Tärkein Ruokavalio

Ruokavalio №5п

Ruokavalio nro 5p on muutos Pevznerin ruokavaliolle (tai taulukolle) # 5. Taulukko 5 on määrätty maksa- ja sappihäiriötauteille, ja 5p: n ruokavalio on hieman modifioitu ja se on tarkoitettu haimatulehdusta sairastaville potilaille.

Vaihtoehtoisesti 5n ruokavalio sisältää kaksi vaihtoehtoa:

  • 1 s - potilaat, joilla on akuutti haimatulehdus ja krooninen paheneminen;
  • 2. - kroonista haimatulehdusta sairastavilla potilailla hoidon helpotuksen ja remission aikana.

Ruokavalio №5п - ensimmäinen variantti

Merkinnät: akuutti haimatulehdus määritetty ja pahenemista krooninen vaihtelevat 2-4 päivää alusta taudin hyökkäys - päättyy, kun paaston ja prosessointi jatkuu parenteraalinen ravitsemus enteraalisesti.

Ruokavalion tavoitteet

Päätavoite on antaa enimmillään lepoa tulehtuneelle elimelle. Tämä saavutetaan seuraavasti:

  • Elintarvikkeiden ja ruokien poissulkeminen, jotka voivat edistää haiman, vatsaan ja sappirakon eritystä;
  • Lukuun ottamatta elintarvikkeita ja astioita, joilla on ärsyttäviä vaikutuksia ruoansulatuskanavan ja haiman limakalvoihin;
  • Vaikeasti sulavien tuotteiden ja aterioiden poissulkeminen;
  • Haitallisten aineiden haitallinen vaikutus haitallisesti.

Virtamoodi

Ruoka on jaettu, ruoanotto 2 tunnin välein (6-8 kertaa päivässä), pienissä annoksissa - 200-300 g.

Ruokien kulinaarinen käsittely

Vain keitettyjä tai höyrytettyjä ruokia saa käyttää, minkä jälkeen jauhatus (hankaus, hionta, ruiskuttaminen sekoittimessa), kunnes nestemäinen tai puolijäänyt. Kaikki ruokia tarjoillaan vain lämpimässä muodossa.

Valikoima sallituista tuotteista

  • Vilja: riisi, puolanliha, tattari, kaurapuuro - puolikasviskäyttöinen, hitsattu vedellä tai vedellä puolelta maidon kanssa. Viljaa käytetään myös kasvisruokien keittämiseen.
  • Leipomo ja makaronivalmisteet: leipä vehnäjalasta tai keksit, keitetyt pasta.
  • Liha ja siipikarja: vain vähärasvaisia ​​lajikkeita (kana, kalkkuna, kani, naudanliha, vasikanliha). Valitse lihaa pehmeillä kuiduilla, puhdista se huolellisesti kalvoista ja jänteistä. Liha-annoksia tarjoillaan täytetyt lihat (kaksois-vieritys) tai soufflé.
  • Kalat: vähärasvaiset lajikkeet (turska, hauki ahven, pollock, kolja, hauki).
  • Maito: käytetään vain ruoanlaittoon.
  • Fermentoidut maitotuotteet: vähärasvainen raejuusto, kefiri, käynyt paistettu maito, jogurtti, jogurtti - vain tuore ja ilman keinotekoisia lisäaineita. Rasvaton rasvainen rasvapitoisuus - astioissa.
  • Voi ja kasviöljy: astiat, pieni määrä (enintään 5 grammaa päivässä) - aikaisintaan 10-14 päivää haiman haimatulehduksesta.
  • Vihannekset: kesäkurpitsa, peruna, porkkana, juurikkaat, kukkakaali, parsakaali, kurpitsa.
  • Hedelmät: paistetut tai keitetyt omenat perunat.
  • Munat: vain proteiinin omeletti pari.
  • Juomat: vielä kivennäisvettä, dogrose-lientä, kompot ja hyytelö hedelmä- ja marjamehuista, kuivatuista hedelmistä, heikosta teestä.

Kaikki ateriat valmistetaan kotona hyväksytyistä tuotteista välittömästi ennen kulutusta ilman suolaa ja sokeria. Makeutusaineina saa käyttää sokerin korvikkeita. Valmisruokaa ja puolivalmisteita ei suositella.

Diet №5п - toinen variantti

Indikaatiot: nimetty kroonisen haimatulehduksen remission aikana.

Ruokavalion tavoitteet

  1. Tarpeen haimatulehduksen ennenaikainen paraneminen ja kaikki sen toiminnot. Tätä varten ruokavalio on rikastettu proteiineilla, vitamiineilla, mineraaleilla.
  2. Pahenemisen estämiseksi krooninen haimatulehdus, joka edelleen noudattaa ravitsemuksen pääperiaatteista (syrjäytyneiden tai huomattavasti rajoittaa ärsyttäviä sulava sekä tuotteita, joilla on suora vahingollinen vaikutus haiman).
  3. Estää komplikaatioiden muodostumista, mukaan lukien diabetes (vähäiset sulavat hiilihydraatit, alkoholia ei oteta mukaan).

Virtamoodi

Ruoka on jaettu, päivittäinen väli aterioiden välillä on enintään 4 tuntia (5 ateriaa päivässä), ruoan määrä yhtä ateriaa kohden on 500-600 g (mukaan lukien nestemäinen).

Ruokien kulinaarinen käsittely

Sen lisäksi, keitetyt ja keitetyt pari ateriaa, haudutettua ja paistettua ruokia ilmestyy valikosta. Epävakaiden remission aikana on toivottavaa jauhaa jauhetta, kun tauti kulkee pysyvän remission vaiheeseen, se saa kuluttaa ruokalaji kappaleella ja ruoan perusteellisesti pureskella. Hedelmät ja marjat (ei-vaaralliset) ja niiden mehut voidaan sisällyttää elintarvikkeisiin ilman lämpökäsittelyä (tuoreita). Astiat tarjoillaan edelleen lämpimästi.

Valikoima sallituista tuotteista

  • Rypäleet: riisi, murska, tattari, kaura, vehnä. Ohra ja helmi-ohra - varoen.
  • Palkokasvit: ainoastaan ​​pehmeät nuoret vihreät herneet (tuoreet tai jäädytetyt), parsa pavut.
  • Leivän ja pastan: valkoinen leipä tai tunkkainen keksejä, nesdobnoe kotitekoisia kakkuja, nesdobnoe keksejä, pastaa ja keitetään pataruoat.
  • Liha ja siipikarja: vähärasvainen kana, kalkkuna, kaninliha, naudanliha, vasikanliha, sianliha, lammas. Liha perusteellisesti puhdistaa sen rasvasta, kalvosta ja jänteistä.
  • Kala: laiha lajikkeita ja laatuja vähärasvainen (turska, ahven, seiti, kolja, Ling, laiha silli, lahna, lohi, tonnikala jne).
  • Maito: käytetään vain ruoanlaittoon.
  • Fermentoidut maitotuotteet: vähärasvainen raejuusto, kefiri, käynyt paistettu maito, jogurtti, jogurtti - vain tuore ja ilman keinotekoisia lisäaineita. Rasvainen rasvainen rasvahappo ja kerma - ruoassa. Juusto on vähärasvaista, mieluiten pehmeää.
  • Voi ja kasviöljy: ruoissa, pieni määrä (enintään 20 g kermajuustoa ja enintään 15 g vihannes päivässä).
  • Vihannekset: kesäkurpitsa, peruna, porkkana, juurikkaat, kukkakaali, parsakaali, kurpitsa. Varovaisesti - kaalia, tomaattia, munakoisoa.
  • Vihreät: tilliä, persiljaa - hienonnettu kevyesti lämpökäsittelyn jälkeen (läpikota kiehuvaa vettä tai kaada kiehuvaan astiaan ennen sen ottamista pois tulesta).
  • Hedelmät ja marjat: hapan laji on alhainen karkeaa kasvikuiduista (makea omena, meloni, vesimeloni, aprikoosi, luumu, kirsikka, jne.). Vain kokonaan kypsä, kuoritut karkeasta ihosta ja siemenistä.
  • Munat: omeletti, pehmeä, ruoanlaittoon yksittäisiä ruokia (vuoka, soufflé).
  • Juomat: hiilihappoa kivennäisvettä, liemi lonkat, kompotteja ja hyytelö hedelmien ja marjojen mehut, liemet kuivatut hedelmät, heikko teetä, sikuri, tuoreita hedelmiä, marja tai vihannesten mehua (laimennettu).
  • Makeiset: hunaja, hillot, hillot, vaahtokarkit, pastillit, marmeladit, kotipähkinät ja marja-hyytelö, makea soufflé. Rajoitetussa määrässä. Diabetes mellituksessa - jätetään pois.
  • Suola - 5-10 grammaa päivässä, sokeri - enintään 30 grammaa päivässä.

Ruoat ja ruokalajit kielletty ruokavaliolla №5п

Mausteinen mausteet (pippuri, sinappi, piparjuuri jne.).

Ruokavalio taulukko № 5П haimatulehduksella

Kuvaus on käynnissä 06.05.2017

  • tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 14 päivän kuluttua
  • päivät: alituisesti
  • Tuotteiden kustannukset: 1400 - 1500 ruplaa viikossa

Yleiset säännöt

haimatulehdus - haiman tulehdus. Tappion syyt ovat moninaiset: haimasyövän tukkeutuminen (tukkeutuminen), myrkyllinen myrkytys, lääkkeiden vaikutus, verisuonitaudit, infektiot ja loiset, trauma.

Eroa akuutin ja kroonisen haimatulehduksen välillä. Akuutin haimatulehduksen sydän on haiman entsymaattinen vaurio. Usein esiintyy, kun hoidetaan lääkkeitä (metyylidopa, atsatiopriini, 5-aminosalicylates, tetrasykliinit, furosemidi, simetidiini, metronidatsoli). Puolet tapauksista johtuu CLD: stä, ja 25% johtuu alkoholin väärinkäytöstä.

Oireet ja taudin hoito riippuvat rauhasen ja myrkytyksen vaurioitumisasteesta. Helppo tutkinto (soseeraava turvotus) on tyypillistä kohtalainen kipu, yksi oksentelu, pahoinvointi ja yleensä potilaan tyydyttävä tila.

