Tärkein Ennaltaehkäisy

Kuinka nopeasti ja oikein hitsata sokerijuurikkaita?

Kysymys, joka kiinnostaa paitsi "ruoanlaittoa".

Kuinka nopeasti ja oikein kokata punajuurta on kysymys, jota pyytävät paitsi "teekannit" ruoanlaittoon. Juurikkaiden valmistuksessa on tarpeeksi hienouksia ja temppuja. Heidän tietämyksensä helpottavat tuloksen saavuttamista, tekevät siitä maukasta ja hyödyllistä. Joten, miten keittää Beets nopeasti ja helposti?

Kuinka kauan kestää kypsentämiseen?

Beets on kypsennetty 20 minuuttia ja 3 tuntia riippuen menetelmästä, koosta ja iästä.

Mitä täällä on:

Kiehauta 2-3 tuntia

Jos laitat sen kylmävesiin kattilaan ja laita se vain uuniin, keittoaika on 2-3 tuntia (riippuu koosta). Keitä paprikat nopeasti se ei toimi, mutta vitamiinit, vitamiinit jäävät jäljelle.

Sekoita 1 tunti

Jos kiehuva vesi on tunti. Prosessia voidaan kuitenkin nopeuttaa.

Ammattimainen lähestymistapa ruoanlaittoon

Ammattimaiset kokit valmistavat tällaisia ​​beetakkoja: sen jälkeen, kun hän lähti 30 minuuttia, tyhjennä vesi ja kylmä vesi (kylmempi, parempi) 15 minuutin ajan. Joten koko prosessi kestää 40-50 minuuttia.

Kypsennä juurikkaat 15-25 minuuttia!

Jos haluat leikata juurikkaita vieläkin nopeammin, laita se isoon tulipaloon ilman, että peität tai peitä kansi kannella. (Totta, tässä tapauksessa C-vitamiinista ei jää mitään jäljellä). Mutta silloin on oltava runsaasti vettä, sen pitäisi kattaa 8 cm: n korkeammat juurikasvit, muuten sitä keitetään aikaisemmin kuin vihannekset kypsennetään. 15 minuutin kuluttua - jäävedessä 5-10 minuuttia. Kaikki, sokerijuurikas on valmis.

Kiehtele 40 minuuttia +

"Pitkä pelissä": suuri tulipalo (jos heitetään kylmään veteen) keitetään - keskipitkä tulipalo (40 minuuttia) - hiljainen tulipalo (kunnes valmis). Vesi kaadettaessa senttimetriä 5: een sokerijuurikkaiden yläpuolella.

Lopeta prosessi aina kylmällä vedellä. Sitten sokerijuurikas, sen lisäksi mitä "tulee", on helppo puhdistaa.

Ei nopea, mutta herkullinen - mikroaaltouunissa

Ei nopein, mutta erittäin herkullinen tapa valmistaa juurikkaita - älä keitä ja leipoa mikroaaltouunissa tai uunissa 200 asteen lämpötilassa, asettamalla laukku leivontaan. Se kestää noin 25-30 minuuttia; jos lämpötila ei ole niin korkea tai sokerijuuri on suuri ja vanha, niin aika on pidempi.

  • Tärkeää! C-vitamiini hajoaa 190 asteessa.

Muuten, paprikat ovat makeita kuin punajuurta. Ja on suositeltavaa käyttää sitä resepteissä salaatteja ja vinaigrettes.

Lisää pikkujuurikkaiden ruoanvalmistuksen vivahteista:

Valitse pieni litteä juurihahmo, jossa on ohut Bordeaux-iho, ne ovat tyylikkäimpiä, kauniimpia ja kypsyvät nopeammin.

Kiehumassa vedessä sekä punajuurta, kaada lusikallinen kasviöljyä (löytänyt suosituksen Internetissä, ei kokeillut sitä itse).

Barbaarinen tapa: puhdistaa juurikkaat, leikata osiin, sanalla, toimimaan kuin peruna. Painepesurissa kypsennä sitä 20 minuuttia, joka on aikaisemmin leikattu kaistaleiksi.

10 salaisuuksia, miten kunnolla ruokaa beet, eikä vain

1. Älä puhdista. Vahvasti, harjalla, minun. Kuori ei ole poistettu, kypsennä sen kanssa. Häntä ei ole katkaistu. Jos rikkoa juurikkaiden eheyden, mehu virtaa siitä, ja se muuttuu vedeksi ja valkeaksi. Beets kuoritaan, jos se on tarkoitettu sammutukseen.

2. Suolaa - älä suolaa. Juurikkaat eivät suolaa ruoan alussa, sillä suola haihtuu joka tapauksessa, eikä ole mitään järkeä. Lisäksi suola tekee kasvisyrityksen, mikä tarkoittaa sitä, että se kasvattaa jo pitkää keittoaikaa. Suolaa suoraan punajuurikastiketta. Mutta kaikki maanmiehet eivät ole samaa mieltä. Jotkut uskovat, että sinun on suolaa ruoan alussa, muuten se muuttuu maultaan maulta.

3. Kuinka tallentaa väri. Jos haluat sokerijuurikkaan säilyttää sen kauniin kirkkaan värin, lisää kiehumisen jälkeen ½ tl. etikkaa tai tsp. sokeria tai vähän sitruunamehua.

4. Kuinka neutraloida haju. Kaikki eivät ole tyytyväisiä sokerijuurikkaiden hajuihin. Voit neutraloida sen, heittää kera leipää kattilaan.

5. Kuinka testaa valmius. Juuriksen valmius tarkistetaan haarukalla: sen pitäisi mennä varovasti ja helposti kasviin.

6. Jos olet puhdistanut tuoreet juurikkaat, sitä ei voida pitää ilmassa, jotta se ei tuhoa C-vitamiinia.

7. Jos sokerijuurikkaat ovat kuivia. Jos sokerijuoma kuivataan, älä sitä kiihdytä: kuumenna kiehuvalla vedellä, kaada vettä huoneenlämmössä ja anna sen turvota. Laita se sitten tulelle muuttamatta vettä.

8. Kuinka ei "väriä" vihanneksia vinaigretteissä. Cvalmistautua valmistaa vinaigrette? Leikkaa keitetyt tai paistetut punajuuret viipaleiksi ja ripottele kasvisöljyllä, sitten muut kasvikset (esimerkiksi perunat) eivät tahraa.

9. Sokerijuurikkaan eduista. Älä kaada punajuurtausta, joka pysyy juurikkaiden valmistuksen jälkeen! On parempi lisätä se samaan määrään sitruunamehua, kanelia ja inkivääriä (kuinka paljon - säätää itse, riippuu määrä liemi). Hanki herkullinen ja terapeuttinen virkistävä juoma, ei pahempaa kuin sokerijuurikkaat, ruoanlaitto on hankalaa. Diureetti, laksatiivinen, verenpainetta alentava ja lipotrooppinen vaikutus.

10. Tietoja juurikaskuun. Muista oppia valmistamaan ruokia esimerkiksi juurikaskuista, phali, lisää se borschille ja punajuurille, koska sokerijuurikkaat ovat hyödyllisiä, ja sokerijuurikkaat ovat vieläkin hyödyllisempää - sillä on vitamiinien sokkiannos. Ainoastaan ​​ruoka vie nuoret toppeja, vanha ei tee.

Kuinka kauan kypsennä juurikkaita vinaigretteille

Yksi maamme suosituimmista salaateista on vinaigrette. Hän sai yleismaailmallisen tunnustuksen siitä, että hänen valmistamiseensa käytetään yksinkertaisia ​​ja halvempia tuotteita, ja hän tuo elimelle erittäin konkreettisen hyödyn. Vinaigrette on kasvissalaatti, kuidun lähde ja vitamiinit. Tärkein ainesosa siinä on sokerijuurikkaat. Millainen vinaigrette ilman sitä?

kotiäidit usein kieltäytyvät valmistella terveitä salaatti johtuu siitä, että suurimman osan ajasta menee odottamiseen "kuten jo keitetyt punajuuret?" Luettuani artikkelin opit kuinka kauan kokki punajuuret, löytää salaatti resepti raaka foodists, ja oppia miksi leivontaan vihannekset ovat parempia kuin perinteiset ruoat.

