Tärkein Ruokavalio

Ruokavalio kroonisen haimatulehduksen pahenemista varten: reseptit

Haimatulehdus kärsii melko suuresta määrästä ihmisiä, koska tämä sairaus on kielteinen seuraus epäasianmukaisesta, liiallisesta ravitsemuksesta ja alkoholijuomien kulutuksesta.

Ruokavalio haiman tulehduksen aikana

Monet ihmiset ajattelevat tarvetta muuttaa tavallista ruokavaliotaan vasta, kun ne alkavat näkyä:

  • ylimääräinen paino,
  • krooniset sairaudet,
  • aineenvaihduntahäiriöt.

Ruokavalio haimatulehduksen pahenemisella on äärimmäisen tärkeää, koska se on lähes mahdotonta kokonaan takaisin tästä taudista.

Haimatulehduksessa ruokavaliota nimitetään vähintään yhdeksi vuodeksi. Tänä aikana potilas antaa ruuansulatuselimilleen mahdollisuuden palauttaa ja aloittaa toimintansa normaalisti ilman tarpeetonta rasitusta.

Ensimmäisten kahden tai kolmen päivän aikana haimatulehduksen akuutin vaiheen puhkeamisen jälkeen syöminen on täysin kielletty. Akuutti haimatulehdus, sinun on luotava täydellinen rauha ruoansulatusjärjestelmään, erityisesti haima.

Tiukan ruokavalion aika on välttämätön:

  1. Metabolisten prosessien stabilointi häiriön jälkeen,
  2. Ruoansulatusentsyymien tuotannon normalisointi.

Ensimmäisten kahden tai kolmen päivän aikana voit antaa potilaan juoda pienen määrän emäksistä vettä:

  • Glade kvasovo,
  • Luzhanska,
  • Polyana Kvasova ja muut.

Alkalinen vesi estää mahahappojen erittymisen, mikä antaa haimalle tarvittavan hengähdystaudin.

Riippuen henkilön kunnosta, seuraavina päivinä voit juoda enemmän vettä, siirtymästä nesteestä osittain nestemäiseen ruokavalioon.

Krooninen haimatulehdus ja ruokavalio

Kun krooninen haimatulehdus huononee, lääkäri määrää yleensä hiilihydraattiproteiinin ruokavaliota. On tarpeen rajoittaa rasvat ruokavaliossa, koska ne antavat suurta kuormitusta sappirakkoon ja haima-aineelle. Vain vähimmäismäärä kasviöljyä sallitaan.

Kun syövät proteiinipitoisia elintarvikkeita, vahingoittunut haiman kudos palautuu. Hiilihydraatteja voidaan myös käyttää, mutta jos epäillään diabetesta, niin sulavia hiilihydraatteja, kuten hilloa, makeisia ja yksinkertaisia ​​sokereita, ei suositella.

Ruoansäteen palauttamisessa ja koskemattomuuden vahvistamisessa on tärkeä rooli:

  • vitamiinit A, C,
  • bioflavonoids,
  • vitamiineja

Päivittäin kulutettavan suolan määrä on rajoitettava voimakkaasti tulehduksen rauhoittamiseksi. Suolaveden kuluminen on vähintään kaksi viikkoa.

On tärkeää luoda säännöllinen kalsiumin saanti kehossa, se vahvistaa alusten seiniä ja vähentää niiden läpäisevyyttä.

Kroonisen haimatulehduksen pahenemisen aikana on välttämätöntä kulkea välittömästi pyyhkimään ja nestemäiseen ravitsemukseen. Kaikki elintarvikkeet on annettava lämpimässä muodossa ilman mausteita, suolaa ja mausteita.

Lisäksi haimatulehduksen ruokavalio mahdollistaa:

  1. hierotti ruokavalio keitot,
  2. ei-hapan kefiiri,
  3. nestemäinen viljapuuro veteen: riisi, kaurapuuro,
  4. kermavaahtoinen raejuusto, kasvissoseet, heikko tee ilman sokeria.

Jonkin ajan kuluttua valikko laajenee. Lisää potilaan ruokavalio:

  • hyytelö
  • munanvalkuaiset,
  • vähän rasvaa kalaa ja liharuokia pari,
  • valkoista kuivattua leipää.

On tärkeää syödä, jotta ruuansulatuskanavan liiallinen stressi vältettäisiin. On syytä syödä 5-6 kertaa päivässä.

Haimatulehduksen pahenemista varten seuraavat elintarvikkeet ovat ehdottomasti kiellettyjä:

  1. paistettuja elintarvikkeita,
  2. savustetut tuotteet,
  3. suolattu, suolattu, purkitettu,
  4. rasvahappo,
  5. rasvainen liha ja rasva,
  6. leivontaan,
  7. alkoholia.

Ruokavalio haimatulehduksen pahenemisen jälkeen

Kun haimatulehduksen akuutin vaiheen oireet ovat poistuneet, haiman toiminta palautetaan, sinun ei missään tapauksessa saa lopettaa ruokavaliota.

Haimatulehduksen pahenemisen jälkeen ruokavalio nimetään pääasiassa tilan toistuvan lähestymistavan välttämiseksi.

Kaikki ruoka on keitetty kaksoiskattilassa, keitetty tai paistettu uunissa, jossa on vähimmäismäärä rasvaa.

Huomaa, mitä tuotteita lääkärit suosittelevat haimatulehduksen pahenemiseksi:

  • kuivatut leipäviipaleet, valkoiset rypyt;
  • pasta;
  • kasviöljyt;
  • kerma keittoja,
  • Kasvisruokia kermamaiden tai soseiden muodossa;
  • Viljat pyyhittyyn tilaan: lampaanliha, riisi, kaurajauho, tattari, helmi-ohra;
  • laiha liha: kana, kani, vasikanliha;
  • vähärasvainen kala;
  • tuoreet ja happamat maitotuotteet;
  • munanvalkuaiset,
  • kuoritut, hedelmät: keitetyt, paistetut,
  • hyytelö, hyytelö, ei-hapon komposti, juuri puristetut mehut, jotka laimennetaan vedellä puoliksi,
  • hieman liotettuja jauhettuja kuivattuja hedelmiä.

Kiinnitä huomiota luetteloon tuotteista, joita ei suositella käytettäväksi haimatulehduksen pahenemisessa:

  1. leivonta, tuore leivonnaiset;
  2. rasvainen kala, liha;
  3. marinoituja ja suolattuja tuotteita;
  4. eläinrasva;
  5. savustetut ja makkaratuotteet;
  6. herneet, pavut, linssit;
  7. happamat elintarvikkeet;
  8. kova juusto;
  9. kaalit;
  10. alkoholijuomat;
  11. rasvahappo, kerma, runsas rasva liemi;
  12. sorrel, kaali, retiisi;
  13. suola, mausteet;
  14. majoneesi, kastikkeet, etikka, ketchup;
  15. paistettua ruokaa;
  16. kakut, jäätelö, kakut, suklaa;
  17. kaakaota, kahvia, hiilihappopitoisia juomia.

Jotkut ruokavaliovalmisteet haimatulehduksen pahenemiseksi

Perunapalloja kanaa

Valmisteluun vaaditaan:

  • kananrinta,
  • perunat,
  • vihreät,
  • sipuli,
  • kasviöljy,
  • porkkanat.

Kananrinta keitetään ja kulkee sekoittimen tai lihamyllyn läpi keitetyt porkkanat ja keskikokoinen lamppu.

Peruna keitetään ja puretaan soseessa. Perunamuusista tulisi muodostaa ympyrä, jossa voit laittaa hieman täytteen ja tehdä pallo. Laita pallot pakastimeen 30-40 minuuttia.

Jonkin ajan kuluttua laittaa pallot uuniin tai kaksinkertaiseen kattilaan. Kun paistat uunissa, pallot on laitettava kasvisöljyllä rasvaiseen muotoon. Kuumenna uuni 220 ° C: een. Pöytäkoneella tarjoilemisen yhteydessä astia on ripoteltava yrtteillä.

Helmikoriste

Päärynäkoristeen tarvitset:

  • Kasviöljy,
  • Yksi porkkana,
  • Vesi - 0,5 litraa,
  • Yksi tomaatti,
  • Perlovka - ½ cup.

Helmaradissa sinun täytyy kaataa vettä ja keittää 45 minuuttia, kunnes se kiehuu. Tämän jälkeen ylimääräinen vesi on poistettava, lisätään pisara oliiviöljyä ja jätetään seisomaan.

Leikkaa polttimot sallitaan suurella lusikalla kasvisöljyllä, lisätään raastettua porkkanaa, hienonnettua tomaattia ja laitetaan noin 10 minuuttia pienelle tulelle kannen alla.

Perlovku kulkee sekoittimen läpi, lisää haudutetut vihannekset, sekoita hyvin ja jättää kannen alla 5 minuuttia.

Keitettyä makkaraa kotona

Valmisteluun vaaditaan:

  • Kananrinta - 700 g,
  • Sour cream - 300 ml,
  • Muna-valkoiset - 3 kpl,
  • Suolaa ja vihreitä.

Raaka rinta tulee leikata ja kulkea sekoittimen läpi ja saavuttaa herkkä. Sen jälkeen sinun tulee lisätä proteiinia, suolaa ja yrttejä. Saadussa painosta täyttää smetanaa ja hyvin sekoittaa.

Elintarvikelevyllä kolmasosa voimakkuudesta, joka on muodostanut makkaraa. Tee näin, vedä reunat yhteen langan avulla. Joten pitäisi olla 3 makkaraa.

Ota iso kattila ja keitä vettä siihen. Tämän jälkeen poista pannu tulesta ja laita makkara siihen, laita se lautanen päälle niin, ettei se tule esiin.

Makkaraa kypsennetään kattilassa vähintään tunti, jonka jälkeen sinun täytyy laittaa se pois pannasta, puhdista se kalvosta, nyt tuote on käyttövalmis.

Ravintoaineiden ominaisuudet pahenemalla haimatulehdusta

Tällainen vakava sairaus, kuten haimatulehdus, esiintyy melko usein. Taudin ilmenemisen syy voi olla epäasianmukainen ruokavalio, liiallinen ruokahalu ja alkoholijuomien innostus. Kuitenkin haiman vajaatoiminta on havaittavissa melko terveillä ihmisillä, esimerkiksi maksasairauksien vuoksi, tartuntataudin jälkeen.

Taudin kulku voi olla sekä akuutti että voi ilmetä remission hetkillä. Joka tapauksessa on tärkeää noudattaa asianmukaista ravitsemusta, jotta sairaudesta voidaan toipua, lääkkeiden hoidon lisäksi.

Ruoansulatuskanavan haimatulehdus pahenemisvaiheessa pyrkii auttamaan ruoansulatuskanavassa selviytymään patologian ilmenemismuodoista, jotka aiheuttavat tuskallista epämukavuutta.

Terapeuttinen ruokavalio taudin pahenemiseksi


Eri lääkkeiden saanti, perinteisten lääketieteellisten reseptien käyttö, ei voi täysin auttaa poistamaan tällaisen epämiellyttävän ilmiön kuin haimatulehduksen paheneminen. Erityinen ruokavalio akuutille haimatulehdukselle - yksi tämän taudin monimutkaisen hoidon komponenteista.

Herkkä ravitsemus on pääsääntöisesti 12 kuukauden ajan. Tällä kertaa riittää, että GIT pystyy palauttamaan tehtävänsä ja aloittamaan täyden palvelun.

Joten, millä tavoin ruokavalio on rakennettu pahenemalla haiman haiman, mitä ominaisuuksia sen pitäisi tietää? On syytä korostaa, että kroonisen haimatulehduksen toistuvien ilmenemismuotojen ruokavaliota koskevalla taulukolla on paljon yhteistä taudin akuutin muodon uusiutumiseen.

Taudin komplikaatiot voivat osaltaan edistää:

  • Vahvasti teräviä ja rasvaisia ​​ruokia.
  • Ruokavalmisteiden noudattamatta jättäminen.
  • Aterioiden välinen aika.
  • Mahan suoliston, maksa ja mahalaukun patologia.

Ruokavalion päätehtävä on haiman rauha, joka saavutetaan alentamalla ruoansulatusentsyymien erittymistä, jotka aiheuttavat tulehduksellisia haima-ilmiöitä.