Keskimääräinen myrkytysaste (pienten pistemäisen nekroosin rappeuma) on ominaista pysyvä kipu epigastriumissa, toistuva oksentelu, ihon pallorajaus, lämpötilan nousu.

Vaikea astetta (laajamittainen virtsan kuolio) ilmenee oksentamalla kivut, voimakkaat kivut ja vakava yleinen tilanne. Se näkyy usein keltatauti ja oireita peritoniitti.

Hoito ratkaisee seuraavat ongelmat:

  • torjuminen shokki ja toxemia;
  • kivun ja spasmin poistaminen;
  • geenien entsyymiaktiivisuuden esto (nälänhätä, protonipumpun estäjät, mahalaukun pitoisuus).

Vaikeassa muodossa olevat potilaat tarvitsevat infuusiohoidon, jatkuvan ruokinnan koettimilla (enteraaliset ravitsemusseokset).

Krooninen haimatulehdus on pitkäkestoinen, progressiivinen sairaus ja jokainen pahenemisvaihe aiheuttaa sienen kudoksen korvaamisen kuitukudoksella. Tämän seurauksena kehon eksokriininen ja endokriininen vajaatoiminta kehittyy. Eksokriinisen vajaatoiminnan merkit ovat stearrhea ja aliravitsemuksen ilmenemismuoto (painon puute, kalsiumin metaboliahäiriöt).

Terapeuttinen ruokavalio (Diet Pevzner 5P) on tärkeä rooli taudin kaikissa vaiheissa ja auttaa vähentämään kantojen ohenemista, tukahduttaa giperfermentemii, vähentää sappirakon herkkyyttä. Haimatulehduksen oireilla ruokavaliolla nro 5P hoidolla on positiivinen vaikutus paitsi akuutti kausi. Kroonisessa kurssissa se auttaa parantamaan aineenvaihduntaa haimassa, palauttamaan sen toiminnan ja potilaan häiriintynyt ravitsemus, auttaa ehkäisemään taudin uusiutuminen ja eteneminen.

Sallitut elintarvikkeet ensimmäisellä viikolla ruokavaliolla, jolla on haimatulehdus

perustiedot Ruokavalio 5 jossa haimatulehdus on hieman modifioitu ja kutsuttu Diet 5P. Akuutissa ja pahenevassa kroonisessa sairaudessa sillä on useita ominaisuuksia, ja ruokavaliohoidon johtavat periaatteet haimatulehdukselle ovat:

  • nälkä, kun ilmaantuneita kliinisiä ilmenemismuotoja ja autolyyttisiä prosesseja hoidetaan haimassa (vain parenteraalinen ravitsemus annetaan);
  • mahdollisimman lyhyessä ajassa siirtyminen täysimittaiseen ruokavalioon (koska täysipainoinen proteiini on tarpeen potilaalle);
  • ruokavalion asteittainen laajentaminen lisäämällä uusia elintarvikkeita ja astioita;
  • ruokavalion laajentamisen myötä elintarvikkeen tilavuus- ja kaloripitoisuuden asteittainen lisääntyminen;
  • noudatetaan haiman mekaanisen ja kemiallisen varjostuksen enimmäismäärää.

Ruokavalio Taulukko 5 haiman aiheuttama haitta löytyy potilaan tilasta ja riippuu sen vakavuudesta, joten sillä on kaksi vaihtoehtoa.

Ensimmäinen vaihtoehto on tarkoitettu akuutti haimatulehdus ja krooninen akuutti paheneminen. Tämän taulukon ruoka saa aikaan haiman rauhaa ja auttaa poistamaan kipu-oireyhtymän. Tämä on säästeliäämpi ruokavalio, joka on määrätty nälkäisten päivien kuluttua taudin kolmannesta päivästä, mutta koska se ei täytä ravinnon fysiologisia normeja ja ihmisten tarpeet on määrätty 3-7 päivälle. Sille on ominaista vähäkalorinen ruokavalio, jonka proteiinipitoisuus on 60-70 g, rasva 50 g ja hiilihydraatit 200-250 g.

Valtuutettu haimatulehduksen kasviksia varten

Suositellaan usein aterioita (jopa 8 kertaa) ja pienissä annoksissa (100 - 300 g). Kaikki tuotteet keitetään ja niillä on puolenesteen sakeus, ja 5-6 päivän ajan potilas saa syödä puoliviskoosi ruokaa.

Koska nestemäiset ja hiilihydraattiset elintarvikkeet ovat vähiten haiman ja mahalaukun stimulaatioita, nälänhädän jälkeen he alkavat syödä hiilihydraatilla:

  • muuhun viljaan perustuvat limakalvot (hirssi, maissijauhot) tai kasvisruoat;
  • hierotaan nestemäistä puuroa vedessä;
  • heikko tee sokerin kanssa;
  • hyytelö, hyytelö ja hedelmämehun muste ksylitolilla;
  • öljytuotteita, joissa ei ole öljyä (peruna, porkkana, kurpitsa, squash) ja höyrykasvatuhot;
  • Kuivatut hedelmät;
  • valkoinen, eilinen leipä, kuivat keksejä ja keksejä.

1-2 päivää hiilihydraattiruoan jälkeen, proteiinituotteiden annetaan päästä:

  • keiton kerma keitetystä lihasta;
  • 1-2 munaa höyrymakkuna, keitetyt pehmeät keitetyt ja proteiinin omenat;
  • kohokas, höyry kyljykset, nyytit naudanlihaa, kanaa, kalaa, kalkkuna (ennen keittämistä lihan vapaa rasvaa, jänteiden, kalaa ja kanaa iholla);
  • juustomassasta ja soufflesta, tuoreesta raejuustoista (paremmin kalsinoitu);
  • voita - valmiina aterioina, vihanneksia ei ole vielä otettu ruokaan.

Poistamisen jälkeen akuuttien oireiden ja kivun helpotus, kanssa parantaa ruoansulatustoiminnot GI ruokavalio asteittain laajenee ja annetaan ruokavalion 5P on Pevzneru toisessa suoritusmuodossa, joka on esitetty myös ilman teräviä pahenemista krooninen haimatulehdus. Se on suositeltavaa pitkään (jopa vuoteen), ja se on suunniteltu ehkäisemään tulehdusta. Se myös säilyttää termisen, mekaanisen ja kemiallisen varjostuksen periaatteet, mikä vähentää sairastuneen elimen ruoan stimulaatiota. Kaikki astiat keitetään tai höyryä, käytetään ensin raastetussa muodossa ja vähän myöhemmin - silputut.

Tärkeimmät ominaisuudet

  • Lisääntynyt proteiinipitoisuus verrattuna ensimmäiseen vaihtoehtoon sekä rasvan ja yksinkertaisten hiilihydraattien määrä. Kuitenkin rasvojen kokonaismäärä on enintään 80 grammaa, ja ne otetaan vähitellen kolmannelta potilaan oleskeluun tämän ruokavalioverran osalta.
  • Valkuaisaineiden ruoansulatuksen heikentymisen myötä proteiinien määrä voi vähentyä jonkin aikaa ja lisätä hiilihydraatteja.
  • Ruoat ovat pääasiassa keitettyjä ja höyryä, ei pelkästään pyyhittyyn vaan myös murskattuun muotoon, myös siirtyminen pyyhkäisevistä astioista maahan tehdään asteittain.
  • Rajoitettu määrä suolaa (6-8 g).
  • Poissulkevat aineet ja karkea kuitu. Kaivannaisten aineiden vähentämiseksi lihaa kypsennetään pieninä paloina (100 g kummallakin), tyhjenemällä ensimmäistä vettä 10 minuutin ruoan valmistuksen jälkeen. Lihaa käytetään puolivalmisteina hienonnettuina astioina, puddingeina, soufflessa.
  • Kuumia ja liian kylmiä ruokia ei saa käyttää.
  • Murtolomaa (5-6 kertaa päivässä) pieninä annoksina.
  • Kielletty raskas ateria.

Vakavuudesta riippuen maha-suolikanavan vaikutuksia ja siihen liittyvien sairauksien voidaan käyttää soseutettu elintarvikkeiden tai raastettu muodossa. Jossa edullinen taudin kulun hierotaan suoritusmuotoon keskimääräinen annetaan jopa 2 kuukausi, ja sitten vähentää astetta murskaus tuotteiden ja vähitellen lisätä elintarvikkeen tilavuus. Hyvinvoinnin heikkenemisellä taas palataan taulukon ensimmäiseen versioon, jonka energia-arvo on pienempi. Vuoden pahenemista lepoa ruuansulatuselimille myös terävä rajoittaminen tuotteiden sokogonnym ja choleretic vaikutus: tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, mehut, kasviöljy, sokeri, hillo, hunaja ja munankeltuainen.

Sallittu haiman hedelmistä ja marjoista

Jos saatavilla ummetus perusperäinen ruokavalio muuttuu - kasvisten ja hedelmien määrä kasvaa, hiilihydraattien pitoisuus (lähinnä helposti sulava fermentoinnin ja turvotuksen välttämiseksi) vähenee.

Kroonisen haimatulehduksen taipumus edistykselle, säännöllisten kipujen ja dyspeptisen oireyhtymän esiintyminen edellyttää jatkuvaa ruokavaliota. Merkittävää on alkoholin kulutuksen lopettaminen.

todistus

  • Taulukon ensimmäinen variantti: haimatulehdus on akuutin ja terävä paheneminen taudin kroonisesta muodosta.
  • Toinen vaihtoehto: akuutti haimatulehdus oireiden samentumisen aikana ja krooninen haimatulehdus, jossa ilmaisematon paheneminen.