Ruoan salaisuudet

Tämä vihannes voidaan syödä sekä keitetyissä, haudutetuissa, paistetuissa että raaka-aineissa. Raakasirupäässä säilytetään kaikki hyödylliset vitamiinit ja hivenaineet. Ja ne sisältävät paljon sitä. C-vitamiini, vitamiinit B (erityisesti foolihappo), kalium, rauta ja monet muut.

Punajuurta on kuidun lähde ja karkea ravintokuitu, jolla on voimakas laksatiivinen vaikutus, mikä auttaa puhdistamaan suolet myrkkyjä ja toksiineja.

Kaikista raa'an juurikkaiden eduista huolimatta suositellaan useammin kuin kerran viikossa. Käyttämällä sitä suuressa määrin elintarvikkeissa voi aiheuttaa ongelmia ruoansulatuskanavassa.

Keitettyä punajuurta ruoan imeytyy paremmin, ei aiheuta turvotusta, ei vasta-aiheista mahassa, jolla on korkea happamuus.

Joten kypsentämisen aikana se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, säilyy kirkkaana ja rikas maku, käytä seuraavia salaisuuksia:

  1. Keitä juurikkaat 20-30 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kuinka paljon aikaa tarvitaan - määrittää juurien koon. Jos ne ovat suuria - kypsy noin tunnin ajan. Tarkista haarukka; jos kiinnität sen kovasti - keitä hieman enemmän.
  2. Älä leikkaa juuren häntä häntä ennen ruoanlaittoa. Tallenna koko kasvi niin, että kaikki hyödyllinen mehu ei pääse ulos siitä. Tämä säilyttää värit ja tiheyden pitemmän keittämisen aikana.
  3. Toinen tapa säilyttää kirkkaan punajuuren väri on lisätä sitruunamehu tai omenaviinietikka viipaleeseen vedellä. Kun vesi kiehuu, lisää siihen 1 tl. sitruunamehua tai 0,5 tl. etikkaa.
  4. Jos ruoat vihanneksia salaatille, sinun ei tarvitse suolata niitä.
  5. Älä kiirehdi kaataa vettä, jossa beets valmistettiin. Tämä vesi ei ole muuta kuin hyödyllinen vitamiini-decoction. Sitä voidaan käyttää sekä ravitsevana juomana että hiusten ilmastointilaitteena, joka tekee kasvojen naamiot sen perusteella. Liemi-juurikkailla on voimakas diureetti- ja laksatiivinen vaikutus, se on käyttökelpoinen maksassa, auttaa alentamaan paineita verenpaineessa.
  6. Keitä sokerijuurikasta erikseen muista vihanneksista. Joten tallennat niiden värin. Jotta ei voitaisi perunoita ja porkkanoita viinilohiameen, on pieni temppu. Punajuuri leikataan kuutiin, ripottele kasviöljyllä. Käytä kätevästi silikoniharjaa.
  7. Jotta ei voi ohjata kypsentämisprosessia eikä seurata sen jälkeen kuinka paljon vettä, käytä multivarkia. Jotta ruoka täytettäisiin nopeasti ja oikein, sinun on käytettävä Varka- tai Soup-tilaa. Hieman kauemmin hän valmistautuu pariskuntaan. Tämä menetelmä on kuitenkin säästäväisempi ja hyödyllisempi.

Leivonta uunissa

Vihanneksia salaattiin on perinteisesti keitetty kattilassa leipää. Mutta on toinen keino ruoanlaittoon vihannesten aihioita - paistamista uunissa. Jos vertaat kuinka kauan leivontaan ja ruoanlaittoon kuluu, on selvää, että ruoanlaitto kasvaa nopeammin. Mutta uunissa ne muuttuvat aromaattisemmiksi ja tekevät enemmän hyvää, koska tärkeimmät käyttökelpoiset aineet jäävät veteen, jossa beets oli keitetty. Siten vitamiinien säästämiseksi olisi oikeampaa leipoa juurikkaita, ei kokata.

Niinpä, että leikkoverkot on pestävä kunnolla, häntä ei voida katkaista. Tämän jälkeen laita punajuuret laukkuun leivontaan ja sulje se.

Pane juurikas leivontalaatikossa ja lähetä se esilämmitettyyn 190 asteen uuniin 2 tuntia. 40 minuutin kuluttua on suositeltavaa tarkistaa valmius, sillä leivontaan kuluva aika riippuu levyn paksuudesta ja juurikasvien kokoon. Tarkista valmius hammastikulla tai vartaalla avaamatta kantta.

Keittämisen nopeuttamiseksi sinun on pakattava leivinpakkaus folioon. Tällöin vihannekset eivät pala ja paista tasaisesti.

Kuinka monta kerrosta kalvoa, ei ole väliä. Se riittää ja yksi.

reseptejä

  1. Vinaigrette raakaruokaa varten.

Mitä tarvitset:

  • juurikkaat - 1-2 kpl,
  • porkkanat - 1-2 kpl,
  • 1-2 kurkkua,
  • kaali - 200 g,
  • sipulit - 1 kpl,
  • vihreät - 1 nippu,
  • suolaa, paprikaa - makua,
  • kasviöljyä tankkaukseen.

Vihannekset puhdistetaan, pestään. Punajuuri, kurkut ja porkkanat hieroa karkeaa raastetta. Voit käyttää elintarvikeprosessoria, suuttimia Korean porkkanoille. Leikkaa kaali, kevyesti väännellä sitä niin, että se antaa mehun ajaa ja muuttuu pehmeämmäksi.

Sipuli ja viheriöt (persilja, tilli) hienonnettu. Kaada hienonnetut vihannekset ja yrtit salaattikulhoon, lisää suolaa, lisää maustettua paprikaa ja muita mausteita, kauden kasviöljyllä. Voit ripotella salaattia sitruunamehulla tai omenaviinietikalla. Bon appetit!

  1. Vinaigrette, jossa on paistettuja vihanneksia.
  • perunat - 4 kpl,
  • porkkanat - 2 kpl,
  • juurikkaat - 2 kpl,
  • sipulit - 1 kpl,
  • herneet vihreät purkitettu - 1 voi,
  • sinappia pavut - 2 tl,
  • hunaja - 1 rkl. l.,
  • punaviinietikka - 2 tl,
  • oliiviöljy - 5 rkl. l.,
  • valkosipuli - 2-3 neilikkaa,
  • suolaa, pippuria - maun mukaan.

Pese perunat ja porkkanat, kuori, leikkaa suuria kuutioita tai viipaleita. Suolaa, kaada oliiviöljyllä ja paista uunissa, kunnes punaviiniä.

Punajuurta paistetaan välittömästi folioon tai laukkuun leivontaan. Huomaa, että se tarvitsee enemmän aikaa valmiuteen. Tarkista sokerijuurikkaan pehmeys haarukalla tai hammastikulla.

Kun vihanneksia leivotaan, keitä kastike. Hunaja, etikka, oliiviöljy ja sinappi sekoitetaan salaattikulhoon. Lisää hienoksi leikattua valkosipulia (voit ripustaa sitä hienoreseoksella tai puristaa sitä pikkukivillä), suolaa, pippuria.

Perunat ja porkkanat viileään, laita salaattikulhoon, punajuuri puhtaaksi ja leikkaa kuutiot.

Lisää punajuuret, vihreät herneet ja sipulit, leikataan puoliksi renkaaksi. Sekoita. Salaatti on valmis!

Astiat topista

Keittämisessä käytetään paitsi juurikasveja, myös punajuuriperäisiä lehtiä. Ne sisältävät suuria määriä samoja vitamiineja ja hyödyllisiä yhdisteitä. Ja kuinka monta herkullista ruokaa voit kokata niistä! Kasvi lisätään salaatteihin, keittoihin, toisiinsa, leivonnaisiin.

Alla on perinteisen georgialaisen astian resepti. Ruoanvalmistusvaihtoehdoista on paljon, on oikein käyttää juurikkaiden, pinaatin tai nuorten nokkojen lehtiä tärkeimpänä ainesosana. Jos lehdet eivät ole valmiiksi keitetyt pehmennystä varten, voit suositella tätä ruokaa raaka-aineeksi.