Ravintoaineiden siirtymisen ominaisuudet tulehdusprosessin pahenemisessa


Seuraavat merkit viittaavat kroonisen haimatulehduksen pahenemiseen:

  • Vahva leikkaus ja odottamaton kipu oikeaan ja vasempaan hypokondriumiin.
  • Kipu on huonompi jokaisen aterian jälkeen.
  • Oksentelu.
  • Ulosteet ovat likainen harmaa.
  • Ripuli.
  • Pahoinvointi.
  • Korkea kehon lämpötila.
  • Ruokahaluttomuus.

Ensimmäistä kertaa kroonisen haimatulehduksen pahenemista suositellaan ruokavaliota nro 5p. Kuitenkin joissakin tapauksissa sallittua yksilöllisiä eroja, mutta ruokalajeja tulee aina määrätä ravitsemusterapeutit päivittäinen kalorien, suositeltu määrä proteiinia, hiilihydraatteja, rasvoja ja mineraalien hivenaineita. Näiden aineiden puute voi aiheuttaa potilaan tilan heikkenemistä.

Ruokavalio haimatulehduksessa akuutissa vaiheessa tarkoittaa keittämättömien tai höyrytettyjen ruokien läsnäoloa. Kaikkien elintarvikkeiden tulee olla nestemäisiä tai puolikilviä, ja syödä vain lämpimässä tilassa.

Ruokailun tulee olla säännöllistä ja pieniä annoksia, ja sen käyttöaika on enintään 3-4 tuntia. Optimaalinen aterioiden määrä päivässä - 6-7 kertaa. Suolavalmisteiden on oltava täysin poissa tai niitä on pidettävä hyvin pieninä annoksina. Älä syö kuumaa tai kylmää ruokaa.

Poissuljettuja ovat kaikki elintarvikkeet, jotka tavalla tai toisella voivat ärsyttää haiman limakalvoja. Lisäksi sellaisten tuotteiden läsnäolo, joilla on lisääntynyt sokonnoy-kapasiteetti, ei voida hyväksyä.

Jos kyseessä on haimatulehduksen pahenemisesta johtuva sairaalahoito, potilas on määrätty ruoaksi tähän järjestelmään.

Ensimmäinen - kolmas päivä

Vain kivennäisvesi (ilman kaasun läsnäoloa) ja ruusunlihaksen juoma ovat sallittuja. Nesteitä tulee ottaa hitaasti, pienillä sipsillä. Enimmäismäärä on 1 litra / päivä.

Neljäs - kuudes päivä

Tästä lähtien potilas saa teetä ilman sokeria krakkaamalla. Jos potilaan tilassa on parannuksia, hänen ruokalistaan ​​lisätään liman keitot - sose, jolla on absoluuttinen suolan puute.

Toisessa palvellaan proteiini omelti keitetty pari, murskattu maitoa puuroa riisin tai tattari (maitoa valmistettaessa tällaisia ​​huokoisia aiemmin laimennettu vedellä yhtä suurina määrinä).

Kuudes päivä

Valikossa on ranskalaista juustoa, voita (10-15 g / vrk), kuivattua valkoista leipää, soseita tai parsattuja keittoja. Niiden valmistuksessa käytetään porkkanoita, perunoita, juurikkaita.

Seitsemäs - kahdeksas päivä

Tällöin potilaan ruokavaliota laajennetaan liha- ja kalaruokavalmisteilla, jotka valmistetaan yksinomaan höyryllä.

Voit esimerkiksi käyttää valmiiksi keitetystä lihasta tai kaloista valmistettua höyrykeittoa. Kiinnitä huomiota, kalan ja lihan ruokavalion ravinnossa otetaan vain vähärasvaisia ​​lajikkeita.

Yhdeksäs - kymmenes päivä

Tästä hetkestä lähtien valikkoon syötetään höyrysulat, leikkeleet ja lihapullat.

Ruokavalio haimatulehduksen pahenemisvaiheen pahenemisvaiheen mukaan perustuu helposti syntyneiden eläingeenien proteiinien etusijalle. Hiilihydraattien läsnäoloa on vähennettävä ja rasvojen kulutusta vähennettävä mahdollisimman pieneksi.

Riittävä määrä kalsiumia astioissa auttaa vahvistamaan alusten seiniä.

Mitä voi ja ei voi olla haiman haimatulehduksen ilmaantuessa?


Ruokavalion tulee olla läsnä:

  • Karkea etikka (keitot).
  • Nestemäinen puhdaspuuro, joka on esipyyhe.
  • Proteiini omeletteja.
  • Kuivattu valkoinen leipä.
  • Kalkkuna, kana, vähärasvainen kala ja naudanliha, jotka on keitetty kaksoiskattilassa.
  • Hyytelöä.
  • Liemi dogroseesta.
  • Vihannekset ja hedelmäsoseet.

Tämä ravitsemuksellinen lähestymistapa, joka vähentää ei-toivottua mahalaukun ärsytystä, auttaa poistamaan kiputuntuma ja kouristukset.

Ravitsemus haimatulehduksen aikana pahenemisen aikana tarkoittaa seuraavien elintarvikkeiden täydellistä hylkäämistä:

  • Astiat, jotka perustuvat vahvaan liemiin (kala, liha, vihannes).
  • Suolainen ja mausteinen ruoka.
  • Rasvaiset ja paistetut ruoat.
  • Savustettu liha.
  • Makkarat.
  • Ateriat eri elintarvikelisäaineilla.
  • Hiiva leivonnaiset ja erilaiset makeiset.
  • Jäätelö, soodavesi.
  • Alkoholi, savukkeet.
  • Kahvi (luonnollinen), voimakas tee.
  • Eri kastikkeet, majoneesi.
  • Musta leipäviipaleet.

Arvioitu valikko yhdelle päivälle, jos tauti ilmenee uudelleen

Ruokavalio haimatulehduksessa pahenemisen aikana, vaikka se on kuriva, mutta tämä ei tarkoita sitä, että ihmisen ruokavalio vähennetään vähimmäismäärään ruokia. Ruokavalion ruokaa on tarpeeksi reseptejä paitsi joka päivä, mutta myös viikon ajan. Tämän ansiosta valikosta on helppo tehdä niin, että pöydällä on paitsi hyödyllisiä myös uusia ruokia.

Esimerkiksi 1 päivän valikko:

  1. Aamiainen. Omelette proteiineista (keitetty kaksoiskattilassa), teetä lääketieteellisestä päivänkakkaroista tai dogrose-liemestä.
  2. Lounasta. Paistettu omena ilman ihoa hunajaa uunissa.
  3. Lounasta. Vihreä ohra, helmiohra, kuivattua valkoista leipää, laimennetun hedelmän kompot.
  4. Iltapäiväteetä. Jelly ei-haponmarjoista.
  5. Illallinen. Manna-puuroa, teetä tai liemiä.

Lisäksi ravitsemusasiantuntijat suosittelevat joka ilta juoda vähän luonnollista jogurttia tai vähärasvaista kefiriä, noin 100-150 ml.

Yksinkertaisten ruokavalion reseptit

Perunan keitto

  • 1 litra rasvatonta liemiä (kanaa tai kalaa).
  • 1 kpl. perunoita.
  • 1 sipulia.
  • 1 keskipitkä porkkana.
  • Vähän voita (sipulien suolaamiseksi).
  • Suolaa.

Pistä sipuli hienoksi, lisää kiehuvaa vettä ja voita. Lisää sitten porkkana ja hauduta 5-7 minuuttia.

Perunoita leikataan kuutiin ja laitetaan kiehuva liemi (kasvis / liha). Lisää sipulit porkkanoilla. Cook kunnes valmis.

Ennen ruoan päättymistä lisätään laakerinlehtiä ja vähän suolaa.

Keitetyt makkarat kodin tyyliin

  • 700 g kanafilettä (kalkkuna).
  • 3-proteiinia
  • 300 g smetanaa.
  • suolaa ja tuoreita yrttejä.

Leikkaa linnun liha kuutioiksi ja kulje sekoittimen läpi. Sitten laittaa munanvalkuaiset, suola, kasvikset (jos halutaan) ja smetanaa. Sekoita kaikki. Valmistetulla elintarvikelevyllä, jolla levitetään 1/3 osaa massaa muodostaen makkaraa, kalvon päät kiinnitetään kierteellä. Samoin teemme vielä kaksi makkaraa.

Astioissa kaadetaan vettä ja kiehuu, laske lämpöä niin, että vesi ei kiehu, mutta lämpötila oli lähellä tätä. Makkarat asetetaan veteen ja peitetään ne lautasella niin, etteivät ne kellua. Cook kunnes valmis noin 1 tunti. Vedä ulos, jäähdytä ja poista vain kalvo.

Apple-moussi ja mannasuurimot

  • 70 g tuoreita omenoita.
  • 1 rkl. l. suurimot.
  • 2 tl. sokeri.
  • 0,3 g sitruunahappoa.

Omenat kuorittiin, leikattiin paloiksi ja keitettiin. Tyhjennä neste, anna omenat kulkea siivilän läpi ja yhdistää liemeen. Lisää sokeria, limonadia ja kiehauta.

Hitaasti kaada mangoa jatkuvasti sekoittaen. Kypsennä vähän lämpöä 15 minuuttia. Sitten jäähdytä massa 40 astetta, ruoska tasaiseen rehevään vaahtoon. Levitä muotoihin ja jäähtyä.

Ruokavaliota haimatulehduksen aikana pahenemisvaiheessa tulee noudattaa mahdollisimman varovasti. Potilaan yleinen tila riippuu tästä ja elpymisen hetki on likimääräinen. Merkittävä paraneminen hyvinvoinnissa, ja jos lääkäri voi sallia sen, on mahdollista ottaa vähitellen käyttöön uusia tuotteita ruokaan.

Ruokavalion ruokavaliot, joilla on haimatulehdus

Tulehdusprosessissa haimassa ruoan hajotus on häiriintynyt. Tämä ilmenee suvaitsemattomuudesta monille elintarvikkeille, suoliston häiriöön, taudin pahenemiseen ylikypsyessä tai ärsyttävän ruoan syömisessä. Siksi vain ruokavalion avulla voit normalisoida itsesi ja välttyä komplikaatioilta. Potilaan täytyy noudattaa ruokavaliota pitkään. Siksi ruoka-aineen reseptien tuntemus haimatulehduksessa auttaa monipuolistamaan ruokaa hyödyllisten ja maukkaiden elintarvikkeiden kustannuksella.

Ruoansulatushoidon periaatteet haimatulehduksille

Ravitsemuksen nimeäminen haimatulehduksessa riippuu taudin muodosta. Ensimmäisten päivien aikana paheneminen paistaa ja vastaanottaa kivennäisvettä lämmin tai heikko tee on nimetty. Sitten voit syödä raastettua nestemäistä ruokaa ilman sokeria, suolaa, voita ja mausteita. Tilan normalisoinnin ja testitulosten parantamisen jälkeen tätä ruokavaliota voidaan täydentää vähitellen valtuutetuilla tuotteilla. Valikkorakennus toteutetaan Pevznerin mukaan nro 5p -ravinnon sääntöjen mukaisesti. Ravinnon perusperiaatteet:

  • Tavallinen ruokailu tietyllä hetkellä.
  • Juomajärjestelmä: vesi viedään 100 ml ruoan ulkopuolelle, päivässä 2 litraan. Suositeltava alkalinen hiilihapotettu vesi - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kulinaristenkäsittely: kiehuva, höyrytys, jäähdytys ilman öljyä, leivonta. Älä paista. Akuutti haimatulehdus, kaikki on perusteellisesti murskattu, ja tulevaisuudessa on mahdollista valmistaa koko kappale.
  • Ruokavalio sisältää eläinrasvojen rajoittamista, yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja, tärkein energianlähde on proteiini (60% eläin ja 40% kasvis) ja monimutkaiset hiilihydraatit viljasta, leivästä ja hedelmistä.
  • Kaikki uudet tuotteet sisältyvät ruokavalioihin pienissä annoksissa.