Sallitut tuotteet

5p-ruokavaliota haimatulehdukseen kuuluu:

  • Perunoita, kurpitsaa, porkkanoita, kesäkurpitsaa, vihreitä herneitä, kukkakaalia ja punajuurta voi syödä ja keittää. Jonkin ajan kuluttua, hyvä siedettävyys, voit käyttää raa'at raastetut porkkanat ja kurpitsat, tomaatit ja kurkut.
  • Viljat ovat edullisia tattari, riisi, murska, kaurahiutaleet ja kaurahiutaleet. Puuroa kypsennetään vedellä ja jauhetaan, mikä johtaa puolijulkaiseen sakeuteen. Voit tehdä souffle-mannaa ja riisiä sekä hunajaa ja riisijauhoa, mikä nopeuttaa keittoprosessia.
  • Yleensä helmiä, hillo, maissi ja ohra vilja kärsivät pahempaa potilaista, ja ne ovat rajoitettuja ruokavaliossa.
  • Keitot, jotka on valmistettu vain kasvisliemessä jauhettuja vihanneksia. Voit keittää keittoja, soseja ja kermaisia ​​keittoja, maitokalaa (maito on eronnut vedellä). Keitossa voit laittaa viljaa (mannasuurimo, riisi, kaura, mutta ne voidaan hyvin keittää tai pyyhkiä). Sen saa leikata hyvin pieniä vihannesten paloja (perunat, porkkanat, kurpitsat, kesäkurpitsa), mutta niitä ei voida paahduttaa keittojen täyttämiseksi.
  • Season keitot, joissa on hapankermaa, maitoa, kermaa, voita tai yksinkertaisesti kuivattua jauhoa.
  • Vähärasvainen naudanliha, vasikanliha, kani, kana. Nuoria eläimiä ja lintuja (vasikanlihaa, kanaa) käytetään rajoitetusti ottaen huomioon puriinien korkea pitoisuus. Lihaa suositellaan keitetyssä ja höyryssä ja vain hienonnetuista tuotteista (leikkeleitä, souffleleitä, lihapullia, lihapalloja, knels). Keitettyä kanaa ja tarjoilua kaninlihaa ja naudanlihaa voidaan syödä pala. Linnun keitetystä massasta, joka aiemmin raaputetaan, ne valmistavat perunamuusia ja souffeliä.
  • Vähän rasvaista kalaa, höyryä ja keitettyä, leikatut ja rapeat. Ihanteellinen valinta on turska, hauki ahven, kummeliturska, karppi, kyyhky, ahven, hauki, mustakitaturska. Kalaa kalaa koko ruhojen tai annospalojen kanssa. Älä syö kalaa (valmistettu paistinpannulla pienellä vedellä), koska se sisältää enemmän kaivannaisia ​​aineita kuin keitettyä kalaa.
  • Leipävehnän (I ja II lajikkeet) sallitaan vain ohut estää suoliston turvotusta.
  • Ruokavaliota laajennetaan tuomalla epämiellyttävä eväste.
  • Vähärasvaiset maitotuotteet: kefir, acidophilus, jogurtti. Maitoa on siedetty huonosti, joten sitä saa lisätä astioihin (omelit, viljat, kastikkeet, keitot). Voit syödä rohkeaa tuorejuustoa luonnollisessa muodossaan ja koostumuksessa kasveja, soufflé, puddinga. Sour cream on vain maustekastiketta. Sallittu kevyen juuston käyttö, mutta raastettuna. Kalsiumin puute on osoitettu kalsiumin puutteessa.
  • Omeletit pääasiassa proteiinia, sallivat pehmeät keitetyt munat (1 kpl päivässä).
  • Voit käyttää kastikkeita kasvisliemessä ja limakalvolla, johon on lisätty smetanaa ja maitoa. Kun ne on keitetty, niitä ei paisteta.
  • Kypsät makeat omenat leivonnaisessa muodossa. Hedelmistä ja marjoista voit valmistaa keitettyjä, hyytelöitä, kisseleita ja pähkinöitä. Kuivatut hedelmät käytetään. Hedelmästä tulee hyytelö ja muste ksylitolilla. Voit syödä pastillia, hyytelömäistä marmeladia. Raaka hedelmiä ja marjoja saa hioa.
  • Ruokavalio jälkeen akuutin rasvat asteittain, ensimmäinen - voin puuroa ja perunamuusia (15-20 g päivässä), ja sitten - puhdistettu auringonkukka (5-15 g).
  • Juomat: heikko teetä sitruunan, makea hedelmämehut, laimennetaan vedellä, ote koiranruusunmarja, haudutettu tuoreita ja kuivattuja hedelmiä (päärynät, omenat, aprikoosit) pöytävesi ilman kaasua. Voit lisätä ksylitolia teetä varten. Kuivatut hedelmät ja porkkana mehut ovat hyödyllisiä potilaille, joilla on kaliumvajaus.

Ruokavaliota №5п

Artikkelin sisältö:

Terapeuttinen taulukko 5P numeroa käytetään määrittää akuutin / kroonisen haimatulehduksen, sekä akuutin vaiheen, samoin kuin sen ulkopuolella - ja peruuttamista.

Suurimmat erot tämän ruokavalion - vähän kaloreita aterioita, rajoittaminen eläinproteiinin ja hiilihydraattien rasvoja, lukuun ottamatta tiettyjä tuotteita ja sisällyttäminen ruokavalioon runsaasti vitamiineja / kivennäisaineita ruokaa.

Ruokavalio haiman ruokavalioon № 5п

Ruokavalion periaatteet № 5п:

raja: suola - jopa 10 g / vrk, nesteet - enintään 2 l / päivä, eteeriset öljyt, karkea kuitu.

sulkea: kaikki tuotteet, jotka voivat aiheuttaa ilmavaivoja, elintarvikkeita karkearehua sekä elintarvikkeiden, mikä johtaa lisääntyneeseen eritykseen ruoansulatuskanavan mehut, ja paistettuja ruokia.

Kuinka valmistaa? Kaikki ruoat valmistetaan yksinomaan pariksi tai keitetään. Voit myös leipoa. Elintarvikkeiden on ensinnäkin oltava täynnä ja tasapainoista suhteessa mineraalien ja vitamiinien koostumukseen, semi-liquid, warm.

Sallitut tuotteet

  • Eilinen leipä (1-2 asteista jauhoa), kuivat keksit (makeuttamattomat)
  • Vihannesten ja viljan keitot. Viljat hierotaan. Sallituista - tattari ja riisi, mansikka ja kaurajauho, vermicelli. Kasviravinnot - kurpitsa porkkanoilla, kesäkurpitsa, perunat. Täytemiseksi - 10 g smetanaa tai 5 g öljyä. Vihreät ja sipulit - vain siedettävyys.
  • Välipaloista saa kypsät tomaatit ja tuoreet porkkanat - enintään 100 grammaa pääruokaan, enintään 2 kertaa päivässä
  • Vähärasvainen liha / siipikarja. Pääsääntö on rasvaton, ilman jänteitä ja ihoa (linnuissa). Valmistusmuoto: höyrytetty tai hienonnettu / pyyhitty, keitetty, paistettu. Vasikanliha ja kaninliha ovat sallittuja, broilerin, lihapullojen ja lihasäilykkeiden, höyrytettyjen sämpylöiden kera.
  • Kala - vain pari, saksan tai keitetyn palan muodossa. Ja vain vähärasvaisia ​​lajikkeita
  • Pehmeät keitetyt munat ja munanvalkuainen omeletti
  • Maitotuotteet ovat sallittuja vain niille, jotka ovat rasvattomia. Esimerkiksi koti 9 prosenttia kurkkua, puddinga ja syrniki, vareniki ja curd pasta. Mitä on hapan kermaa ja kermaa, ne sallitaan vain sukkulamehuina. Maitoa ei ole kielletty, mutta sen käyttö on mahdollista vain siedettävyyden avulla. Juustot ovat sallittuja - vähärasvaisia ​​ja lieviä
  • Viskoosipurut (puolikas, tattari, kaurapuuro ja riisi). Voit lisätä maitoa. Suositeltavat krupeniki, puddingit ja vuohi viljasta
  • Makaroni ja nuudelit
  • Paistetut tai keitetyt vihannekset. Kaikki kasvikset tulisi pyyhkiä tai murskata. Älä käytä valkoista kaalia. Suositeltava - perunat, vihreät herneet, punajuuret, porkkanat, kukkakaali, kesäkurpitsa ja kurpitsa
  • Hedelmiä ja marjoja, voit vain kypsä ja makea, jos raaka muodossa - sitten hierotaan sekä keitetyt, paistetut
  • Makea. Valinta ei ole liian suuri, mutta voit kärsiä. Sekoita hedelmistä ja hyytelöistä sekä pähkinöistä (sokerista, fruktoosista tai ksylitolista).
  • Kastikkeet ovat hyväksyttäviä, mutta ainoastaan ​​kasvisliemessä, maidossa tai hedelmäkastikkeessa. Samaan aikaan jauhot eivät saa kulkea
  • Voi - enintään 30 g / vrk. Ja vihannesten jalostettu - enintään 15 g / ruokalaji
  • Juomat ruokavaliolle: heikko tee sitruunalla, sokerilla - kaksi kertaa tavallista vähemmän. Voit lisätä maitoa. Mehut sallitaan myös ilman sokerin käyttöä ja lisäämällä vettä (ei tiivistetty, luonnollinen)

Kielletyt tuotteet

  • Savustettu hedelmä. Kuva viinirypäleistä
  • Makeasta jäätelöstä suklaalla ja makeisilla
  • Kaikki mausteet ja ruoanlaitto rasvat
  • Kaikki kylmät ja / tai hiilihapotetut juomat sekä kahvi kaakaolla ja viinirypälemehulla
  • Salo ja munat missään muodossa, paitsi sallitut
  • Rasvaton maitotuotteet
  • Hirssi ja helmi-ohra, maissinpuuro ja ohra
  • Puff-leivonnaiset, pullat ja pullat
  • Sienet ja palkokasvit
  • Kasvillisista on kielletty sipuli valkosipulilla ja bulgarialaisella pippurilla, sorrel pinaatti, retiisi retiisi
  • Mikä tahansa rasvainen liha ja rasvainen kala
  • Kaikki säilykkeet ja savustetut tuotteet
  • Kaikki suolakurkku / marinadit, välipaloja
  • Tuore, ruisleipä
  • Vahvat liemet ja kylmät keitot (kuten okroshki). Keitot kaali, maito ja sieni

Läheistä ravitsemusvalikon vaihtoehtoja viikolle

Taulukon ruokavaliolla nro 5p on eroja sairaudessa pahenemisvaiheessa ja remission vaiheessa.

