ja kahvi;
  • kylmä, kuuma ja hiilihappopitoinen juoma;
  • savustetut tuotteet, makkarat ja makkarat;
  • vastapaistettua ja ruisleipää;
  • kalaja kaloista;
  • retiisi, nauris, retiisi, sorrel ja pinaatti;
  • fermentoidut maitotuotteet, mukaan lukien jogurtti;
  • jauhotuotteet;
  • hapan ja mausteiset ruoat;
  • sieniä missä tahansa muodossa;
  • suolattuja ja marinoituja ruokia;
  • maitotuotteet, joilla on runsaasti rasvaa;
  • säilykkeet;
  • makeiset;
  • sitrushedelmät;
  • viinirypälemehu;
  • pikaruokaa, siruja, pähkinöitä ja keksejä.

Monien tuotteiden kieltämisestä huolimatta se on erittäin tehokas hoidettaessa haimatulehdusruokaa nro 5p (taulukko). Mitä voi olla, ettet voi syödä - tätä käsiteltiin edellä, ja sitten puhumme valikosta hoidettaessa haimatulehdus.

Erilaisia ​​terapeuttista ravitsemusta

Ruokavalio nro 5n on olemassa kahdessa versiossa. Ensimmäistä käytetään akuutissa haimatulehduksessa - №5a, ja toinen kroonista - №5б.

Ruokavalion numerossa 5a päivittäinen kalorimäärä ei saa olla yli 1700 kcal. Kaikki ruoka on nestemäistä ja murskattua. Kielto on ruoka, joka voi edistää haiman eritysfunktion toimintaa. Tämä ruoka kestää noin viikossa.

Ruokavaliossa 5b kaloripitoisuus nousee 2700 kcal: iin. Proteiinien, hiilihydraattien ja rasvojen määrä kasvaa. Sulje pois kaikki liemet ja decoctions vähentää haiman eritystä. Kaikki ruoka otetaan sekaisin.

Ruokavalio № 5p: valikko viikon ajan haimatulehduksella

Viikon aikana haimatulehduksen pahenemisen valikon pitäisi olla seuraavanlainen.

Maanantaina. Aamulla aamiaiselle: höyrytetty omenan, joka on valmistettu yhdestä keltuaisesta ja kahdesta proteiinista, sekä ruusun lonkan suolakeksit. Aamiainen 2 syödä leivottua päärynä. Lounasaikaan - borsch, lihapullat, keitetty karkeista kaloista ja keitetty riisi. Keskipäivällä on suositeltavaa ottaa välipaloja ruskeilla ja juoda lasillinen maitoa. Ruokailua varten on puhuttu keitettyä kananrintaa, Herculesin puuroa ja mustaa löysää teetä. Ennen nukkumaan menoa he juovat 250 g vähärasvaista kefiriä.

Tiistaina. Aamu: mannik, rusinoita ja vanukasta marjoja ja vähärasvaista raejuustoa sekä teetä vähärasvaisella maidolla. 2. aamiainen: keitetty riisi ja kaali. Lounaalle suositellaan kasviskalaa, toinen: kaalitelat keitetyn lihan kanssa. Juomista - marjoista valmistettu hyytelö. Välipala: vähärasvainen tuorejuusto ja pakaste, joka on valmistettu kuivatuista hedelmistä. Iltaisin illalliselle valmistetaan riisipuuroa vähärasvaisella maidolla ja juo lasillista kivennäisvettä. Ennen nukkumaanmenoa: 250 g porkkana mehua.

Keskiviikkona. Aamulla: syrniki kuivattuja aprikooseja sekä juustoa ja teetä lonkalta. 2. aamiaisen aikana syö tattari puuroa omenamehulla. Lounaaseen tarjoillaan naudanleipiä, kurpitsan sosea ja vihreää teetä. Riisin välipaloille riisikastiketta. Illalla he syövät kasvisruokaa ja keitetyt broilerin fileet, he juovat pehmeää teetä. Ennen nukkumaanmenoa: Morse marjoista makeuttamattomilla kekseillä.

Torstaina. Aamulla: omenan pari kahdelle proteiinille ja tomaatille. Lasi ei vahvaa teetä. 2. aamiaisella on oletettu vinaigrette, jossa ei ole hapankaalia ja suolakurkkua, pala leipää. Keitettyä turskaa, riisikeittoa ja tomaattimehua tarjotaan lounaalle. Keskipäivällä he syövät hyytelöä marjoista ja juovat makeuttamatonta teetä. Ehtoollinen sokerijuurikastiketta, jossa on luumuja ja vähärasvaista keitettyä lihaa sekä teetä lisäämällä maitoa. Yöllä: lasillinen fermentoitu leipämaito.

Perjantaina. Aamulla: mangaa puuroa, heikkoa teetä ja kovaa juustoa. 2. aamiainen: raejuusto, jossa hapankermaa, kurpitsa mehua. Lounasaikaan suositellaan keittoa vihanneksia ja nuudeleita, keitettyä vähärasvaista kalaa, kesäkurpitsaa ja kukkakaalia. Voit lisätä tuoreita hedelmiä ja makeuttamatonta teetä. Mid-aamu-välipalaa varten tarjoillaan lämpimän porkkanan salaattia ja marjoja. Voit syödä croissantia raejuustolla ja tattari, ja myös juoda vihreää teetä. Toinen illallinen: 250 g maitoa, jossa on leipäjuustoa.

Lauantaina. Aamiaiselle: raejuustokastiketta ja maitolasia. 2. aamiaisella lisätään porkkana-sosea hillolla. Lounas koostuu kasvissyöjäborssista, höyrytetystä kanafilestä, keitetystä kalkkuna ja heikosta sitruunan teestä. Keskellä aamupalan välipalaa suositellaan syödä marja-hyytelöä. Illallinen makaroni- ja juustokypsä, kurpitsasalaattia omenoilla ja teetä yhdellä lusikalla hunajaa. Ennen nukkumaanmenoa - 250 grammaa ryazhenkaa.

Sunnuntaina. Aamulla: kaurapuuro maitoa, hedelmiä, maapähkinäjuustoa ja hyytelöä. Toisen aamiaisen osalta uunissa olevan omenan on tarkoitus olla. Lounas: kesäkurpitsa keitto, paahdettu kermaviiliä ja tattari, teetä. Snack: sokerijuurikastiketta, porkkanamehua. Ehtoollinen kalafileillä, keitettyä riisiä ja teetä sitruunalla. Ennen nukkumaan menoa: hedelmähyyteliä.

Vaihtoehto, jota ei ole pakattu ruoka: yksi päivä menu

Heti kun kipu alkaa hiljentyä, voit ottaa käyttöön happamattomia ruokia ruokaan. Likimääräinen valikko näyttää tältä:

  • Aamiainen. Loose tattari plus vinaigrette ilman lisättyä suolakurkkua ja hapankaalia. Keitettyä pureskettua lihaa. Juoma-puoliainetta suositellaan.
  • 2. aamiainen. Tee keksejä ja joitakin luumuja.
  • Lounasta. Keitä sallitut vihannekset. Keitettyjä perunoita pala keitettyä kanaa. Jälkiruokana - omena ja heikko tee.
  • Iltapäiväteetä. Vähärasvainen kotitekoinen tuorejuusto ja pakaste, valmistettu kuivatuista hedelmistä.
  • Illallinen. Vermicelli keitettyä kalaa ja teetä.
  • Ennen nukkumaan menoa. Tee maidolla ja yksi krakkauslaite.

Kahden päivän kuluttua haimatulehduksen pahenemisesta lääkärit kehottavat juomaan lämpimän kivennäisveden (Borjomi tai Slavyanskaya) litraan päivässä. On hyödyllistä keittää dogrose. Kolmannesta päivästä lähtien, jos potilaan terveydentila on parantunut, otetaan käyttöön nestemäisiä viljoja ja limakääröitä sekä kasvispihvejä ja suolakuppeja.

Diet nro 5p Pevznerille

Ruokavalio Pevzner olettaa, että haimatulehduksen pahenemisen oireet käyttävät seuraavia valikkoja:

  • Aamiainen. Pyyhkiytynyt tattari tai riisipuuro, juomista - maitohyytelö.
  • Toinen aamiainen. Hedelmähyytelö ja lasillinen kivennäisvettä "Borjomi".
  • Lounasta. Kaurapuuro, porkkanasose ja höyrytetty soufflö. Täydellinen tee.
  • Iltapäiväteetä. Proteiinihöyrymelitele ja ruusunmarjat.
  • Illallinen. Pyyhkiytynyt tattari puuroa, tuorejuustoa soufflé.
  • Toinen illallinen. Lasi kivennäisvettä, jossa on rypäleitä.