Ravitsemus akuutissa vaiheessa

Akuutin ajanjakso haitta-aineena on mekaaninen (hionta), kemiallinen (ilman ärsyttäviä tuotteita) ja lämpö (lämpimiä ruokia). Kuusi ateriaa päivässä suositellaan, annosmäärä on 250 g. Ruoansulatuskanavan haittavaikutukset ovat:

  • Lihaa ilman rasvaa, elokuvia, jänteitä: kana, kaniinit, naudanliha, kalkkuna ja vasikanliha.
  • Kalat voivat olla vähärasvaisia: hauki, hauki ahven, turska, pollock.
  • Munien proteiini.
  • Hapan maitotuotteet ilman lisäaineita, sokeria ja makuja: kefiiri, jogurtti, jogurtti, tuorejuusto.
  • Tattari, riisi, vilja ja kaurapuuro. Voit valmistaa vermicelliä veteen.
  • Vihannekset: kesäkurpitsat, perunat, kukkakaali, kurpitsa ja porkkanat keitetyssä muodossa tai soseessa.
  • Paistetut tai keitetyt omenat.
  • Vehnäkuivattu leipä 200 grammaa päivässä, keksejä.
  • Hedelmäsekoita tai hyytelöä kuivattuja hedelmiä ja makeita hedelmiä, vettä ilman kaasua.

Aamiainen: kaurapuuroa, viskoosia kurpitsan soseella, komposti.
Snack: tuorejuustoa, teetä.
Lounas: kasviskeitto tattari, kanin lihapullat, keitetyt porkkanat.
Iltapalaa: riisikastiketta omenoilla.
Illallinen: kalafileet, perunamuusia, hyytelöä.
Yöllä: paistettua maitoa.

Ruoat reseptejä haimatulehduksen pahenemisen aikana

Seuratakseen ruokavaliota haimatulehdukseen, akuuttiin ajanjaksoihin tarkoitettujen reseptien ei pitäisi sisältää sokeria, suolaa ja öljyä. Kaikkien tuotteiden on oltava hyvin keitettyjä.

Kaurapuuro on viskoosi kurpitsan soseella.

  • Lasi kaurajauhoa.
  • 2 kupillista vettä.
  • Lasillinen maitoa.
  • 300 g kurpitsaa.
  1. Astian pohjalle kaada vähän vettä ja laita kurpitsa, leikkaa kuutiot. Stew 20 minuuttia.
  2. Keitä vettä, kaada maitoa ja peitä hiutaleet, keitä 5 minuuttia enemmän kuin pakkauksessa on ilmoitettu.
  3. Kaada puuroa ja kurpitsaa sekoittimen läpi.
  • 250 g raejuustoa
  • 2 rkl. lusikallinen jogurtti.
  • 2 tablettia sokerivaihtoehtoa.
  • Yhden munan proteiini.
  1. Vaihda sokerin korvike jogurttiin ja sekoita perusteellisesti raejuustolla.
  2. Proteiini lisätään ja sekoita kevyesti raejuustolla.
  3. Paista höyrystin 20 minuuttia.

Kasviskeitto tattari kanssa.

  • 500 ml vettä.
  • ¼ kuppi tattari.
  • 1 kpl. perunoita.
  • ½ porkkanaa.
  • ¼ squash.
  1. Jää tattari kiehaavaan veteen ja keitä 10 minuuttia.
  2. Squash, perunat ja porkkanat leikataan kuutioiksi ja lisätään keittoon. Kypsennä 15 minuuttia.
  3. Ohita sekoittimen läpi.

Rice casserole omenoilla.

  • ½ kupillinen riisiä.
  • Lasi vettä.
  • Iso omena.
  • Muna-proteiini.
  • Sokeri korvike.
  1. Klooravedessä heitetään riisiä ja keitetään matalalla lämmöllä 20 minuuttia.
  2. Apple leikataan viipaleiksi ja kypsennä pieni määrä vettä 10 minuuttia, lisää sokerin korvikkeeksi.
  3. Proteiini piiska.
  4. Yhdistä riisi, omenat ja proteiini.
  5. Paista uunissa 10 minuuttia.

Kalafileet ovat höyryä.

  • 300 g pollock-fileitä.
  • 2 viipaletta valkoista leipää.
  • Muna-proteiini.
  • 30 grammaa maitoa.
  1. Leipä märkä maidossa ja yhdessä ruoan kanssa kulkee lihamyllyn tai sekoittimen läpi.
  2. Pussissa lisätään muna ja märkä kädet muodostaen leikkeleitä.
  3. Cook pari minuuttia 20 minuuttia.

Ravitsemus krooniseen haimatulehdukseen

  • hapankermaa tai kermaa 10%: n rasvapitoisuudeksi 15 g;
  • voi 5 g tai kasvis - 10;
  • suolaa 5 g ja sokeria 30 g päivässä;
  • hunaja 5 g;
  • koko muna (3 kpl viikossa).

Se saa sammua ja paistaa ilman öljyä. Ruokaa ei voi hioa, mutta on hyvä kiehua ja jauhaa. Reseptit haimatulehdukseen voivat sisältää ensimmäiset ruoat lihasta tai kaloista, mutta toissijaiseen liemiin. On parempi keittää lihaa erikseen ja lisätä keittoon.

Seuraavassa vaiheessa lisätään tuoreita hedelmiä ja vihanneksia: porkkanaa, tomaattia, kurkkua, vihreät, makea aprikoosit ja luumut. Pehmeä juusto, kuten "Adyghe", on sallittua. Voit juoda juuri valmistettuja laimennettuja mehuja.

Menetelmä kroonisen haimatulehduksen vaiheessa voi olla seuraava:

Aamiainen: laiska nyytit jogurtilla.
Snack: keitetty kurpitsa omenaa ja päivämääriä.
Lounas: broilerikeitto vermisellillä, puuroa tattari, keitetty squash porkkanoilla.
Iltapäiväleipä: munakokkelia, kukkakaalia, suolakurkkua.
Illallinen: kalaastio perunalla.

Reseptit ruokia krooninen haimatulehdus

Ruoansulatuskanavan haimatulehdus ilman pahenemisvaihetta viittaa maitotuotteiden, kananmunien ja vihannesten lisäämiseen ruokiin, mikä parantaa maunominaisuuksia ja stimuloi ruokahalua.

Lazy vareniki jogurtilla.

  • 200 g raejuustoa.
  • 45 g vehnäjauhoa.
  • 10 g sokeria.
  • Yksi proteiini ja puolikyyttinen keltuainen.
  • 50 grammaa jogurttia.
  1. Jauhemaista sokeri, muna ja jauhot.
  2. Roll into ohut makkara ja leikkaa.
  3. Keitä kiehuvaa vettä, kunnes nyytit nukkuvat.
  4. Kun annat ruokaa, kaada jogurttiin.

Pumpkin keitetty omena ja päivämäärät.

  • 400 g kurpitsaa.
  • 2 keskisuuria omenoita.
  • 30 g päivämääriä.
  • 50 g vettä kurkkua varten ja 30 g rusinoita.
  1. Pumpkin leikataan kuutiot, omenat - viipaleet.
  2. Lopeta keitä 10 minuuttia, poista luut.
  3. Passaa kaada vettä, heittää kurpitsa, omenat ja rusinat.
  4. Kypsennä 20 minuuttia.

Kanauho vermisellillä.

  • ½ kananrinta.
  • 2 kpl. perunoita.
  • 1 kpl. porkkanat.
  • ¼ cup vermicelli.
  • 1 litra vettä keittoon.
  • 1 litra vettä kanaa kohti.
  1. Katkaise kananfileet kylmässä vedessä, keitä kiehuvaksi ja tyhjennä vettä.
  2. Kaada fileet makealla vedellä ja kypsennä 30 minuuttia.
  3. Valmis fileetti jauhaa lihamyllyssä tai sekoittimessa.
  4. Heitä viipaloidut perunat ja porkkanat keittoon.
  5. Kypsennä 15 minuuttia. Kuori perunat ja porkkanat.
  6. Vuonna keitto nukahtaa vermicelli ja kana. Kypsennä 10 minuuttia.
  7. Kun annat ruokaa, lisää suolaa, smetanaa ja vihreitä.

Omelet kukkakaaliin.

  • Yksi muna.
  • 45 g kukkakaalia.
  • 30 grammaa maitoa.
  • 1 g suolaa.
  1. Keitä kukkakaali ja kaada se.
  2. Maito munakoiso, suola.
  3. Muotteissa laita kaali ja kaada muna-seos.
  4. Kypsennä pari minuuttia 15 minuuttia.

Kalaastio perunoilla.

  • 200 g turskaa.
  • 350 grammaa perunaa.
  • 1 munanvalkuaista ja puolet keltuainen.
  • 5 g voita.
  • 40 g maitoa.
  • 1 g suolaa.
  1. Turskaauhoja keitetään ja kierretään lihamyllyn läpi, lisätään suolaa ja lisätään voita.
  2. Kuori perunat, kypsennä ne ja heitä ne siivilällä. Tee mash ja lisää muna ja maito. Jaa kahteen osaan.
  3. Lomakkeessa asetetaan perunat, kala ja perunan toisen osan yläosa.
  4. Paista uunissa 10 minuuttia.

Väärä ruokavalio, saanti rasvaisia ​​ruokia ja alkoholin haimatulehdus johtaa taudin etenemistä ja kehittymistä komplikaatioiden - diabeteksen, kolekystiitti, ja jopa syöpää.

Miten alkoholi vaikuttaa haimaan löytyy alla olevasta videosta.

Ruokavalio jos haimatulehdus pahenee

Jopa täysin terveellä henkilöllä voi kehittyä haimatulehdus - esimerkiksi tarttuvan taudin, myrkytyksen tai maksasairauksien vuoksi. Tauti voi esiintyä säännöllisin pahenemisvaihein ja remission vaiheina. Tänään puhumme siitä, mitä pitäisi olla ruokavaliota pahenemassa haimatulehdus.

Haimatulehdus on hyvin yleinen sairaus, joka usein johtuu aliravitsemuksesta, ylensyöstä ja liiallisesta juomisesta.

Ruokavalio haimatulehduksen pahenemisen aikana

Milloin minun on vaihdettava ruokavaliota? Useimmiten ajattelemme sitä, kun kehossa on jotain vikaa: liiallinen paino, aineenvaihduntahäiriöt, krooniset sairaudet. Ruokavalio haimatulehduksen pahenemisen aikana on yksinkertaisesti välttämätöntä, koska ilman sitä ei voida parantaa sairautta.

Haimatulehduksen kehittymisen myötä ruokavalio on määrätty vähintään yhdeksi vuodeksi. Tänä aikana potilas antaa mahdollisuuden hänen ruoansulatuskanavaansa palautua ja virittää normaaliin työhön.

Mitä tulee taudin välittömään akuuttiin ajanjaksoon, ensiksi kahden tai kolmen päivän pahenemisvaiheessa ruoan käyttö on täysin kielletty. Akuisena ajanjaksona on äärimmäisen tärkeää luoda maksimaalinen lepo ruuansulatusjärjestelmälle ja erityisesti haimalle. Tätä aikaa pitäisi käyttää stabiloimaan metabolisen prosessin häiriö, normalisoimaan entsyymien tuotanto ruuansulatukselle.

Toistamme, että on mahdotonta syödä ensimmäisinä päivinä. Jos potilas haluaa juoda, on mahdollista sammuttaa janon pienen määrän emäksistä hiilihapotettua vettä :. Bordžomi, Glade kvasova, Luzhanskaya jne Emäksinen vesi kykenee tukahduttamaan mahahapon mehua, jonka avulla haima levätä.

Seuraavina päivinä, potilaan tilasta riippuen, juominen on sallittua yhä enemmän ja vähitellen kulkee nestemäiseen ja puoliksi nestemäiseen ruokaan.

Ruokavalio pahenemalla kroonista haimatulehdusta

Kun kroonisen haimatulehduksen paheneminen on tavallisesti määrätty hiilihydraatti-proteiinin ruokavaliota. Ruokavalion rasvat pitäisi rajoittaa: ne edustavat suurta kuormitusta haimaan ja sappirakkoon. Vain pieni määrä kasviöljyä on sallittua.