  • sokerijuurikkaan lehdet - 1 nippu,
  • korianteri - 1 nippu,
  • saksanpähkinät - 1 lasi,
  • balsami tai viinietikka - 2 rkl. l.,
  • valkosipuli - 1 neilikka,
  • maapähkinäpippuria,
  • suolaa.

Punajuuren lehdet pestään, kattilassa kiehuvat vettä, kastetaan lihaan ja keitetän kunnes pehmeä.

Käyttämällä tehosekoitinta, leipoa keitetyt lehdet, korianteri, saksanpähkinät, valkosipuli. Suolaa, pippuria, lisää etikka.

Leikkujen muodostaminen. Voit koristella ne hienonnettuilla vihreillä tai granaattiomenan siemenillä. Bon appetit!

Kuinka paljon keittää beetakata

Yksinkertaisimmalla menetelmällä kattilassa panimoita kypsennetään 40-50 minuutin ajan koosta riippuen ennen keittämistä ilman puhdistusta.
Jauhat juurikkaita keitetään 30 minuuttia.

Koko juurikas kattilassa - 40-50 minuuttia

1. Ruoanlaittoon tarkoitettuja sokerijuurikkaita ei saa puhdistaa eikä leikata häntä.
2. Pese juurikas varovasti harjan avulla maasta.

Punajuuret - 30 minuuttia

1. Kaada vettä pannulle ja pistä tulipalo.
2. Pestään, kuoritaan ja leikataan suuriksi sokerijuurikkaiksi. Tee se paremmin käsineillä, koska rapeiden juurikkaiden mehu pestään huonosti käsistä.
3. Laita juurikkaiden kuutioiksi kiehuva vesi.

Kuinka keittää papuja nopeasti?

menetelmää ei sovelleta vanhoihin hedelmiin
1. Kaadetaan juurikkaita vedellä, jonka marginaali on 2 cm korkeampi kuin juurikkaiden taso.
2. Aseta astia tulelle, lisää 3 rkl kasviöljyä (niin että lämpötila ruoan aikana on yli 100 astetta) ja kypsennä puoli tuntia sen jälkeen kun kiehuu keskilämmöllä.
3. Tyhjennä vesi ja kaada kasvis jäänveteen (tyhjennä ensimmäinen vesi ja täytä se makealla vedellä, jotta se pysyy jäävedessä).

Mikroaaltouunissa - 7-8 minuuttia

1. Pese sokerijuurikkaat ja leikkaa ne puoliksi. Voit leivota kokonaan, mutta sinun on sitten lyödä sokerijuurikkaita haarukalla niin, että se ei halkeile, kun keitetyt ja tasaisesti keitetyt. Laita syvä ruokalaji, sopii mikroaaltouuni, kaada kolmasosa lasillista kylmää vettä.

Painepesurissa - 10 minuuttia

Laita punajuuret paineastiassa, täytä vedellä ja säädä Varka-tilaan. Painekeittimessä on keitetty juurikkaita 10 minuuttia, ja hyvin suuri - yli 15. Keiton jälkeen 10 minuuttia lisää tulee paine laantunut ja painekeitin voi olla vaivattomasti ja turvallisesti auki.

Tärkeää keittämään sokerijuurikkaita

- Beets asetetaan oikein kiehuvaan, suolatonta vettä, koska sokerijuurikkaat ovat makeita. Lisäksi suola "puhaltaa" vihanneksia ruoanlaittoon, tekee siitä lujan. Suolaa parempi keitetty ruokalaji - sitten suolainen maku on orgaanista.

Yksinkertainen keitto, joka on valmistettu punajuurista (punajuurista)

Beetroot-keiton ainesosat
Valmistaa punajuurta 3-4 henkilöä: 3-4 beets, 2-3 kpl. perunaa, 2 rkl etikkaa. Mustapippuri herneet, suola ja vihreät, laakerinlehti - maku.
Kokonaisaika on 1 tunti.

Kuinka keittää kastike punajuuresta

Tuotteet
Punajuurta - 2 keskipitkää
Inkivääri - juurella 2 senttimetriä pitkä
Valkosipuli - 2 koukkua
Kerma (rasvapitoisuus 10-20%) - 100 millilitraa
Kuivattu tai tuore timjami - hyppysellinen
Maito - 150 millilitraa
Oliiviöljy - 60 millilitraa
Suola - puolet tl
Pepper - maun mukaan

Koristele keitetyistä juurikkaista

Yksinkertainen punajuurista koristele

Tuotteet
Tuoreet sokerijuurikkaat - 600 grammaa
Auringonkukkaöljy - 2 rkl
Balsamiviinietikka - 2 rkl
Marjoram (kuivattu) - 1 hyppysellinen
Mustapippuri (tuore) - 1 purppura
Suolaa - 1/2 tl

Kuinka keittää kaviaarimunia

Tuotteet
Punajuuri - 1,5 kilogrammaa
Porkkanat - 700 grammaa
Tomaatit - 700 grammaa
Valkosipuli - 50 grammaa
Kasviöljy - 100 ml
Apple-siiderietikka - 3 rkl
Suola - maku
Mustapippuri - maku

Punajuuri koristele maustettuja kurkut

Tuotteet
Tuoreet sokerijuurikasvit (keskikoko) - 3 kpl
Marinoitu kurkku - 2 kpl
Sipulit - 1 kpl
Kurkku suolavettä - 5 rkl
Tuore vehreys - 4 viipaletta
Kasviöljy - 2 rkl
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Pepper - 1 hyppysellinen
Suolaa - 1/2 tl

Kuinka keittää punajuurta

Tuotteet
Beet - 5 kappaletta
Punasipulia - 1 pää
Sinapinsiemeniä - pieni kourallinen
Oliiviöljy - 40 millilitraa
Balsamiviinietikka - 4 rkl
Sokeri - 25 grammaa
Suola - puolet tl

Miten valmistella punajuurta ja tomaattia maistella

Tuotteet
Tomaatit - 900 grammaa
Punajuuri - 900 grammaa
Valkosipuli - 6 dentiiliä
Oliiviöljy - neljäsosa lasista
Jalapeno tai mikä tahansa kuuma chilipippuri - 2 palikkaa
Sokeri - 1 lasi
Punaviini - neljäsosa lasista
Apple etikka - puolikuuti
Suola - pari teelusikallista
Balsamiviinietikka - 1/8 cup
Punasipuli - 1 sipuli
Sinappi - 4 rkl

Keitetyt punajuuret munakoisojen kanssa

Tuotteet
Punajuuri - 1 kpl
Munakoiso - 2 kappaletta
Sipulit - 1 kpl
Greenery (persilja) - lehdet koristeluun
Kasvisöljy - 1 rkl
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Pepper - 1 hyppysellinen
Suola - maku

Miten puhdistaa punajuurista

Tuotteet
Juurikas - 300 grammaa
Perunat - 600 grammaa
Kerma - 200 millilitraa
Suolaa - 1 tl

Riisiä punajuurilla

Tuotteet
Juurikas - 250 grammaa
Kasvisliemi - 1 litra
Riisi - 400 grammaa
Parmesan-juustoa - 100 grammaa
Gorgonzolan juusto - 100 grammaa
Sipulit - 1 kpl
Punainen kuiva viini - 250 millilitraa
Voi - 20 grammaa
Kasviöljy - 20 millilitraa
Valkosipuli - 3 neilikkaa

Kuinka keittää Beets: hyödyllisiä vinkkejä

Punajuuri on hyödyllinen mutta vaikea valmistaa tuotetta. Usein aloittelijoille ei saada oikeaa juuria kypsennettäväksi, niin että se muuttuu pehmeäksi, mutta säilyttää elastisen rakenteen eikä muuttu kovaksi. Kuinka valita maukas ja makea vihannes? Kuinka paljon kiehua työkappaletta, joten se ei jää liian kovaa ja kovaa? Mitä lisätään keittoveteen, jotta parannetaan makua? Ja miten nopeuttaa juurivihanneksen valmistusta, mutta säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet?