Ruokavalio Pevzner ei oleteta suolan käyttöä, ja sokerin päivittäinen annos on 20 g.

Diet №5п: reseptit

Ruokavaliolle № 5p soveltuvat seuraavat ruokia:

  • Kasvispeippa. Suuret perunat (5 kpl) leikataan kuutioksi ja asetetaan kattilaan. Lisää siihen raastetut porkkanat, murskatut sipulit, kurpitsa ja tomaatit. Vihannekset kaada 300 g vettä, suolaa ja makkaraa keskilämmöllä kahdenkymmenen minuutin ajan. Valmis astia ripottele yrttejä.
  • Paistettu kala. Vähärasvaisten lajikkeiden kaloja leikataan kappaleiksi ja asetetaan folioon. Seuraavaksi sipulit ovat silputut ja porkkanat hankaa. Vihannekset asetetaan kalkin päälle, kaikki sprinklöitellään sitruunamehulla ja suolaa. Kalaa vihanneksia kääritty folio ja haudutettu, kunnes keittää uunissa.

Nämä ruokavalion reseptit № 5p joka päivä auttaa monipuolistamaan valikon. He antavat tunteen tyydytystä ja tyydytystä.

Lääkäreiden perusohjeet

Krooninen haimatulehdus (ruokavalio nro 5p on erittäin tehokas tässä taudissa) akuutissa vaiheessa käsitellään paitsi lääkkeillä myös sopivalla ravitsemuksella. Lääkäreitä kehotetaan ottamaan ruokavalio № 5p kaikilta vastuuteiltä. Älkää saa kuljettaa ilman lääkärin reseptiä makeaa, koska syöminen yli 60 g sokeria voi aiheuttaa haimatulehduksen pahenemista.

On hyödyllistä juoda kivennäisvettä terapeuttisen ruokavalion aikana. On parempi syödä sitä lämpimästi ennen nukkumaanmenoa, pienissä sipsissä. Kaikki ruoka on jauhettava, karkeat kappaleet ärsyttävät sisäelimiä. Kasvesta, persilja ja tilli ovat sallittuja.

Haimatulehduslääkärit neuvovat jälleen kerran, ettet häiritse haima-asiaa ja noudattamaan säästävää valikkoa.

Terapeuttinen ruokavalio nro 5P, haimatulehduksella

Terapeuttinen ruokavalio 5P on määrätty haimatulehduksen pahenemisen aikana - haiman tulehduksellinen sairaus.

Terapeuttinen ruokavalio nro 5P osoittaa

  • kroonisen haimatulehduksen pahenemisen jälkeen;
  • kroonisen haimatulehduksen pahenemisen ulkopuolella.

Ruokavalion numero 5P:

  • haiman normalisointi;
  • ruoansulatuskanavan kemiallinen ja mekaaninen ravistelu;
  • heikentää sappirakon herkkyyttä;
  • maksan limakalvon tunkeutumisen estäminen, haima.

Terapeuttinen ruokavalio № 5P haimatulehduksen tunnettu siitä, että lisääntynyt määrä proteiinia ruokavaliossa ja pienennetyn määrän rasvoja ja hiilihydraatteja (sokereita, esimerkiksi), uuteaineet, tulenkestävät rasvat, puriinit, kolesteroli, raakakuitupitoisuus, eteeriset öljyt. Sitä vastoin vitamiinien ja lipotrooppisten aineiden pitoisuus kasvaa. Ruoka käytetään yleensä pyyhkimään ja murskatuksi, tuotteita keitetään veteen ja höyrytetään tai paistetaan. Väärinkäytössä on paistettu, liian kylmä ja liian kuuma ruoka. Suositeltava 5-6 kertaluonteista virtalähdettä.

Terapeuttisen ruokavalion nro 5P kemiallinen koostumus

  • 100-120 g proteiineja, joista 60-65% on eläinperäisiä;
  • 70-80 g rasvaa, joista 15-20% on vihanneksia;
  • 300-350 g hiilihydraatteja, joista 30-40 g ovat sokereita;
  • 10 g suolaa;
  • 1,5 litraa nestettä.

Terapeuttinen ruokavalio nro 5P, joka on haittavaikutuksille määrätty, on energia-arvo, joka on 2500-2600 kaloria.

Tuotesuositukset

Leipä, jauhotuotteet

On suositeltavaa syödä tuoretta tai kuivattua vehnäleipää, joka on valmistettu ensimmäisen tai toisen luokan jauhoista, kekseistä, makeuttamattomista ja kuivista kekseistä.

Rukiin ja tuoreen leivän kulutus, tuoksut ja taikina valmistetut tuotteet on kielletty.

Keitot ovat suositeltavia kasvissyöjä raastettuna, johon lisätään perunat, porkkanat, kesäkurpitsa, kurpitsa, manna, tattari, kaurajauho, riisi, vermiselli. Keittoihin lisätään 10 g smetanaa tai 5 g voita.

Vastakkaiset keitot lihalla tai kala-liemessä, sieni- ja vihanneskasvit lisäämällä hirssi, maitokala, borsch, keitto, kylmä keitto.

Liha ja siipikarja

Hyväksytty vähärasvaisten naudan-, vasikan-, kani-, kana-, kalkkuna-lajikkeiden kulutukseen, jonka lihaa on ensin vapautettava rasvasta, jänteistä, kaistaleesta. Linnun kanssa sinun on poistettava iho. Lihaa kypsennetään raastetulla tai hienonnettuun muotoon leikkeleiden, nyytit, perunamuusi, soufflé koostumuksessa. Lihan vähärasvainen kana ja kaninliha voidaan keittää pala.

Rasvaton lajikkeita, ankkaa ja hanhenlihaa ei sallita; paistettuja ja haudutettuja liharuokia, savustettuja tuotteita, makkaroita, säilöttyjä ruokia, sisut.

Terapeuttinen ruokavalio nro 5P suosittelee keitettyä vähärasvaista kalaa pala tai hienonnettu muoto. Kiehumisen jälkeen voit valmistaa hyytelöityä kalaa.

On kiellettyä käyttää rasvaisia ​​lajeja, paistettuja ja haudutettuja, savustettuja, suolattuja kaloja, säilykkeitä ja kaviaaria.

Meijerituotteet

Käytä edullisesti maitotuotteita, joiden happamuus on heikko. Tuore ja ei hapan raejuusto, jonka rasvapitoisuus on 9% ja vähärasvainen. Se voidaan syödä luonnollisessa muodossaan tai käyttää ruoanlaittoon yksittäisiä ruokia (pastat, puddingit). Normaalilla toleranssilla maitoa saa käyttää. Suositellut hapan maitojuomat, vähärasvaiset ja ei-nopeat juustot. Astiaan voi lisätä smetanaa ja kermaa.

Vasta-aiheiset maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on suuri ja sokerin lisäys.

Suositeltavat proteiinimelehtelit munanparista. Keltaraa voidaan käyttää vähäisissä määrissä (enintään 1/2 päivässä) muissa astioissa.

On kiellettyä syödä kokonaisia ​​munia, erityisesti munia, kovaa keitettyä tai paistettua.

vilja

Kulutettu lääketieteellisen ruokavalion numero 5P puuroa pitäisi pyyhkiä, puoliksi viskoosi. Ne voidaan keittää kaurasta, puolikasesta, tattari, riisi, viljaa vedessä tai lisäämällä puolet maidosta. Suositeltu kastike, joka on peräisin viljasta, tuorejuustopavuista, paistosta, keitetystä pasta.

Palkokasveja, haudutettavia viljoja, härän ohran, ohran, maissin viljan ja hirsan määrää on kielletty.

vihannekset

Perunaa, porkkanaa, sokerijuurikasta, kukkakaalia, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, vihreitä herneitä voidaan keittää ja paistaa pyyhkimisen jälkeen.

Kaali, munakoiso, retiisi, nauris, retiisi, paprika, sipuli, valkosipuli, pinaatti, sorrel, sienet on kielletty.

Snacks ovat vasta-aiheisia

Hedelmät, suloisestie

Hedelmien ja marjojen on oltava kypsiä, pehmeitä ja makeita. Ne voidaan syödä raakana raakana. Suositeltavat paistetut omenat, tuoreet tai kuivatut hedelmät, semisweet-hyytelöt, mousse. On suositeltavaa käyttää sokerin korvikkeita.