Proteiiniruokien ansiosta vaurioitunut haiman kudos palautuu. Hiilihydraatteja ei ole kielletty, mutta jos diabeteksen kehittymistä epäillään, sulavia hiilihydraatteja ei suositella (yksinkertaiset sokerit, hillot, makeiset).

Ruoansulatusjärjestelmän palauttamisessa ja immuniteetin vahvistamisessa on suuri merkitys vitamiineilla: A-vitamiini, C-, bioflavonoidit ja ryhmä B.

Suolahapon päivittäisen saannin tulisi jyrkästi rajoittua (tulehtuneiden rauhasten turvotuksen poistamiseksi) vähintään 2-3 viikkoa.

On tarpeen säätää kalsiumin saanti kehossa, joka voi vahvistaa verisuoniseinämiä ja vähentää niiden läpäisevyyttä.

Aikana pahenemista krooninen haimatulehdus pitäisi mennä nesteeseen ja pureed ruokaa, joka syötetään lämmön muodossa, ilman suolaa ja mausteita. Ensin sallittu pureed keittoja, hapan jogurtti, viljan velliä nestemäinen vesi (kaurahiutaleet, riisi, mannasuurimot), kasvissoseisiin, kermavaahdon vähärasvainen tuorejuusto, heikko teetä ilman sokeria.

Ajan myötä valikko laajenee: munanvalkuaiset, hyytelöt, vähärasvainen höyrytetty liha ja kalaruokia, lisätään valkoisia kuivattuja leipiä.

Syöminen on välttämätöntä jakeittain välttämään ylensyötä. Optimaalinen ruokailu enintään 6 kertaa päivässä.

Kiellettyjä paistettuja elintarvikkeita, savustettua, suolattua, suolakurkkua, säilöttyjä ruokia sekä rasvaista lihaa ja rasvaa, rasvahappoa, alkoholia, leivonnassa.

Ruokavalio haimatulehduksen pahenemisen jälkeen

Akuutin haimatulehduksen merkkien katoamisen ja haima-ominaisuuden palauttamisen jälkeen ruokavaliota ei pidä missään tapauksessa keskeyttää.

Ruokavalio haimatulehduksen pahenemisen jälkeen nimitetään ensinnäkin taudin toistuvan kehityksen välttämiseksi.

Ruoka keitetään kaksoiskattilassa, keitetty tai paistettu uunissa, jossa on vähäinen määrä rasvaa.

Sinun on kiinnitettävä huomiota sellaisiin tuotteisiin, joita suositellaan haimatulehduksen pahenemiseksi:

  • valkoiset rypyt, kuivatut leipäviipaleet;
  • kasvisruokia soseja tai kermaisia ​​keittoja;
  • pasta;
  • viljat (kaurapuuro, manga, riisi, helmi-ohra, tattari) pyyhkimällä;
  • kasviöljyt;
  • limakalvot ja kermaiset keitot;
  • vähärasvainen liha, mieluiten kanan tai kani, voi olla vasikanliha;
  • vähärasvainen kala;
  • maitotuotteet (tuoreet ja ei-happamat);
  • hedelmät, kuoritut, paistetut tai keitetyt;
  • ei-hapon komposti, hyytelö, hyytelö, tuoreet puristetut mehut, jotka on laimennettu puoliksi vedellä;
  • munanvalkuaiset;
  • pieni määrä liotettuja kuivattuja hedelmiä maanpinnalla.

Ei ole suositeltavaa syödä seuraavia elintarvikkeita ja astioita:

  • tuore leivonnaiset, leivonta;
  • rasva, rasvainen liha ja kala;
  • makkara ja savustetut tuotteet;
  • suolatut ja marinoituneet tuotteet;
  • happamat elintarvikkeet;
  • eläinrasva;
  • pavut, herneet, linssit;
  • rasva-liemi, rasvahappo ja kerma;
  • kaalit;
  • kova juusto;
  • kaali, retiisi, sorrel;
  • mausteet, suola;
  • etikka, majoneesi, ketsuppi, kastikkeet;
  • paistetut elintarvikkeet;
  • makeiset, kakut, leivonnaiset, jäätelö, suklaa;
  • kahvi, kaakao, hiilihappoa sisältävät juomat;
  • alkoholijuomia.

Menu ruokavalio haimatulehduksen pahenemiseksi

Ruokavalio pahenemalla haimatulehdus viittaa viiteen kuuden aterian pieniin osiin. Älä missään tapauksessa syödä liikaa.

Älä unohda, että pahenemisen ensimmäisinä päivinä ruoanotto on yleensä kielletty, voit juoda vain vähän kivennäisvettä ilman kaasua. Tulevaisuudessa ruokavalio laajenee, ja annamme sen esimerkin alla.

Tarjoamme suunnilleen kootun valikon viikon ajan. Voit suunnitella tämän valikon itse käyttämällä sallittujen luetteloiden tuotteita.

Ensimmäinen päivä

  • Aamiainen. Puolet osa liman keitosta, 100 ml vettä.
  • Alittaa. Paistettu omena ilman kuorta.
  • Lounasta. Puolesta perunamuusia ilman voita ja suolaa, maitoa.
  • Iltapäiväteetä. Kissel, cracker.
  • Illallinen. Tattari puuro, heikko tee maidolla.

Toinen päivä

  • Aamiainen. Höyrymakkara proteiineista, kamomilla teetä.
  • Alittaa. Paistettu päärynä.
  • Lounasta. Juurikastikeitto, cracker, kompote.
  • Iltapäiväteetä. Maitohyytelö.
  • Illallinen. Manna-puuroa kuivattujen hedelmien kanssa, heikko tee.

Kolmas päivä

  • Aamiainen. Kaurapuuro rusinoilla, koiran ruusuainen tee.
  • Alittaa. Pieni banaani.
  • Lounasta. Kappale höyrykalaa porkkana sose, kompot.
  • Iltapäiväteetä. Curd hieman hunajaa.
  • Illallinen. Riisinpuuro maitoa, heikosti keitettyä teetä.

Neljäs päivä

  • Aamiainen. Juhtajuusto, vihreä tee.
  • Alittaa. Jogurtti.
  • Lounasta. Tattari puuroa höyryllä, kompotti.
  • Iltapäiväteetä. Gallet keksit maidon kanssa.
  • Illallinen. Vermicelli vihannesten kanssa, tee.

Viides päivä

  • Aamiainen. Manekiinipuku, teetä minttu.
  • Alittaa. Cracker, kissel.
  • Lounasta. Kananliemi, porkkananliha, kompotti.
  • Iltapäiväteetä. Hedelmämehua.
  • Illallinen. Kala lihapullo vihannesten soseella, pehmeästi keitetty teetä.

Kuudes päivä

  • Aamiainen. Riisinpuuro hedelmillä, heikko tee.
  • Alittaa. Hedelmähyytelö.
  • Lounasta. Selleriitto, kalafilee, kompotti.
  • Iltapäiväteetä. Tee maidolla, suolaton krakkaus.
  • Illallinen. Perunahöyryä paistetaan kanafuusimella, ei voimakasta teetä.

Seitsemäs päivä

  • Aamiainen. Kurut pallot hillolla, teetä maidolla.
  • Alittaa. Apple mousse.
  • Lounasta. Kalafileet tattarien koristekastikkeella, kompotti.
  • Iltapäiväteetä. Kaurapuuro ja krutonit.
  • Illallinen. Haudutettua kesäkurpitsaa höyryllä, heikko tee.

Jokaisen päivän päästä ennen nukkumaanmenoa on suositeltavaa juoda 100-150 ml tuoretta jogurttia tai jogurttia. Päivän aikana leivän sijaan käytetään kuivattua kuivattua leipää, eikä teetä saa keittää ja juoda lämpimässä muodossa. Kaikkien ruokien ei pitäisi olla kylmiä tai kuumia, kun niitä käytetään. Lämpimät elintarvikkeet ovat paljon helpommin imeytyviä.

Ruokavalion reseptit haimatulehduksen pahenemiseksi

  • Perunapalloja kanaa

Tarvitsemme: perunat, kananrinta, porkkanat, vihannekset, sipulit, kasviöljy.

Kana rinta keitetään ja annetaan lihamyllyn tai tehosekoitin, yhdessä keitettyä porkkanaa ja pieni sipuli.

Keitetään perunoita ja käännetään perunoiksi. Pureskelusta perunoista muodostumme ympyrän, jossa me laitamme pienen täytteen, muottelemme pallon. Tuloksena olevat pallot sijoitetaan puolen tunnin ajaksi pakastimeen.

Jäädytetyt pallot sijoitetaan höyrystimeen tai uuniin. Jos paistat uunissa, pallot on laitettava muottiin, joka on aiemmin voitelua pienellä määrällä kasviöljyä. Uuni lämmitetään uudelleen 220 ° C: een. Kun tarjoillaan, ripottele yrtteillä.

Tarvitsemme: vähän kasviöljyä, yhtä porkkanaa, yhtä sipulia, vettä (noin 0,5 litraa), helmi-ohraa - ½ cup, yksi tomaatti.

Kaada vesi helmiohoriin ja keitä 45 minuuttia kiehumispisteestä. Tämän jälkeen ylimääräinen vesi tyhjennetään, lisätään pisara oliiviöljyä, jätetään kannen alla.

Silputtua sipulia pripuskayut ruokalusikallinen kasviöljyä, lisää porkkanaraaste, hienonnettuna tomaattia, kiehua noin kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä, katettu.

Pearl-baarissa kulkemme sekoittimen läpi, lisätään haudutettuja vihanneksia, sekoitetaan ja jätetään kannen alla vielä 5-6 minuuttia.

  • Keitettyä makkaraa kotona

Ota: 700 g broilerin rinta, 300 ml smetanaa, 3 munanvalkuaista, vähän suolaa, valinnainen - vihreät.

Raaka rinta leikataan ja kulkee sekoittimen läpi hämärässä tilassa. Lisää proteiinia, haluttaessa vähän suolaa - vihreitä.

Kaadetaan tulokseksi jäähdytettyä smetasta ja sekoita.

Ruokakalvolla erotetaan terän kolmas osa, muodostamme makkaraa, vetämällä reunat kierteen avulla. Meidän pitäisi siis olla kolme makkaraa.

Suuri kattila kiehuu vedestä, kiehuen sen jälkeen, kun vähennämme tulen (niin, että vesi pysähtyy kiehumasta, mutta sen lämpötilaa pidetään yllä). Laita makkara kattilaan ja laita se lautanen päälle, jotta ne eivät pääse ylös. Keitä tunnin ajan. Ota sitten pois pannu, viileä, ja vasta sen jälkeen poistamme kalvon. Leikkaamme ja palvelemme.

Arvioita ruokavaliota haimatulehduksen pahenemisesta

Akuutin haimatulehduksen kärsivän ruoan tulee olla mahdollisimman hellävaraista ruoansulatusta varten. Jotta ärsyttää vaurioituneiden elinten limakalvoja, asiantuntijat suosittelevat voimakkaasti muutaman ensimmäisen päivän ajan pahenemishetkestä luopumasta kokonaan ruokaa. Arvioiden mukaan monet potilaat huomaavat, että tällaisessa paastossa ei ole mitään monimutkaista, koska taudin alkuvaiheessa kipua ja sairautta ei ole vielä ruokahalu.

Lisäksi potilaan tilan vakauttamisprosessissa on mahdollista aloittaa ensimmäiset ateriat. Tällaisen ruoan on oltava asumiskelvoton, ei kuumaa eikä kylmää, mahdollisimman paljon silputtua tai raastettua, jotta kuormitusta voidaan pienentää ja ruoansulatuskanavan työ helpottaa.

Ruokailun aloittaminen paaston jälkeen on parempi liman keitojen, nestemäisten viljojen, heikkojen liemien kanssa ilman mausteita. Ajan mittaan voit yhdistää vähärasvaista raakamaitoa, tuoretta hapan maitotuotetta, kuivaa valkoista leipää.

Ruokavaliotutkimukset haimatulehduksen pahenemisesta voivat olla positiivisia vain, jos ruokavalio tapahtuu ilman ravitsemuksellisia virheitä ottaen huomioon kaikki suositukset. Akuutti haimatulehdus on vakava sairaus, joka kiirehti muistuttamaan sinua, jos ruokavaliota ei noudateta asianmukaisesti.