Täydellinen maku ja laatu

Salaatteja, pata ja ensikursseja käyttävät pieniä ja keskisuuria vihanneksia. Jos sokerijuuri on liian suuri ja pyöreä, se kuuluu peräsatyyppiin. Tällaiset juurikasvit ovat makeuttamattomat ja tuoreet, pitkät keitetyt ja sisältävät vähemmän vitamiineja kuin ruokailumahdollisuudet.

Vinaigrettin perustana tarkastellaan huolellisesti. Kopioita, joissa ei ole roskaa, vihreitä pisteitä ja vaaleaa ihoa, ei pitäisi ostaa. Oikealla juurikkaalla on yhtenäinen, runsaasti punainen tai viininpunainen sävy. Mitkä lajikkeet ovat herkullisempia? Pyöreä tai pitkä ja litistetty? Toinen. Ne ovat juicier ja sweeter.

Tarkista, että aihion maku on yksinkertainen: poista vihannesta tai leikkaa se puoliksi. Jos sellun väri on kirkas ja tyydyttynyt, juurikasvi tuottaa täydellisen salaatin. Palejuurikas on tavallisesti tuore ja mauton, samanlainen kuin ruoho.

Keitä pala vahingoittuneella iholla ei voi. Mutta entä valvontakappale? Käytä juuri puristettua mehua. Tai leikata kaistaleiksi ja nukahtaa höyrylaiva tai monivärinen. Kasvi pehmentää 20-25 minuuttia. Aihiota voidaan lisätä ruokavalion salaattiin tai murskata sekoittamalla kasviöljyllä ja suolalla. Hanki ruokavaliota, kuitenkin vähimmäismäärä C-vitamiinia, koska höyrykäsittelyllä askorbiinihappo haihtuu.

Vihannesten valmistus

Vitamiinit eivät ole vain juurikasvit, vaan myös lehdet. Vanhat topit ovat jäykkiä, mutta nuori on hellä ja mehukas. Tuoreet ja vihreät päälliset eivät heitä pois, vaan lisäävät kylmiä keittoja ja kasvisalaatteja.

Juurikkaaseen pestään hanan alla. Kuori jauhetaan kevyesti pehmeällä harjalla, joka pestään juuttuneesta maasta, mutta älä vahingoita yläkerrosta. Juuret ennen keittämistä ei puhdisteta. Pestyt aihiot asetetaan kattilaan ja tuodaan valmiiksi.

Nopea tapa

Kuinka säästää tunti ja puoli ja saada pehmeä, mehukas vihannes, jossa kuori poistetaan muutamassa sekunnissa? Hyödynnä ammattitaitoisten kokkien salaisuuksia. Kestää vain kaksi ainesosaa: kiehuvaa vettä ja 40-60 ml kasviöljyä. Plus iso kattila ja kulho jäätä.

2-3 keskipitkäkasvia kestää noin 4-5 litraa vettä. Jos nestettä on paljon ja tuotteita on vähän, kosteus haihtuu nopeasti ja lämmittää enemmän. Ensinnäkin öljy kaadetaan kiehuvaan alustaan. Sekoita, ja 3-5 minuutin jälkeen laittaa beets. Siemen puoli tuntia, tyhjennä neste ja kuuma juuret heitetään jäähän.

Liha pysyy elastisena lämpötilan muutosten takia, mutta ei liian kovaa. Ja kuori kuoritaan ja voidaan helposti irrottaa ilman veistä. Menetelmällä on vain yksi miinus. Askorbiinihappo haihtuu johtuen äkillisestä lämpötilan muutoksesta. Mutta keitetyssä sokerijuurikkaassa on rautaa, kaliumia, beetakaroteenia ja kalsiumia.

Vaihtoehto vinaigretteille

Jotta juurikasvin rikkaat värit pysyisivät, se ei asetu kuumaan vaan kylmään veteen. Ja lisätään tuoreita sitruunamehua tai pöytävehua. Happo viivästyttää sokerijuurikkaan sisältämiä vitamiineja ja väriaineita. 3-5 litran nesteelle tarvitaan 30-40 ml lisäainetta. Ja pitää vihannekset makea, vesi ruoanlaittoon ajaa 1-2 rkl. l. sokeri.

Pestyt juurikkaat sijoitetaan kattilaan ja asetetaan maksimi tulipalo. Kun nestemäinen emäs kiehuu, havaitaan 2 tuntia. Säiliö on peitettävä kannella veden lämpötilan nosta- miseksi ja juurien valmistuksen nopeuttamiseksi. Ottelu on kiinni työkappaleesta. Jos se tulee helposti, panos poistetaan. Beets voidaan kaataa kylmällä vedellä, niin että kuori on massan takana, mutta tämä ei ole edellytys.

Jos haluat, että vihannekset tulevat makeiksi ilman sokeria ja hunajaa, niin ne pitäisi paistettua. Ensin tuoda puoliksi kypsennetty kiehuvaan veteen. Ota sitten se pois ja aseta se paperipyyhkeisiin 5-10 minuuttia, jotta ne imevät kosteutta. Puolileipäiset juurikasvit siirretään uunille kalvoon tai uunin holkkiin. Valitse lämpötila 190-250 astetta. Se kestää 30-40 minuuttia. Vanha sokeripitoisuus kestää kauemmin ja nuoret - nopeammin.

Muita vinkkejä

  1. Vitamiinien säilyttämiseksi vihannekset saatetaan kiehumaan maksimilämpöön ja siirtyvät sitten vähimmäislämpötilaan. Tuote kestää 3-4 tuntia, aina kannen alla.
  2. Keittoaikaa voidaan vähentää taulukon suolalla. Lisää 25-35 g maustetta kiehuvaan veteen, sekoita 5 minuuttia. Spice puhdistaa vettä hapesta, minkä vuoksi hivenaineet haihtuvat. Beets asetetaan suolattu kiehuva pohja. Mutta että hän ei menettänyt makeaa makua, lisää sokeria ja vähän etikkaa.

Beets valmistetaan eri tavoin: kattilassa, uunissa, höyrylaivassa ja jopa mikroaaltouunissa. Tärkeintä, kun ruoanlaitto ei leikkaa ponytailejä ja kuori niin, että aihio ei menetä vitamiineja ja värejä. Ja kuuma juurikasvit on kastettava kylmään veteen tai jäähän. Sitten tuotteen väri kyllästyy ja kuori erotuu helposti massasta.

Kuinka monta juuriksia keitetään: vinkkejä oikeaan ruoanlaittoon

Monia herkullisia ja terveellisiä ruokia kypsennetään keitettyjen sokerijuurikkaiden perusteella. Mutta jotkut maatilat, jopa kokeneet, kohtaavat tällaisen ongelman kuin kuinka paljon kypsennä ruokaa. Tämä ei ole tekosyy luopua tällaisesta arvokkaasta tuotteesta ja herkullisista ruokia siitä. Siksi kerromme kuinka paljon juurikkaita valmistetaan ja kuinka oikein pitäisi keittää nopeasti ja helposti.

Kuinka monta juuriksia keitetään: oikea valmistelu

On välttämätöntä keittää punajuuretonta keittotasoa. Mutta ennen keittämistä se on pestävä perusteellisesti, voit ja harjalla. Terien juuriksia ei leikata, keittää niiden kanssa, joten kun ruoanlaitto ei menetä värejä ja makua.

Aloitetaan. Emaliastiassa kaada vettä odotetulla tavalla, että se peittää täysin punajuuren, ja panna sen tulelle. Kun vesi kiehuu, lisää sitruunamehu ja laita juurikkaat veteen.

Nyt tuli on vähennettävä minimiin. Peitä pannulla ja jätä punajuuret kiehua 40-50 minuuttia. Ruoan nopeus riippuu kasvien koosta.

Varmista, että juurikkaat ovat aina vedellä, tarvittaessa voit lisätä kiehuvaa vettä.

Tarkista, onko juurikas valmis veitsellä tai haarukalla. Jos se on helposti kalsinoitua, se tarkoittaa, että sokerijuurikkaasi on kypsennetty ja käyttövalmis, jos se on vielä kova, jätä se vielä kymmeneksi minuutiksi keittoon kannen alla.