Ruokavaliolla, jossa on haimatulehdusta, raa'an makeuttamattomien hedelmien ja marjojen, viinirypäleiden, päivämäärien, viikunoiden, banaanien, makeisten, suklaan, hillon ja jäätelön kulutus on vasta-aiheista.

Kastikkeet, mausteet

Maitokastikkeet, puolikypsytetyt hedelmät ja marjat, kastikkeet, joissa on heikko kasvisliemi, sallitaan. Jauhot on kielletty.

Kielletyt kastikkeet lihasta, kaloista tai sienten liemestä, tomaattikastikkeesta, mausteista.

juomat

Voit juoda kevytäyte sitruunalla, lisäämällä maitoa ja pieniä määriä sokeria, luonnonvaraista ruusua, mehuja ilman sokeria ja laimennettua vedellä.

Kahvia, kaakaota, hiilihappoa ja kylmiä juomia, viinirypälemehua ei saa käyttää.

Voin määrä ei saa ylittää 30 g: tä. 10-15 g hienotettuja kasviöljyjä voidaan lisätä astioihin.

Kaikki muut rasvat on kielletty.

Esimerkki terapeuttisen ruokavalion valikosta № 5П

Ensimmäinen aamiainen koostuu keitetystä lihasta, maitorasvaa, teetä.

Lounaalle voit syödä omenaproteiinia pariskunnalle ja juoda lientä luonnonvaraisesta ruususta.

Lounaalle suositeltava viipaloitu vihannesten kasvissekkikeitto, keitettyä lihaa, keitettyjä perunoita, kuivatuista hedelmistä valmistettua kermavaahtoa.

Iltapalaa sisältää kalsinoitua tuorejuustoa ja teetä maidolla.

Illalliselle sinulla on varaa keitettyä kalaa, porkkanaa, maitoa ja maitoa.

Ennen nukkumaan menoa on suositeltavaa juoda kefiriä.

Terveysruoka haimatulehdukselle. Diet № 5п

Haimatulehdus on haimainen tulehduksellinen sairaus. Lääketieteellisiin toimenpiteisiin, mukaan lukien ruokavalion ravitsemus, on vaikutusta haittavaikutusten esiintymiseen haimatulehduksessa.

Clinical Nutrition in akuutti haimatulehdus on maksimoida säästävät potilaan kehoon, vähentää giperfermentemii, tukahduttaminen eritystoimintaa eturauhasen ja vähentää ruuhkia ilmiöitä kanavat haiman ja pohjukaissuolen.

Ensimmäisten 1-2 päivän aikana potilas, jolla on akuutti haimatulehdus ja krooninen paheneminen sekä lääketieteellinen hoito ja lepotilan noudattaminen, määrätään nälästä. Nestettä suositellaan käytettäväksi 1-1,5 l (200 ml 5-6 kertaa). Suositeltava lämpimän hiilihapotettu emäksinen kivennäisvesi (Borjomi), luonnonvaraisen ruusunliha (1-2 lasia), vihreä tai heikko musta tee. Taudin kolmannesta päivästä alkaa käyttää ruokavaliota nro 5p (haiman ruokavalion ensimmäinen variantti).

Dietoterapia on tärkein paikka kroonisen haimatulehduksen hoitoon. Jos sairaus pahenee, nimeää tiukasti säästävä ruokavalio, jossa on rajoitettu kaloripitoisuus (ruokavalion ensimmäinen variantti № 5p).

Remissiokauden aikana potilaalle osoitetaan riittävän energian kyllästys (2500-2800 kcal) ruokavalio, joka on täydellinen ravintoaineiden lukumäärän (ruokavalion nro 5: n toinen variantti) mukaisesti. Proteiinisisältö kasvaa 130-140 g: ksi, mikä johtaa proteiinipuutoksen vähenemiseen kehossa ja samalla lisää trypsiini-inhibiittoreiden synteesiä, edistää sairauden kliinisten ilmentymien nopeampaa poistamista.

Ruokavalio nro 5p (ensimmäinen vaihtoehto)

Ruokavalio esitetty akuutti haimatulehdus (jossa on 3-4 päivää taudin) ja paheneminen krooninen haimatulehdus (alkaen hoidon). Tarkoituksena ruokavalio - inhibitio eksokriinisen haiman toiminnan, kemiallisen ja mekaanisen säästäviä ruoansulatuskanavan, estää rasvan kertyminen ja rappeutumista haiman ja maksan, vähentää refleksi eksitoitavuutta sappirakon. Vähäkalorista ruokavaliota käsittää proteiinin fysiologinen norm (1/3 - eläinperäiset) terävällä rajoittaminen rasvan ja hiilihydraattien sekä kemiallisesti mekaanisesti lempeä koska poissulkemista ruokia uuttoaineista stimuloivat eritystä ruoansulatuskanavan rauhasten ja sisältää karkeaa kuitua. Ruokavalio on määrätty 5-7 päivää.

Päivittäinen koostumus: proteiini - 80 g, rasvat - 40-60 g, hiilihydraatit - 200 g. Energian kyllästys - 1500-1800 kcal. Vapaa neste - 1,5-2 litraa päivässä, pöytäsuola - 8-10 g. Päivittäisen annoksen paino - 2,5-3 kg.

Ruoka on keitetty keitetyssä muodossa, höyrytetty. Sen tulee olla nestemäisessä tai puolikiinteässä muodossa. Ruokavalio on murto-osa, 5-6 kertaa päivässä.

Luettelo suositeltavista tuotteista ja astioista

Leipä- ja leipomotuotteet: vehnäleipää - 50 grammaa päivässä.

Keitot: erilaisista rouheista (kaura, riisi, murska, helmi-ohra, jne., Paitsi hirssi), limakalvot, vesi tai heikko kasvikypsä, keitetyt kermaa keitetystä lihasta.

Liha- ja kalaruokia: lihaa vähärasvainen lajikkeita (naudanliha, kana, kalkkuna, kani), vapaa kojelauta, jänteiden ja rasvaa, vuonna muodossa quenelle, höyry kyljykset tai kohokkailla, kalaa, vähärasvaista lajikkeita (ahven, turska, karppi, ahven ja muut.) kuin kohokas, quenelle.

Maito, maitotuotteet ja niiden kaltaiset astiat: maitoa ainoastaan ​​astioissa, tuoreita ei-happojauheita pasta, höyrypudjut.

Astiat munista: pehmeä keitetty muna (enintään 1-2 kpl / vrk), höyrymakkara.

Astiat ja kasvikset: vihannekset (peruna, porkkana, kesäkurpitsa, kukkakaali) soseessa, höyrytärkkeinä.

Rasvat: voin lisätään valmistettuihin aterioihin.

Hedelmät, marjat, makeiset: omenat leivonnaisessa muodossa (paitsi Antonovsky), perunat kuivatuista ja tuoreista hedelmistä, hyytelö, hyytelö, ksylitolin ja sorbitolin pesu.

Juomat: heikko tee, kivennäisvesi, luonnonvaraisen ruusun liemet, kamomilla.

Kun käytät ruokavaliota, käytät usein ravitsemuksellista tukea, joka on ravinnon täydellisen arvon varmistaminen muilla menetelmillä, paitsi syömisestä. Tällöin käytetään laskimoinfuusioita liuoksista, jotka sisältävät glukoosia, insuliinia, aminohappoja, elektrolyyttejä, rasvaemulsioita ja syötetään myös enteraalinen ruokinta.

Luettelo suljetuista tuotteista ja astioista

Liha, kala liemi, sieni ja vahva vihannesten liemet, rasvainen liha ja kala, paistettuja ruokia, raakoja vihanneksia ja hedelmiä, kaalia, retiisiä, sipulia, nauris, suolaheinä, salaattia, retiisit, nauriit, savustettu, purkitettu, makkaraa, muffinsseja ja tuoretta leipää, leivonnaisia, ruisleipä, jäätelö, suklaa, alkoholi, yrttejä ja mausteita.

Arvioitu yhden päivän ruokavalio valikosta № 5п

Ensimmäinen aamiainen: proteiini höyry omeletti - 110 grammaa, tattari pyyhki puoliksi viskoosi puuroa veteen - 110 grammaa, tee 1 lasi.

Toinen aamiainen: kuivattuja aprikooseja - 100 grammaa teetä - 1 lasi.