Ruokavalio haimatulehduksen pahenemisesta tulee usein pääruokavalio potilaille, jotka kärsivät kroonisesta haimasyövän hoidosta. Jos et kuitenkaan syö liikaa, älä heitä huonoja tottumuksia, noudata tiukasti ruokavaliota, sen jälkeen, kun tauti heikkenee ja haiman toiminta palautuu mahdollisimman paljon.

Lääketieteellinen asiantuntijaeditori

Portnov Alexey Alexandrovich

koulutus: Kyiv National Medical University. AA Bogomolets, erikoisuus - "Lääketieteellinen liiketoiminta"

Terapeuttinen ruokavaliota akuutti haimatulehdus

Akuutti haimatulehdus on avaintekijä kehon toiminnallisen toiminnan palauttamisessa. Hyökkäyksen jälkeen oikean ravitsemuksen järjestäminen antaa sinulle mahdollisuuden palata täysipainoiseen elämään lyhyessä ajassa.

Sallitut ja kielletyt tuotteet

Akuutin haimatulehduksen terapeuttinen ruokavalio lasketaan 1800 kcal: aan päivässä. Sen tulee sisältää 80 g proteiineja, joista 50 g - eläinperäistä, 60 g rasvaa ja 30 g kasviperäistä. Valikossa tulisi olla hiilihydraatteja: 40 grammaa - yksinkertaisia ​​sokereita ja 160 grammaa - monimutkaisia.

Haimatulehduspotilaiden tulisi kuluttaa jopa 2 litraa nestettä päivässä, mukaan lukien nestemäiset ruoat.

On tärkeää säilyttää lempeä ruokavalio. Päivittäinen ruokavalio haimatulehdukselle on jaettava 5-6 vastaanottoon 200-300 g. Tuotteita tulee käyttää lämpimänä (45-60 ° C), sakeus voi olla nestemäinen, osittain nestemäinen tai viskoosi. Akuutin tulehdusprosessin ensimmäisten 2 viikon aikana ruoka on syötävä.

Suolaa käytetään vain rajoitetuissa määrissä, mikä osaltaan vähentää mahalaukun eritystä ja turvotusta haimatun haiman kohdalla. Akuutin haimatulehduksen ensimmäisten 14 päivän aikana suola tulee hävittää kokonaan.

Mitä voit syödä?

Potilaita suositellaan syömään seuraavia ruokia:

  • Jopa 50 grammaa vehnäjauhoja tai kuivattuja keksejä.
  • Vihaan tai vihannesten liemi keitot viljalla, ensimmäiset ruoanvalmisteiset kermanvalmisteet.
  • Naudanliha, kana, kani tai kalkkuna on ensin puhdistettava iholta ja rustosta. Tuotteen on oltava vähärasvainen. Lihavalmisteet, joilla on haimatulehdus, höyrytetään. Se voi olla lihapullia, lihapullia, schnitzelia.
  • Kaloista saa käyttää kummeliturskia, hauki ahvia ja muita vähärasvaisia ​​lajikkeita. Valmista samalla tavalla kuin lihaa.
  • 1 muna tai 2 oravia. Voit keittää tai tehdä omenat.
  • Päivittäinen kefir, kotitekoinen jogurtti. Tuorepuristettua raejuustoa valmistetaan mousse tai vuoka. Maitoa käytetään viljakasvien perustana. Voi ja kerma viikon kestäessä ruokavaliota haimatulehduksella voidaan lisätä ensimmäiseen ja toiseen astiaan, mutta enintään 1 tl.
  • Perunaa, porkkanaa, kesäkurpitsaa, kukkakaalia suositellaan kiehuvaksi ja jauhatuksi. Vihannekset voivat muodostaa ensimmäisen ruokia. Näistä voit kokata souffléa. Haimatulehdus on harvinaista syödä kurpitsa ja punajuuret ruuansulatusjärjestelmän normalisoimiseksi.
  • Riisi, tattari, kaurahiutaleet muodostavat ruokavaliota. On suositeltavaa vähentää lampaan kulutusta.
  • Paistetut omenat.
  • Jälkiruoka, jossa haimatulehdus, hyytelö, hyytelö tai pehmo valmistetaan tuoreista tai jäädytetyistä happamattomista marjoista. Sokeri korvataan hunajalla. Sokeripartikkeleita saa käyttää pieninä määrinä.
  • Juomista haimatulehduksen hoidossa, hieman keitettyä mustaa, vihreää teetä tai erityisiä kasviperäisiä teeleitä voidaan hyväksyä kuivatuulista, karpaloista tai karpaloista saadut hedelmät. Vettä, jolla on haimatulehdus, pitäisi juoda alkalista hiilihapotettua, sulatettua, suodatettua. Sen pitäisi olla tarpeeksi lämmin. On tarpeen juoda yli 2 litraa nestettä päivässä, mukaan lukien nestemäiset ruoat.

Ruokavalio haimatulehduksessa (haiman tulehdus)

Kuvaus on käynnissä 14.08.2017

  • tehokkuus: terapeuttinen vaikutus kahden viikon kuluttua
  • päivät: alituisesti
  • Tuotteiden kustannukset: 1500-1600 ruplaa viikossa

Yleiset säännöt

Tulehdusluonteista haimasyövän kutsutaan haimatulehdus. Tuoksu suorittaa erityssuorituksia: se tuottaa insuliini, lipokain ja glukagonin, ja osallistuminen ruoansulatukseen on haiman mehun erittyminen. Syyt tappioon monipuolinen: myrkyllinen myrkytys, vamman, tukkeuma haiman kanava, verisuonihäiriöt, sappirakon kanavat, lääkkeiden vaikutuksia, infektio- ja loistaudit.

Eroa akuutin ja kroonisen haimatulehduksen välillä. Akuutti haimatulehdus liittyy haimatulehduksen entsymaattiseen itsehävitykseen (autolyysi) ja vakavissa tapauksissa näön ja läheisten elinten nekroosi on havaittu. Se kehittyy usein lääkkeitä otettaessa (metyylidopa, atsatiopriini, 5-aminosalicylates, tetrasykliinit, furosemidi, simetidiini, metronidatsoli). Puolet tapauksista syy sen kehittämiseen on LBC ja osittain - liittyy alkoholin väärinkäyttöön.

Krooninen haimatulehdus on pitkäkestoinen nykyinen ja progressiivinen sairaus, joka on altis pahenemiselle. On olemassa useita sen kliinisiä muotoja:

  • oireettomia;
  • kivulias - ei ilmaantunut jatkuvaa kipua pahentanut pahenemista;
  • relapsoidaan, kun kipu ilmenee vain pahentuneena;
  • pseudotumorous - erittäin harvinainen muoto, kun hammasrauhanen kasvaa kuitumainen kudos ja kasvaa.

Kudosmuutokset kroonisessa haimatulehduksessa ovat pysyviä, etenevät ja aiheuttavat eksokriinisen vajaatoiminnan. Alkuvaiheessa patologinen prosessi on rajallinen, ja sairauden kehittyessä vaikuttaa koko rauhasten toimintaan.

Oireet, hoito ja ravitsemus haimatulehduksessa

Tärkeimmät oireet akuutin haimatulehduksen ovat vakavia vatsakipu eri lokalisointi (oikealla tai vasemmalla hypochondrium, ylävatsan alue ympäröi), regurgitaatio, suun kuivuminen, oksentelu, pahoinvointi, kuume. Oireet riippuvat rauhasen leesioasteesta. Siten miedolla asteella seuraa yksi oksentelu, keskivaikea kipu ja suhteellisen tyydyttävä potilaan tila. Vakavassa tappiontasossa (laaja mielialauhan kutina) ilmaantuu oire päihtymys, Usein ilmenee potilasta häiritsevä voimakas kipu ja pahoinvointi oksentelu keltatauti ja peritoniitti. Potilaiden yleinen tilanne on vakava.

Hoito kohdistuu:

  • taistelevat sokki ja toksemia;
  • entsyymiaktiivisuuden esto (nälänhädän ja protonipumpun estäjät);
  • kivun eliminointi.

Ruokavaliohoito oireineen haimatulehdus on tärkeä rooli kaikissa tautitapauksissa. Vaikeissa muodoissa olevat potilaat joutuvat infuusioterapiaan ja syötetään koettimen läpi enteraaliseen ravitsemukseen tarkoitetuilla seoksilla. Laihduttavan ja keskivaikean potilaan lääketieteellisessä ravinnossa on asteittainen siirtyminen nälästä fysiologisesti täydelliseen ruokavalioon (hoitohenkilökunnan määrää Ruokavalio 5P).

Akuisena ajanjaksona oikea ravitsemus estää rauhasten hyperfermentaatiota ja auttaa vähentämään hajoamista putkissa ja mahalaukussa. Ruoansulatushäiriöt kroonisen kurssin haimassa auttavat parantamaan rauhasten toimintaa, palauttamaan syömishäiriöt ja estämään relapsien.

Akuutti haimatulehdus

Akuutissa muodossa tauti on voimakas kipu oireyhtymä, entsyymin vapautumista (rauhasen entsyymien lisääntynyt taso veressä) ja amyluria (virtsassa).

Päätavoite - pysäyttää haiman mehiläistuotanto, joka saavutetaan kieltäytymällä ottamasta ruokaa ja tiukkaa lepohuonetta. Myöskään ruoan tyyppien ja hajujen vaikutus potilaaseen ei ole toivottavaa.
Tänä aikana ravitsemuksen pääperiaatteet ovat:

  • nälkä ja parenteraalinen ravitsemus;
  • mahdollisimman lyhyessä ajassa hyökkäyksen ja tuskan pysähtymisen jälkeen toteutetaan siirtyminen ravitsemukseen, koska potilas tarvitsee korkealaatuista proteiinia;
  • ruokavalion asteittainen laajentaminen ja uusien tuotteiden sisällyttäminen;
  • elintarvikkeiden määrän ja sen kaloripitoisuuden asteittainen lisääntyminen;
  • mekaanisen ja kemiallisen ravistelun noudattaminen pitkään aikaan.

Alkuaikoina juoda: emäksinen kivennäisvettä (Bordžomi, Smirnoff, Essentuki №17), liemi lonkat, keitettyä vettä, heikko teetä. Ne tulisi ottaa huoneenlämmössä ja pieninä annoksina. Paaston kesto on tavallisesti 1-3 päivää riippuen potilaan tilasta. On olemassa useita mielipiteitä nälänhädän luonteesta. Jotkut uskovat, että on välttämätöntä sulkea nesteen käyttö. Toiset ovat taipuvaisia ​​siihen, että potilaan pitäisi kuluttaa 1,5-2 litraa nestettä.

Lisäravinto riippuu potilaan tilasta ja kaksi ruokavalion varianttia annetaan peräkkäin.

Ensimmäinen vaihtoehto näkyy jälkeen akuutti haimatulehdus ja krooninen vakava paheneminen. Tämä ruokavalion muunnos suositellaan nälkäisten päivien jälkeen (yleensä kolmantena päivänä), koska se luo rauhaa rauhaa ja poistaa kivun oireyhtymän.

Hyökkäyksen jälkeen tarvitaan usein aterioita (jopa 8 kertaa) ja hyvin pieninä annoksina, alkaen 50-100, ensimmäistä kertaa on valittu vähäkalorinen ruoka (50 g rasvaa, 60 g proteiinia). Se ei ole fysiologisten standardien mukainen, joten sitä suositellaan 4-7 päivän ajan.

Ration koostuu keitetyistä elintarvikkeista, joilla on puoliksi nestemäinen koostumus, ja vain puoliksi pureskeva ruoka on sallittu kuudennessa päivänä. Hiilihydraattiruoat vähiten stimuloivat haiman eritys, joten suosittelemme heti nälänhädän jälkeen. Jos maalit päivinä, niin ensimmäisellä ja toisella päivällä voit:

  • murskattu nestemäinen kahvi;
  • limakalvottamattomat keitot - viljanliemit (hirssi, maissijauho);
  • kasvisliemi;
  • heikko tee sokerin kanssa;
  • perunamuusi;
  • valkoinen vanha leipä, keksejä;
  • hyytelö ja hyytelö hedelmämehusta lisäämällä ksylitolia.