Keitetyt juurikkaat on laskettava kylmään veteen 10 minuutin ajan, jotta ne puhdistetaan paremmin. Ja vielä tämä lämpötilaero tuo beetit valmiuteen.

Nyt sinun täytyy vain puhdistaa se ja lisätä sen astiaan.

Kuinka monta sokerijuurikasta keitetään pannulla

Kyseinen keitto kypsentämiseen sopii niille, joilla on vähän aikaa. Voit leikata ruuanlaittoja paistinpannuissa puhdistamalla sitä ja leikkaamalla ne kaistaleiksi tai kuutioiksi, sitten juurikas keitetään vain 20 minuutissa ja leikkaa se 4 osaan - 35 minuuttia.

Kuinka monta sokerijuurikasta keitetään mikroaaltouunissa tai uunissa

Mikroaaltouunissa käytettävien sokerijuurikkaiden valmistukseen tarvitaan mikroaaltouunista valmistettu muovipussi tai levy. Beets valmistetaan mikroaaltouunissa ilman vettä, mutta kasvis, sinun täytyy tehdä 30 lävistyksiä käyttäen puhuja tai muita teräviä pitkän kohteen.

Aseta maksimiteho ja 10-15 minuutin kuluttua (kasvin koosta riippuen) se on valmis.

Samaa keittoastia käytetään uunin leipomiseen. Kääritään vihannekset folioon ja asetetaan uuniin 40-50 min, lämpötilan ollessa 180 astetta. Tämä menetelmä on hyvä, koska se varastoi ravintoaineiden enimmäismäärän juurikkaaseen.

Kuinka monta sokerijuurikasta keitetään monivärisessä tai kaksoiskattilassa

Beets voidaan panna monivärisenä "leivontaan". Suurten sokerijuurikkaiden valmistukseen tarvitaan yksi tunti, pienemmille - 40 minuuttia riittää ja jos keitetyt sokerijuurikkaita leikataan kuutioksi, niin riittää 15 minuuttia.

Kokonainen sokerijuurikas keitetään kaksoiskattilassa 50 minuuttia, ja viipaloidulle oljeelle riittää ja 30 minuuttia.

Miten valita punajuurta?

Ostettaessa sokerijuurikkaan kannattaa valita keskikokoinen vihannes. Herkullisella sokerijuurikkaalla on runsaasti tummanpunainen väri. Yritä valita ohutkuori.

Tasoitettua muotoa pidetään makeana ja sokerina, mutta pyöreä tai pitkä sisältää vähemmän sokeria.

Nuoria mustikoita valmistetaan monta kertaa nopeammin kuin vanha, mutta sen pigmentti ei ole niin kylläinen, joten sitä ei voi keittää kauan. Hyvin vanha sokerijuoma ei voi antaa väriä lainkaan.

Ennen kuin ostat, kiinnitä huomiota siihen, että kasvis on kova, vahingoittumatonta eikä missään tapauksessa hitaita, ei pitäisi olla hapan tai homeen haju.

Kuinka keittää keitetyt juurikkaat?

Keitettyjä juurikkaita voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivässä. Kahden päivän kuluttua keitetyt punajuuret alkavat menettää makua, joten pitkän aikavälin varastointia ei suositella.

Kuinka juoda ruokata

Beets ovat ainutlaatuisia kasveja, joita ilman on mahdotonta kuvitella slaavilaista ruokaa. Se on osa monia suosikki ruokia - kuten borsch, vinaigrette, punajuurta, silakka turkis takki ja erilaisia ​​salaatteja. Siksi monet ovat kiinnostuneita siitä, miten oikein ja ennen kaikkea kypsyvät nopeasti punajuuret, mutta silti olisi hyvä pitää kaikki vitamiinit, joita tämä kasvi on niin runsaasti.

Miten valita oikea juurikkaat ruoanlaittoon

Jotta saat maukasta ja terveellistä ruokaa sokerijuurikkaasta, sinun on valittava nuoria juurikasveja: ne ovat pehmeämpiä ja miellyttävämpiä. Valitun juuren tulisi olla keskikokoinen, tiheä ja ohut, tummanpunainen iho, jossa ei ole jälkiä vaurioista ja roiskeista.

Voimakkaasti suuria juuria viedään sivuun - ehkä se ei ole sokerijuurikkaat, vaan rehujuurikkaat.

Periaatteessa myös rehuviljelmät voidaan syödä, mutta lukuun ottamatta sitä, että ne eivät ole niin makeat, on vähän hälyttävä lannoitteiden kemiallinen koostumus, jolla kasveja käsiteltiin kasvulla. On muistettava, että lannoitteiden koostumus elintarvikkeita ja rehukasveja varten on erilainen, joten on parempi olla vaarassa.

Paras on eräänlainen bordeaux - pienet litistyneet juuret kirkkaan-viininpunainen väri ohut iho.

Jos sinulla on tilaisuus ostaa punajuuret, se on hienoa. Viheralueella näkyy juuren tuoreus, lisäksi yläosat ovat erittäin hyödyllisiä itsessään ja voit valmistaa useita herkullisia ruokia siitä.

Kuinka keittää juurikkaat oikein?

Tämä kysymys ei ole kiinnostava vain amatööreille ruoanlaittoon - se on kypsennettävä niin, että siinä säilytetään mahdollisimman paljon käyttökelpoisia aineita. On monia tapoja miten keittää kuituja nopeasti ja herkullisesti.

1 tavalla

Tämä resepti kestää kauan, mutta se säästää kaikki vitamiinit, jotka ovat niin runsaasti sokerijuurikkaita.

Juuri kaadetaan täysin kylmään veteen ja asetetaan uuniin asettamalla enimmäislämpötila. Kiehumisen jälkeen lämpötila lasketaan ja Punajuurta keitetään kohtuullisella tulella vielä 2-3 tuntia. - koosta riippuen.

2 tavalla

Keittoastia voidaan vähentää jopa yksi tunti, jos täytät juurikkaita kiehuvalla vedellä. Veden lämpötilaan oli vielä suurempi, sinun tarvitsee lisätä siihen kolme tai neljä ruokalusikallista kasviöljyä.

3 tavalla

Tätä menetelmää käyttävät ammattikokeet. Juuriksia keitetään maksimilämpötilassa lisäämällä kasviöljyä noin veteen 20-30 minuuttia, koosta riippuen, poista levy ja kaada kylmää vettä vielä 10 minuuttia. Terävän lämpötilan lasku tuo juurikkaat täysin valmiiksi. Ainoa negatiivinen - tällä hoidolla, C-vitamiini tuhotaan kokonaan.

4 tavalla

Tätä menetelmää ei voida kutsua nopeasti, mutta siitä tulee erittäin maukkaita. Punajuuri on kääritty leivinpaperiin ja kaadetaan mikroaaltouunissa 25-30 minuuttia.

Voit kääriä vihanneksia folioon ja paista se uunissa lämpötilassa 200 astetta. Mutta C-vitamiini tällä menetelmällä, valitettavasti, ei myöskään selviä - se tuhoutuu jo 190 astetta.

Paistetut punajuuret ovat aina makeampia kuin keitetyt, joten tämä menetelmä on hyvä, jos tulevaisuudessa kasvia käytetään salaattien salaattiin.

Kuinka paljon keittää beetakat valmiuteen asti?

Ennen ruuanlaiton keittämistä sen on oltava valmis tähän prosessiin.

Suoraan ennen keittämistä juurikkaat on pestävä hyvin kylmän juoksevan veden alla ja katkaista juuret. Kuorintajuurista ei voida puhdistaa, joten sokerijuoma säilyttää värit ja arvokkaat hivenaineet.

Kuinka keittää langat?

Punajuurta pannaan kattilaan ja kaadetaan kylmällä vedellä. On toivottavaa ottaa kattilaan enemmän, koska sitä keitetään pitkään ja vesi kiehuu pois. Vettä on kaadettava niin paljon, että se kattaa koko juurikkaan, ja sen yläpuolella silmissä oli vielä noin 7-10 cm vettä.