Lounas: riisin kermavaahtoa, 1/2 osaa - 200 g, kalahöyryteippiä - 120 g, ksylitolin mansikan mehusta - 125 g.

Iltapalaa välipala: kuorrutusjuoma - 60 g, liemi ruusunmarja - 1 lasi.

Ehtoollinen: souffle keitetystä lihasta - 110 g, porkkanaa höyrykeippa - 200 g.

Yöllä: liekki dogrose - 1 lasi.

Koko päivä: keksejä - 50 g, sokeri - 15 g.

Lisätietoja

Pakollinen täydennys on suosituksia hitaasta syömisestä ja perusteellisesta pureskelemisesta.

Ruokavalio nro 5p (toinen vaihtoehto)

Se on tarkoitettu krooniseen haimatulehdukseen. Ruokavalion tarkoitus - mahalaukun ja suoliston mekaaninen ja kemiallinen säästäminen sekä sappirakon reflexivastettavuuden väheneminen. Hiilihydraattien määrä on rajallinen, lähinnä yksinkertaisen sulavan (sokerin, hunajan, hillon, karkkia jne.), Rasvamäärän vuoksi. Tuotteita, jotka mekaanisesti ärsyttävät ruoansulatuskanavan limakalvoa ja joilla on eritystä stimuloiva vaikutus (vahva liha, kala, sieni ja kasvisliemi), jätetään pois.

Päivittäinen koostumus: proteiinit - 130-140 g, rasvat 80 g, hiilihydraatit - 300-350 g. Energian kyllästys - 2500 - 2800 kcal. Vapaan nesteen määrä on 1,5 - 2 litraa, taulukon suola on 8 - 10 g. Päivittäisen annoksen paino on 2,5 - 3 kg.

Ruoka on kypsennetty raastetulla tavalla, höyrytetty tai paistettu uunissa. Ruokavalio on murto-osa, 5-6 kertaa päivässä.

Luettelo suositeltavista tuotteista ja astioista

Leipä- ja leipomotuotteet: eilisen leivonnan tai kuivatun (200-300 g päivässä) 1. ja 2. asteen vehnäleipä, epäterveellinen eväste.

Keitot: kasvissyöjäiset kasvikset, viljat (lukuun ottamatta hirssiä ja maissia), persikoita tai limakalvoja lisäämällä pieniä määriä voita (5 g) tai hapankermaa (10 g).

Liha ja kala: liha vähärasvainen lajikkeita (naudan-, kana, kalkkuna, kani), ilman kojelauta, jänteet ja rasva, keitetty tai höyryn muodossa (kyljykset, nyytit, lihapullia, stroganoff, perunasose, kohokas, rulla, jne.) in remissiojaksoista - pehmeä ja vähärasvaista lihaa; kana, kani, kalkkuna sallittu keitetty pala, vähärasvainen lajikkeita kalojen (turska, ahven, kuha, hauki, jne), keitetty tai hienonnettu kappale (croquettes, kohokas, pihvejä).

Aterioita ja lisukkeita viljan ja pasta puuro eri viljojen (mannasuurimot, tattari, kaura, ohra, riisi), nuudelit, pasta, vilja pyyhkiä, semi-viskoosi; valmistetaan vedellä tai puoliksi maidolla.

Maito, maitotuotteet ja niiden kaltaiset valmisruoat: happamatonta raejuustoa, parempaa kuin kotitekoinen, kalsinoitu tai kefiristä valmistettu, luontoiset tai paistettua puddinga; hapan kefri, lieviä juustoja.

Munat: proteiini omelet (2 munaa).

Astiat ja lisukkeita vihanneksia Vihannekset keitetty ja paistettu nuhjuinen (porkkanat, kurpitsa, peruna, kukkakaali, vihreät herneet, nuorten pavut, punajuuria).

Rasvaa: kermajuomaista jauhettua voita (30 g), oliivi tai puhdistettu auringonkukka (10-15 g) lisätään astiaan.

Hedelmän, marjan, makeisia hapan paistetaan tai soseena omenat (ilman iho), soseutettu hapan haudutettu tuoreet ja kuivatut hedelmät, hyytelö, mousse mehua ksylitoli tai sorbitoli.

Juomat: heikko tee sitruunalla, hedelmillä ja marjamehuilla ilman sokeria, laimennettuna vedellä, luonnonvaraisten ruusujen, kamomilla tai mustaherukalla.

Kastikkeet: maitomainen ei vahva kasvisliemessä, hedelmä ja marja kastike.

Luettelo suljetuista tuotteista ja astioista

Vahvat lihaa, kalaa, sieniä liemi, rasvainen liha ja kala, tulenkestävä rasvat, liha, säilykkeet, makkara, suolakurkku, mausteet, sienet, vahvaa teetä, kahvia, kaakaota, suklaata, kaali, suolaheinä, salaattia, retiisit, retiisi, nauriit, palkokasvit, raa'at makeuttamattomat kasvikset ja hedelmät, karpalot. Leipomo- ja makeistuotteita, ruisleipää, kylmiä ruokia ja juomia, jäätelöä, hiilihappoa ja alkoholijuomia.

Arvioitu yhden päivän ruokavalio valikosta № 5п

Ensimmäinen aamiainen: kalaa höyrytetyt lihapullat - 110 grammaa, riisi juuttunut veteen, puoliksi viskoosi puuro - 280 grammaa, teetä - 200 ml.

Toinen aamiainen: kalsinoitua tuorejuustoa - 100 grammaa, maitoa ja maitoa - 180 g.

Lounas: kasvissyöjä ohra soseutettujen kasviskeitto, 1/2 osa - 180 g, keitettyä naudanlihaa - 85 grammaa perunasosetta - 180 g mashed aprikooseja soseet - 180 g

Iltapalaa: proteiinihöyry omeletti - 110 g, mustaherukoita - 200 ml.

Illallinen: lihapaloa keitetystä lihasta, omenat, paistetut, höyrytetty vanukas rasvattomalta juustoraastikkeelta, teetä maidolla - 180 g.

Yöllä: kuorimaton ilman sokeria - 100 g, kirsikkamehulla valmistettua hyytelöä - 180 g.

Koko päivän: eilisen leivon leivonta - 200 g, sokeri - 30 g.

Lisätietoja

Vanhemmilla potilailla, joilla on krooninen haimatulehdus samanaikaisen vaurioita sydämen ja verenkierron toimintaa, mukana häiriöt hyytymisen ja veren antisvertyvayuschey järjestelmiä, kroonisia muutoksia infarkti, sepelvaltimotauti, on suositeltavaa ruokavaliota normaali ruokavalio (100 g), rajoittamalla rasvan (80 g) ja hiilihydraatteja (300- 350 g). Ruoka valmistetaan ilman pöydän suolaa. Kulinaristinen käsittely, luettelo ruokia ja tuotteita ovat samat kuin ruokavalion nro 5p.

Ruokavalio 5 haimatulehduksella

Haimatulehdus (haiman tulehdus) - vakava heikentävää tautia, joka esiintyy akuutissa ja kroonisessa muodossa. Lääketieteellisiä toimenpiteitä ei tehdä ilman ravitsemuksellista lähestymistapaa potilaan ruokintaan, noudattamalla ruoanlaittoon ja syömiseen liittyviä perussääntöjä.

Yleiset vaatimukset sisältyvät suosituksiin käytettäväksi haimatulehduksessa taulukossa 5, joka on koottu M.I. Pevzner potilailla, joilla on maksavaurioita, sappitiehyistä (hepatiitti, kolekystiitti, dyskinesia), haima, joka sisältää muutoksia postoperatiiviseen hoitoon. Kuitenkin taudin kulku on omat erityispiirteidensä, niiden merkitys on otettava huomioon laatiessaan 5p ruokavaliota (haimatoireiden) yksilöllisen valikon viikon ajan.

Terapeuttisen ravitsemuksen tavoitteet

Mitä ihmeellisiä ratkaisuja annetaan potilaalle haimatulehduksen patologiassa laskimonsisäisesti, ne eivät voi korvata ravintoaineita, joita ruokaa toimittavat, niitä käytetään aina hyvin rajoitetusti. Akuutti tulehdusprosessi haimassa vaatii sen maksimaalista poistamista ruoansulatusmenetelmästä toimintojen normalisoimiseksi.