Diet 5p akuutti ja krooninen haimatulehdus akuutti vaiheessa

Kipu haimassa (ja haimatulehdus on akuutti vaihe) valikko oletetaan ruokia sekaisin muodossa:

  • Aamiainen №1 - Tattari (pyyhi) + leikkeet (liha) pari + ei vahvaa teetä maidon kanssa.
  • Aamiainen №2 - Kissel + kotitekoista tuorejuustoa.
  • lounas: kasvisliemessä jauhettuja vihanneksia + perunamuusia + soufflé (lihaa) + kompote (omenat pyyhitty).
  • Iltapalaa: keksejä, joilla on liekki dogrose.
  • päivällinen: puolikas (voit lisätä maitoa) + heikko tee + omeletti (pari, proteiini).
  • Ennen nukkumaan menoa - kivennäisvesi (puoliluku Borjomi).

Kun kipu vähenee haimassa voit käyttää suojaamaton valikko:

  • Aamiainen №1 - tattari (muodossa hauraan) + salaatinkastike (täyttö - enintään 10 g kasviöljyä) + jauhaa liha (keitetty) + semisweet teetä.
  • Aamiainen №2 - löysä tee + makeuttamattomat evästeet ja luumut.
  • Lounaalle- keitto (kasvisliemi, leikattu vihannekset) + perunat (kiehuvaa) + keitettyä kanaa + omena + teetä.
  • Iltapalaa - komposti + raejuusto.
  • päivällinen- löysä tee + vermicelli + keitettyä kalaa.
  • Ennen nukkumaan menoa- cracker + makeutettu teetä maidolla.

1-2 päivän pahenemisvaiheessa haimatulehdus Borjomin ja slaavin suositus (enintään 1 litra / vrk) - hieman lämmitetty ilman kaasua ja huonelämpötilaa. Ja myös liekki dogrose.

Kun parannat hyvinvointia (3. päivän jälkeen) syötetään valikkoon:

  • Muki keitot ja nestemäiset puut
  • Kissels ja perunat vihannesta

Ruokavaliot 5p Pevznerille akuutissa ja kroonisessa haimatulehduksessa istutuksen vaiheessa

Kun haimatulehduksen oireet pahenevat (3.-4. Päivästä), seuraava valikko tulee näkyviin (likimääräinen):

  • Aamiainen №1 - puuroa, jossa ei ole öljyä (tattari tai riisi), jauheliha + maitohyytelö
  • Aamiainen №2- hyytelö hedelmistä + Borjomin lasillinen
  • lounas - kauran keitto + perunamuusia (porkkanoita) + souffle (lihaa) pari + heikko tee
  • Iltapalaa: liekki dogrose + omelette (parilla, albumiini)
  • päivällinen: ei voimakasta teetä + parsattua valkosipulia + souffle (raejuusto)
  • Ennen nukkumaan menoa- kivennäisvettä krakkaamilla

Kaikki ruokia - ilman suolaa, sokeria koko päivän - enintään 20 g.

Lääkäri-ravitsemusterapeuttien suositukset

Tärkeimmät suositukset - eivät saa kuljettaa sokeria (tarkasti lääkärin todistuksen mukaan), sulje pois kaikki makeiset, paitsi sallitut. Makeiset aiheuttavat pahenemista ja närästystä, ilmavaivoja ja muita ongelmia. Toisin sanoen tällaisten potilaiden haima-arvojen osalta makeiset ovat myrkkyjä. Varsinkin jos tyhjään vatsaan.

Rasvat tulisi myös poistaa - enintään 60 grammaa päivässä, ja ne on jaettava huolellisesti koko päivän, mutta ei kaikki kerralla.

Kaikki ruoka on hienonnettu tai jauhettu. Karkeat kappaleet ärsyttävät sisäelimiä, ja paheneminen (ja jopa taudin leviämisen vuoksi) ovat tarpeettomia ärsykkeitä täysin hyödytön. On suositeltavaa jättää vihreä parempia aikoja, mutta suvaitsevaisuuden vuoksi on mahdollista lisätä tilliä persiljaa maljaan.

Ja liharuokien kanssa - huolellisesti: pahenemisen aikana - tiukasti höyryä ja vettä, vain jauhettuna. Kun oireet ilmestyvät, voit valmistaa naudanlihan stroganoffia (jälleen keitetystä lihasta) tai jopa kuopan muodossa.

Haudutetut ja paistetut vihannekset - vain silloin, kun tauti lakkaa.

Alkutaikoina Borjomi suositellaan yleensä ja ilman kaasuja ja lämpimässä muodossa. Tai vähän makeaa ja heikkoa teetä.

Valikko sinänsä vaaditaan, kun paheneminen on poistettu.

Ja vaikka sairaus lakkaa, on tiukkoja sääntöjä. Esimerkiksi munaa ei yleensä suositella (erityisesti keltuainen), maito on myös parempi sulkea pois.

Heittotaulukko nro 5 P Pevznerin mukaan

Indikaatiot: ruokavaliota krooniseen haimatulehdukseen ilman pahenemista.

Tarkoituksena ruokavalio numero 5P: normalisoimaan toiminto haima, antaa mekaanisen ja kemiallisen säästävät mahassa ja suolistossa, vähentää excitability sappirakko, estää rasvamaksa ja haima.


Ruokavaliota 5p: n yleiset ominaisuudet haimatulehduksessa: runsas proteiinipitoisuus ruokavaliolla, rasva- ja hiilihydraattien väheneminen, erityisesti sokeri. Hyvin rajallinen uuteaineet, puriinit, tulenkestävä rasvoja, kolesterolia, eteeriset öljyt, raa'at kuitu, poistamalla paistettuja ruokia. Vitamiinien ja lipotrooppisten aineiden määrä lisääntyy. Ruoat on enimmäkseen raastettu ja jauhettu, keitetty veteen tai höyrytetty, paistettu. Kuumat ja erittäin kylmät astiat suljetaan pois.


Ruokavalion koostumus ja kaloripitoisuus nro 5p:

  • proteiinit - 110-120 g (60-65% eläimistä),
  • rasvat - 80 g (15-20% kasvis),
  • hiilihydraatit - 350-400 g (30-40 g sokeria);
  • 20-30 g ksylitolia sokerin sijasta makeissa astioissa,
  • suola - 10 g,
  • vapaa neste - 1,5 litraa.

Energiatehokkuus: 2600-2700 kcal.
Ruokavalion ruokavalio nro 5p: 5-6 kertaa päivässä.

Ruoat ja ruokalajit, joissa on ruokavaliota № 5p, haimatulehduksella, ilman Pevznerin pahenemista

Kasvisruokalatut perunat, porkkanat, kesäkurpitsa, kurpitsa; manna, kaurajauho, tattari, riisi, vermiselli. Lisää 5 g voita tai 10 g smetanaa.

Lihan, kalan liemi, kokki sieniä ja kasviksia hirssi, maito keitot, borssikeitto, kaalikeitto, kylmä - Okroshka, punajuurta

leipä ja jauhotuotteet Vehnäleipä 1. ja 2. luokan jauhosta, kuivattuna tai eilisenä kekseinä. Hullut kuivat evästeet.

ruista ja tuoretta leipää, tuoksut ja taikina;

liha ja siipikarja Naudan, vasikan, kanin, kana, kalkkuna vähärasvaiset lajikkeet. Liha irtoaa lihaksesta, jänteistä, rasvasta; lintu iholta. Keitetyssä tai höyryssä. hierotaan ja leikataan (leikkeleitä, kuorrutettuja, perunamuusia, soufflöitä, naudanlihapihviä jne.). Vähärasvainen kana, kani, vasikanliha - pala, keitetty.

rasvaa lajikkeita, ankka, hanhi, paahdettu, haudutettua, savustettua lihaa, makkaraa, säilykkeitä, maksan, aivojen, munuaiset;

Kala lean keitetyt, pala ja hienonnettu. Kaadetaan kiehumisen jälkeen.

rasvaiset lajit, paistetut ja haudutetut, savustetut, suolakala, säilykkeet, kaviaari;

Maitotuotteet Pääasiallisesti alhainen rasvapitoisuus. Tuore happamaton juustomassa 9% rasvaa ja vähärasvaista, kalsinoidut luontoiset, nasta, höyry ja paistetut puddings. Maito - siedettäessä. Maitojuomat. Kirpeä kerma ja kerma - astioissa. Juusto on vähärasvaista ja lievää.

maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on suuri ja sokerin sisällyttäminen siihen;

munat Proteiinimakeiset 2 munaa, keltuaiset - rajoitettu (enintään 1/2 päivässä) astioissa.

koko munien annokset, erityisesti kova, paistettu;

Pureed vilja ja semi-viskoosi puuroa kaurahiutaleita, tattari, mannasuurimot, riisi, keitetty vesi ja puoli maitoa. Vehnäjauho, tuorejuusto, raejuusto. Keitettyä pastaa.

pavut, raja-helmi, ohra, maissi, hirssi;

vihannekset keitetyt ja paistetut sekaisin. Perunat, porkkanat, kukkakaali, punajuuret, kesäkurpitsa, kurpitsa, vihreät herneet.

kaali, munakoiso, retiisi, nauris, retiisi, sipuli, valkosipuli, pinaatti, paprika, sienet,

hedelmät, makeat astiat ja makeiset Ripeet pehmeät, happamattomat hedelmät ja marjat, rapeat; paistetut omenat; hankautuu tuoreiden ja kuivattujen hedelmien, hyytelöä, mushiksia ksylitolilla (sorbitoli) tai sokerikuivattua sokeria.

raakattamattomat hedelmät ja marjat, viinirypäleet, päivämäärät, viikunat, banaanit, makeiset, suklaa, hillot, jäätelö;

kastikkeet ja mausteet; hedelmä- ja marjojen semi-sweet gravies; heikolla kasvikypsyksellä. Ne eivät kulje jauhoja.

lihaa, kalaa, sieniravintolaa, tomaattia, kaikkia mausteita;

juomat Vähän teetä sitruunalla, puolikasveilla tai ksylitolilla, maitoa. Liekki dogrose. Hedelmät ja marjavalmisteet ilman sokeria, laimennettuna vedellä.

kaakaota, hiilihappoa ja kylmiä juomia, viinirypälemehua;

Rasvat Voi (30 g), puhdistetut kasviöljyt (10-15 g) - astioissa.