Kuinka paljon keittää papuja?

Yleisesti ottaen sokerijuurikkaat kypsennetään noin 2 tuntia koosta riippuen: pienet juuret - 1 tunti, keskipitkä - 1,5 tuntia, suuret - 2 tuntia. Mutta on parempi käyttää pienikokoisia rypäleitä. Aika alkaa laskea veden kiehumispisteestä. Kypsennä pieni tulipalo. Emme suolavettä. Kypsennämme kannen alla - tämä lyhentää käsittelyaikaa ja vähentää vitamiinien menetystä. Varmista, että beets on jo kypsennetty, sinun täytyy kiinnittää haarukka tai veitsi siihen. Jos se tulee pehmeästi, juurikkaat ovat valmiina.

Miten puhdistaa punajuurta?

Keittämisen jälkeen juurikkaasta saatu vesi tyhjennetään, jäähdytetään ja kuoritaan ja puhdistetaan helposti ja nopeasti, juurikkaat jäävät kylmään veteen jonkin aikaa. Minuuttia 10: stä voit tyhjentää veden ja puhdistaa keitetyt juurikkaat. Sellaisen menettelyn jälkeen, jossa on kylmää vettä, juuriksen iho yksinkertaisesti "lentää" kädessäsi, joskus jopa veistä ei tarvita.

Keitetyn sokerijuurikkaan käyttö:

Keitetyt punajuuret ovat lämpimänä tai kylmänä. Salaateissa tai itsenäisenä astiaan.

Jaa "Kuinka paljon keittää papuja kunnes valmis"

Kuinka paljon keittää papuja ja kuinka nopeuttaa prosessia

Keitä juurikkaita voi olla 2 tuntia ja 8-10 minuuttia. Kaikki riippuu siitä, mitä käytät: liesi, monivariate tai mikroaaltouuni.

Ruoanlaittoon tarkoitettu sokerijuuri on keskikokoinen (halkaisijaltaan enintään 10 cm), ohut tummanpunainen iho, ilman vaurioita ja rouhkia. Yksi parhaista on eräänlainen "bordeaux".

Riippumatta valmistusmenetelmästä, juurikkaat on pestävä perusteellisesti, leikattava yläosat (jos sellaisia ​​on) ja lyhennettävä häntä vähän.

Juuriksia ei puhdisteta ennen ruoanlaittoa.

Jos irrotat ihon, mehu virtaa ulos sokerijuurikkaasta. Kasvista tulee vaalea ja mauton.

Kuinka keittää ruisleipiä liesi

Menetelmä 1. Classic

Keittoaika: 2 tuntia.

Laita punajuuret kattilaan ja kaada kylmään veteen. Vesi pitää kattaa kokonaan vihannekset. Ei ole tarpeen lisätä vettä. Natrium tekee beetsistä kovempaa ja hidastaa jo hitaasti keittoprosessia.

Laita kattila sokerijuurikkaan keskilämmöllä. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä, peitä pannulla kansi ja jätä muutaman tunnin.

Jotta punajuuret säilyvät kirkkaana, voit lisätä sitruunamehua veteen: ½ tl litrassa.

Valmius voidaan tarkistaa haarukalla. Jos beet helposti lävistää, voit tyhjentää vettä ja jäähtyä.

Beets ei puhdisteta ennen keittämistä, vettä ei ole suolattu

Menetelmä 2. Pikakypsennys

Keittoaika: 45-60 minuuttia.

Prosessin nopeuttamiseksi jotkut kotiäidit alkavat punajuurta jo kiehuvaan veteen eivätkä vähennä paloa minimiin. Ja lisäämällä veden lämpötilaa lisää 2-3 rkl kasviöljyä.

Kun punajuuret lähtevät noin 30-35 minuuttia, se poistetaan tulesta ja lähetetään kylmän veden virran alla vielä 15-25 minuuttia. Lämpötilaero tuo kasvikset valmiiksi ja samaan aikaan lämmittää.

Kuinka juottaa sokerijuurikkaan monimuuttuja?

Menetelmä 1. "Höyrykeitto" -tilassa

Keittoaika: noin 40 minuuttia riippuen monivärisen mallista.

Pese punajuuret ja aseta erityinen höyrynvaijeri. Alareunassa cup multivarka kaada lasillinen vettä. Sulje laite, aseta höyrystimen tila ja voit tehdä oman yrityksen 40 minuuttia.

Kulhoon pohjaan sinun täytyy välttämättä kaataa vettä

Huomaa: että tämä menetelmä toimii, juurikkaiden ei pitäisi olla kuivia. Jos juurihahmo, on parempi ensin liota useita tunteja kylmään veteen. Kun punajuuri imeytyy taas kosteuteen, sitä voidaan keittää. Mutta se on parempaa keittimellä tai seuraavalla tavalla.

Menetelmä 2. "Quenching" tai "Varka" -tilassa

Keittoaika: 60-80 minuuttia, riippuen monivärisen mallista.

Kaikki, kuten klassisella tavalla, ei tarvitse säätää tulta. Laita pestyt juurikkaat monivärikannen kulhoon, täytä se vedellä ja kytke "Quenching" tai "Varka" -moodi (joskus kutsutaan "Soup") 60 minuutin ajan.

Yhden tunnin kuluttua tarkista, onko juurikas valmis haarukalla. Jos vielä kovaa, kytke sama tila uudelleen 20-30 minuuttia.

Menetelmä 3. "Leivonta" -tilassa

Keittoaika: 60 minuuttia riippuen monivärisen mallista.

Tämä menetelmä on hyvä nuorille vihanneksille, kun ne ovat lempeitä ja mehukkaita. Punajuuri on pestävä, kuivattu paperipyyhkeellä ja kääritty kasvisöljyfoliolla rasvattomaksi (kukin juurikasvit erikseen).

Sitten taita se monivärikannen kulhoon ja keittää "Leivonta" -tilassa noin tunnin ajan.

Kuinka keittää kuituja uunissa

Valmistusaika: 20-25 minuuttia.

Samalla tavalla kuin edellisessä menetelmässä, kiedo jokaisen juurin folioon ja paista 190 ° C: ssa.

Uunissa rypyt on helppo kokata, kun ne tarvitsevat paljon. Esimerkiksi heti vinaigrette ja silli turkis takki.

Älä unohda, että voitele folio sisäpuolelta kasviöljyllä

Muuten keitto salaat ja sokerijuurikkaan on pieni lifhak. Jos haluat, se ei maalaa muita ainesosia, leikkaa sen ja ripottele kasviöljyllä, ja sitten vain yhdistyvät muiden tuotteiden kanssa.

Kuinka juottaa sokerijuurikkaan mikroaaltouunissa?

Perheeseeni kokkirumpuja mikroaaltouunissa. Tämä on helpoin ja nopein tapa.

Keittoaika: 8-20 minuuttia.

Aika riippuu kahdesta tekijästä: sokerijuurikasta ja mikroaaltouunista. Mikroaaltouuneissa, joiden kapasiteetti on 1 000 tai enemmän, juurikkaat keitetään 8-10 minuuttia. Jos sinulla on vähemmän tehokas malli, lisää aikaa puoleen.

Juurikas on pestävä (älä puhdista!) Ja laita lasitavarat. Reunoilla pyritään sijoittamaan suuria juuria ja keskellä - pienintä. Säiliön pohjassa sinun täytyy kaataa 3 rkl vettä, ja päälle - peittää lasin tai erityinen kansi mikroaaltouunille.

Lyhentää kypsennysaikaa pienitehoisella mikroaaltouunilla laittamalla juurikkaat muovipussiin leivontaan ja kiristä se tiukasti. Tällöin kansi ei ole enää tarpeen.

Tämä menetelmä säästää aikaa, mutta jättää myös puhtaita ruokia

Ei ole tarpeen lyödä tai leikata sokerijuurikasta: se ei räjähtä. Keskeytä prosessi ja käännä se puolelta toiselle ei ole välttämätöntä. Älä myöskään kaada vihanneksia kylmän veden jälkeen. Anna sen jäähtyä huoneenlämmössä.