Tämä saavutetaan täydellisen nälän ja juomisen kiellon kautta 1-2 päivää. Osallistuva lääkäri suorittaa erityisen menettelyn imunäyttämiseksi pohjukaissuolen ja mahalaukun kanssa koettimella niin, ettei purkautuminen ärsytä rauhaa. Nälänhädän seurauksena on mahdollista estää entsyymien liiallinen synteesi ja elimen parenkyynin itsetuhoaminen.

Seuraavan tehon pitäisi:

  • normalisoida eritystä;
  • Varmista intensiivinen munuaisten erittyminen sappirakon häiriöihin;
  • vaikuttaa maksan aktivoimaan rasvan aineenvaihduntaa ja glykogeenin kerääntymistä;
  • Varmistaa optimaalinen määrä proteiineja, vitamiineja ja hivenaineita elvytyksen kannalta tarpeellisen energian tuottamiseksi.
  • viivästyttää kuitukudoksen kehittymistä (tärkeä krooninen haimatulehdus);
  • edistää yleistä ja paikallista immuniteettia.

Tärkeimmät periaatteet, jotka edellyttävät ruokavalion 5 haimatulehdusta

Voit palauttaa haiman toiminnot seuraavasti:

  • suljetaan pois tuotteita, jotka stimuloivat haiman (rasva- ja kalatuotteiden, keitetyn ja tuoreen kaalin, sienien) vapautumista;
  • muuttaa suhdetta ravintoaineiden kuluttamaan lisäämällä proteiinin määrää (vähärasvaista lihaa, kalaa, juustoa) 150 grammaan päivässä, vähentää rasvan saanti 70-80 grammaa, hiilihydraatteja rajoituksia 300-350 g (erityisesti sulavia sokerit, hunaja);
  • noudata ruoanlaittoa koskevia sääntöjä;
  • yksittäisen syöttämisen tilavuuden säätämiseksi, jotta ei sallittaisi yhtäjaksoista ylensyötä, kunkin lautasen paino ei saa ylittää 150 g;
  • Tarkastellaan osittaisen syöttön tilaa kuuteen kertaan päivässä (kolmessa tunnissa);
  • Kaikki muutokset olisi sovitettava yhteen lääkärin kanssa valvontatutkimusten tulosten perusteella.

Mitä ominaisuuksia ruoanvalmistuksessa suosittelee ruokavaliota 5?

Ruoansulatuskanavan haasteet estävät paistettuja ja savustettuja ruokia, valmiita tuotteita. Et voi ruokkia potilasta maustettuja ja suolattuja vihanneksia, säilykkeitä (myös mehuja). Koska rasvat ovat jyrkästi rajalliset, lusikallinen voita asetetaan suoraan levylle. Ruoanvalmistuksen kiehutus, leivonta, sammutus, höyrykeitto sallitaan.

Vihanneksia ei voi siirtää paistinpannuun, ne leikataan hienoksi tai jauhetaan, keitetään. Suolan saanti on rajoitettu 10 grammaan päivässä (normaali 12-15 g). Kotona on parempi mitata 2 tl ja laittaa suolapuristin pöytään salivoitumaan tästä määrästä päivän aikana, ja keittämisen aikana suolaa ei käytetä.

On mahdotonta käyttää mausteita (pippuri, sinappi, piparjuuri), ketchupia, majoneesia, tankkeja tankkaukseen. Ne korvataan kasviöljyillä rajoitetusti. On vain lämpimiä, kategorisesti vasta-aiheisia kuumaa ja kylmää lämpötilaa, joka on ruuansulatusjärjestelmän voimakas ärsyke. Ruokavalio 5p haimatulehduksessa, päinvastoin kuin taulukon numero 5, tulisi koostua nestemäisestä koostumuksesta. Kaikki tuotteet ovat valmiiksi kierrettyjä tai hankautettuja.

Ruokavalion tiedot 5p

Ruokavaliota nro 5p suositellaan kahden viikon ajan akuutin haimatulehduksen paastoajan jälkeen ja seuraavan kroonisen pahenemisen jälkeen. Sen pitäisi tarjota vähitellen "poistuminen" ruoansulatuskanavan toiminnoista "ei-työskentelevästä" järjestelmästä ja elinten elvyttämisestä siirryttäessä koko taulukon numeroon 5.

Siirtymävaiheessa estetään haiman, vatsa-, suoliston, ruuansulatusmehu- ja sappihälytyksen reflex-stimulaation maksimaalinen ravistelu.

Mitä sisältyy Sn: n annoksen päivittäiseen koostumukseen?

Kaikilla rajoituksilla päiväkohtaisen koostumuksen tulisi varmistaa riittävä kaloripitoisuus, vitamiinit, lisääntynyt pektiinipitoisuus, lipotrooppiset aineet. Ruokavalion keskimääräinen energiaintensiteetti vastaa 1700-2500 kcal.

Hiilihydraatit putosi ensimmäisten päivien aikana ja 50 g (lisääntyy vähitellen fysiologista normit, mutta sokeri ei ole enemmän kuin 30 g), rasvaa 70 g (voita noin 30 grammaa päivässä, vihannes ei yli 15 ml maljaa kohden) proteiinit käsittävät valikossa hallitseva osa (100 g). Koostumus vaihtelee haimatulehduksen akuutin vaiheen keston ja vakavuuden mukaan.

Ruoan pakolliset vitamiinisuolat:

  • retinoli ja tiamiini 10 mg kukin;
  • askorbiinihappo 150 mg;
  • riboflaviini 2 mg;
  • nikotiinihappo 1,6 mg;
  • fosfori 1,3 g;
  • natrium 3 g;
  • magnesium 0,5 g;
  • rautaa 0,03 g,
  • kalsium 0,8 g.

Kaikki hyödylliset komponentit vastaavat tietyn tuotteen sisältöä, joten on tärkeää yrittää yhdistää ja käyttää erilaisia ​​sallittuja yhdistelmiä. Ne tarjoavat paitsi makuominaisuuksia, mutta myös terapeuttisen vaikutuksen pysyvyyttä.

Sallitut tuotteet

Ensimmäiset päivät, paaston jälkeen, on sallittua vain vihannesten keitot, hyytelöä hieman makeutuneista marjoista, höyrymakkakasvit, luonnonvaraisen ruusun liemi. Joka 2-3 päivän ruokavalio laajenee. Vähärasvaista lihaa ja kalaa käytetään valmistettaessa ei liemiä, mutta höyrypyyhkeitä lihapullia.

Porkkanoita valmistetaan ensin vedellä, sitten laimennetulla maidolla, puuvillasta, kaurasta, tattari, riisin vilja, mango. Vehnälajikkeiden leipää sallitaan vain kuivattuna (eilen), pieniä rypäleitä, voit syödä makeuttamattomat kuivat keksejä (keksejä). Kerran päivässä - pehmeää keitettyä muna tai höyry omelet.

Vihannekset lisätään keittoihin, keitetään ja jauhetaan. Viikon loppuun mennessä maitokalaa, keitettyä vermiselliä, haudutettua tai paistettua omenaa, jossa ei ole nahkaa, otetaan käyttöön jauhettua vähärasvaista raejuustoa. Hedelmistä ja marjoista on parempi syödä hyytelöä, mehuja ilman sokeria. Tuoretta puristettua mehua sekoitetaan puoliksi kiehuvaan veteen.

Ei suositellut tuotteet

5n ruokavalio sisältää monia rajoituksia. Luettelo sisältää:

  • tuore leivonnaiset, ruisjauho leipä;
  • makeiset ja keraamiset tuotteet;
  • alkoholia missä tahansa muodossa, voimakas tee, kahvi, hiilihapotettu juoma;
  • kylmiä ruokia (jäätelöä), kuumaa teetä;
  • runsaasti lihaa ja kalaa;
  • Savustetut makkarat, makkarat, puolivalmiit tuotteet;
  • hapan maidon (kefiiri, jogurtti, ayran) juomat;
  • kalaaviiri;
  • retiisi, nauris, retiisi, pinaatti ja sorrel;
  • herkkusienet ja kaalit;
  • mausteiset mausteet;
  • suolakurkkua ja marinadeja;
  • maito ja siitä valmistetut tuotteet korkealla rasvapitoisuudella;
  • säilykkeet, lihatuotteet, vihannekset ja mehut;
  • appelsiinit ja mandariinit, viinirypälemehu;
  • pikaruokien tuotteet, erilaiset sirut, pähkinät, maustekastikkeet.

Kuinka ruokavalio riippuu pahenemisen kestosta?