2 päivän kuluttua proteiinituotteet lisätään vähitellen hiilihydraattiruokiin:

  • kolmannesta päivästä - juustomassasta, soufflesta, ei-hapan raejuuston juustoraasteista (useammin käytetään kalkinoitua tuorejuustoa);
  • 1-2 munaa päivässä (höyry omelet);
  • neljännestä päivästä - puuroa maidosta ja keitokkasta keitetystä lihasta;
  • kuudentena päivänä astiaan lisää voi, ratkaista pureed kasvis keitot (ei sisällä kaali) ja muussattu vihanneksia (porkkanaa, perunaa, juurikas);
  • 7 päivää ruokavalio annettiin kohokas lihaa ja kalaa, ja 10 päivää - höyry kyljykset, nyytit naudanlihaa, kalkkuna, kana, kala (jänteet, iho ja rasva poistetaan).

Kun kipu on vähentynyt ja ruoan parantunut ruoansulatus, ruokavalio laajenee ja sen toinen variantti on määrätty (sitä käytetään myös silloin, kun akuutin kroonisen haimatulehduksen paheneminen ei ole pahentunut). Akuutin haimatulehduksen jälkeen potilaan tulee olla ruokavaliota 6-12 kuukautta. Kaikki ruoat valmistetaan keitetyssä tai höyryssä, ensin pyyhitään ja hieman myöhemmin - murskattuina. Koska säilymisen periaatteet säilyvät, ruoka ei aiheuta liiallista stimulaatiota elimistölle.

Ruokavalio kroonisessa haiman haimatulehduksessa

Aikuisilla tauti kääntyy, mikä tarkoittaa sitä, että ravintoa tulisi kiinnittää asianmukaisesti, koska se voi estää pahenemista. Jokainen paheneminen edellyttää normaalisti toimivan rauhasten kudoksen korvaamista. Siksi vuosien varrella potilas kehittää rauhasten vajaatoimintaa exocrin ja intrasecretory.

Eksogeeninen eritysvajaus tai pancreatopatia ilmenee ruuansulatusentsyymien riittämättömässä tuottamisessa (amylaasi, lipaasi, trypsiini), jotka pilkottavat ja pilkkovat hiilihydraatteja, rasvoja ja proteiineja. Potilaat kehittävät steatorrhea (jäädyttämätöntä rasvaa) ja merkkejä aliravitsemuksesta (laihtuminen, laihtuminen, kalsiumin metaboliahäiriöt). Kun saavutat täydellisen remission, on tärkeää estää relapsien ja korjata syömishäiriöt, joten täysi ravitsemus on suositeltavaa sekä hoito entsyymivalmisteilla.

Kroonisen haimatulehduksen pahenemista ruokavaliota noudatetaan yllä kuvattujen vaihtoehtojen rajoissa: vakavaan pahenemiseen - ensimmäinen vaihtoehto, jossa ei ole ilmaantuvaa - toinen. Tämä on täysipainoinen ruokavalio, jonka sisältö on 110-120 g proteiinia ja rasvapitoisuutta - normin alarajaan (kasvirasvat sisältävät) ja yksinkertaiset hiilihydraatit ovat rajoitettuja.

Toisen vaihtoehdon pääominaisuudet Ruokavalio 5P:

  • Ruoat, jotka on keitetty ja raastettu ja murskattu. Siirtyminen tällaiseen ravitsemukseen tapahtuu vähitellen.
  • Lisääntynyt proteiinipitoisuus, rasvan määrä ja hiilihydraatit. Kuitenkin rasvan määrä on enintään 70 g ja ne otetaan käyttöön vähitellen.
  • Proteiinipitoisten elintarvikkeiden huononemisen vuoksi proteiinien määrä vähenee jonkin aikaa ja hiilihydraattipitoisuus kasvaa.
  • Poissulkevat aineet ja kuidut. Uuteaineiden uuttamiseksi lihaa kypsennetään 100 gramman palasiksi, tyhjenemällä ensimmäinen vesi. Sitä käytetään puolivalmiina tuotteina eri ruokia varten (hienonnettu, souffle ja puddings).
  • Suolan määrä enintään 6 g.
  • On suositeltavaa jakaa aterioita (jopa 6 kertaa päivässä).
  • Kielletyt suuret ateriat.

Ruokavalion yhteydessä proteolyyttisten entsyymien estäjiä käytetään laajalti: perunat, soijapavut, munanvalkuainen, kaurahiutaleet. Millaista ruokavaliota tulee noudattaa tulevaisuudessa? Jos taulukon toinen variantti on tyydyttävä, lisää rasvaa lisätään ruokavalioon. Yleensä potilailla on steatorrhea (rasvan menetys ulosteet), joten on suositeltavaa korvata tappioita kasvattamalla ruokavaliota kasviöljyillä. Eläinperäiset refraktoriset rasvat ovat usein huonosti siedettyjä, ne tukevat tulehdusta, voimistavat vatsakipua ja aiheuttavat ripuli.

Potilaat, joilla on sokonnym-vaikutuksen vasta-aiheisia ruokia: lihaa, luuta, sieniä ja kalajauhetta, paistettuja ruokia. Keskeistä on alkoholijuomien kieltäminen, koska ne ovat voimakkaita haiman haavaumia.

Remissiokauden aikana tuotteiden luetteloa laajennetaan ja kasvikset ja hedelmät sisällytetään jo raaka-aineeksi. Vihanneksia käytetään osana salaatteja, sivusaineita, vinaigrettes ja itsenäisiä ruokia. Viljan lisäksi voit tehdä pilaf kuivattuja hedelmiä ja keitettyä lihaa, pastaa, vadelmia. Keitot eivät ole valmistettuja ja huolellisesti viiniä, borssia ja keittoa. Voit parantaa makua käyttämällä kotitekoisia kastikkeita ja mausteita.

On vastakkaista kaakaota, kahvia, juomia kaasulla ja alkoholilla. Remissiovaiheessa ilmoitetaan pienien ja keskipitkien mineralisoitujen kivennäisvesien saanti. Ne otetaan lämpimästi 3-4 viikon ajan. Kroonisen haimatulehduksen ruokavaliota noudatetaan elämässä.

Aikuisilla on usein ruuansulatuskanavan koehenkilöitächolecystitis, mahakatarri) ja tästä riippuu ruoanvalmistusmenetelmä (puristettu tai pyyhitty) sekä sisällyttäminen tai päinvastoin tuotteiden poissulkeminen ruokavaliosta.

Ruokavalio haimatulehdukselle ja kolekystiitille

Koska rauhan toiminnan rikkoo, sappirakko on mukana prosessissa. Useimmiten haimatulehduksen taustalla kehittyy cholecystitis, eikä päinvastoin. Yhdistetty patologia - holetsistopankreatit ilmenee kipu epigastrium, nestemäinen hauduttaa jakkara. Usein yhdistetty refluksi pohjukaissuolesta vatsaan, mikä aiheuttaa katkeruutta suussa. Taudeilla on yleisiä syitä, joten ravinnolla on paljon yhteistä. Ensinnäkin näiden tautien tärkein ruokavalio on ruokavalio Taulukon numero 5.

Akuutin kolekystiitin ensimmäisinä päivinä suoritetaan täydellinen paasto maksimaaliseen ravistamiseen. Voit juoda löysää teetä, rypäleitä. Kolmas päivä näytetään Ruokavalio №5В, lukuun ottamatta kaikenlaisia ​​ärsyttäjiä. Potilas on sitä 4-5 päivää. Akuutti haimatulehdus ja kolekystiitti, ruoka valmistetaan ilman suolaa ja pyyhkiytyy - se on limakalvoa ja puristettuja keittoja, soufflelaa, perunamuusia. Ruokien säännöllinen saanti pienissä osissa on tärkeää.

Ruokavaliossa esitellään:

  • limakypsille (kaura, manna ja riisin viljasliemi);
  • hierotaan puuroa veteen lisäämällä maitoa ja ilman öljyä;
  • kasvismehut, perunamuusia;
  • valkoinen keksejä;
  • vähän keitettyä lihaa (se pyyhitään), keitettyä kalaa ja vähärasvaista raejuustoa.

Tässä yhdistetyssä patologiassa voidaan käyttää reseptejä, jotka on annettu asianmukaisessa osassa.

Ruokavalio haimatulehdukselle ja gastriitille

Jos haimatulehdus on mukana mahakatarri tai gastroduodenit, ruoka muutetaan jonkin verran, erityisesti pahenemisjakson aikana, kun potilasta häiritsee voimakas kipu ja dyspeptiset häiriöt. Gastriitin tai gastroduodenitisin läsnäolo vaatii perusteellisempaa lähestymistapaa ravitsemukseen ja käyttää ruokavaliota poistettua versiota pidempään ja pahenemisvaiheessa siirtyy Diet №1А, jolle on tunnusomaista kaikkien limakalvojen vaikutusten rajoittaminen. Se on proteiinin ja rasvojen määrän väheneminen, suolan rajoittaminen, pyyhitty ruoka ja sen nestemäinen koostumus. Annetaan peräkkäin Taulukko 1B, joilla on vähemmän rajoituksia.

Kun gastroduodenitis ja haimatulehduksen ruokavaliot ovat myös samanlaisia: sulje pois ruokia - mahalaukun eritysvaurioita, käytä nestemäistä tai herkullista ruokaa, keitä ja murskata. Kielletään hedelmien käyttö karkealla iholla ja runsaasti kuituja sisältävistä elintarvikkeista.

Valikossa on raastettuja keittoja (manna, kaurapuuro, riisin vilja), johon on lisätty kananmuna ja voita. Keitissä otetaan käyttöön murskattuja vihanneksia. Voit syödä peruna-, juurikka- ja porkkana-sosea kermalla tai maidolla. Lihaa, kalaa ja siipikarjaa höyrytetään soufflen, leikkeleiden ja dumplingin muodossa. Maito on sallittua, tuoretta raejuustoa, mutta haimatulehduksen läsnä ollessa potilas ei siedä täysmaitoa, joten ruokavaliota säädetään.

Progressiivinen prosessi haimassa liittyy ja Langerhansin solut, mikä johtaa insuliinin puutteeseen ja kehitykseen diabetes mellitus. Diabetes ja haimatulehdus, perusruokavalio on Taulukko 5P, mutta samalla suljetaan helposti sulavia hiilihydraatteja sisältävät tuotteet: manna-puuroa, perunaa, riisiä, kaurapuuroa, makeisia, valkoista leipää, sokeria ja makeisia.

Diabeettinen leipä tai harmaa karkean jauhamisen aterian sallitaan, mutta se on rajoitettu (250 g). Lihapullojen valmistuksessa ei ole suositeltavaa lisätä leipää jauhelihaan, on parempi käyttää tuoreita raejuustoja. Ruokavalioissa käytetään monenlaisia ​​sokerin korvikkeita, joten hyytelöitä, mousseja, kompoteja ja kissels valmistetaan sakariini tai ksylitoli. Hiilihydraattituotteita tulisi jakaa tasaisesti päivän aikana tai niiden käyttö yhdessä di-diabeteslääkkeiden kanssa.