Mikroaaltokerroksen maku on täsmälleen sama kuin perinteisessä ruoanlaittoon kattilassa.

Valmiita sokerijuoria voidaan säilyttää jääkaapissa korkeintaan kaksi päivää.

Kuinka keittää Beets: hyödyllisiä vinkkejä

Punajuuri on hyödyllinen mutta vaikea valmistaa tuotetta. Usein aloittelijoille ei saada oikeaa juuria kypsennettäväksi, niin että se muuttuu pehmeäksi, mutta säilyttää elastisen rakenteen eikä muuttu kovaksi. Kuinka valita maukas ja makea vihannes? Kuinka paljon kiehua työkappaletta, joten se ei jää liian kovaa ja kovaa? Mitä lisätään keittoveteen, jotta parannetaan makua? Ja miten nopeuttaa juurivihanneksen valmistusta, mutta säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet?

Täydellinen maku ja laatu

Salaatteja, pata ja ensikursseja käyttävät pieniä ja keskisuuria vihanneksia. Jos sokerijuuri on liian suuri ja pyöreä, se kuuluu peräsatyyppiin. Tällaiset juurikasvit ovat makeuttamattomat ja tuoreet, pitkät keitetyt ja sisältävät vähemmän vitamiineja kuin ruokailumahdollisuudet.

Vinaigrettin perustana tarkastellaan huolellisesti. Kopioita, joissa ei ole roskaa, vihreitä pisteitä ja vaaleaa ihoa, ei pitäisi ostaa. Oikealla juurikkaalla on yhtenäinen, runsaasti punainen tai viininpunainen sävy. Mitkä lajikkeet ovat herkullisempia? Pyöreä tai pitkä ja litistetty? Toinen. Ne ovat juicier ja sweeter.

Tarkista, että aihion maku on yksinkertainen: poista vihannesta tai leikkaa se puoliksi. Jos sellun väri on kirkas ja tyydyttynyt, juurikasvi tuottaa täydellisen salaatin. Palejuurikas on tavallisesti tuore ja mauton, samanlainen kuin ruoho.

Keitä pala vahingoittuneella iholla ei voi. Mutta entä valvontakappale? Käytä juuri puristettua mehua. Tai leikata kaistaleiksi ja nukahtaa höyrylaiva tai monivärinen. Kasvi pehmentää 20-25 minuuttia. Aihiota voidaan lisätä ruokavalion salaattiin tai murskata sekoittamalla kasviöljyllä ja suolalla. Hanki ruokavaliota, kuitenkin vähimmäismäärä C-vitamiinia, koska höyrykäsittelyllä askorbiinihappo haihtuu.

Vihannesten valmistus

Vitamiinit eivät ole vain juurikasvit, vaan myös lehdet. Vanhat topit ovat jäykkiä, mutta nuori on hellä ja mehukas. Tuoreet ja vihreät päälliset eivät heitä pois, vaan lisäävät kylmiä keittoja ja kasvisalaatteja.

Juurikkaaseen pestään hanan alla. Kuori jauhetaan kevyesti pehmeällä harjalla, joka pestään juuttuneesta maasta, mutta älä vahingoita yläkerrosta. Juuret ennen keittämistä ei puhdisteta. Pestyt aihiot asetetaan kattilaan ja tuodaan valmiiksi.

Nopea tapa

Kuinka säästää tunti ja puoli ja saada pehmeä, mehukas vihannes, jossa kuori poistetaan muutamassa sekunnissa? Hyödynnä ammattitaitoisten kokkien salaisuuksia. Kestää vain kaksi ainesosaa: kiehuvaa vettä ja 40-60 ml kasviöljyä. Plus iso kattila ja kulho jäätä.

2-3 keskipitkäkasvia kestää noin 4-5 litraa vettä. Jos nestettä on paljon ja tuotteita on vähän, kosteus haihtuu nopeasti ja lämmittää enemmän. Ensinnäkin öljy kaadetaan kiehuvaan alustaan. Sekoita, ja 3-5 minuutin jälkeen laittaa beets. Siemen puoli tuntia, tyhjennä neste ja kuuma juuret heitetään jäähän.

Liha pysyy elastisena lämpötilan muutosten takia, mutta ei liian kovaa. Ja kuori kuoritaan ja voidaan helposti irrottaa ilman veistä. Menetelmällä on vain yksi miinus. Askorbiinihappo haihtuu johtuen äkillisestä lämpötilan muutoksesta. Mutta keitetyssä sokerijuurikkaassa on rautaa, kaliumia, beetakaroteenia ja kalsiumia.

Vaihtoehto vinaigretteille

Jotta juurikasvin rikkaat värit pysyisivät, se ei asetu kuumaan vaan kylmään veteen. Ja lisätään tuoreita sitruunamehua tai pöytävehua. Happo viivästyttää sokerijuurikkaan sisältämiä vitamiineja ja väriaineita. 3-5 litran nesteelle tarvitaan 30-40 ml lisäainetta. Ja pitää vihannekset makea, vesi ruoanlaittoon ajaa 1-2 rkl. l. sokeri.

Pestyt juurikkaat sijoitetaan kattilaan ja asetetaan maksimi tulipalo. Kun nestemäinen emäs kiehuu, havaitaan 2 tuntia. Säiliö on peitettävä kannella veden lämpötilan nosta- miseksi ja juurien valmistuksen nopeuttamiseksi. Ottelu on kiinni työkappaleesta. Jos se tulee helposti, panos poistetaan. Beets voidaan kaataa kylmällä vedellä, niin että kuori on massan takana, mutta tämä ei ole edellytys.

Jos haluat, että vihannekset tulevat makeiksi ilman sokeria ja hunajaa, niin ne pitäisi paistettua. Ensin tuoda puoliksi kypsennetty kiehuvaan veteen. Ota sitten se pois ja aseta se paperipyyhkeisiin 5-10 minuuttia, jotta ne imevät kosteutta. Puolileipäiset juurikasvit siirretään uunille kalvoon tai uunin holkkiin. Valitse lämpötila 190-250 astetta. Se kestää 30-40 minuuttia. Vanha sokeripitoisuus kestää kauemmin ja nuoret - nopeammin.

Muita vinkkejä

  1. Vitamiinien säilyttämiseksi vihannekset saatetaan kiehumaan maksimilämpöön ja siirtyvät sitten vähimmäislämpötilaan. Tuote kestää 3-4 tuntia, aina kannen alla.
  2. Keittoaikaa voidaan vähentää taulukon suolalla. Lisää 25-35 g maustetta kiehuvaan veteen, sekoita 5 minuuttia. Spice puhdistaa vettä hapesta, minkä vuoksi hivenaineet haihtuvat. Beets asetetaan suolattu kiehuva pohja. Mutta että hän ei menettänyt makeaa makua, lisää sokeria ja vähän etikkaa.

Beets valmistetaan eri tavoin: kattilassa, uunissa, höyrylaivassa ja jopa mikroaaltouunissa. Tärkeintä, kun ruoanlaitto ei leikkaa ponytailejä ja kuori niin, että aihio ei menetä vitamiineja ja värejä. Ja kuuma juurikasvit on kastettava kylmään veteen tai jäähän. Sitten tuotteen väri kyllästyy ja kuori erotuu helposti massasta.

Kuinka kauan kypsennetyt beetit ovat valmiita?

Monet kotiäidit pelkäävät kokeiluja, mieluummin ostaa keitetyt juurikkaat. Tällainen päätös heitä motivoi sillä, että sokerijuurikkaat kypsytetään pitkään eikä se ole niin herkullista. Joten, kuinka paljon kokata punajuurta?

Kokeneiden kulinaaristen asiantuntijoiden neuvot auttavat sinua välttämään virheitä ja laskemaan oikein kypsennysaikaa. Ruoanlaitto voi kestää 35 minuuttia - 1 tunti. Nämä tekijät riippuvat juurikasvin koosta ja valmistusmenetelmästä.

Prosessin nopeuttaminen auttaa monivarka, mikroaaltouuni, höyrylaiva tai painekattila. Mitkä keittovaihtoehdot valitset - se riippuu sinulle!