Esimerkki ruokavaliosta nro 5p haimatulehduksessa ilman Pevznerin pahenemista yhden päivän ajan

Ensimmäinen aamiainen: keitetty liha, kaurapuuro, tee.

2. aamiainen: rypytetty muna-valkoinen otlet, rypäleannos.

Lounas: Kasvisruokia murskattuja vihanneksia, keitettyä lihaa, keitettyjä perunoita, pyyhittyjä kuivattuja hedelmiä.

Iltapalaa: juustoraastetta, teetä maidolla.

Illallinen: keitettyä kalaa, porkkanaa, teetä maidolla.

1. aamiainen: vinaigrette, keitetty liha, tattari kuohuma puuroa.

2. aamiainen: kuivatut hedelmät (luumut, kuivatut aprikoosit), ei vahvaa teetä kekillä.

Lounas: salaatti, kasviskeitto, keitettyä kanaa keitettyjen perunoiden kanssa, omenan hierotaan.

Iltapalaa: raejuusto, kuivatuista hedelmistä valmistettu komposti.

Illallinen: keitettyä kalaa keitettyjä vermiselliä, ei voimakasta teetä.

Viikottainen ruokavalio 5p haiman haimatulehdukselle

Kun laihdutetaan 5p-valikko viikon ajan haimatulehduksella, hoitaa lääkäri. Monet ihmiset, kuultuaan sanat ruokavaliota, kuvitella syömisen rajoitukset, joilla pyritään menettämään paino. Mutta juuri sana käännöksessä tarkoittaa oikeaa ravitsemusta. Ja se on usein määrätty ihmisille, joilla on tiettyjä sairauksia.

Ruokavalio №5 haimatulehduksella

Jos sinulla on haimatulehdus, oireita taudin osoittaa hyvin selvästi. Ja miksi nämä hyvin sairaudet ovat syntyneet? Nyt monet ihmiset ovat ajatelleet infektioita ja viruksia. Kyllä, se ei ole suljettu pois, mutta ruoansulatuskanavan on ensimmäisenä kärsivät lukutaidottomuudesta ruoan kulutus ylitarjonta rasvat, suolakurkkua, savustettu liha, makkarat, liikaa makeaa, hiiva. Älä unohda alkoholia ja tupakointia. Ja käy ilmi, että jos säätää laitteen ja alkaa syödä kunnolla, on mahdollista palauttaa sairaat elimet.

On olemassa erityinen ruokavalion taulukko, jonka on kehittänyt Neuvostoliiton tutkija ja terapeutti M. I. Pevzner. Lääkärit määrittävät sen potilaille monimutkaisessa hoidossa lukuisissa erilaisissa patologeissa. K

Jokainen erillinen ruokavaliojärjestelmä (ruokavaliotaulukko) on numeroitu ja vastaa tiettyä tautia.

Hyvinvointia Pevznerille on käytetty pitkään. Ruoat ovat niin yksinkertaisia, että kukaan kotona voi seurata tällaista ruokavaliota. On tutkittava viidennen haittavaikutuspöy- rän haiman haimatulehdukselle tarkemmin.

5 Ruokavalio haimatulehdus ja kolekystiitti tarvitsevat samaan aikaan, kun kaatuu haima, potilas on hyvin vaikea selvittää oikea ravitsemus. Ruoan syöminen voi aiheuttaa hyökkäyksen ja voimakas kipu. Pevzner valikko koostuu huomioon patologinen tila maksan ja sappiteiden.

Ruokavalio 5p, jossa on haimatulehdus, joka tarjoaa terveellisen, korkealaatuisen ja tärkeimmän pelastavan ruokavalion, edistää sapun erittymistä. Ja tämä tarkoittaa, että maksan ja sappirakon toiminnallinen toiminta palautuu. 5 taulukko Pevzneristä olettaa proteiinien ja hiilihydraattien käytön, mutta valikossa on oltava rajoitettu määrä rasvaa.

Kun on ongelma toimivuutta sappirakon, valta missään tapauksessa ei pitäisi sisältää elintarvikkeita, jotka sisältävät kolesterolia, oksaalihappoa, eteeriset öljyt, ja typpeä. Ne aiheuttavat taudin pahenemista. Ruokavalio numero 5 on suunniteltu hepatiitin hoitoon, kolekystiitti ja maksakirroosi.

Taulukossa 5 esitetään haimatulehdus

Tietääksesi sallitut tuotteet ja sairaudet, joita he hoitavat, sinun on opittava syömisen säännöistä. Ilman niitä hoito ei toimi. Taulukko 5 Haimatulehduksen säännöt:

  1. Ota ruokaa tiukasti 5 kertaa päivässä, ja annosten määrä tulee olla sama.
  2. Ruoan on oltava lämmin.
  3. Tuotteet on höyrytettävä, keitetty tai paistettava.
  4. Jos tuote sisältää karkeaa kuitua, se on murskattava.
  5. Päivän aikana on hyödyllistä kestää 1,5-2 litraa puhdasta vettä ja enintään 10 g suolaa.

Ruokavalio haimatulehduksessa tarjoaa päivittäisen kalorien saannin enintän 2800 kcal. Proteiineja käytetään eläinperäisesti ja rasvat - vihannekset.

Ruoansulatuskanavan valikossa saa käyttää sellaisia ​​vihanneksia kuin:

  • perunat,
  • porkkanat;
  • punajuuret;
  • kurkut;
  • tomaatit;
  • paprikat;
  • punainen kaali.

Hyväksyttyjä jyviä ovat:

Kaikista näistä tuotteista pitäisi valmistaa keitot, jotka käyttävät voita tai kasviöljyä. Mitä tulee lihaan, sen pitäisi olla vähärasvainen, rasvaa. Sopiva kani, naudanliha tai kana. Sallittuihin mereneläviin kuuluu kalmari, katkarapu, turska ja kalkkikellukko.

Munakoiso on parempaa syödä erikseen, keitettyä ja omelette-valmistuksessa vain proteiinia.

Hedelmien joukossa suositaan makeita marjoja, banaaneja ja omenoita. Voit syödä kuivattuja hedelmiä.
Kun ostat maitotuotteita, tarvitset niitä, joilla on pienempi rasvapitoisuus. On suositeltavaa käyttää smetanaa salaattikastikkeena. Leipä ja muut leipomotuotteet on paistettava lypsetystä koestuksesta.

Virransyöttö on poistettava kokonaan:

  • suolakurkkua;
  • tuoreet vihannekset;
  • valkoinen kaali;
  • retiisi;
  • valkosipuli;
  • sieniä.

Ei-hyväksyttäviä tuotteita ovat: maissi, ohra, vehnä, herneet, helmi-ohra. Älä käytä liemiä liemiä.

Sellaisia ​​karkeita mausteita kuin sinappia ja piparjuuria tulisi välttää. Mitä nesteitä ja makeisia, sinun pitäisi unohtaa kaikki raikas juomat, teetä, kahvia ja alkoholia. On suositeltavaa sulkea pois kaikki konditoriatuotteet. Jos sinulla on haimatulehdus, ruokavalio 5 auttaa hyvin pian unihäiriöitä haimassa.

Viikon valikko haimatulehduksella

Haima on pieni elin, jolla on tärkeä tehtävä ruuansulatukselle. Se tuottaa entsyymejä ja haiman mehua ilman, että ruokaa pohjukaissuolessa ei käsitellä. Myös keho tuottaa erilaisia ​​hormoneja. Esimerkiksi kaikki tunnetut insuliinit käsittelevät glukoosin kuljettamista verestä lihaskudokseen. Jos tämän rauhasen toiminta epäonnistuu, koko organismi häviää, joten on tärkeää seurata hänen terveyttään. Korjaa kehon toimivuus mahdollistaa erityisen kehitetyn valikon, jossa otetaan huomioon indikaatiot ja vasta-aiheet, oireet ja patologian hoito.

Noin viikoittainen ateria Pevznerille:

  1. Aamiainen. Hercules leipää ja juustoa, muroja tattari (ei kuiva), tai mitä tahansa muita maitotuotteita, vanukas juusto, munakokkelia, hyytelöä, cocktaileja ja hedelmähilloke.
  2. Toinen aamiainen. Paistettua hedelmää, raejuustoa, mehuja, kasvisalaattia ja keitettyä riisiä.
  3. Lounasta. Lihajuuret, punajuuret, tattari, kala - keitetyt tai pariksi valmistetut leikkeleet, kasvisalaatti. Voit juoda vihreää teetä tai kompotia.
  4. Iltapäiväteetä. Kotitekoisia croutoneja maitoa, porkkana-salaattia, paistettuja omenoita, vuoka, omeletti, kasvissose.
  5. Illallinen. Kananlihaa kaalirullan muodossa, kalaa kasanpyrstöinä, haudutettuja vihanneksia. Juomista: marjamehua, teetä, omenoita, maitoa tai kefiiriä.

On selvää, että kaikki luetellut tuotteet on yhdistettävä oikein. Kun noudatat tätä ruokavaliota, kuukauden ja puolen potilas on täysin terve.

Monipuolinen ruoka auttaa reseptiä hedelmä-ja vihannesten leikkeleitä. Tämän astian valmistukseen voit käyttää porkkanoita ja omenoita, koska ne sopivat täydellisesti toisiinsa makuun. Kummankin tuotteen pitäisi olla hieman puhaltaa pehmeän massan valmistamiseksi. Puuvillan, munanvalkuaisen, sokerin ja vähän vettä käytettäessä tulisi käyttää kastiketta. Pestään leikatut sakset, ne pitäisi paistaa uunissa. Palvelemassa voit kevyesti kaataa hapankermaa.

Monet potilaat ovat jo testanneet ruokavaliota nro 5 haimatulehduksessa. Täysin ruokavalion muuttaminen ja ruoan vaihtaminen käyttökelpoisilla tuotteilla, jotka oli valmistettu höyrystimellä tai uunilla, he kokivat parannuksen kunnossa. Kivut haimassa, sappirakko ja maksa katosivat, tuoli palautui normaaliksi, se oli heikko.