Diet 5p on suunniteltu ruokavalion asteittaiseen laajentamiseen riippuen taudin alkamisesta. Ensimmäisten kolmen päivän aikana nälkäisen ruokavalion jälkeen saa syödä hieman ja murto-osaa jopa 6-7 kertaa päivässä. Potilaalle valmistetaan nestemäistä jauhettua puuroa vedessä. Anna puolet kasvisruokavaliasta, jossa ei ole suolaa, hyytelöä, luonnonvaraista ruusua.

Jotkut ravitsemusasiantuntijat suosittelevat myös mustaherukoita. Voit hieman makeuttaa juomaa. Kategoriologisesti kielletään kaikki, jotka aiheuttavat sokogonnoen toimintaa (suolaa, rasvoja, mausteita, kaalia). Neljännellä päivällä kalorisisältö kasvaa 600-800 kcal: iin. Proteiinien määrä nousee 15 grammaan, hiilihydraatteja - 200 g.

Viidennestä päivästä viikon loppuun kalorisisältö nousee ja saavuttaa 1000 kaloria. Astiat on yhdistetty Rasvat (voi, 10 g), proteiinit kohota 40 g, hiilihydraatteja - jopa 250 g kasvissyöjä keitot merkitään valikossa keitetty puuro jyrkempi, mutta ilman maitoa, kytke soseuttaa keitettyä lihaa, kalaa croquettes ja lihapullia, höyry kyljykset.

Perunoista, porkkanoista, vähärasvaisista raejuustoista, jauhetusta omenasta saatavat kasvissoseet sallitaan. Vihreän ruusun liemen lisäksi lisätään juuri laimennettuja mehuja, karpalomehua. Yhdeksännestä päivästä kaloripitoisuus on 2000 kcal. Ruokavaliosta 5n rasva (20 g), proteiinit (60 g), hiilihydraatit (300 g) lisääntyvät. Kertakäyttöiset osat suurentuvat.

Ruoanlaittoa jatketaan ilman suolaa. Ruokamuna kasviöljyä lisätään levyyn valmistetulla lautasella. 20 päivän kuluttua taudin puhkeamisesta ruokavalio laajenee merkittävästi. Voidaan käyttää 40 g rasvaa, 100 g proteiineja, on mahdollista tuoda hiilihydraatteja fysiologiseen normiin (400-450 g). Jatka jauhaa ja pyyhi ruokia, keitä ilman suolaa tai paista.

Potilaan Fed: perunamuusi vilja keitot, nestemäiset puuroa (tattari, puuroa, mutta ei suositella riisiä ja suurimot), kasvis sose, keitetty kurpitsan, hyytelö hedelmä. Juustopudding on sallittu. Maitoa vähitellen lisätään elintarvikkeeseen, erilaisiin maitojauhoihin, kefiriin. Keitettyä lihaa ja kalaa saa keittää kokonaan.

Kuinka kauan pitäisi ruokavalio?

Tiukka 5n ruokavalio on yleensä määrätty 20 päivää. Kausi määräytyy potilaan tilan avulla kipu-oireyhtymän selviämiseksi haiman toimintojen tutkimisen tulosten perusteella. Akuutin haimatulehduksen jälkeen vähintään vuoden on seurattava 5: n ruokavaliota. Kroonisen sairauden muodossa 5n-ruokavalio vaaditaan jokaisessa prosessin pahenemisessa ja taulukon 5 vaatimusten mukaisesti säilyy elinaikana.

Yksipäiväinen ruokavalio ja paheneminen

Vakavia rajoituksia voidaan lieventää vaihtelevilla viljoilla, kasvissoseilla, maitotuotteilla, paistetuilla hedelmillä.

  • Aamiainen - ohut puuroa laimennetulla maidolla, dogrose-lientä ja keksejä.
  • Toinen aamiainen - hieman makeutettu pyyhittyä raejuustoa, vihreää teetä maidolla ilman sokeria.
  • Lounas - porkkanoita, perunaa, kukkakaalia, kalajauhoja, höyrytettyjä, marja-hyytelöä.
  • Iltapalaa - haudutettua omenaa, maitoa kekseillä.
  • Illallinen - höyrymakkara kahdesta proteiinista, kefir.
  • Päivän aikana sinun on juotava vähintään 1,5 litraa nestettä.

Esimerkki ruokavalio-valikosta # 5 viikon ajan ilman pahenemista

Suositeltu ruoka on sallittua noudattaen tarkasti 5p: n ruokavaliota ilman kipua.

  • Aamulla - osittain nestemäinen kaurajauhe laimennetussa maidossa, dogrose-liemi kekseineen.
  • Toinen aamiainen on paistettu omena.
  • Lounas - keitto lihapullilla, vihannesten sose, marja marjoista.
  • Iltapalaa - kefiiri kekseillä.
  • Illallinen - keitetty kananpalanen, tattari puuroa, vihreää teetä.
  • Ennen nukkumaanmenoa, maitoa.
  • Aamulla - tuorejuustotausto, rusinoita, teetä maidolla.
  • Toinen aamiainen on banaani;
  • Lounas - kasvisruoka hienoksi leikattujen vihannesten, laiska kaali rullina, kuivatut hedelmät.
  • Iltapalaa - kisselilla keksejä.
  • Illallinen - puolikuiva maitoa riisipuuro.
  • Ennen nukkumaan menoa - jogurtti.
  • Aamulla - tattari puuroa maitoa, liemi luonnonvaraisten ruusu.
  • Toinen aamiainen - omenamehu, keksejä.
  • Lounas - höyrytettyjä hampurilaisia ​​vihannesten soseja, marjahyytelöä.
  • Snack - riisikastiketta hedelmillä.
  • Illallinen - keitetty kala, perunamuusia, vihreää teetä.
  • Ennen nukkumaan menoa - yrttiteetä kamomilla, makeuttamattomat evästeet.
  • Aamulla - riisin ja pyshenkin kurpitsanpuuro, vihreää teetä.
  • Toinen aamiainen on keitettyjen vihannesten salaatti ilman suolakurkkua ja kaalia.
  • Lounas - kalakeitto turskaa, riisipuuroa, tomaattimehua.
  • Snack - marjoista valmistettu hyytelö.
  • Illallinen - pala keitettyä kanaa, raastettuja juurikkaita, teetä maidolla.
  • Ennen nukkumaan menoa - jogurtti.
  • Aamulla - maitoruoanpuuro, vihreää teetä, kovaa juustoa sisältävä voileipä.
  • Toinen aamiainen - vähärasvainen raejuusto, porkkana mehu.
  • Lounas - broilerikeitto vermicellillä, perunamuusia (sopivia porkkanoita, kesäkurpitsaa, perunaa, kukkakaalia), makeuttamatonta teetä.
  • Snack - raastettu omena porkkanoilla.
  • Ruokailuastia, hyytelöä marjoista.
  • Ennen nukkumaan menoa - maitoa kekseillä.
  • Aamulla - tattari puuroa, maitoa.
  • Toinen aamiainen on leivottuja hedelmiä (päärynä tai omena).
  • Lounas - kasvissyöjä borssit, kalkkunanlihan höyrytetty liha, sitruunahappo.
  • Snack - marjahyytelö.
  • Illallinen - maito keitto, nuudelit, vihreää teetä keksejä.
  • Ennen nukkumaan menoa - jogurtti.
  • Aamulla - kaurapuuro maitoa, hedelmiä, teetä keksejä.
  • Toinen aamiainen - raejuusto, dogrose-lientä, jossa teelusikallinen hunajaa.
  • Lounas - vihanneskeitto, kaninliha, hapankermakastikkeessa ja tattari, vihreää teetä.
  • Iltapalaa - aprikoosin mehu kekseillä.
  • Illallinen - kalaa höyrytettyjä lihapullia riisiä, hyytelöä.
  • Ennen nukkumaanmenoa - maitoa kuivilla kekseillä.

Ruokavalion säännön 5 noudattaminen vaatii merkittäviä rajoituksia potilailta, mutta ne ovat perusteltuja lievän kipu-oireyhtymän ja palautumisen nopealla vähentämisellä. Tavallisesti haimatulehduksen pahenemisen syy on näiden vaatimusten vastainen. Siksi potilaiden Chronicles hyvin ymmärtää merkityksen oikea ravitsemus.