Sallitut tuotteet

Asianmukaisen ravitsemuksen ruokavalio haiman haimatulehduksessa sisältää:

  • Viljakasvit: mansikka, kaurapuuro, tattari, riisi. Puuroa kypsennetään vedellä, jauhetaan, lisätään vettä tai maitoa, johdetaan puoliksi viskoosiin sakeuteen. Jos kypsennät puuroa jauhosta (tattari ja riisi), tämä helpottaa suuresti keittoprosessia. Riisistä ja mannasta on mahdollista tehdä souffle ja tarjoilla hyytelöä, hilloa tai hilloa. Pearl, hirssi, maissi ja ohra vilja ovat rajoitettuja ruokavaliossa.
  • Keitettyä ja perunamuusia, kurpitsaa, kesäkurpitsaa, porkkanaa, vihreitä herneitä, juurikkaita, kukkakaalia. Jonkin ajan kuluttua saa raa'an porkkanan ja kurpitsa raastettuna, kuoritut tomaatit ja raastetut kurkut.
  • Keitot valmistetaan kasvisliemessä ja niissä maaperän vihanneksia. Voit keittää keitettyjä perunoita. Keittoihin lisätään sallitut viljat, ne ovat hyvin keitettyjä tai pyyhkiä. Keittoon voidaan lisätä hienoksi leikattuja vihanneksia, mutta niitä ei voi paistaa. Keitot täytetään smetalla, kermalla, voilla.
  • Lean kalaa höyrytetään, keitetään tai syödään karkeina. Hauki ahven, kummeliturska, turska, karppi, hauki, pollock, ahven, valkoturkki ovat suositeltavia. Älä syö kalaa, joka on kastettu kattilassa vedellä ja kaikki uuteaineet jäävät siihen.
  • Keittoastiat valita naudanliha, kani, vasikanliha, kana. Lihaa käytetään silputtujen tuotteiden muodossa (vain leikkeleitä, kinkkuleipiä, lihapullia, lihapullia, knels), höyrytettyjä. Keitettyä kanaa ja kanaa voidaan syödä pala.
  • Vähärasvaiset maitotuotteet. Maitoa saa lisätä ruokiin, sillä sairaala on täysin siedetty koko. Voit syödä ei kovin rasvaa tuorejuustoa, kokata vuokia ja puddingita siitä. Kalsiumin puutteella on parempi käyttää kalsinoitua tuorejuustoa. Sour cream on mausteita ruokia varten. Voit syöttää nopean juuston raastettuun muotoon.
  • Leipä vehnä, vain ohut, turvotuksen välttämiseksi. Ruokavalio sisältää keksien (keksi).
  • Omelets pääasiassa proteiinia (1 muna päivässä).
  • Voit valmistaa kastikkeita kasvisliemessä lisäämällä smetanaa ja maitoa (älä paahtaa jauhoja).
  • Leivonnaisessa muodossa - makeat omenat. Kuivatut hedelmät käytetään. Makeasta hedelmistä tehdään hilloa, sukkia, mousseja, pastille. Raaka-hedelmät ja marjat ovat rajoitettuja, mutta ne on pyyhittävä.
  • Ruokavalion pahenemisen jälkeen huolellisesti injektoidaan rasvoja, ensin voita ja sitten - puhdistettu auringonkukka.

Sallittujen tuotteiden taulukko

Vihannekset ja vihannekset

hedelmä

Pähkinät ja kuivatut hedelmät

Vilja ja vilja

Leipomotuotteita

makeiset

Raaka-aineet ja mausteet

Meijerituotteet

Juustot ja tuorejuusto

Lihavalmisteet

lintu

Kalat ja äyriäiset

Öljyt ja rasvat

Alkoholittomat juomat

Mehut ja haudutetut hedelmät

* tiedot ovat 100 g tuotetta kohti

Täysin tai osittain rajoitetut tuotteet

Ravitsemus haiman tulehdukselle ei saa sisältää:

  • Vihannekset karkeilla kuiduilla (rutabaga, valkoinen kaali, retiisi, nauris, munakoiso, retiisi), palkokasvit, sienet.
  • Keitot liemessä (liha / sieni / kala), borsch, punajuurta, shchi, okroshka.
  • Rasvainen kala, liha, hanhi ja ankka, kaikki paistetut astiat, paistettua lihaa ja kalaa, savustettuja tuotteita, kaviaaria, suolakalaa, makkaraa, säilykkeitä.
  • Sivutuotteita ottaen huomioon ylimääräisen määrän kolesteroli.
  • Leipäkruusu ja tuore vehnä, makeiset kermaa, kakkuja, leivonnaisia, leivonta, hiiva leivonnaiset, paistetut piirakat, pannukakut, hapan kakut ja pannukakut.
  • Loose cereal (lukuun ottamatta helmiä, maissia, hirssiä, ohraa).
  • Raaka-vihannekset ja hedelmät on otettava ruokavalioon varoen. Alkuvaiheessa niitä käytetään keitettyinä tai paahdettuina.
  • Poissuljettu: musta vahva kahvi, suklaa, hunaja, viinirypälemehu, jäätelö, hilloa, kaakaota, hiilihappoa ja alkoholijuomia.
  • Paistettua ja kovaa munaa, kermaa, rasvaista juustoa, jonka happamuus, rasva maito ja suolainen mausteinen juusto.
  • Kulinaariset rasvat, paistit, mausteet ja mausteet (piparjuuri, mausteiset yrtit, ketsuppi, sinappi, pippuri, majoneesi).
  • Hedelmät, jotka sisältävät yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja (banaanit, viinirypäleet, päivämäärät) - ne voivat aiheuttaa turvotusta.

Kiellettyjen tuotteiden taulukko

Vihannekset ja vihannekset

hedelmä

marjat

sienet

Pähkinät ja kuivatut hedelmät

Vilja ja vilja

Jauhot ja pasta

Leipomotuotteita

makeiset

Jäätelöä

suklaa

Raaka-aineet ja mausteet

Meijerituotteet

Juustot ja tuorejuusto

Lihavalmisteet

Makkaratuotteet

lintu

Kalat ja äyriäiset

Öljyt ja rasvat

Alkoholijuomat

Alkoholittomat juomat

Mehut ja haudutetut hedelmät

* tiedot ovat 100 g tuotetta kohti

Valikko haiman haimatulehduksella (ruokavalio)

Akuutin haimatulehduksen ravitsemusvalikko on riittämätön. Ruokavalion alkuvaiheessa aterioita ruokavaliossa esiintyy vain keitetyssä ja raastetussa muodossa. Sen saa käyttää 50 g valkoista leipää. Viikon valikkoa voi vaihdella, jos käytät nestemäisiä ja puoliviskoosijauhoja eri viljoista (paitsi hirssi), pääruokaa ja soseja sallituista vihanneksista.

Joka päivä sinun täytyy valmistaa tuoreita juustoja. Se valmistetaan maidosta, lisäämällä kalsiumkloridia kiehumaan, jolloin saadaan ei-happamaksi kalsinoitua tuorejuustoa. Sen perusteella voit tehdä pasta, soufflé ja höyryä puddinga. Maitoa saa käyttää ainoastaan ​​aterian lisäaineena (puuroa maidon kanssa, kermakypsit). Sallitaan 1-2 munaa päivässä - pehmeää keitettyä, proteiinihomeleita tai höyryä.

Jälkiruoaksi, lounas tai iltapäiväteetä potilaalle voidaan tarjota paistetaan omenat tai haudutettu kastike, hyytelö, hedelmät hyytelö, soseuttaa hedelmäjuomat (voit käyttää kuivana ja tuoreita hedelmiä). Voi pienellä määrällä valmistettua ateriaa. Jos edustat sitä päivällä, se näyttää tältä:

  • nestemäinen haudutettua tattari puuroa;
  • ranskalaisia ​​juustoja;
  • ei vahvaa teetä.
  • omenamehua;
  • mehiläinen dogrose.
  • manney keitto porkkana maalla;
  • pate naudanlihasta;
  • soseet.
  • kasviksia.
  • riisin puoli-nestemäinen puuroa;
  • kalafileet;
  • teetä.
  • infuusio koiran nousi.
  • riisipuuro perusteellisesti pyyhitty;
  • kalsinoitua tuorejuustoa;
  • teetä.
  • omenasose.
  • Tattari keitto vihannesten kanssa;
  • Broilerit;
  • hyytelöä.
  • höyry omelet;
  • mehu laimennetaan.
  • kala höyrysekoitin;
  • perunamuusi;
  • teetä.
  • juoksetettu.
  • riisipuuro maidon kanssa;
  • omeliproteiini;
  • heikko tee.
  • paistettua juustoa ja hyytelöä.
  • kukkakaalia valmistettu kerma keitto;
  • broilerin souffeli;
  • infuusio koiran nousi.
  • haudutettua omenaa ja päärynä.
  • kalkkikivi;
  • soseet vihanneksista;
  • mehua.
  • kefir.

Lisäksi ruokavalio olettaa ruokavalion laajentamisen. Kun vaihdat laajennetulle versiolle, pääruoat ovat samat, mutta tuotteet (vihannekset ja hedelmät) voidaan jo syödä, ei pyyhkiä, mutta hieman myöhemmin - raaka-aineena. Lisää vehnäleipää 300 grammaan, voita 20-30 grammaan päivässä, makeuttamattomat kuivat keksit sallitaan.

Koska ravitsemus remission vaiheessa on erittäin tärkeä, on syytä harkita tarkemmin ravitsemusvalikkoa kroonista haimatulehdusta varten. Keitot kypsyvät samalla - viljalla ja vihanneksilla ja voit vermisellillä. Älä anna okroshkan, kaalikeiton ja borschin käyttöä. Lihasta ei saa olla jänteitä eikä rasvaa. Se keitetään keitetyssä ja hienonnetussa muodossa (leikkeleitä, perunaa, soufflöä, kynttilöitä, hienonnettua naudanlihaa). Kana, kani ja vasikanliha voidaan syödä pala. Vähärasvainen kala sallitaan keitetyllä tavalla palan tai hienonnettuna.

Lisää viljojen, viljakasvien ja keitetyn makaronivalmisteiden ruokavalioon. Edelleen rajoittaa murusia, ohraa, maissia, helmiä ja hirssiä. Kasvista, kukkakaaleista, punajuurista, kurpista ja vihreistä herneistä lisätään. hierotaan raakaa kypsää hedelmää ja marjoja. Maitotuotteet sisältävät vähärasvaista, ei-hapan kefiriä, hapan kermaa astioihin. Lähikuva ruokahaluttomalle haimasyöpäpotilaille voi näyttää tältä:

  • munakokkelia;
  • maito tattari hyvin keitetty puuroa;
  • teetä.
  • raejuustoa ja hyytelöä.
  • porkkana kerma keitto;
  • naudanliha;
  • riisipuuro;
  • infuusio koiran nousi.
  • sianliha kala;
  • kasvissose;
  • keksit evästeet;
  • soseet.
  • kefir.
  • tattarijauhoa puuroa voita;
  • munakokkelia;
  • juusto ei-suolattu;
  • teetä.
  • syrjättyä paistettua porkkanaa;
  • mehua.
  • keitto lihapullilla;
  • liha-souffle;
  • töistä kurpasta kasviöljyllä;
  • hyytelöä.
  • curd vanukas.
  • kalafileet;
  • persikka kukkakaalia;
  • teetä.
  • kefir.
  • kaurahiutaleet;
  • raejuusto;
  • teetä.
  • pehmeä keitetty muna;
  • mehua.
  • kurpitsa-keitto hapan kermalla;
  • liha stroganoff (liha on valmiiksi keitetty);
  • porkkana-sose;
  • soseet.
  • mehua;
  • keksit evästeet.
  • kalafileet;
  • riisipuuro;
  • teetä.
  • juoksetettu.
  • tattari puuroa;
  • vuohenjuustoa omenalla;
  • teetä.
  • muna;
  • mehua.
  • keitto kukkakaalin kanssa;
  • lihapullot;
  • kaurahiutaleet;
  • soseet.
  • kuivattujen hedelmien komposti;
  • evästeet.
  • kalafileet;
  • porkkanasta ja kurpasta;
  • mehua.
  • kefir.
  • manna-vanukas kisselilla;
  • raejuusto;
  • teetä.
  • albumiinin omenat;
  • mehua.
  • Tattari keitto;
  • keitto kana;
  • mehua.
  • hyytelöä
  • evästeet.
  • kala keitetty;
  • riisipuuro;
  • teetä.
  • juoksetettu.

Tätä valikkoa voidaan käyttää, kun haimatulehdus ja mahakatarri.

Ruokavalion ruokavaliot, joilla on haimatulehdus

at akuutti haimatulehdus ruoalla on merkittäviä rajoituksia. at krooninen haimatulehdus Tuoteluetteloa laajennetaan, joten ei ole vaikeaa laatia monipuolista ruokavaliota.

Sallittu lintuinen liha tarjoiluviljelmistä ja naudanliha stroganoff keitetystä, hienoksi leikattua lihaa. Kaikki liha- ja kalaruokia voidaan valmistaa maito- tai smekkikastikkeella. Niiden koostumus voi olla erilainen: paksu lisäys jauhelihaan ja puoliksi nestemäiseksi - kasvis-, liha- tai maustevalmisteille.