Tuntemus parani, mikä helpotetaan vitamiinien ja hivenaineiden sisäänvirtauksella ja täydellä ruoansulatuksella.

Syöminen tällä ruokavaliolla, potilaat huomattavasti polkumyynnillä paino, joka on tärkeä haimatulehdus. Samanaikaisesti ruokavalion menu on tarpeeksi vaihteleva, ja jokainen voi valita ruokalajin paitsi hyödyllistä myös sopivaksi omaan makuunsa.

Diet Pevzner - taulukon numero 5p

Ruokavaliota nro 5p on tarkoitettu potilaille, joilla on krooninen haimatulehdus. Se on tunnettu siitä, että pelkistetään 1800 kcal kalorien saanti, vähentää 200 g hiilihydraattia, ja noin 100-120 g proteiinia ja 80 g rasvaa per päivä per henkilö. Ruokavalio perustuu rajoittamisesta kasvi- ja eläinperäisissä kaivannaisteollisuuden aineita, jotka stimuloivat haiman ja mahan, on kielletty samasta syystä, astioita mausteet, elintarvikkeita runsaasti kuitua, rasvaisia ​​paistettuja ruokia, ja elintarvikkeita, jotka on ominaista suuri rasvapitoisuus omia.

Sallitut pöytätuotteet 5p

5P taulukko osoitetaan toipumisaika akuutin haimatulehduksen elintarvikkeista samalla tyhjää, ja sitten käyttää pöydän 5 tai 4a, jälkimmäinen jos ehto vaikeuttaa suolistosairaudet.

Liha ja kala ovat sallittuja vain muodossa vähärasvainen, voidaan kuluttaa muodossa lihaa, ja pala sisäfilettä, on poistettava näkyvä rasva naudan-, sian- ja täysin poissuljettuja.

Keitot on yleensä nimetty pääasiassa kasvissyöjä, lisäämällä kesäkurpitsaa ja kukkakaalia, voit myös kurpitsa keittoa.

Viljat - tattari, riisi, tavallinen valkoinen, vermicelli (ohut pasta), murska ja kaurajauho. Keittäminen puuroa tarjotaan lähinnä vettä, voit käyttää vettä puoliksi maitoa. Valmis muoto, porridges valmistetaan huokoset, vilja souffles, jne.

Munat on ehdotettu jakautuneiksi ja käyttää yksinomaan proteiineja. On sallittua puoli keltuaista päivässä. Ruhmejauhe - jopa 9% rasvaa, samoin kuin muut maitotuotteet. Muiden kuin vähärasvaisten ja ei terävien lajikkeiden juustoja olisi suljettava pois ruokavaliosta. Maitoa saa käyttää vain hyvillä siedettävyydellä ja itsenäisenä juomana eikä maitokastikkeiden koostumuksessa. Maitojuomien ei pidä olla "vanhoja", eli on toivottavaa syödä elintarvikkeita tuoreina, viimeistään 3 päivän kuluttua tuotannosta.

Kirpeää kermavaahtoa ja voita käytetään rajoitetusti keittojen ja viljojen lisäaineina, noin 5-10 g / annos.

Kasvista suositellaan kurpitsaa, kukkakaalia, vihreitä herneitä, kesäkurpitsaa ja perunoita.

Kielletyt pöytätuotteet 5p

Rajoita yksinkertainen valkoinen sokeri, sen sijaan sen saa käyttää 20-30 g ksylitolia astian lisäaineena. On kiellettyä saada kuumia aterioita, juomat mukaan lukien, kylmätuotteita ja jääkaapin tuotteiden käyttöä välittömästi ilman lämmitystä.

Loput "kielletystä luettelosta" muistuttavat viidettä taulukkoa. Poissuljettuja ovat niin sanotut tulenkestävät rasvat, naudanlihan ja lampaan rasva sekä lähes kaikkiin moderniin leivontaan löydetty palmuöljy. Lisäksi leivontaan, tuote löytyy jogurtti, kastikkeet, ruokaöljyt paistamiseen, joten koostumus tällaisten elintarvikkeiden ostettu supermarketeissa, tulisi tutkia yksityiskohtaisesti.

Hirssi, ohra, mureneva puuroa riisi, kuten ruskea, sekä palkokasveja, sieniä, liemet ja keitot niistä ärsyttää ruoansulatuskanavaa ja vaativat lisääntynyt eritystoimintaa, siksi sovellu potilaille, joilla on haimatulehdus.

Kielletyt suklaa, rasvaiset ja makeat leivonnaiset, kakut, jälkiruoat. Myös tässä luettelossa kaikki rasvaiset kalat, mukaan lukien suolattu silli, kaviaari, savustetut tuotteet, kalat viipaloituina. Luonnollisesti makkara, lihan herkut, laardi, säilykkeet ja maksa ovat kiellettyjä.

Tuoksut ja taikina valmistetut tuotteet sekä tuore leipä ovat täysin poissulkeutuneita potilaita, joilla on haimatulehdus.

Kesäkuukausien aikana keitetyistä keitoista kesän - punajuuren ja okroshkan kylmät vaihtoehdot - sekä kaikenlaiset maitokypsyt ja rasvaisen lihan astiat, esimerkiksi kharcho ja borsch. Et voi syödä kaikkia vihanneksia, paitsi sallitut, varsinkin nauriit ja ristikukkaiset, kuten valkokaali.

Tärkeää: ennen kuin käytät ruokavaliota Pevznerille - taulukon numero 5p, ota yhteys lääkäriin.

Varsinkin Your-Diet.ru - fitness-kouluttaja Elena Selivanova

Pidätkö artikkelista? Jaa se ystäviesi kanssa yksinkertaisesti klikkaamalla sosiaalisen verkoston tai blogin painiketta:

Ruokavalio Pevzner 5 n, jolla on haimatulehdus

Puhutaan nyt siitä, miten syödään kunnolla haimatulehduksessa. Tauti on hyvin salainen. Kipu, kun pahentaa ihmeellistä. Haimatulehdus voi tappaa. Kuka kärsii haimasta? Ruokavalio tällä taudilla on erityinen rooli. Usein se merkitsee kirjaimellisesti elämää potilaalle.

Monilla meistä sanalla "ruokavalio" piirretään jatkuvien rajoitusten ja kiellon mielikuvitus. Tämä on osittain totta, koska ruokavalion ravitsemus edellyttää tiettyjen periaatteiden noudattamista. Pevzner 5p: n ruokavalio ei ole poikkeus.

Tämä ruokavalio sallii sinun syödä runsaasti ruokaa, ja perusperiaatteet liittyvät vain keittoon. Lisäksi se mahdollistaa tasapainoisen ruokavalion, jolla on kaikki tarpeelliset mittasuhteet terveydelle.

Ruokavaliota Pevzner 5n käytetään laajalti kroonisen haimatulehduksen pahenemiseen samoin kuin remissioon, kun tauti ei ilmene. Tämä ravitsemus auttaa sinua varmistamaan suoliston hellävaraisen toiminnan ja normalisoimaan haiman toiminnan.

Ruokavalio ei ole aikarajaa ja annetaan kunnosta riippuen muiden elinten ja järjestelmien, että aika kuluu lievittää oireita ja estää toistumisen akuutin haimatulehduksen.

Tämän ruokavalion perusta on vähentää rasvan ja hiilihydraattien kulutusta, kun taas proteiinin ja kasviperäisten elintarvikkeiden suosiminen on tärkeää.

Joten, oletko huolissasi haimasta? Ruokavalio Pevzner 5p sinulle! Lue ja muista.

Energia-arvo ja kemiallinen ravinnon tasapaino

  1. Hiilihydraatteja. Enintään 30-40 g. sokeri.
  2. Proteiineja. 100-120 g. Eläin- ja kasviperäisten proteiinien tasapainottaminen on tärkeää - ensimmäinen on 60% kokonaistilavuudesta päivässä.
  3. Rasvoja. 70-89 g, kasvikset, joista 15%.
  4. Pöytäsuola. 0,1 g. Vaikka suolaa olisi annettava millä tahansa maljalla, on otettava huomioon kivennäisvesi.
  5. Neste. Vähintään 1,5 litraa puhdasta nestettä.

Energia-arvo lasketaan riippuen potilaan painosta, liikunnan asteesta ja aineenvaihdunnan yksittäisistä ominaisuuksista, keskimäärin 2500 kcal.

Mitä voit syödä haimatulehduksella: luettelo elintarvikkeista

Huolimatta siitä, että erilaisia ​​ruokia, jotka täyttävät vaatimukset ja ovat sallittuja käyttää, on olemassa useita tiukkoja sääntöjä, joita sovelletaan kaikkiin tuotteisiin.

  1. Syödä liian kuumia tai kylmiä ruokia - haima ei pidä siitä.
  2. Paahdettujen elintarvikkeiden syöminen on liikaa ruokaa.
  3. Anna voimakkaan nälän tunne. Tämä on tarpeen sen varmistamiseksi, että rauhasen ja suolten kuormitus on vähäinen.

On tärkeää syödä 5-6 kertaa päivässä pieninä annoksina, ja ruoan tulee olla lähellä kehon lämpötilaa.

Sallitut tuotteet lämpökäsitellään ainoastaan ​​keittämällä, höyryttämällä ja paistamalla. Pöydällä valmiit ateriat mieluummin murskataan.

Mitä minun pitäisi syödä?