Kuinka paljon keittää koivut, kunnes keitetään kattilassa

Lukuisat reseptit kiehuvat klassiseen keittoon keitettyjen huuhtelevien juurikasvien valmistukseen. Keskikokoiset sokerijuurikkaat keitetään tällä tavoin noin tunnin ajan.

Käyttämällä joitakin temppuja keittoaikaa voidaan lyhentää. 4 juuressa on otettava noin 2 litraa vettä. Seuraa sitten toimintojen järjestystä:

  1. Ennen ruoanlaittoa vinaigrette on huuhdeltava huolellisesti. Trim tail, kasvun paikka yläosat ei tarvita. Näin säilytetään juurikasvin väri.
  2. Täytä pannu kylmällä vedellä, jotta se kiehuu. Asettamaan vihanneksia.
  3. Kun vesi juurihappokastikkeessa kiehuu, vähennä lämpöä, lisää lusikallinen sokeri. Suolaa ei tarvita. Suola pahentaa sokerijuurikkaiden makua, kun taas sokeri vahvistaa sitä. Jatka keittämistä vielä 20-25 minuuttia.
  4. Viimeinen vaihe on veden tyhjennys pannusta, laittaa se kylmän veden virtaan. Heti kun potti on täynnä sokerijuurikkaita, jätä se 5 minuuttia. Lämpötilan voimakkaan muutoksen takia juurikasvit saavuttavat täydellisen valmiutensa.

Mikroaaltouunissa

Todistettu resepti mahdollistaa nopeasti keitetyt vihannekset säilyttäen värit ja vitamiinit. Tämä menetelmä auttaa, kun tarvitset muutamia minuutteja terveellisen vihannesten valmistamiseen.

Juurivihannesten paistaminen mikroaaltouunissa säästää likaisista astioista. Valmistettu tällä tavalla, punajuurta lisätään kaikenlaisiin salaatteihin, vinaigrettes ja kylmä borsch. Vettä keittämistä ei tarvita. 3-4 beets tarvitset paketin vihanneksia tai ruokaa sellofaania varten.

  1. Juuret pestään harjalla juoksevan veden alla. Sinun ei tarvitse poistaa häntä.
  2. Laita vihannekset pakkaukseen tai kääri ne elintarvike-sellofaaniin.
  3. Kytke mikroaaltouunin virta maksimitehoon 10-15 minuuttia. Kypsentämisprosessissa höyry kerätään pakkauksen sisällä, se on suuresti paisutettu. Ei ole välttämätöntä pelätä tätä, anna sisällön keittää, kunnes signaali lopussa ruoanlaitto.
  4. Ota pakkaus huolellisesti pois ja hanki sisältö. Vedä makea juuri kylmään veteen ja puhdista se sitten.
  5. Jotta voi valmistaa juurikkaita entistä nopeammin, ennen mikroaaltouunin asettamista se puhdistetaan ja leikataan. Leikattuja juuria kypsennetään 8-10 minuuttia.

Monimuuttujalla

Koska kotitalouskoneiden keksintö alkoi näkyä nykyaikaisten kotitalouksien keittiössä, ruoanlaitto on tullut entistäkin helpommaksi. Multivark helpottaa suuresti keittoprosessia. Monimuuttujien ansiosta pitkä ja huolellinen ruoanlaittoprosessi pysyi aiemmin.

Multivarquessa kypsennetty punajuuri säilyttää hyödyllisiä aineita, väriä ja ei menetä makua. Monivärisen mallin malli ei ole tärkeä, tärkeintä on saada se käsillä. Kulhon koosta riippuen 4-5 pieniä juuria voidaan sijoittaa moniväriseen.

  1. Pöydän lajikkeiden vinaigrette-juurikasvit on pestävä sienellä juoksevan veden alla. Jos haluat korjata enemmän juuria, sinun täytyy leikata jäljet, jos ne eivät häiritse, niitä voidaan jättää.
  2. Laita ne kulhoon multivarka, kaada vähän vettä, noin 200 ml.
  3. Sulje kansi, kytke "Varka" tai "Keitto" -tilaan. Käännä ajastin 60 minuuttia. Kypsennysaika riippuu monivärisen mallista. Se ei kuitenkaan voi kestää yli 1 tunti.
  4. Valmista samalla tavalla, että hyödyllinen kasvis voi olla "Steamer" -tilassa. Voit tehdä tämän kaada pohjaan kulhoon vettä. Aseta juurivihannekset höyrystimeen. Kytke sopiva tila ja odota keittosignaalin loppua.

Opi valmistamaan hieno ranskalainen ruokalaji - kanafricassee kermalla tai sienillä.

Kuinka keittää herkullisen maljan ruokalajille. Minkä tyyppisiä sivusaineita parhaiten sian, naudanlihan tai kanaa lukee artikkelissamme.

Lue, kuinka keittää mausteinen kaali Korean kielellä - valikoima parhaita reseptejä.

Kuinka monta on tarpeellista keittää salaattia salaatissa kaksoiskattilassa ja painepesurilla

Hyödyllisten aineiden säilyttämiseksi on parempi valmistaa vinaigrette-juurta höyryttämiseen. Sopiva tapa tehdä tämä on höyrystin. Tämän menetelmän etuna on lyhyt kypsennysaika verrattuna perinteiseen versioon.

Hitsattu, joten juurikas osoittautuu erittäin herkkä, tuoksuva ja miellyttävä makuun. Höyrytetyt höyryt voivat olla kokoja tai pilkottuja. Hedelmättömiä vihanneksia kypsennetään pari minuuttia.

  1. Riippuen ruoanlaitetun eheyden, puhdista ja leikkaa tai vain huuhtele punajuurta huolellisesti.
  2. Kaada tarvittava määrä vettä höyrystimeen. Laita kasvis höyrystimen grilliin.
  3. Sulje kansi, aseta ajastin 20-30 minuutiksi. Höyrystin ilman sähköistä valvontaa laittaa tulipalo, keitä puoli tuntia. Punnittele keitettyjä kuutioita 10 minuuttia.
  4. Valmis ottamaan vihannekset ulos höyrystimestä ja heti pestä se, myöhemmin on vaikea tehdä.

Hyödyllisiä vinkkejä

  • Juurien huuhtelemiseksi perusteellisesti ne on pestävä harjalla;
  • Keitettyjen vihannesten puhdistaminen on välttämätöntä käsineissä, eri käsissä on maalattu;
  • Keittoastian on pestävä välittömästi keiton jälkeen.
  • nauttia herkullisesta juuriherkistä, on tarpeen valita vinaigrette-lajikkeita;
  • suola ei voi olla, suola antaa beets epämiellyttävä jälkimaku, on parempi lisätä sokeria.

Nyt ruoanlaittojuomien valmistuksessa ei ole kysymystä - kuinka kauan kypsennä sitä. Muista vinkkisi! Onnea!

Samanlaisia ​​Artikkeleita Haimatulehdus

Kipu sappirakon

Jos sappirakko sattuu, niin henkilö tuntee kipua, jossa sen anatominen paikka on. Kaikki ihmiset eivät oikein suuntaudu ja tuntevat sappitiehen, joka sisältää sappirakon ja kanavat.Tämä pieni elin kerääntyy maksassa syntetisoituun sappiin, erittää sen suolistoon ja siten osallistuu ruoansulatukseen.

Haimatulehduksen hoito aktiivihiilellä

Käytännöllisesti katsoen mikä tahansa sairaus, päihtyy. Syynä tähän voi olla lisääntynyt lämpötila, bakteerien tai virusten elintärkeän aktiivisuuden tuotteiden vapautuminen sekä sisäelinten häiriö.

Sappikivitaudin dyskinesia

Sappikivitaudin dyskinesia - sappitiehen toiminnallinen sairaus, joka perustuu sappirakon ja sappitiehyiden liikkuvuuden rikkomukseen sekä sappeen erittymiseen. Sappirakon dyskinesia voi kehittyä hyperkinetiinisen tai hypokineettisen tyypin mukaan; ilmenee kipu oikeassa hypochondrium, pahoinvointi, dyspepsia, neuroosi kaltaiset oireet.