Valmista ne maitoon vedellä. Keitettyjä vihanneksia käytetään sivuseinäksi tai itsenäisenä astiaan. Jotta mekaaniset shchazheniya vihannekset käytetään sekaisin muodossa. Kaikki raaka-vihanneksista valmistetut salaatit ensimmäistä kertaa pahenemisen jälkeen jätetään pois, sitten hyvään siedettävyyteen vähitellen lisätään raastettuja porkkanoita, kurpitsaa ja kurkkuja.

Ruokavalio keitot valmistetaan ruokavalion sose. Kaikki tuotteet on keitetty, kunnes ne ovat täysin valmiit ja pyyhkiä. Soseessa lisätään keittäminen, kiehautetaan ja jotta tuotteet irtoavat, valkoinen kastike otetaan käyttöön ja keitetään. Voit parantaa makua, voit esitellä ligones (maito / kerma ja munat), mutta keittoa ei ole keitetty. Pureo-kaltaisilla keitillä on paksun kerman koostumus, ilman aihion hyytymiä ja hiutaleita proteiineja.

Ruoan reseptit voivat vaihdella hieman johtuen erilaisten vihannesten, viljojen tai lihavalmisteiden lisäämisestä keittoihin. Lautasen maistuu kuitenkin erilai- sesti ja näyttää erilaiselta. Alla on esimerkkejä ruoansulatuskanavan ruokavaliosta haimatulehduksesta, resepteistä valokuvilla.

Ensimmäiset kurssit

Muki keitto (kaurapuuroa)

Vedessä kaada kaurahiutaleita, keitä, sekoittaen, kunnes keitetty on kokonaan (noin 40 minuuttia). Suodata seulan läpi, mutta älä pyyhi sitä. Tämän jälkeen lisätään suolaa limaan limaan, keitetään ja jäähdytetään 80 ° C: seen. Mausta sekoittamalla munaa ja maitoa, sekoita hyvin, ei kiehuvaa. Laita pala voita.

Maitokala kanan soseella

Keitettyä kanaa kulkee lihamyllyn läpi ja pyyhi sitten. Riisiä paksua broileriyhdistelmää lihasesta ja suolaa maun mukaan. Keitä ja jäähdytä 80 ° C: seen, täytä maidon ja munien seos. Lisää öljyä. Voit tehdä keittoa lihasesta.

Kesäkurpitsoa ja kukkakaalia sisältävä keitto, jossa on kuva vuorottelevista ruoanlaittovälineistä

Kukkakaali pestään ja puretaan (tai leikataan)

Laita kaikki vihannekset kattilaan tai kattilaan paksuisella pohjalla, lisää vettä ja keitä.

Kuumana, pyyhkäise keittimellä tai viiltää kappaleina sekoittimessa.

Esittele valkoista kastiketta, lisää suolaa, laimenna kasviseloituksella tai maito ja kiehuu. Lisää valmiin keiton kera voita tai hapankermaa.

Toiset kurssit

Kala-vanukas

Kalafileet jaetaan puoleen. Yksi puoli keitetään ja pyyhitään. Jauheen toisesta raaka-osasta valmistetaan leikkurimassa. Molemmat jauhetun lihan osat yhdistetään, lisätään voita, munankeltuaisia, suolaa, sekoitetaan. Valmiiksi vaahtoproteiineiksi pakattua muutama ateria ruiskutetaan kalamassaan, levitetään muottiin ja keitetään pariksi.

Kananlihaa sisältävä Soufflé

Kinkun tai kalkkunan keitetyt massat kulkivat useita kertoja lihamyllyn läpi. Pehmusteessa lisätään paksua maitokastiketta, munankeltuaisia, voita. Sekoita tuloksena saatua massaa ja lisää lopuksi valkoiset valkoiset. Levitä iso muoto tai muutamia pieniä ja keitä pari.

jälkiruoat

Höyrykaramutukahtaa omenoilla

Leikkaa porkkanat 15 minuuttia, lisätään viipaloidut omenat (ilman ihoa), vielä huuhdellaan 5-10 minuuttia, kunnes tuotteet ovat täynnä. Pyyhi, lisää maitoa ja keitä, kaada semolina, kypsennä vähän ja jäähdytä 80 ° C: seen. Syötä munankeltuaiset ja whipped whites. Levitä lomake ja valmista pari. Tarjoa hapan kermaa.

Kaikki nämä reseptit voidaan käyttää valmistettaessa lasten ruokia.

Lapsille

Akuutti haimatulehdus lapsilla on suhteellisen harvinaista. Sen kehitys on mahdollista myrkyllisistä aineista lapsilla, joilla on virusinfektio, septinen tila, myrkytys, lääkitys ja vatsan trauma. Useimmat akuutti haimatulehdus ilmenee 11-15-vuotiaana. Kliinistä kuvaa hallitsevat kipu (vähäisestä kivusta vaikeaan kouristelua ja) paikallinen ylävatsan kipu vasempaan olkavarteen Quadrant ja lähellä napa.

Ensisijainen krooninen haimatulehdus lapsilla on myös harvinaisempi kuin aikuisilla, mutta se on vakavin, mikä johtaa siihen pancreatopathy. Ruoansulatuskerroin ei ole niin tärkeä kuin aikuisilla, ja krooninen muoto on akuutti tulos, sen syyt ovat myös kystinen fibroosi, epämuodostumat Oddin sulkijalihaksessa, kolelitiaasia. Tärkeä riskitekijä on huumeiden vaurio (hormonit, tetrasykliinit) ja helminti-hyökkäys.

Useimmiten krooninen muoto kehittyy pohjukaissuolen ja sappitiehen sairauksien taustalla, toisin sanoen tauti on toissijainen ja tapahtuu reaktiivinen haimatulehdus. Toisaalta, koska tuumaa ei ole, se on palautuva tila edellyttäen, että taustalla olevaa tautia käsitellään nopeasti ja asianmukaisesti. Toisaalta, osa lapsista, joilla on taudin pitkittyneitä mikrokytkennän häiriöitä ja rauhasten kudoksen iskemia, voi kehittyä "todellinen" haimatulehdus.

Rituaalitoiminnan rikkomusten korjaamiseen olisi sisällyttävä sairauden hoito, joka johti sen kehittymiseen. Tärkeä näkökohta on ruokavaliohoito, jonka luonne määräytyy myös taustalla olevan taudin varalta. On suositeltavaa käyttää rasvahapon ikään liittyvää määrää. Vauvanruoka ei saisi sisältää vähentynyttä rasvaa, koska erittäin tehokkaat korvaushoidon lääkkeet voivat korvata puutteen lipaasi. Tämä ravitsemuksellinen lähestymistapa mahdollistaa ravitsemuksellisen tilan parantamisen, mikä on erittäin tärkeää kasvavalle lapselle.

Ruuansulatusvaikeuksien korjaamiseksi nimitetään Creon yksittäisessä annoksessa yhdessä aterian kanssa. Valmiste on minimikrossien muodossa, jotka on peitetty erityisellä pinnoitteella, joten kapseli voidaan avata, kaataa ja annostella eri ikäisille lapsille. Lisäksi se helpottaa nielemistä pienillä lapsilla - tarvittava määrä lääkeainetta kaadetaan lusikaan ja annetaan ruokaa. Tämä pitkävaikutteinen lääke ei aiheuta haiman haiman toimintaa.

Krooninen haimatulehdus sisältää kiinni tiukkaa ruokavaliota pahenemisvaiheen aikana, sen jälkeen asteittaista siirtymistä vähemmän säästävä ruokavalio (jätetty vain mekaaninen hiljainen), mutta ruoka on valikoiva ja noudattaa sen pitäisi olla elämän.

Hedelmä- (makeat omenat, fenkoli, aprikoosit, luumut, kirsikat, mansikat, viinirypäleet, herukoita, vadelmia, sitrushedelmät, ananas), vihannekset (porkkanat, vihreät, kurkut, tomaatit) ruokavalioon peruuttamista käyttöön. Heidän lukumääränsä on rajallinen eikä lapsesi voi antaa päivittäin. Ajoittain voit syödä kaalia, nuorta maissia ja munakoisoa. Valikon perusta koostuu maitopuristeista, jauhelihavalmisteista, kana- ja kalkkunasta, kasviskasveista, uunista, keitetyt vihanneksista ja hapan maitotuotteista. Makeiset ovat sallittuja: hillo, vaahtokarkkeja, hilloja, hunajaa, marmeladia, sokeria, mutta kohtalaisesti.

Taudin akuutissa muodossa havaitaan samoja ravitsemusperiaatteita kuin aikuisilla - ruokavalion asteittainen laajeneminen ja ruoansulatuskanavan kuormitus. Kuukautta myöhemmin ei tarvita ruoan hiontaa, mutta kaikki astiat valmistetaan keittämällä, paistamalla tai höyryttämällä. Sallitut juustot (esim. Adyghe) sallitaan. Ruokavaliossa on kanaa, kalaa ja lihaa, raejuustoa ja kermavaahtoa, pastaa. Vihanneksia voi tarjota lapsellesi peruna, kesäkurpitsaa, kukkakaalia, porkkanaa, parsakaalia, punajuuria, kurpitsaa, mutta vasta sen jälkeen ruoanlaittoon. Maitotuotteet ovat aktiivisesti mukana ruokavaliossa. Ruoka tarvitaan vielä nedosalivat. Puuroon sallitaan 5 g voita, keitto- ja kasviperäisiä soseja, jotka on maustettu smetalla tai kasvisöljyllä 1 tl.

Akuutti haimatulehdus vaatii tiukkaa ruokavaliota 1 kuukaudeksi, ja ruokavalion parantuessa ruokavalio laajenee. Terapeuttisten perusperiaatteet Taulukko 5 On tarpeen tarkkailla 5 vuotta (jopa ilman oireita), kunnes tämä diagnoosi poistetaan. Silloinkin bruttotuotteet eivät ole toivottavia.

Kun akuutti akuutti haimatulehdus ja krooninen ovat poissuljettuja:

  • Hiilihapotettu juoma.
  • Tiivistetty maito.
  • Jäätelöä.
  • Savustetut ja suolatut tuotteet.
  • Lihat, rasvainen liha.
  • Paistettuja ja rasvaisia ​​ruokia.
  • Makkarat, makkarat, säilykkeet, pateet.
  • Hapan hedelmät ja marjat (hapan omenat, kirsikat, karpalot).
  • Mausteet.
  • Hirssi ja helmi-ohra.
  • Keittomaalaus (kakut, leivonnaiset) ja pullot, suklaa, pähkinät.
  • Vihannekset karkeilla kuiduilla (ylikypsä herneet, paprika, retiisi, retiisi, piparjuuri, sipuli, valkosipuli).

Reaktiivisen haimatulehduksen tapauksessa suositeltua ruokavaliota noudatetaan kahden viikon ajan, minkä jälkeen ei vaadita tiukkoja rajoituksia, mutta on välttämätöntä antaa lapselle ikäraja.

Samanlaisia ​​Artikkeleita Haimatulehdus

Kuinka poistaa pahoinvointi haimatulehduksessa

Pahoinvointi haimatulehduksessa on yleistä. Sitä pidetään yhtenä haiman haimatulehduksen tärkeimmistä oireista, mikä häiritsee noin 80% potilaista. Tietoja syömistä ja keinoista käsitellä sitä, lue tämä artikkeli.

Ruokavalio №5п

Ruokavalio nro 5p on muutos Pevznerin ruokavaliolle (tai taulukolle) # 5. Taulukko 5 on määrätty maksa- ja sappihäiriötauteille, ja 5p: n ruokavalio on hieman modifioitu ja se on tarkoitettu haimatulehdusta sairastaville potilaille.

Hoito haimasta kotona. Kuinka parantaa haimatulehdus kansanvastaisilla lääkkeillä ja lääkkeillä

Vatsaontelossa on pieni mutta tärkeä elin - haima. Se on vastuussa ruoansulatukseen liittyvien entsyymien kehittämisestä, hormonien tuottamisesta, metabolisten prosessien säätelystä.