  1. Matala rasvainen liha, siipikarja. Vasikanliha ja vähärasvainen naudanliha, kani, lintu-kalkkuna, kana. On tärkeää valita lantio, koska se sisältää vähäisen rasvan ja ei ole juovia. Kun lintu irrottaa ihon ensin. Suositeltavimpia ovat leikkeleet tai kypsennetty hienonnettu liha.
  2. Kalaa.. Pollock, lahna, turska, ja navaga, hauki jne jotka liittyvät tämän tuotteen, säännöt, jotka koskevat lihan - laiha ja valmistelu sääntöjen mukaisesti.
  3. Vilja. Tattari, kaurapuuro, mango, riisi soveltuvat puuhun valmistamiseen, sen ei pidä olla kuohkeaa - on parempi, jos sillä on viskoosi sakeus. Valmistus voi vaatia vain vettä tai laimennusta puoleen maidolla (vähärasvainen), lisäksi keittoihin, välipaloihin, jälkiruokiin lisätään viljaa.
  4. Munia. Voit syödä keitetyt pehmeät keitetyt ja valmistaa myös omenat (käytä 2 oravia).
  5. Meijerituotteet. Kefiiriä, vähärasvaista juustoa, jogurttia, raejuustoa sekä hapankermaa pääruoan tai kastikkeen täyttämiseksi. On välttämätöntä valita maitotuotteet, joilla on vähärasvainen määrä, ja älä unohda sulkea sokeria.
  6. Vihanneksia. On suositeltavaa käyttää kesäkurpitsaa, kurpitsaa, kukkakaalia sekä porkkanoita ja juurikkaita, mutta vain lämpökäsitelty.
  7. Keittoja. On suositeltavaa käyttää kasvisruokia ja pyyhkiä ainesosat.
  8. Hedelmiä. On tärkeää antaa etusijalle omenat (ei-hapan), luumut, aprikoosit ja päärynät, kun taas ne paranee paremmin.
  9. Juomia. Se osoittaa maidon ja yksinkertaisen teetä (sen ei pitäisi olla voimakas, mustat ja vihreät arvot sallitaan), luonnonvaraisen ruusun liemi. Lisäksi kuivattujen hedelmien, vihannesten ja hedelmämehujen koostumuksesta käytetään kulutukseen sallittuja hedelmiä.
  10. Öljyä. Keittoja saa keittää kermainen (30 g), oliivi, kasviöljy (15 g).
sisältöön ↑

Mitä voit syödä?

Ruoansulatuskanavan, jota on esitetty taulukon 5 mukaisessa haimatulehduksessa, on luettelo elintarvikkeista, joita tarvitaan vain määrätyn määrän tai tietyin edellytyksin.

  1. Leipomotuotteita. Niitä pitäisi paistaa 1 tai 2 lajiketta jauhoja, mieluiten vain eilisen tai hieman kuivattua leipää, makeuttamattomat evästeet ja suolattomat juustot.
  2. vermiselli. Sallittu lisätään keittoihin vihannesten mukana.
  3. Tuikullista munaa. Voit käyttää yhtä munankeltuainen päivässä (vain lämpökäsitelty - omenat, keitetyt, vuoka jne.).
  4. sipuli. Enintään 15 g. päivässä, on tärkeää esikäsitellä sitä kuumalla vedellä.
  5. Perunat ja kaali. Se on sallittua ilman fanaattisuutta pieninä määrinä, mutta on tärkeää seurata kehon reaktiota näiden tuotteiden käyttöön. Voit myös ottaa tomaatteja.
  6. konvehti. Jelly- ja mousse-hedelmiä, marjojen on oltava puolivalmisteita - on tärkeää, että ruoanlaitto ei ylitä päivittäistä sokerimäärää.
sisältöön ↑

Mitä ei voi syödä?

Nyt tiedät, mitä voit syödä haimatulehduksella. Edellä mainittujen tuotteiden luettelo.

Mutta Pevzner 5n -ruokavalio edellyttää tietyiltä tuotteilta tiukkoja rajoituksia:

  • ruisleipä sekä tuore vehnä;
  • leivonnaiset;
  • lihaa, kalaa, sienieläimiä ja keitot, jotka on valmistettu niille;
  • rasvaiset elintarvikkeet, kalalajit, liha;
  • kaviaari;
  • suolakurkkua;
  • sivutuotteita (maksa, keuhkot, munuaiset jne.);
  • pavut (suhteessa ruumiin reaktioon lisääntyneen kaasunmuodostuksen muodossa);
  • munakoiso, retiisi, pinaatti, paprika, retiisi;
  • suolaheinä;
  • sienet;
  • banaanit, päivämäärät, viikunat, viinirypäleet (myös sen mehut);
  • makeiset - suklaa, hilloa, jäätelöä;
  • savustetut tuotteet;
  • mausteet ja mausteet ovat teräviä, valkosipulia;
  • rasva;
  • makkara, säilykkeet;
  • kulinaarisia rasvoja.

Juomia on ehdottomasti kielletty kahvin, kaakaon, soodan ja alkoholin käytöstä.

Huolimatta siitä, että kieltojen luettelo on varsin vaikuttava, ruokavalio nro 5 mahdollistaa melko vaihtelevan ja maukkaan ruokavalion.

Taulukko 5p: viikon valikko

Tässä on muutamia valikon vaihtoehtoja viikon ruokavaliolle Pevzner 5p: lle. Valitse mitä haluat enemmän!

maanantai

Aamiainen - omeletti, joka on valmistettu kahdesta proteiinista ja 1 keltuaisesta, dogrose-liemestä.

Toinen aamiainen on leivottu päärynä.

Lounas - borssit, kalajauho, riisi keitetty.

Snack - keksejä, lasillinen maitoa.

Illallinen - pieni pala keitetyt kananrinta, kaurapuuro, musta tee.

Toinen päivällinen - lasi kefir 1% rasvaa.

tiistai

Aamiaista - mannikia lisäämällä rusinoita, marja-curd-vanukasta, teetä maidolla.

Toinen aamiainen - keitetty kaali lisäämällä riisiä.

Lounas - kasvisruoka, kaalirullat (lihaa pitäisi keittää), kastike, marjahyytelö.

Iltapäiväleipä - raejuusto, kuivatut hedelmät.

Päivällinen - maitosukuprissi, lasillinen kivennäisvettä.

Toinen illallinen on lasillinen porkkana mehua.

keskiviikko

Aamiainen - syrniki kuivattuja aprikooseja, siivu juustoa, lasillinen teetä valmistettu ruusun lonkat.

Toinen aamiainen - puuroa tattari, omenamehu.

Lounas - leivonnaiset, joissa on pieni määrä leipää, kurpitsa kurpitsan, vihreää teetä.

Snack - riisikastiketta.

Illallinen - kasvisruoka vihanneksista ja kananfileistä, esikypsennetty, tee.

Toinen illallinen on marjamehu, makeuttamattomat keksejä.

torstai

Aamiainen - omenat 2 proteiinia tomaatilla, lasillinen teetä.

Toinen aamiainen - vinaigrette (ilman lisättyjä suolakurkkua, hapankaalia), leipää.

Lounas - höyry turskaa, riisikeittoa, tomaattimehua.

Snack - marjahyytelö, tee.

Illallinen - punajuurasalaatti luumuja, lihapullatettua keitettyä lihaa, maitojäätä.

Toinen illallinen on lasillinen ryazhenka.

perjantai

Aamiainen - mannasuurpu, leipä juustolla, tee.

Toinen aamiainen - Curd ja smetana, kurpitsa mehu.

Lounas - vihannesvermicelli-keitto, keitetyt hauki ahvenet vihannekset (kukkakaali, kesäkurpitsa), tuoreet hedelmät, tee.

Iltapalaa - lämpimän porkkanan salaattia, marjahyytelöä.

Ehtoollinen - krupenik raejuustosta ja tattareista, vihreää teetä.

Toinen päivällinen - lasillinen maitoa, keksejä kotitekoisia.

lauantai

Aamiainen - tuorejuustoa, maitojauhetta.

Toinen aamiainen on porkkana-sose hedelmähmeen kanssa (kotitekoinen).

Lounas - kasvissyöjä borscht, pihvi kalkkunan höyrystä, lasillinen teetä sitruunalla.

Iltapalaa - hedelmää hyytelö.

Illallinen - juustokypsä pastaa, kurpitsa-salaattia omenoilla, teetä lusikalla hunajaa.

Toinen illallinen on lasillinen ryazhenka.

sunnuntai

Aamiainen - puuroa maitoa kaurahiutaleita, haudutettua hedelmää tuorejuustolla, lasi kisseliä.

Toinen aamiainen on omenapiirakka.

Lounas - kesäkurpitsa keitto, kinkku paistettua hapankermikastikkeessa, tattari puuroa, teetä.

Iltapalaa - paistettua musaa ilman sokeria, porkkana mehua.

Ehtoollinen - kalafileja, riisiä, sitruunahappoa.

Toinen illallinen on lasillinen hedelmälientä.

Taulukko 5p (ruokavalio): ruokien reseptit

Nyt tiedät taulukon 5p viikon arvioidun valikon. Pysykäämme herkullisten ruokien resepteihin.

Ensimmäiset kurssit

Kasvisruoan keitto

Ainekset: 2 keskikokoista porkkanaa, 250 g. perunat, 0,7 l. vihanneslientä, 2 varret selleriä, 1 rkl. l. oliiviöljyä, puolikasta sipulia.

Valmistus: leikkaa sipuli hienoksi, lisätään kuumaa vettä, sen annetaan kuivua hieman keittoastiasta tarttumattomalla pinnoitteella. Laita heikko palo liemi, lisää sipulit, kuutioiksi vihannekset, keitä 40 minuuttia, lisää vähän suolaa. Kun olet valmis ruoskimaan sekoittimella. Tämä lautasen voi syödä keitetyillä muruilla.

borssikeitto

Ainekset: juurikkaat, perunat (1-2 kpl), sipulit (1/2 päätä), porkkanat (1 kpl), kaali (300 g), persiljaa mausta, suolaa ja vettä (1,5 litraa)..

Valmistus: pestyt ja kuoritut punajuuret kiehuvat kunnes puolet kypsennetään, grillataan suurella raastimella. Pistä hienot sipulit ja porkkanat. Sekoita juurikkaiden liemi kiehuvaksi, laita esikuoritut perunat kuutioiksi, lisää silpattu kaali 10 minuutissa valmiustilanteessa - porkkanoita ja sipulia. Lisää raastetut juurikkaat, sitten suola. Kun annat palvelemisen, ripottele hienonnettua persiljaa, haluttaessa voit täyttää astian vähärasvaisella hapan kermalla.