Ruokavalio taulukko № 5П haimatulehduksella

Kuvaus on käynnissä 06.05.2017

  • tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 14 päivän kuluttua
  • päivät: alituisesti
  • Tuotteiden kustannukset: 1400 - 1500 ruplaa viikossa

Yleiset säännöt

haimatulehdus - haiman tulehdus. Tappion syyt ovat moninaiset: haimasyövän tukkeutuminen (tukkeutuminen), myrkyllinen myrkytys, lääkkeiden vaikutus, verisuonitaudit, infektiot ja loiset, trauma.

Eroa akuutin ja kroonisen haimatulehduksen välillä. Akuutin haimatulehduksen sydän on haiman entsymaattinen vaurio. Usein esiintyy, kun hoidetaan lääkkeitä (metyylidopa, atsatiopriini, 5-aminosalicylates, tetrasykliinit, furosemidi, simetidiini, metronidatsoli). Puolet tapauksista johtuu CLD: stä, ja 25% johtuu alkoholin väärinkäytöstä.

Oireet ja taudin hoito riippuvat rauhasen ja myrkytyksen vaurioitumisasteesta. Helppo tutkinto (soseeraava turvotus) on tyypillistä kohtalainen kipu, yksi oksentelu, pahoinvointi ja yleensä potilaan tyydyttävä tila.

Keskimääräinen myrkytysaste (pienten pistemäisen nekroosin rappeuma) on ominaista pysyvä kipu epigastriumissa, toistuva oksentelu, ihon pallorajaus, lämpötilan nousu.

Vaikea astetta (laajamittainen virtsan kuolio) ilmenee oksentamalla kivut, voimakkaat kivut ja vakava yleinen tilanne. Se näkyy usein keltatauti ja oireita peritoniitti.

Hoito ratkaisee seuraavat ongelmat:

  • torjuminen shokki ja toxemia;
  • kivun ja spasmin poistaminen;
  • geenien entsyymiaktiivisuuden esto (nälänhätä, protonipumpun estäjät, mahalaukun pitoisuus).

Vaikeassa muodossa olevat potilaat tarvitsevat infuusiohoidon, jatkuvan ruokinnan koettimilla (enteraaliset ravitsemusseokset).

Krooninen haimatulehdus on pitkäkestoinen, progressiivinen sairaus ja jokainen pahenemisvaihe aiheuttaa sienen kudoksen korvaamisen kuitukudoksella. Tämän seurauksena kehon eksokriininen ja endokriininen vajaatoiminta kehittyy. Eksokriinisen vajaatoiminnan merkit ovat stearrhea ja aliravitsemuksen ilmenemismuoto (painon puute, kalsiumin metaboliahäiriöt).

Terapeuttinen ruokavalio (Diet Pevzner 5P) on tärkeä rooli taudin kaikissa vaiheissa ja auttaa vähentämään kantojen ohenemista, tukahduttaa giperfermentemii, vähentää sappirakon herkkyyttä. Haimatulehduksen oireilla ruokavaliolla nro 5P hoidolla on positiivinen vaikutus paitsi akuutti kausi. Kroonisessa kurssissa se auttaa parantamaan aineenvaihduntaa haimassa, palauttamaan sen toiminnan ja potilaan häiriintynyt ravitsemus, auttaa ehkäisemään taudin uusiutuminen ja eteneminen.

Sallitut elintarvikkeet ensimmäisellä viikolla ruokavaliolla, jolla on haimatulehdus

perustiedot Ruokavalio 5 jossa haimatulehdus on hieman modifioitu ja kutsuttu Diet 5P. Akuutissa ja pahenevassa kroonisessa sairaudessa sillä on useita ominaisuuksia, ja ruokavaliohoidon johtavat periaatteet haimatulehdukselle ovat:

  • nälkä, kun ilmaantuneita kliinisiä ilmenemismuotoja ja autolyyttisiä prosesseja hoidetaan haimassa (vain parenteraalinen ravitsemus annetaan);
  • mahdollisimman lyhyessä ajassa siirtyminen täysimittaiseen ruokavalioon (koska täysipainoinen proteiini on tarpeen potilaalle);
  • ruokavalion asteittainen laajentaminen lisäämällä uusia elintarvikkeita ja astioita;
  • ruokavalion laajentamisen myötä elintarvikkeen tilavuus- ja kaloripitoisuuden asteittainen lisääntyminen;
  • noudatetaan haiman mekaanisen ja kemiallisen varjostuksen enimmäismäärää.

Ruokavalio Taulukko 5 haiman aiheuttama haitta löytyy potilaan tilasta ja riippuu sen vakavuudesta, joten sillä on kaksi vaihtoehtoa.

Ensimmäinen vaihtoehto on tarkoitettu akuutti haimatulehdus ja krooninen akuutti paheneminen. Tämän taulukon ruoka saa aikaan haiman rauhaa ja auttaa poistamaan kipu-oireyhtymän. Tämä on säästeliäämpi ruokavalio, joka on määrätty nälkäisten päivien kuluttua taudin kolmannesta päivästä, mutta koska se ei täytä ravinnon fysiologisia normeja ja ihmisten tarpeet on määrätty 3-7 päivälle. Sille on ominaista vähäkalorinen ruokavalio, jonka proteiinipitoisuus on 60-70 g, rasva 50 g ja hiilihydraatit 200-250 g.

Valtuutettu haimatulehduksen kasviksia varten

Suositellaan usein aterioita (jopa 8 kertaa) ja pienissä annoksissa (100 - 300 g). Kaikki tuotteet keitetään ja niillä on puolenesteen sakeus, ja 5-6 päivän ajan potilas saa syödä puoliviskoosi ruokaa.

Koska nestemäiset ja hiilihydraattiset elintarvikkeet ovat vähiten haiman ja mahalaukun stimulaatioita, nälänhädän jälkeen he alkavat syödä hiilihydraatilla:

  • muuhun viljaan perustuvat limakalvot (hirssi, maissijauhot) tai kasvisruoat;
  • hierotaan nestemäistä puuroa vedessä;
  • heikko tee sokerin kanssa;
  • hyytelö, hyytelö ja hedelmämehun muste ksylitolilla;
  • öljytuotteita, joissa ei ole öljyä (peruna, porkkana, kurpitsa, squash) ja höyrykasvatuhot;
  • Kuivatut hedelmät;
  • valkoinen, eilinen leipä, kuivat keksejä ja keksejä.

1-2 päivää hiilihydraattiruoan jälkeen, proteiinituotteiden annetaan päästä:

  • keiton kerma keitetystä lihasta;
  • 1-2 munaa höyrymakkuna, keitetyt pehmeät keitetyt ja proteiinin omenat;
  • kohokas, höyry kyljykset, nyytit naudanlihaa, kanaa, kalaa, kalkkuna (ennen keittämistä lihan vapaa rasvaa, jänteiden, kalaa ja kanaa iholla);
  • juustomassasta ja soufflesta, tuoreesta raejuustoista (paremmin kalsinoitu);
  • voita - valmiina aterioina, vihanneksia ei ole vielä otettu ruokaan.

Poistamisen jälkeen akuuttien oireiden ja kivun helpotus, kanssa parantaa ruoansulatustoiminnot GI ruokavalio asteittain laajenee ja annetaan ruokavalion 5P on Pevzneru toisessa suoritusmuodossa, joka on esitetty myös ilman teräviä pahenemista krooninen haimatulehdus. Se on suositeltavaa pitkään (jopa vuoteen), ja se on suunniteltu ehkäisemään tulehdusta. Se myös säilyttää termisen, mekaanisen ja kemiallisen varjostuksen periaatteet, mikä vähentää sairastuneen elimen ruoan stimulaatiota. Kaikki astiat keitetään tai höyryä, käytetään ensin raastetussa muodossa ja vähän myöhemmin - silputut.

Tärkeimmät ominaisuudet

  • Lisääntynyt proteiinipitoisuus verrattuna ensimmäiseen vaihtoehtoon sekä rasvan ja yksinkertaisten hiilihydraattien määrä. Kuitenkin rasvojen kokonaismäärä on enintään 80 grammaa, ja ne otetaan vähitellen kolmannelta potilaan oleskeluun tämän ruokavalioverran osalta.
  • Valkuaisaineiden ruoansulatuksen heikentymisen myötä proteiinien määrä voi vähentyä jonkin aikaa ja lisätä hiilihydraatteja.
  • Ruoat ovat pääasiassa keitettyjä ja höyryä, ei pelkästään pyyhittyyn vaan myös murskattuun muotoon, myös siirtyminen pyyhkäisevistä astioista maahan tehdään asteittain.
  • Rajoitettu määrä suolaa (6-8 g).
  • Poissulkevat aineet ja karkea kuitu. Kaivannaisten aineiden vähentämiseksi lihaa kypsennetään pieninä paloina (100 g kummallakin), tyhjenemällä ensimmäistä vettä 10 minuutin ruoan valmistuksen jälkeen. Lihaa käytetään puolivalmisteina hienonnettuina astioina, puddingeina, soufflessa.
  • Kuumia ja liian kylmiä ruokia ei saa käyttää.
  • Murtolomaa (5-6 kertaa päivässä) pieninä annoksina.
  • Kielletty raskas ateria.