Keitto kaurahiutaleilla

Ainesosat: kasviskeitto - 1l, iso porkkana - 1 yksikköä, 100 g kaurahiutaleita, luumu (poistaa pre-pits) - 100 c, vihreä omena - 1 yksikköä, sitruunamehua - 1 tl, jos halutaan..... Voit lisätä pähkinäöljyä - 2 rkl.

Valmistus: kastele keitettyä vettä 15 minuuttia, sitten valutetaan ja leikataan. Apple ja porkkanat puhdistetaan, leikataan kaistaleiksi ja ripottele sitruunamehulla. Yhdistä ainesosat ja keitä pieneen määrään vettä, kunnes pehmeä. Kaurahiutaleita kaada kiehuvaa vettä ja kypsennä useita minuutteja ja hankaa sitten siivilöillä liemi. Jälkeen - lisää luumuja, porkkanoita ja omenaa, suolaa, kiehuu ja poista kuumuudesta.

Taulukko 5d ruokavalio: reseptejä toisille kursseille

Kakku paistetaan hapan kermassa

Ainekset: kaninliha (pieni pala yksi annos), sipuli maku, 150 g. hapankermaa, 1 porkkanaa, 2 tl. oliiviöljyä, 2 tl. sitruunamehu, suola.

Liha huuhtele huolellisesti, poista rasva, hankaa pieni määrä suolaa, voita, smetanaa, marinoidaan 3 tuntia. Keitetyssä holkissa leivontaan tai kalvoon yhdistä viipaloidut porkkanat ja kuutio sipulilla. Hihassa voit lisätä maustetut mahdolliset vihannekset - esimerkiksi kesäkurpitsa, jos niissä on tarpeeksi, ne toimivat sivuseinäksi. Lisää sitten liha niihin ja lähetä ne uuniin 1,5 tuntia (optimaalinen lämpötila on 200 astetta).

Kaali rullina keitettyä lihaa

Ainekset: valkoinen kaali 200 g, riisi - 25 g, naudanliha - 100 g, voita - 10 g, vihreät, ¼ keitettyä munaa, kasvisliemi - 30 ml.

Valmistus: keitetään, jäähdytetään ja kulkee lihamyllyn naudanlihan läpi, yhdistetään valmiiksi keitetyn riisin, hienonnetun munan ja vihannesten kanssa. Kaadettava lehtimäinen kaula-lehti (on parasta siirtää varovasti kuumaa vettä). Laita täytetty kaali uuniin, lisää kasvislientä, keitä 40 minuuttia (lämpötila 200 g). Kun annat palvella, voit ripotella lautasen jäljellä oleviin vihreisiin.

Turska parille

Ainekset: 300 g. turska, 3 tl. oliiviöljy, yrtit, sitruunamehu, suola - maku. Valmistus: tätä ruokia on helppo valmistaa kaksoiskattiloissa tai monivärissä erityisellä tavalla. On tarpeen sijoittaa kala ja valmistaa 20 minuuttia, valmius on sellun erottaminen luusta ja lumenvalkoisesta väristä. Sitruunamehua, voita ja suolaa lisäämällä ruoanlaittoon, koristele astia yrtteillä. Kypsennäksi voit paloitella kuutioiksi ja keittää samalla tavalla vihanneksia - squashia, perunoita, porkkanoita.

Salaatit ja keskipäivän välipaloja

Lämmin porkkana-salaatti

Ainekset: porkkanaa - 250 g, kesäkurpitsaa - 200 g, voita - 1 rkl, sitruunamehua - 2 rkl, 1 ripaus merisuolaa.

Valmistus: leikkaa porkkanat höyryyn tai moniväriseen, kypsennä 5 minuuttia. (Vaihtoehtona on leivonta), sitten kesäkurpitsa hoidetaan samalla tavalla (mutta enintään 3 minuuttia). Valmista sitten kastike pukeutumiseen: lämmitä voi, kaada sitruunamehu ja lisää vähän suolaa. Jälkeen - täytä ja tarjoile salaattia lämpimänä.

Krupenik tattarista ja tuorejuustosta

Ainekset: 1 rkl. tattarisarjaa, 200 g. raejuustoa, ½ cup smetanaa (1-2 tl voi voitele jo valmis astia), 2 munaa, 1 rkl. l. sokeri (jos päivittäinen sokerintaso ei ole ylittynyt aikaisemmin).

Valmistus: Keitä tattari (kasha valmistamiseksi tavallista vettä), ja jäähdytetty sose laittaa loput ainekset, laittaa vuokaan, kokki uunissa 180 asteessa 30 minuuttia.

Rice vanukas

Ainekset: 2 lasillista maitoa, 2 munaa, 2 rkl. ruokalusikallista voita, 1 kupillinen riisiä, vähän sokeria, rusinoita - maun mukaan.

Valmistus: Huuhtele riisi, keitä kiehuvaan veteen noin 10 minuuttia. sitten tyhjennä vettä ja kaataa riisiä lämpimällä maidolla, keitä, sekoittaen jatkuvasti, 25 minuuttia. Jälkeen munat ja lisää ripaus sokeria, rusinoita, sekoita ja laita vuokaan (on mahdollista voidella pieni määrä öljyä ja korppujauhoja), keitä 30 minuuttia.

Vaikka jälkiruokien valmistelusta ilmenee vaikeuksia, on olemassa lukuisia reseptejä, jotka eivät ole ristiriidassa pöydän № 5 n sääntöjen kanssa, joten voit aika ajoin monipuolistaa ruokavaliota herkullisilla ruokaloilla:

Curd jelly

300 g. vähärasvaista raejuustoa, 1 rkl. maitoa, 1 säkki gelatiinia, 2 omenaa ja 1 päärynä.

Valmistus: Kuori hedelmät, leikkaa pienet palat ja leipä, sitten jauhaa sekoittimessa tai pyyhi seulalla. Jauhelihaa jauhaa samalla tavalla ja sekoita maidon kanssa.

Gelatiini laimennetaan lämpimässä vedessä, lämmitetään hieman paremman liukenemisen suhteen, sekoitetaan raejuustolla ja perunamuusilla, pannaan jääkaappiin. Tämä astia jäätyy useita tunteja.

Karpamoussea

Karpalot (30 g), ksylitoli (20 g), vesi (160 g), gelatiini (5 g).

Valmistus: marjat on pyyhittävä, lisättyä keitettyä vettä, siivilöityä. Mehu jätetään viileään paikkaan, mieluiten lasikulhoon. Jäljelle jäänyt marjan massa pulloon kuumaan veteen, kypsennä matalalla lämmöllä 8 minuuttia, viileä, kanta.

Gelatiini täytetään viileällä lämpötilavedellä, vaadi tunti, kanta läpi sideharsoa.

Aikaisemmin kypsennetyssä karpaloiden liemessä lisätään ksylitolia, keitetään ja kiehautetaan (poista vaahto). Sitten kaada gelatiini, sekoita hyvin, odota kiehumista. Kun suodatetaan ja sekoitetaan karpalo mehun kanssa, lyödään viillolla tai sekoittimella, tuloksena olevan tuotteen määrä kasvaa 3-4 kertaa. Tuloksena oleva muste pitää säilyttää jääkaapissa ja alentaa astiat lämpimällä vedellä ennen tarjoilua.

Makea keitto sose

Kuivattu omenat (50 g)., Aprikoosit (60 g)., Perunatärkkelys (8 g.), Vettä (0,5 I)., Sokeri (15 g., Jos nopeus saa käyttää sokerin ei ylitetä päiväksi) tai ksylitolia. Omenat ja kuivatut aprikoosit kaada kylmää vettä, poltetaan ja kypsennetään alhaisessa lämpötilassa, kunnes keittää. Sekoita kuivatut kuivatut hedelmät seulan, sokerin tai ksylitolin ja puolet saadusta liemestä, kiehuvat taas.

Keittämisen jälkipuoliskolla on tarkoitus viilentää ja liuottaa tärkkelystä siihen. Kun se on täysin sekoitettu, kaada se kattilaan ja tuo se takaisin kiehuvaksi. Jäähdyttämällä astia hyväksyttäväksi lämpötilaksi ja ota se välipaloiksi tai aamiaiseksi.

johtopäätös

Tietysti erityisruokavalion noudattaminen on vaikea tehtävä henkilölle, joka on tottunut syömään muita elintarvikkeita. Lempituotteiden hylkääminen voi aiheuttaa stressiä, joten on tärkeää monipuolistaa ruokavaliota ja yrittää valmistaa herkullisesti. Vastusta kiusausta auttaa ja se, että periaatteita ruokavalion Pevzneru 5n ovat pitkälti sopusoinnussa perusasiat oikea ravinto, periaatteessa, joten tässä taulukossa on muita myönteisiä vaikutuksia:

  • vähentynyt paino;
  • elinten ja järjestelmien suorituskyvyn parantaminen;
  • immuniteetin vahvistaminen;
  • kehon kyllästyminen vitamiineilla ja mikroelementeillä.

Siksi on tärkeätä olla ristiriidassa määrätyn järjestelmän kanssa ja ottamaan vastuullisesti oman terveyden ja hyvinvoinnin.

Kiitos, että olet lukenut tämän pitkän postin loppuun asti. Toivottavasti löysitte itsellesi oikeat tiedot.

Muista! Jos haima sattuu, Pevzner 5n: n ruokavalio on mitä tarvitset!

Samanlaisia ​​Artikkeleita Haimatulehdus

Haima-entsyymivalmisteet

Entsyymivalmisteet ovat lääkkeitä, jotka sisältävät erityisiä aineita (entsyymejä), jotka ovat välttämättömiä proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien tavanomaiselle jakautumiselle ja assimilaatiolle.

Miten Noshpu ottaa haimasyövän kanssa?

Yksi tunnetuimmista, tunnetuimmista ja kohtuuhintaisista kipulääkkeistä on No-Shpa.Vaikea iskujen vatsakipu aikana sairauden paheneminen on haimatulehdus, monilla potilailla aiheuttaa luonnollisen kysymys: onko mahdollista juoda Nospanum haimatulehdus?

Taulukko lusikka: kuinka monta ml rkl, nestemäisten tuotteiden määrän taulukko millilitroina

Tiedät, että tarvittavat määrät ainesosia herkullisten ruokien valmistukseen on osoitettu kaikissa resepteissä.