Vakavuudesta riippuen maha-suolikanavan vaikutuksia ja siihen liittyvien sairauksien voidaan käyttää soseutettu elintarvikkeiden tai raastettu muodossa. Jossa edullinen taudin kulun hierotaan suoritusmuotoon keskimääräinen annetaan jopa 2 kuukausi, ja sitten vähentää astetta murskaus tuotteiden ja vähitellen lisätä elintarvikkeen tilavuus. Hyvinvoinnin heikkenemisellä taas palataan taulukon ensimmäiseen versioon, jonka energia-arvo on pienempi. Vuoden pahenemista lepoa ruuansulatuselimille myös terävä rajoittaminen tuotteiden sokogonnym ja choleretic vaikutus: tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, mehut, kasviöljy, sokeri, hillo, hunaja ja munankeltuainen.

Sallittu haiman hedelmistä ja marjoista

Jos saatavilla ummetus perusperäinen ruokavalio muuttuu - kasvisten ja hedelmien määrä kasvaa, hiilihydraattien pitoisuus (lähinnä helposti sulava fermentoinnin ja turvotuksen välttämiseksi) vähenee.

Kroonisen haimatulehduksen taipumus edistykselle, säännöllisten kipujen ja dyspeptisen oireyhtymän esiintyminen edellyttää jatkuvaa ruokavaliota. Merkittävää on alkoholin kulutuksen lopettaminen.

todistus

  • Taulukon ensimmäinen variantti: haimatulehdus on akuutin ja terävä paheneminen taudin kroonisesta muodosta.
  • Toinen vaihtoehto: akuutti haimatulehdus oireiden samentumisen aikana ja krooninen haimatulehdus, jossa ilmaisematon paheneminen.

Sallitut tuotteet

5p-ruokavaliota haimatulehdukseen kuuluu:

  • Perunoita, kurpitsaa, porkkanoita, kesäkurpitsaa, vihreitä herneitä, kukkakaalia ja punajuurta voi syödä ja keittää. Jonkin ajan kuluttua, hyvä siedettävyys, voit käyttää raa'at raastetut porkkanat ja kurpitsat, tomaatit ja kurkut.
  • Viljat ovat edullisia tattari, riisi, murska, kaurahiutaleet ja kaurahiutaleet. Puuroa kypsennetään vedellä ja jauhetaan, mikä johtaa puolijulkaiseen sakeuteen. Voit tehdä souffle-mannaa ja riisiä sekä hunajaa ja riisijauhoa, mikä nopeuttaa keittoprosessia.
  • Yleensä helmiä, hillo, maissi ja ohra vilja kärsivät pahempaa potilaista, ja ne ovat rajoitettuja ruokavaliossa.
  • Keitot, jotka on valmistettu vain kasvisliemessä jauhettuja vihanneksia. Voit keittää keittoja, soseja ja kermaisia ​​keittoja, maitokalaa (maito on eronnut vedellä). Keitossa voit laittaa viljaa (mannasuurimo, riisi, kaura, mutta ne voidaan hyvin keittää tai pyyhkiä). Sen saa leikata hyvin pieniä vihannesten paloja (perunat, porkkanat, kurpitsat, kesäkurpitsa), mutta niitä ei voida paahduttaa keittojen täyttämiseksi.
  • Season keitot, joissa on hapankermaa, maitoa, kermaa, voita tai yksinkertaisesti kuivattua jauhoa.
  • Vähärasvainen naudanliha, vasikanliha, kani, kana. Nuoria eläimiä ja lintuja (vasikanlihaa, kanaa) käytetään rajoitetusti ottaen huomioon puriinien korkea pitoisuus. Lihaa suositellaan keitetyssä ja höyryssä ja vain hienonnetuista tuotteista (leikkeleitä, souffleleitä, lihapullia, lihapalloja, knels). Keitettyä kanaa ja tarjoilua kaninlihaa ja naudanlihaa voidaan syödä pala. Linnun keitetystä massasta, joka aiemmin raaputetaan, ne valmistavat perunamuusia ja souffeliä.
  • Vähän rasvaista kalaa, höyryä ja keitettyä, leikatut ja rapeat. Ihanteellinen valinta on turska, hauki ahven, kummeliturska, karppi, kyyhky, ahven, hauki, mustakitaturska. Kalaa kalaa koko ruhojen tai annospalojen kanssa. Älä syö kalaa (valmistettu paistinpannulla pienellä vedellä), koska se sisältää enemmän kaivannaisia ​​aineita kuin keitettyä kalaa.
  • Leipävehnän (I ja II lajikkeet) sallitaan vain ohut estää suoliston turvotusta.
  • Ruokavaliota laajennetaan tuomalla epämiellyttävä eväste.
  • Vähärasvaiset maitotuotteet: kefir, acidophilus, jogurtti. Maitoa on siedetty huonosti, joten sitä saa lisätä astioihin (omelit, viljat, kastikkeet, keitot). Voit syödä rohkeaa tuorejuustoa luonnollisessa muodossaan ja koostumuksessa kasveja, soufflé, puddinga. Sour cream on vain maustekastiketta. Sallittu kevyen juuston käyttö, mutta raastettuna. Kalsiumin puute on osoitettu kalsiumin puutteessa.
  • Omeletit pääasiassa proteiinia, sallivat pehmeät keitetyt munat (1 kpl päivässä).
  • Voit käyttää kastikkeita kasvisliemessä ja limakalvolla, johon on lisätty smetanaa ja maitoa. Kun ne on keitetty, niitä ei paisteta.
  • Kypsät makeat omenat leivonnaisessa muodossa. Hedelmistä ja marjoista voit valmistaa keitettyjä, hyytelöitä, kisseleita ja pähkinöitä. Kuivatut hedelmät käytetään. Hedelmästä tulee hyytelö ja muste ksylitolilla. Voit syödä pastillia, hyytelömäistä marmeladia. Raaka hedelmiä ja marjoja saa hioa.
  • Ruokavalio jälkeen akuutin rasvat asteittain, ensimmäinen - voin puuroa ja perunamuusia (15-20 g päivässä), ja sitten - puhdistettu auringonkukka (5-15 g).
  • Juomat: heikko teetä sitruunan, makea hedelmämehut, laimennetaan vedellä, ote koiranruusunmarja, haudutettu tuoreita ja kuivattuja hedelmiä (päärynät, omenat, aprikoosit) pöytävesi ilman kaasua. Voit lisätä ksylitolia teetä varten. Kuivatut hedelmät ja porkkana mehut ovat hyödyllisiä potilaille, joilla on kaliumvajaus.

Samanlaisia ​​Artikkeleita Haimatulehdus

Miten lievittää haiman haimatulehdusta ja mitä voit syödä sen jälkeen

Useat ihmiset voivat vaikuttaa haimatulehdukseen. Lisäksi taudin kulku on mahdollista eriasteisilla aktiivisuuksilla. Joissakin tapauksissa tauti etenee tasaisesti, kun taas toisissa se ilmenee aallonpuhalluksilla.

Kipu vasemmassa hypochondrium edessä: syyt

Kipu vasemmassa hypochondriumissa sen paikan edessä, jossa perna, haima, suolet ovat keskittyneet, myös vasen munuainen voi antaa silleKun meillä on jotain sattumaa, hyvin harvat suorittavat välittömästi lääkärille.

Voinko syödä hunajaa haimatulehduksella?

Haimatulehduksen hoito perustuu tiukkaan ruokavalioon, joka mahdollistaa varhaisimmista haimatulehduksen hoidossa selviytymään sen erityksen toiminnasta.Hunaja haimatulehduksella: haiman hoitoPotilaat ovat usein huolissaan kysymyksestä: "Onko mahdollista haimatulehdus hunajaa?" Kyllä, se on mahdollista, mutta vain silloin, kun pahenemisaika ja vähäiset määrät vähenevät.